#像櫻桃小丸子一樣在家做章魚燒
小時候國小每天下課回家，就是要看卡通櫻桃小丸子配晚餐😆
這麼多集中最讓我印象深刻的劇情，就是超狂日本人居然愛吃章魚燒到自己買了一台章魚燒機回家做！！
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結果沒想到有一天，我也跟小玩子一樣，體驗自己做章魚燒的樂趣😂
轉吧～轉吧～轉吧～就能成功了！
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Ｑ：食材準備哪些？
日本章魚燒粉、柴魚片、章魚、芥末醬、章魚燒醬、雞蛋、高麗菜絲、奶油、美乃滋
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Q：怎麼做勒？
先在烤盤上抹油→倒入調好章魚燒麵粉糊→每個洞都倒約一半的量→再放上高麗菜絲、章魚→等待個一分鐘→用竹籤搓搓邊緣看能不能轉了→把南半球轉成北半球→再補上麵糊→接著在等個一分鐘→就可以把他們轉轉轉成你喜歡的焦度→拿個盤子裝盤→淋上章魚燒醬汁＋美乃滋＋芥末＋柴魚片→大功告成！

今天是「文化の日」放假一天
據說歷史上每年的今天幾乎都是大晴天
所以又稱「晴朗之日」
果真~
昨天陰雨綿綿只有十度左右的東京
今日回溫放晴正適合到戶外去活動筋骨!

跟著小鬼們動了一整個下午肚子也開始唱戲時
大家異口同聲說想吃章魚燒
於是全家又出動買了章魚燒麵粉 蛋 章魚
將章魚燒麵粉加水和蛋攪拌均勻
章魚切塊用柴魚昆布高湯醃一下
準備蔥花和高麗菜絲
把章魚燒鐵板拿出來刷上一層橄欖油後
全家開始動手一邊烤一邊吃

在大人的監督下
小鬼們也搶著自己動手烤得不亦樂乎
淋上中濃sauce 和日式美乃滋
灑上一些綠海苔粉
不知不覺吃下了好幾顆
點心是Rascal長崎蛋糕

這就是我們家的晴天休日模式~
動得盡興吃得也盡興
大塚太太最快樂的是~
有人搶著幫我做晚餐
只要在旁邊等著吃就好......

材料：24顆

低筋麵粉200克

全蛋2顆

水350cc

牛奶100cc

鹽1小匙

鰹魚調味粉1小匙（若無可換成鹽）

章魚塊（熱水川燙過）、干貝、高麗菜、紅蘿蔔、章魚燒醬、柴魚片、美乃滋、香鬆…依喜好準備

方法：請參考影片介紹
麵糊滾圓前小～中火
滾圓後可調至中火加速表皮上色

材料:
蝦仁8隻
蔥2支
麵粉120克
泡打粉2茶匙
鹽巴1/2茶匙
雞蛋2顆
醬油1茶匙
昆布高湯360毫升
美乃滋約1茶匙
大阪燒醬約1茶匙

做法:
蝦仁燙熟 沖涼後切塊
蔥切蔥花備用
麵粉 泡打粉 鹽巴 雞蛋 醬油混合均勻
加入高湯化成麵糊 加入柴魚碎
烤盤刷油 倒入麵糊
放上蝦仁 蔥花
定型之後翻成90度
再次倒入麵糊 煎至定型
旋轉之後就會成為圓形
繼續煎至表皮上色酥脆
擺盤 淋上大阪燒醬 美乃滋 撒上蔥花與柴魚

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#章魚燒

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材料
A
低筋麵粉 150公克 low gluten flour 150g
雞蛋 3顆 egg 3pcs
水 420ml water 420ml
柴魚粉 1大匙 bonito powder 1tbsp.
泡打粉 1大匙 baking powder 1tbsp.
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
B
鮮蚵 適量 oyster q.s.
韭菜丁 適量 Chinese chive q.s.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
甜辣醬 適量 sweet chili sauce q.s.
C
蟹肉棒 適量 crab stick q.s.
高麗菜丁 適量 cabbage q.s.
美乃滋 適量 mayonnaise q.s.
燒肉醬 適量 barbecue sauce q.s.
柴魚片 適量 bonito flake q.s.

作法
柴魚粉和水先混合拌勻。
加入麵粉、泡打粉打勻，再加入雞蛋、沙拉油充分拌勻，靜置約10分鐘即成麵糊。
取章魚燒烤盤，均勻抹上油加熱，倒入燒麵糊，轉大火。
烤盤每個洞一半放入鮮蚵與韭菜丁，一半放入蟹肉棒與高麗菜丁。
取竹籤撥動底部，凝固即可轉中火，翻面整形成球型。
持續翻動製成完整圓球型，淋上適量油，轉大火煎至表皮金黃酥脆。(再加點油讓表面更香酥)

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