上篇文章跟大家分享了老台菜的甜、酸、辣，今天來跟大家談談台菜的「醬味」。台菜相較於其他省份的菜系，醬油的使用可說是少很多，很少有菜色大量使用醬油，因為過去的醬油屬於昂貴的調味料，若是菜色運用的醬油越多，這道菜肯定價格越高。

早年台灣的醬油口味繽紛，用菌種釀出的滋味都不會很鹹，然而釀一缸醬油通常得花上數年時間，因此價格高昂，可不是人人都買得起，所以過去能吃到一碗用豬油與醬油做成的拌飯，已屬犒賞五臟廟的奢侈品。進入日據時代後，開始有許多小店釀起醬油販售，廣泛程度勝過以往，每家釀出的滋味都不相同，因此當年的醬油選擇性很高，但當時的經濟普遍不富裕，醬油依然不是人人都買得起的調味料。

要判斷一家店是否為典型的台菜餐廳，由兩道菜就可見端倪，分別是香腸與滷大腸（頭）。老台菜餐廳肯定會有自製的香腸，因為從香腸的滋味就能向客人宣示主廚的口味取向，是擅長使用香料抑或口味以甘甜為主，在這道菜裡表現得一清二楚。另一道重要菜色就是滷大腸（頭），一頭豬能取出的大腸量不多，加上滷製過程會縮水，所以成品更是可貴，加上用大量醬油滷製的成本高昂，是一道老顧客專屬的菜餚，新客人想點來一嚐口味可難得很。

台菜的滷味在過去的時代中，是富裕人家的專利品，要做一鍋台式滷味，只有富裕人家或大餐廳才有辦法，但不同配方的滷包配上不同滋味的醬油，會產生各種相異的滋味，所以兩者的組合很有趣，滷包有數不盡的配方、醬油也有數不盡的口味，所以店家都各憑本事，選對醬油與滷包的組合，才能成功獲得市場，成功的店家可不會告訴人自己選用的組合。

台式滷味吃的時候不沾任何調味料，而且是吃涼的，而不是吃熱的，不像現在吃之前還要燙過，滷過的食材都會花上時間靜置，使其自然降溫，因為經過風扇或扇子搧過，香味就會四散，在降溫的過程中，因為時間與溫度緩慢的沈澱，肉質的滋味更為醇厚。

現代人不一定能接受滷味吃之前不再回鍋燙過，所以前幾天我在教室的滷味課程中做了個實驗，滷了菊花肉，剛起鍋就切片給學員吃，等肉涼了以後，又讓大家試吃一次，另外再放涼的菊花肉回鍋燙過，再讓學員試吃。這一比較之下，學員們感到震撼，剛起鍋的熱菊花肉還有點香氣，自然放涼的肉反而香氣十足、濃郁，然而回鍋燙過的肉竟然香味盡失，必須沾點醬油才能提味，

台菜對醬油的使用比較婉約、不直接，應該可以說比較像是省著使用，經濟程度的差距會影響使用的多寡。比較節省的用法是將醬油加水煮，這樣的方式叫做「糟」，這可不是紅糟的意思，而是讓醬油的鹹香滋味慢慢滲入食材中；而前陣子介紹給大家的「紅燒豬腳」則是大量使用醬油，以炒的方式使其完全入味，是口味最重的一道菜，但這樣相比之下，老台菜的醬味與其他菜系相比，可說是較為多變優雅，裝扮也較不厚重。

(✪‿✪)ノ排程中晝發文 #國際法法理建國 Q&A

Q181: 妳對於共機頻頻進入台灣的防空識別區有什麼看法？還有針對媒體報導，吳斯懷在6月11日向行政院提出書面質詢，指出根據國際法，在未侵入領空且遵守「無害通過」慣例的情況下，無論美軍或共機經（繞）過台灣周邊空域，「法理上並不能算是對我國有顯著的挑釁意味」，只是因為兩岸關係現況不佳，觸動彼此軍事對峙強度。吳斯懷認為，國防部誤導民眾，導致民心惶惶、社會不安。妳怎麼看？

