大家端午佳節快樂 ，
肉粽不要吃太多，
製作粽子的原料糯米，
油性及黏性較大，
過量進食容易引起消化不良唷。

#大家沒事別出門
#勤洗手戴口罩

早安!! 端午佳節愉快～來個自製醬瓜吧 😊
先小提醒: 瑞春松露醬油上週下單的朋友們應該都陸續到貨了唷！因為產品不含防腐劑，大家記得開封後的醬油必須冷藏保存唷！團購目前也還在熱烈進行中，喜歡的朋友們請記得跟上:)
團購連結: https://reurl.cc/6aDp6d (下單方式可以參考文末附上的開團文章連結)
限量團購時間：06/09(三)07:30 ~ 6/19(六)24:00
瑞春松露醬油團購價
6件組：NT890 (單價 NT148 / 瓶) (限量30組)
9件組 NT1,200(單價 NT133 / 瓶) (限量30組)
一次購買滿千就可免運。
(**這一批醬油的製造日期 2021 3月 未開封保存期限是2年 (2023 3月)

可能因為這次隔了超久才開團再加上這一陣子宅家防疫大家煮食的機會變得非常多，所以有朋友私訊問我可不可以分享一些醬油的極簡小菜食譜，想來想去醬瓜超合適的:)
[尤其如果大家也開始訂購蔬菜箱，小黃瓜幾乎是各家蔬果箱裡的固定成員XD)

自製醬瓜
食材：
1. 小黃瓜 300g
[醃漬醬汁]
1. 瑞春松露醬油 70g
2. 白醋40g
3. 白細砂糖 45g
作法：
1. 將小黃瓜洗淨後帶皮切片，(每一片的厚度盡量差不多這樣會入味的比較均勻，我是切差不多0.3～0.5公分的厚度)，放入滾水中川燙個1分半鐘後撈起瀝乾。
2. 立刻將小黃瓜放入冰塊水中冰鎮。(要馬上降溫小黃瓜口感才會爽脆!)
3. 備一只小鍋，將[醃漬醬汁]食材通通放入後煮到微滾即可關火放涼。
4. 冰鎮過的小黃瓜瀝乾後放入洗淨烘乾的玻璃罐中，再將放涼的[醃漬醬汁]倒入，冷藏約2天就完成了😊
**Lina料理小筆記:
1) 醬瓜食用完畢後醬汁不要倒掉唷!!!! 拿來燉雞湯(會有剝皮辣椒雞的味道)或是蒸碎肉時加一點進去拌勻一起蒸都超好吃！
2) 口味是鹹甜帶酸，不喜歡酸的朋友們白醋份量可以稍減少一些。如果覺得比較鹹也可以加一些水一起煮醃漬醬汁。不過既然是醬瓜，本來口味就是要重才像，大家可以先依照食譜做一次後再自行微調。
3) 醬汁的份量一定要淹蓋過小黃瓜片才行唷！浸泡的時間其實也沒有一定，當天就吃也不會不好吃，照片是泡了兩天的，我覺得口味最剛好~~而且比市售的脆很多!! 必須來煮個清粥搭一下了！
天氣炎熱來點醬瓜搭白粥再配點小菜真是很不錯，(而且可以一口氣消耗掉不少小黃瓜XD)喜歡的朋友們記得收藏~~ 醬油好吃基本上這道就會好吃了~~ 大家一定要試試😊

瑞春松露醬油開團完整文章在這：
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/328453341966114