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在 立鱗產品中有35篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 我喜歡 #南園# 的綠蔭盎然和閩式庭院帶有風水八掛的文化建築特色，大環境很好，服務人員也親切。但是我也必須承認，過去這些年來，我最不習慣的南園，則是他們的餐飲了！不過，這一回的入住，餐飲美味的大動作改變和提升，則讓我有大大的驚艷到！😍😍😍 自從去年南園提出的音樂晚宴受到廣大的迴響後，這回的 #一曲...
同時也有16部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅快樂招財魚，也在其Youtube影片中提到，...
「立鱗」的推薦目錄
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Instagram 的精選貼文
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Function: require_once - 關於立鱗 在 CheukEatOut • CEO • 卓已嘔 Instagram 的最讚貼文
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立鱗 在 hkfoodiexblogger Instagram 的精選貼文
2021-08-02 05:31:22
鹿兒島A4和牛😍 嚟到 HAKU 食飯，餐廳既Executive Chef 會不定期轉換食材或者配搭，今次食既dinner tasting menu 第一道菜 Ika 上面放上 Caviar，以魚子醬既鹹鮮打開序幕。之後既 Lobster 配上 Ikura同 Tomato，上面既龍蝦肉質緊緻。第三道...
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立鱗 在
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Instagram 的精選貼文
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2021-07-11 08:37:44
🤩品嘗拍賣級海膽🍣 . 喺銅鑼灣Cubus嘅🌟玄鮨🌟，係米芝蓮推介嘅餐廳之一，魚貨每天由日本空運到港，保證新鮮！🤩仲有拍賣級嘅海膽，海膽愛好者必試！😘 . 💗Dinner Omakase Set 包含前菜、刺身、和食、壽司、湯品、甜品，價錢視乎當日的魚貨而定! . 🥗前菜 - 日本甜薯、麥粒麵豉配青...
立鱗 在 CheukEatOut • CEO • 卓已嘔 Instagram 的最讚貼文
2021-06-16 11:45:46
Haku — 全晚最愛黑豚腩，肥而不膩，刀切下一刻已知會入口鬆化，調味足，根本不需蘸黑橄欖及菇sauce，再吃一塊蕪菁，清甜多汁。 黑松露燴飯，用松露高湯加牛油，將新瀉越光米煮成risotto，拌入summer truffle、木魚花、新瀉蔥，味道口感俱佳，但前一道菜才剛吃完豚腩，夏天也不想吃太膩...
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立鱗 在 快樂招財魚 Youtube 的最佳解答
2021-09-22 23:46:57![post-title]()
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立鱗 在 Asian aquarium life shooting Youtube 的精選貼文
2020-06-28 21:30:40![post-title]()
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立鱗 在 Asian aquarium life shooting Youtube 的精選貼文
2020-06-23 11:00:20![post-title]()
立鱗 在 Facebook 的最佳貼文
我喜歡 #南園# 的綠蔭盎然和閩式庭院帶有風水八掛的文化建築特色，大環境很好，服務人員也親切。但是我也必須承認，過去這些年來，我最不習慣的南園，則是他們的餐飲了！不過，這一回的入住，餐飲美味的大動作改變和提升，則讓我有大大的驚艷到！😍😍😍
自從去年南園提出的音樂晚宴受到廣大的迴響後，這回的 #一曲一菜#，改以東方浪漫的古箏登場，在聽覺、視覺、味覺的三重享受上都是一大饗宴。
特別是這回的主廚改由 #女主廚# 傅昭蓉當家，從法菜的基礎出發，搭上各地的精選食材，有女性的柔美巧思，還有經典技巧的展現。當然，法餐的擺盤美感也在這時後候展現出精緻和優雅的視覺饗宴！
第一道上場的 #野菇森林沙拉#，善用米餅營造出帶有皺摺質地像的樹皮，覆蓋在食器的中央，有著些許的神秘感。然後一掀開，就如同小時候在樹林中掀開樹皮發現菌菇、小花般讓人眼睛一亮，這香脆米餅的下面，是冰花、石蓮花和杏鮑菇的組合，宛若森林冒險的重現，有巧思、有趣味、味道和層次也佳，讓人很享受啊！
如果要建議，我想，我會希望掀開米果樹皮後，杏鮑菇如果改成色彩較繽紛的菌菇，在視覺會吸引人些。
#韓式花生豬腳 和 #鮑魚滷肉飯 ，雖然口感和美味都有各自的風情，但是吃完後有些負擔，感覺上這兩道餐食只要安排一份出現就好。不過，換位思考，也有不少的人期待吃飽，而不是吃巧，主廚應該自有她的考量在。
倒是主餐的部份，我選擇了 #酸柑茶立鱗馬頭魚，而友人則選擇了 #五味菲力牛排。我的馬頭魚是使用日式的立鱗燒技法，在台灣並不常出現在一般餐廳裡。因為要是魚的質地不優，再加上技法不純熟，很容易破壞口感和風味而成了反效果，風險性甚大。
意外的，我的馬頭魚的新鮮度和質地均佳，廚師的立鱗技法燒得恰到好處，而且片片酥脆帶香，再加上用新竹在地獨有的 #客家酸柑茶 煉製的醬料，整個巧思、技法、食材和文化等都到味，是我在整套菜色中最喜歡的一道了！
#整套吃下來很飽
#南園的餐食真的不一樣了
#當東方遇見西方的優雅晚宴時光
#Canon_lifestyle_品牌好友
The One南園人文客棧
立鱗 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最佳貼文
印度男子到中國炫富：我每個月賺3萬盧比，在中國算大富豪吧! https://hknews.pro/article/1510267#1187
立鱗 在 Facebook 的最佳解答
這則 #南樓晚宴 貼文，主要是想刷新多年前曾造訪南園朋友對這邊料理的舊有印象。在南園行政總主廚 傅昭蓉Jill Fu 的創作下，再搭配一道料理一曲古箏的表現方式，嚐來讓我驚艷、聽得讓人享受並備感滋潤。
目前這套 「釀與漬」菜單展現了風土滋味的懷舊與新意。分享其中最讓我感到驚喜的兩道料理：
#野菇森林沙拉，這展現森林秋冬景象的第一道料理就中了！山當歸製成的土壤，很具巧思，覆蓋在上的是用蘑菇與米慢熬製成的炸米餅，皺摺的質地像是樹皮的意象。打開後，所看見的冰花與石蓮花，則展現了森林裡的旺盛生命力。
#酸柑茶立鱗馬頭魚，展現的是柑橘香氣與海鮮的的搭配，這道料理最讓我驚喜的是使用日本 #立鱗燒 手法，將馬頭魚的魚鱗燒得都「站起來」，層疊彷彿蜂巢，我第一次吃這種料理，魚鱗的酥香脆跟細緻魚肉口感產生強烈對比，有趣也好吃！
The One南園人文客棧 #南樓晚宴 #新竹南園