A181:

之前發文過👉🏻 一中兩政權的困境：九二共識+ ROC政權不等於KMT+ROC不等於台澎+兩岸衝突的岸+PRC/ROC政權的防空識別區 https://www.facebook.com/100047156705396/posts/331482435100311/?d=n

我持保留態度，主要是目前防空識別區中華民國政權自己劃的，然後中國內戰還沒結束，不過中國PRC飛機根本不可能飛入台澎上空，這是根據台澎領土主權歸屬未定法理依據才對。

我引聖峰在社群中回答：

1.「無害通過」僅適用於領海，不適用於領空。領空並沒有無害通過的概念。
2.國際法上並沒有對於「挑釁行為」做出定義，某種行為是否是挑釁行為，必須依實際狀況而定。
3.防空識別區的設置是為了「及時將威脅阻絕在領空之外」，因此，當具攻擊性的軍機未經事前通知且無正當理由直接進入航空識別區時，當然是種表現威脅態度的挑釁行為。
4.劃設防空識別區的國家／治理政權會基於確保領空安全的目的，要求進入防空識別區的航空器表明其身分，並可廣播警告、監視、驅離該航空器。因此，防空識別區的劃設不應及於他國領空。由中華民國政權所劃設之防空識別區範圍及於中華人民共和國政權治下領域的空域可知，中華民國政權並未將中華人民共和國政權認定為其他國家，也未將中華人民共和國政權治下領域認定為他國領土，其防空識別區的劃設方式，明白反映一中兩政權之間的內戰格局仍舊存在。
———

再提一件事情，所謂的兩岸衝突其實就是一中兩政權之間的中國內戰。

台澎只是因為不幸成為中華民國流亡政權的落腳處，而被迫牽扯進去。
但台澎領土主權歸屬未定不屬於任何主權國家，包括中華民國政權想代表的中國喔！

「岸」正確來說不會是台灣海峽，因為「兩岸」這個詞本身就跟大陸／本外省一樣，對台澎人來說都是有毒的詞彙。

基本上你不會看到國際間兩個主權國家互稱彼此中間的海峽為「兩岸」。因為「岸」意味著一個國家內兩個領土之間的用法。真正的「岸」應該是廈門灣唷！

一中兩政權之間的中線，應該劃設在金馬東沙等島嶼與中國本土相隔的海域的等分處，而不是台灣海峽中間。

台澎住民行使自決權建國，然後讓中華民國政權滾出台澎，就是要讓台澎不再被框在一中框架裡。到那個時候，金馬東沙這些中國領土是誰在治理，還有幾個國家承認中華民國政權是中國代表政府，就一點也不重要，也對台澎沒有任何意義。而在這個情況下，其實中華人民共和國政權也沒有使用武力強奪金馬東沙的必要性，反而有機會和平處理金馬東沙的問題。

像台澎人現在這樣把台澎金馬東沙綁在一起，把金馬東沙認定為所謂的「反共／反中共／反ＰＲＣ政權」最前線，錯誤地以為萬一失去對金馬東沙的掌控台澎就等著投降，結果就是讓金馬東沙的戰略地位被錯誤高估，也讓ＰＲＣ政權任何對金馬東沙的騷擾行動可以很有效地讓台澎人自投羅網：緊抱、死抱著中華民國政權不放。

ＰＲＣ政權這麼做並不是為了嚇阻台澎或者要讓台灣人疏於防備。相反的，ＰＲＣ政權這麼做其實是要讓台澎人產生「這些（中國領土）是我們的領土、要守好」的印象，也就是強化台澎人將中國領土當成「國家」領土緊抓不放的傾向。

-

大家可以看一下日本跟韓國之間的防空識別區
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c9/JADIZ_and_CADIZ_and_KADIZ_in_East_China_Sea.jpg

再來看中華民國政權自己畫的防空識別區就可看出端倪了(･_･;

