為什麼這篇立基起酥片ptt鄉民發文收入到精華區：因為在立基起酥片ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者bearRu (小呆熊是我:))看板cookclub標題[問題] 大片起酥片哪裡可以買的到?時間...
立基起酥片ptt 在 Anita 糖 Instagram 的精選貼文
2021-08-02 18:36:05
。 這款酥皮烤法有種神奇的魔力 任何食物放上去立刻變高級 放上高級食物馬上變成頂級 今天就端上 @kitchen_cuisine_meat 頂級骰子牛佐自製蒜香乳酪醬 大火快炒將表面煎到上色鎖住肉汁 靜置一會 肉質內軟不乾硬肉色呈微微浪漫粉紅色 沾乳酪醬單吃或是和酥皮一口咬下都有不口感風味 酥皮的詳...
前陣子開始做蝴蝶餅乾(蝴蝶酥)，
材料需要起酥片，就是吃酥皮濃湯時上面那塊ㄆㄥㄆㄥ的，
我能找大最大的只有14*14，
但是做出來的樣子不太好看，
希望能夠找到更大的起酥片，
想請問版上的朋友們，你們知道哪裡可以買到更大的起酥片嗎?
(costco好像沒有賣Ｑ︿Ｑ)
謝謝你們:)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.5.57
→ Junchoon:食品材料行 07/08 13:55
推 hudsfio:自己做但很費工 做過一次就不想再做了 原料比例我忘了 網 07/08 14:00
→ hudsfio:路上應該查的到 揉好麵團之後中間包上奶油 桿開再對折再 07/08 14:01
→ hudsfio:桿開 一直重複這個動作直到想要的層數 很累... 07/08 14:02
→ hudsfio:沒看過外面有賣更大尺寸的起酥片 問問麵包店給不給買 再 07/08 14:03
→ hudsfio:不然就真的要自己做了 07/08 14:03
推 adob:找丹麥皮 會比較快 07/08 14:12
→ bearRu:丹麥皮也可以做嗎? 07/08 15:16
推 buenas:菜市場，我媽都在菜市場買的! 07/08 16:00
推 capik:自己做比較快，不費工，我才做過 07/08 17:42
→ capik:裡面有圖片步驟～～最下面有影片來源連結可看 07/08 17:43
→ bearRu:c大的連結照片，看起來沒有一層一層的，這樣子做得出蝴蝶餅 07/08 19:21
→ bearRu:乾嗎?蝴蝶餅乾一層一層的Ｑ︿Ｑ 07/08 19:22
推 cordeliatai:我有用立基的起酥片做過蝴蝶餅~~好吃~~ 07/08 19:55
推 capik:要一層一層的，做工要仔細一點，因為那個胡椒餅我自己吃 07/08 20:13
→ capik:所以本來不打算作酥皮，後來還是意思一下，所以油用的很少 07/08 20:14
→ capik:自然酥皮就不明顯。 07/08 20:14
→ capik:另外桿酥皮的時候，溫度要低一點（冰一下再桿），或開冷氣 07/08 20:15
→ capik:不然現在這麼熱的天氣，桿不起來，油會融化 07/08 20:15
→ capik:油用奶油跟豬油都行，可是做出來的酥皮口味不同，自己決定 07/08 20:16
推 norinka26:把小片的組合在一起就變大啦!回溫稍為壓一下就OK! 07/08 20:21
→ cuteterisa:你要不要去家樂福找看看 我記得有看過賣一捲的 07/08 23:54
→ bearRu:一捲的>////////////<好~~~會去找找看的:P 07/09 09:04