立法委員高虹安跟朱學恆高唱一曲「塔綠班之歌」，引發綠營各種花式出征，反而令更多人好奇，什麼是「塔綠班」？為什麼「塔綠班」這個名詞會爆紅？

其實一開始就是網友在網路上對政治的嘲諷。這種嘲諷坦白說從不只針對民進黨，就像網友們會酸民眾黨「4%仔」、國民黨「9.2」一樣，而且更難聽的大多更是挺民進黨的網友搞出來的。比方說，部分綠粉在總統大選時稱呼韓國瑜的支持者「憨粉」、「喜韓兒」，就有比較尊重人嗎？比較有道德水準嗎？有考慮過喜憨兒也是我們的同胞嗎？沒有，完全沒有。

「我可以批評、謾罵、攻擊你，但你不可以這樣對我！」說穿了，一切只是雙重標準而已。然而這恰恰就是為何「塔綠班」這個詞讓人有共鳴，迅速爆紅的原因。

「塔綠班」不是「塔利班」，更不等於「伊斯蘭」，更非指稱所有的民進黨支持者，而是少數綠營狂粉，在網路上到處出征，發動「鍵盤聖戰」，攻擊與自己意見不同的人的行為。

這一小撮人，把民進黨當成宗教信仰，把科學視為異端；這群人雖不見得等同於全數民進黨支持者，但他們在網路上的聲音最大，作為特別囂張。

尤其在少數綠營狂粉面對疫情時的各種雙標，更讓這些特質被突顯，正是因為有這些令人厭惡的行為，所以這一陣以來「好的，塔綠班」才成為了一種流行語。

另外，民進黨的網軍特別喜歡以「中間選民不會支持」批判在野黨。一副站在對方的角度著想，好像非得照著他們的步驟來才能贏，但其實誰不知道這不過就是黃鼠狼給雞拜年，他們只是想要藉由這種說法把在野黨的牙齒拔光，馴化成乖乖聽命於民進黨的籠中寵物。就算你每一步都照著他們做了，最後一樣票投民進黨，不過是另一種情緒勒索罷了。你們真以為大家很好騙嗎？

民進黨自己內部一堆例如王浩宇、焦糖之流的政治人物或意見領袖，怎麼沒看到綠營的人自己拿出高道德標準去管管他們？五年前，駐德代表謝志偉甚至曾經說「國旗當圖騰是納粹特徵之一」，這樣傷害中華民國象徵的人，駐德代表的位置還不是坐得好好的，如今還好意思反過來高舉正義大旗不准別人說「塔綠班」。民進黨就是這樣，自己人可以無下限批評別人是納粹，但不許別人說自己是塔綠班。

總之，「塔綠班」一詞會在網路上爆紅，不管你喜不喜歡，確實就是反應出了部分民進黨側翼、網軍令人厭惡的一面，才會產生共鳴，讓大家琅琅上口。如今民進黨好像怕大家不知道什麼是塔綠班一樣，透過出征的方式反而大幅宣傳這個網路名詞，可能未來人人都會用一句「好的，塔綠班」當成總結了，不知道這樣擴大宣傳的結果，民進黨是否有比較開心？

備註：我在節目錄影時曾提到，綠營對「塔綠班」這個稱呼特別抓狂的原因，連結貼在留言，歡迎自行取用。

蔡英文說，因為言論不合自己的意思就封殺、剝奪工作權，這不僅是對個人權利的侵害，也更突顯了兩岸價值上的差異，這對兩岸交流不會帶來什麼正面的意義。👈

蔡英文說，因為言論不合自己的意思就封殺、剝奪工作權，這不僅是對個人權利的侵害，也更突顯了兩岸價值上的差異，這對兩岸交流不會帶來什麼正面的意義。👈

「影像講堂」 是「《報導者》在地影像扎根計畫」新單元，每月推出一集，每集一個主題，與讀者分享更廣闊的影像世界。

當代攝影書（Photobook）作為⼀種迴返在影像與觀看之間的物件，透過創作者主導以及編輯與視覺、設計師的協助，建⽴⼀連串轉譯至印刷油墨的視覺敘述，將內容與形式組構成⼀個完整的美學經驗，邀請觀者（讀者）在「時間、空間、身體」三者互為主體的運動中與觀念相遇，遂使攝影書與繪畫、雕塑、戲劇以及電影⼀樣成為獨⽴⾃主（autonome）的藝術創作格式；⽽此概念與源⾃1960年代的藝術家書籍（Artists’ books）的源起有著密不可分的關係。此系列分享主題將透過後者的系譜考究與前者參照，規劃了不同創作「類型」與「國別」代表共⼗⼆講，試圖加以釐清攝影書的實踐範疇與當代輪廓。

本集提出兩本作品 ：
①「UFO Presences」, Javier Arcenillas, 2018（RM）
※ https://www.editorialrm.com/libros/ufo-presences/
②「Negative Publicity: Artefacts of Extraordinary Rendition」, Edmund Clark & Crofton Black, 2016（Aperture）
※ https://reurl.cc/VXG8lN

書籍本來就是做為一個蒐集，或者是歸納、歸檔的重要物件，攝影書跟檔案的結合我們不難理解，但有意思的是檔案通常是不被公開的，而攝影書則是一個邁向公眾的出版物，因此這兩者的結合就會產生出一種矛盾的張力，這就是攝影師與合作夥伴一起要來揭露或呈現的重要觀點。這類型的攝影書通常文字量會遠超過一般攝影書的想像，因此這些攝影書也會有「Photo-Text Book」的名稱。檔案常使用的厚殼封面、封底及內頁模造紙、環狀裝幀都是檔案典型的樣貌，而攝影作品則會印刷在異於檔案用紙的塗佈紙材，來突顯照片的精細與層次。

主講／蔡胤勤
攝影／鄭宇辰、余志偉
剪接／余志偉

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本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

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