這篇也有提到🔗 印太戰略小北約 https://www.facebook.com/100047156705396/posts/311944530387435/?d=n

延伸閱讀❤️
👉🏻台澎建國是否必定「終將一戰」？台海中線的意義、防空識別區與「『共』機擾『台』」 https://wp.me/pd1HGm-k2

（關鍵字搜尋🔍國際法法理建國，敬請期待明天的問與答）

希望大家可以看的資訊❣️

🙌🏻🙌🏻🙌🏻［英語繁中字］為什麼台灣在國際上無法加入WHO？原因與解決方法：https://youtu.be/lss2OdMhi90
👉🏻部落格 https://journeyshin.wordpress.com
👉🏻聖峰演講影片Youtube ：
https://youtu.be/-a_qHXh_URM
👉🏻聖峰演講實錄Podcast：
https://anchor.fm/rotpnetwork-shin-hong-ng/episodes/2019-03-29-ep8kln
👉🏻Apple podcast：https://reurl.cc/a5qZjQ
👉🏻 《台澎法理建國指南》電子書：
https://drive.google.com/file/d/1yFXTxYOtkqrwEyV11w0kQyKujxEZsU8N/view?usp=sharing
👉🏻《台澎主權的未來請交給台澎人民決定》漫畫：
http://www.rotpnetwork.tw/TPSovDBYTP.php?LAN=TW

我想發手機中的自拍照又想聊嚴肅話題～有自己的粉專真好✨我開心就好♡

#九二共識 #一中兩政權

現在的台灣人都知道不可以接受九二共識( ･᷄ὢ･᷅ )

但九二共識中的「共識」內容到底是什麼？卻很少人想透。

事實上，中華民國政權（以下簡稱ROC政權）與中華人民共和國政權（以下簡稱PRC政權）有「共識」的部分是「台灣是中國的一省」，只是這個中國是由哪個中國政權來作為「合法政府」代表，各自想的不同。

所以「沒有共識」的部分就是ROC政權想要「各表」，而PRC政權要的是「合法政府」是它。

這之中的脈絡在這篇有說👉🏻 九二共識 https://wp.me/pd1HGm-5w
（內有直播影片連結可以看）

➖
#ROC政權治理手段民主化 #該怎麼分清楚ROC政權與中國國民黨呢

很多人都會習慣的把ROC政權敗逃說成中國國民黨(以下簡稱KMT)敗逃，我想溫柔提醒一下「KMT」是可以作為ROC政權的執政黨之一的政黨，是屬於ROC政權其內政黨，但並不能說KMT完全等於ROC政權喔！

1945.9.2盟軍授權ROC政權所代表中國盟軍，以「代表全體盟軍」來台受降並軍事佔領台澎，不能說是KMT被授權喔！

1946.1.12 ROC政權以節參字第01297號訓令宣布：「即日起臺灣民眾自34（1945）年10月25日起一律恢復中國國籍。」此舉違反海牙公約陸戰條例第45條，「禁止強迫被佔領地居民向敵國宣誓效忠」。英美是透過外交途徑抗議，抗議的對象就是ROC政權所代表的中國國家，而不是對KMT這個政黨抗議。

而且ROC政權有治理台澎的治權（但沒有領土主權），因此台澎住民可以透過參與ROC政權舉辦的民主體制內選舉來爭奪執政權，所以，ROC政權才會有政黨輪替的機會。這在成大梁文韜教授的建國三階段：抗暴➡️奪權➡️建國，屬於「奪權」階段。

➖

#ROC不等於台澎

國際法上的主權國家只能有一個「合法政府」為代表，但可以存在數個政權來爭奪「合法政府」資格，各國也可以自由選擇、隨時轉換要選哪個政權來承認為該國合法政府與之建立外交關係。

