看到新聞、看到全聯、家樂福各超市...
明白大家恐慌情緒
現在食材實在不好添購

看到小花這次開團 #高家二十年醞釀老菜脯
選項缺貨已經補足 #請放心
尤其孩子在家吵歸吵
還是希望防疫期間在家自學自玩能安全舒服

晚餐🥣煮了
有著台灣黑金的美稱老菜脯
我很喜歡拿老菜脯來燉雞湯+蛤蠣
煮出來的雞湯琥珀色澤甘醇好喝
重點是夏天喝：不上火、不燥熱
我們家小朋友總是討好幾碗！

#青春菜脯天然日曬 厚工
青春菜脯建議料理時切塊
因為遇水會稍微膨漲
我很喜歡切丁炒肉燥，超好吃~
或是炒菜脯蛋、煮粥都方便好入手
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大家也可以嘗試
用新鮮蘿蔔+青春菜脯+老菜脯
一起燉湯滋味更多豐富層次口感!
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全台首創#黑金養生茶
每包可沖泡600-1000cc熱水數次
微酸回甘滋味，增加肺部保護力！
最近可以多喝~
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【高家老菜脯-真正的養生老菜脯】
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#高家老菜脯 #二十年的好味
👉🏻 立夏的老菜脯燉湯 食譜在照片

立夏之後，因日照變長，陽光長時間滋養大地，讓草木扶疏，生機勃勃！而在蔬果中，「李子」就率先在初夏帶著紅潤好氣色討喜登場，果肉飽滿多汁且軟香酸甜，咬一口就能品嚐到令人難以抗拒的戀愛般滋味！

李子源自薔薇科植物李樹的果實，其含豐富的醣類、維生素B、維生素C以及果酸，具醒酒通腦、增進食慾、開胃解膩、促進新陳代謝、幫助胃腸蠕動等助益。當中鐵質含量豐富，可促進血紅蛋白再生、消除疲勞、增強抵抗力，並改善貧血情況。此外，血糖高者也可適量吃李子，其升糖指數僅24，屬低升糖指數水果，並含有木糖醇成份，可說是老少咸宜的健康果物！不僅如此，當中還蘊含許多營養價值；以下「5個李子的好處」，我們一起來認識吧！

❶一夜鎂夢增白C
具有豐富的鎂和維生素C，有助抗氧並使氣色明亮光采；亦可調節睡眠品質，使一夜好眠

❷B群緩炎促代謝
富含維生素B1、B2、菸鹼酸、B6，可協助醣類和脂肪代謝，並能降低血液中膽固醇含量，以防止體內發炎反應

❸保肝生津免疫佳
所含之甘胺酸和絲胺酸，具清肝除熱、生津止渴之作用，並可改善治療肝硬化腹水現象；而花青素則為優異抗氧化劑，有助增強人體免疫力

❹銅鐵養血護健康
當中之銅、鐵元素，能夠幫助改善血液循還系統，以提高紅血球數量，並保持血液循環運作正常，以確保身體各個部位都能獲得充足的血氧量

❺膳纖豐沛助消化
其膳食纖維含量高，可維持消化系統健康，能夠促使腸道蠕動，避免便秘、腹脹、腹部絞痛，以促進胃酸和胃消化酶之分泌與機能運作正常化

#選購方式
觀察果粒大而飽滿完整，果面附有白色的果粉，且果肉具彈性者佳

#保存方式
可進冰箱冷藏以延長保存時間，但太生澀的李子進冰箱會阻礙催熟，還會造成水果組織破壞，進而影響口感

#清洗方式
李子大多連皮一起吃，需要仔細清洗。可用適量食用小蘇打粉浸泡，然後用牙刷輕刷洗即可；亦可再以醋水(米醋50Ccc加冷開水500cc)泡洗後食用

#李子停看聽
⚠️如有胃痛、胃潰瘍、腸胃炎者即勿食，因當中含有大量果酸，對胃腸的刺激較強，可能造成腸胃問題加劇

⚠️沒熟的李子不食，因其中含有氫氰酸，吃多了可能會引起頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，還可能造成心悸現象