舉例：
中國1949.10.1至今有ROC政府跟PRC政府。
委內瑞拉2019.1.23至今有馬杜洛政府跟瓜伊多過渡政府。

這當然也是一個委內瑞拉主權國家。啊那為什麼大家會以為有「兩個中國主權國家」呢？
其實是因為ROC騙說它在1912年建國，事實上他只是建立政權而已。

1912.2.12建立，可被承認是中國代表政府的ROC政權，為它想代表的主權國家「中國」取的國號叫「中華民國」；1949.10.1建立，可被承認是中國代表政府的PRC政權，為它想代表的主權國家「中國」取的國號叫「中華人民共和國」。

ROC政權主張1945.10.25「光復台灣」（這是騙局），而PRC政權則主張「政府繼承」中華民國政權。

❌台灣光復的騙局 https://wp.me/pd1HGm-10

所以你各位啊！看清楚🧐這個「一中兩政權」恩怨的根源其實就是ROC政權喔！

這當然也與台澎無關(･_･;
因為「台澎領土主權歸屬未定」是透過國際條約《舊金山和約》簽訂所具有的法理狀態。
不是誰說沒有就可以不存在的喔！

👉🏻Q&A153:中華人民共和國政權說舊金山和約是廢紙？https://www.facebook.com/100047156705396/posts/324281995820355/?d=n

➖

#來分享在台澎小堅果社群中的討論

所謂的「#兩岸衝突」其實就是「一中兩政權」之間的中國內戰。

台澎只是因為不幸成為ROC流亡政權的落腳處，而被迫牽扯進去。但「台澎領土主權歸屬未定」不屬於任何主權國家，包括ROC政權想代表的中國喔！

換句話說，國際上沒有任何一個主權國家領土範圍涵蓋台澎喔‼️

「一中兩政權」之間的中線，應該劃設在金馬東沙等島嶼與中國本土相隔的海域的等分處，而不是台灣海峽中間，因為金馬東沙領土主權屬於中國主權國家；而台澎領土主權歸屬未定。

「岸」正確來說不會是台灣海峽，因為「兩岸」這個詞本身就跟大陸／本外省一樣，對台澎人來說都是有毒的詞彙。

基本上你不會看到國際間兩個主權國家互稱彼此中間的海峽為「兩岸」。因為「岸」意味著一個國家內兩個領土之間的用法。例如英法之間也有海峽呀但他們並不會稱彼此為兩岸(´･ω･`)

所以，中國內戰真正的「岸」應該是廈門灣唷！

➖

之前有分享這本書👉🏻印太戰略小北約 https://www.facebook.com/100047156705396/posts/311944530387435/?d=n

書中有一段：
//海峽中線是源自中華民國與美國共同防禦條約的歷史產物，原型是來自美軍第十三航空特遣隊時任司令戴維斯空軍為了控制兩岸衝突所劃設的一條防空警戒線，這個中線位置隨著時代演進，才有了今日 「北緯27度、東經122度，北緯23度、東經118度」的座標，這個假想線最初含意「越界形同挑釁」概念就被延續下來了。//

這就是「一中兩政權」之間的爭鬥，中國內戰。

中國政權 ROC 政權這些偵照機要飛入 PRC 政權治下區域的空域（那是中國領空，不是 PRC 領空，PRC 只是政權不是國家，中國才是國家，國家才會有領空）沒有任何問題。
有問題的是 ROC 政權的偵照機根本沒資格從台澎起飛。從台澎起飛就是把台澎捲入中國內戰喔！

➖

#SovereignStateforTaiwan
#SSforFP （Sovereign State for Formosa & Pescadores ）

台澎住民行使自決權建國，然後讓ROC政權離開台澎或者是不再對台澎具有影響力，這就是要讓台澎不再被框在一中框架裡。到那個時候，金馬東沙這些中國領土是誰在治理，還有幾個國家承認ROC政權是中國代表政府，就一點也不重要，也對台澎沒有任何意義。

而在這個情況下，其實PRC政權也沒有使用武力強奪金馬東沙的必要性，反而有機會和平處理金馬東沙的問題～

像台澎人現在這樣把「台澎金馬東沙」綁在一起，把金馬東沙認定為所謂的「反共／反中共／反PRC政權」最前線，錯誤地以為萬一失去對金馬東沙的掌控台澎就等著投降，結果就是讓金馬東沙的戰略地位被錯誤高估，也讓PRC政權任何對金馬東沙的騷擾行動可以很有效地讓台澎人產生「緊抱、死抱著ROC政權不放」的心態🤦🏻‍♀️

至於頻頻出現PRC政權軍機，它們這麼做並不是為了嚇阻台灣人或是要讓台灣人感到麻痺而疏於防備。相反的，PRC政權這麼做其實是要讓台澎人產生「這些（中國領土）是我們的領土、要守好」的印象，也就是強化台澎人將中國領土當成「國家」領土緊抓不放的傾向。

➖

#飛航情報區 #防空識別區

ROC政權的「飛航情報區」本身與中國領土重疊沒有太大的問題，因為這是民航用，劃設的目的是為了交換情報及進行民航機的空中航行管制確保空安。

而「防空識別區」的設置是為了「及時將威脅阻絕在領空之外」，因此，當具攻擊性的軍機未經事前通知且無正當理由直接進入航空識別區時，當然是種表現威脅態度的挑釁行為。（「領空」沒有無害通過的概念）

劃設防空識別區的國家／治理政權會基於確保「領空」安全的目的，要求進入防空識別區的航空器表明其身分，並可廣播警告、監視、驅離該航空器。

因此，防空識別區的劃設不應及於他國領空。
換句話說，中華民國政權畫的防空識別區直接覆蓋到中國領土就有問題。

由ROC政權所劃設之防空識別區範圍及於PRC政權治下領域的空域可知，ROC政權並未將PRC政權認定為其他國家，也未將PRC政權治下領域認定為他國領土，其防空識別區的劃設方式，明白反映「一中兩政權」之間的內戰格局仍舊存在。

ROC政權的防空識別區劃到 PRC 政權治下範圍，其實就是明白告訴你這兩個政權存在敵對關係，要不然怎麼會將可以對境外航空器進行跟飛、廣播、驅離的防空識別區劃上去？

如果是兩個主權國家，防空識別區這樣劃就是在挑釁的意思，不過我們沒看到 PRC 政權對 ROC政權防空識別區這樣劃有甚麼具體的反對。

這代表什麼？

ROC政權的防空識別區這樣劃，固然突顯出這兩個政權存在敵對關係，但 PRC 政權對 ROC政權防空識別區範圍的沉默，所反映的則是：因為 ROC政權也是中國政權，所以 ROC政權將防空識別區劃到 PRC 政權治下範圍並沒有「侵犯他國領空」的問題。中國政權的防空識別區當然可以在中國領空上任意劃設。

所以，PRC 政權對於 ROC政權行空識別區範圍的沉默，也很清楚地反映出 PRC 政權認為 ROC政權與自己同屬一國的立場。

⚠️大家可以看一下日本跟韓國之間的防空識別區
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c9/JADIZ_and_CADIZ_and_KADIZ_in_East_China_Sea.jpg

再來看ROC政權自己畫的防空識別區就可以看出端倪了……(･_･;

（留言處附上ROC政權自己畫的防空識別區）

台澎如果自決建國了防空識別區當然不會這樣畫！！
只會畫在真正領土主權屬於建國後的台澎國家的領空範圍上♡
溫馨提醒，領土主權只能由國家來主張喔！

#延伸閱讀

👉🏻Q&A95:中共是國際法資深玩家嗎？和平協議是什麼？https://www.facebook.com/100047156705396/posts/290251225890099/?d=n

👉🏻台澎法理建國完整論述影片：［英語繁中字］為什麼台灣在國際上無法加入WHO？原因與解決方法：https://youtu.be/lss2OdMhi90

👉🏻中華民國政權是建政不是建國🔗 https://www.facebook.com/media/set/?vanity=rotpnetwork&set=a.2763561250403580