#凱鈞話重點
#5個李子的好處

各位親愛的好友們：大家晚安～
5/5是立夏，但當天日子並不好，是「癸丑日」丑是牛，是太歲日，也是歲病日，所以..，不適合祈福，而明天5/7乙卯日，卯又是乙卯日的財祿日，才適合祈福求財，請大家明天起一星期內抽空前往任何一個廟宇參拜祈福，請記得要帶「熟雞蛋」去拜拜.後將雞蛋吃完，並將您所配戴的鈦金或水晶手鍊，皮夾等，在香爐上順時鐘繞三圈至七圈，口唸「財神到財神到財源滾滾入我財庫，林海陽感恩五路財神到來」可以助旺大家的財富和財運。～海陽～

彈牙鮮甜的墨魚丸，是不少人在粉麵店或是打邊爐都指定的食材，網上討論區亦不時會有人問有甚麼推薦。墨魚丸，當然是真材實料，方能吃得出鮮味以及爽彈的質感，超市的急凍墨魚丸絕對不能相比。今次就介紹四間自家製又好食的墨魚丸店。

西環夏銘記 每日新鮮製作
第一間是西環的夏銘記，是區內十分人氣的粉麵名店。招牌已有39年歷史，以魚蛋聞名，創辦人夏藩銘先生1968年在黃大仙開第一間店時，先做手打墨魚丸、牛丸等的，1983年在何文田勝利道成立夏銘記麵家，才開始製作魚蛋，蔡瀾吃過也不止一次撰文大讚。麵店之後搬到油麻地，2017年夏氏夫婦有感年紀漸大，決定結業，讓食客不捨。翌年麵店於西營盤重開，夏藩銘交由兩名兒子打理，不少熟客皆聞風而至。

夏銘記的墨魚丸，用上新鮮墨柳製作，墨柳即是墨魚背部的肉，再加入唐芹，不添加任何粉類，每日在店內新鮮製作。夏藩銘長子Roger指，墨魚丸美味的秘訣是用人手唧，這樣才會質感軟身，口感又彈牙。由於每天新鮮製作，份量不多，每日只做十多斤，每斤大概只有二十至三十粒。墨魚丸爽彈，墨魚味極濃，再加上唐芹，更多了一份口感。


夏銘記
地址：西環西營盤德輔道西211-213號同興大廈地舖
電話：2713 4323
營業時間：11am-5pm（星期二休息）
人均消費：$50以下

大方食家
地址：大埔富善街6-14號永祥大廈地下D9號舖
電話：2513 6828
營業時間：9am-8pm

富記麵家
地址：灣仔灣仔道177-179號保和大廈地下6號舖
電話：3689 9515
營業時間：星期一至五11am-10pm，星期六及日11am-8pm

長發麵家
地址：深水埗耀東街14號地下
電話：2777 2400
營業時間：10:30am-2am

足本訪問： https://bit.ly/3w35Vbv



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#74 素炒忘憂三鮮佐松露荷蘭醬 ｜ 秋天・秋分 ｜【特別企劃】 養生食療、養生食譜 72 #忘憂 #素三鮮 #荷蘭醬 #松露鹽 #美味 #美味い #scrumptious

忘憂安眠、疏理肝氣；生津潤燥；利水通淋

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素炒忘憂三鮮佐松露荷蘭醬

金針花 一把
蘆筍 一把
紅蘿蔔 半根

荷蘭醬
蛋黃 2個
奶油 100ml
檸檬汁 半顆
芝麻粒 少許
松露鹽 適量
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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42.銀耳蓮子羹｜ 夏天・小滿 ｜【特別企劃．第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 40 #平價燕窩 ＃銀耳蓮子 #美容聖品 #養生

夏日裡來一碗 C/P值超高的美容養生聖品吧！
暨潤肺滋陰又補養肌表氣血的銀耳，非常適合這個夏天喔，你今天 讓肌膚Ｑ彈 了嗎？

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銀耳蓮子羹
材料：
白木耳 五錢
蓮子 一兩
枸杞 三錢
紅棗 五顆
冰糖 適量


銀耳：性平味甘、淡；歸肺經；胃經；腎經

主治：補肺益氣，養陰潤燥。用於病後體虛，肺虛久咳，痰中帶血，崩漏，大便秘結，高血壓病，血管硬化等等

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