麻布山林的星星很多 運氣好一點還可以夜訪穿山甲 但我想， 2020暑假 「BenQ老實聰明體驗營」 最幸運的不是邂逅螢火蟲、斯文豪氏赤蛙 或是滿山滿谷的排骨料理吃到飽 而是遇到一群來自台灣各地 能齊心順利辦完活動的大學生小隊輔們 在這次活動中重要、辛苦的人太多太多了 雪人謝謝大家囉⛄️ #品德營三四梯 #謝謝豐田國小校長🤗 #品德教育深耕體驗探索

離開寮國前，往中國的路上，還沒出邊境，沿途就看得到中文建設字牌，隱約感覺到有什麼探進來了，一些野味就擺放在路旁賣，蜂蛹、蟲子、鳥類，炸的活的烤的。在這個被森林覆蓋的寮國待久了，旺陽、龍坡邦的市集都看過，也就看習慣了。 來自中國的小哥看台灣人新鮮，問了些問題，問我們有沒有認識台灣的名人。 我照實跟他說，我沒有認識什麼名人，反問他認識誰。 他一聽就樂了，「我跟你說啊，ＸＸＸ省長你知不知道，那是我爸爸的朋友，在政界有名的。」他拉拉雜雜地跟我說他如何靠關係得到資源，又看了我的表情，頓了頓。「可是你在台灣，應該沒聽過。」 「每次我問台灣來的朋友認識誰，他們會說認識誰家是做什麼生意的特別有名、或是王永慶啊郭台銘，很少聽到你們說特別說認識什麼官員，在中國，我們說認識人都是說政界的，認識那某某官員，顯擺啊。」 我覺得有點資本主義和共產主義歧異的黑色幽默，覺得有趣。 巴士終於穿過邊境，來到西雙版納。小哥熱情地帶我們認識他的朋友們，我們像熊貓一樣被他帶去飯局展示，畢竟台灣人在那個地方還是算少數。見了他的合作夥伴、共產黨官員，一整天吃吃喝喝。 「那位王大哥他後天有個生日宴會，你們要不要來？」小哥又熱情邀約。我們面面相覷，想拒絕又不敢直說。 這兩天跟他們吃飯，每每一到飯局，他們都是點一整桌子的菜，飲酒作樂，歌舞昇平。 「明知道吃不完，為什麼還要點這麼多呢？」在一次酒桌離席，Sun忍不住生氣開口。每次都故意剩一大堆菜，我們心疼那些食材，無奈吃不完，小哥也不讓打包帶走。 質問下他才說，「你知道中國人喜歡『年年有餘』嗎，點這些菜擺出來，讓大家知道你有財力點很多菜，吃不完的，就是『有餘』，是好事。」 說白了，就是炫富。 Sun一聽氣得要死，我們說再也不要去吃飯了，他一聽，倒是急了。 「那王大哥可是黨員啊，他準備的宴會不去可惜！這可是難得的機會去黨員家吃飯。」 我跟ＳＵＮ交換一眼，這輩子真的沒吃過共產黨員的生日趴 好吧，最後一次 帶著些許期待抵達宴會地點，好奇黨員家有什麼特別之處 一進門，一整桌的料理，他開始一一介紹 清蒸豬腦、肉醬醃生魚（瀕危魚種）、炒ＸX（國家二級保育鳥類）、數種保育動物料理、田雞火鍋.... 還沒說完，Sun已經藉口躲去廁所痛哭。小哥看我們臉色不對，以為是吃不慣野味，給我看他們現場挑野貨的照片，數十隻被剝皮的穿山甲、熊掌、蛇肉，大咧咧的擺在市場上供人挑選。 餐桌上只剩我一個人面對他們，在黨員和小哥殷切目光之下，我只能勉強自己拿起筷子夾菜。 「這可是我們特地開兩小時車去張羅來的，你們難得從台灣來，一定要好好招待的。」小哥開心的說。 原來，西雙版納邊境有個開車兩小時的地方可以偷渡進緬甸，是三不管的灰色地帶，賣毒品、嫖妓和賭博，玉石買賣和走私，也賣能滿足最大宗中國客人各種口腹之慾的野生保育動物。 最近新聞爆出武漢肺炎的中間宿主可能是穿山甲 離開中國很久以後，我的腦海一直沒辦法忘掉那張照片裡，一條條被剝皮血肉模糊的穿山甲們 年年有餘 歌舞昇平 舌尖上的中國

ғᴜᴋᴜᴋᴀᴡᴀ ᴛᴇᴘᴘᴀɴʏᴀᴋɪ ᴊᴀᴘᴀɴᴇsᴇ ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ 今次同朋友去咗灣仔食日本料理，呢間餐廳門面超grand，一睇就知高檔。 今次去係食omakase $1288/位，但呢到最出名其實係食鐵板燒，下次有機會再嚟試吓先。 前菜 先食胡麻豆腐，豆腐滑溜，胡麻香味喺口入面久久未散。凍南瓜湯上配有愛知縣蕃茄，蕃茄嘅酸甜味點綴咗濃濃嘅南瓜甜味，飲落似食緊甜品，味道又唔會漏。最後食蘋果醋蕃茄，蕃茄上鋪上金箔感覺好精緻，一咬落去係爆汁，超正。 刺身3點 平時omakase嘅刺身3點都係一碟過，呢到係逐樣上，感覺認真。第一樣係雪場蟹，大大一碗，上面配有蟹膏麵豉，先食蟹肉感受鮮甜，再混和蟹膏，綿密嘅口感，食得好享受。 第二樣係鯖魚刺身，平時醋鯖魚就食得多，刺身真係第一次，刺身上有少量薑蔥末、微辣嘅四季紅、wasabi豉油，提味之餘唔會蓋過魚嘅鮮。第三樣係磯煮鮑魚，以昆布湯煮，食落清香彈牙，點埋碟上嘅海膽乾醬味道就更香濃。 煮物 蓮藕饅頭入面包有明太子，不過我都係覺得偏淡味，其他材料有茄子、芋頭、蝦、薑苗，呢幾樣都煮得帶有湯嘅鮮甜，好食。 壽司9點 目張魚 屬味淡嘅白身魚，油份中等，肉質夠嫩。 愛魚女 喺香港比較少見嘅魚，脂肪含量高，入口感覺到好肥美。 胡麻醬醃油甘魚 超推介！平時油甘魚已經夠好食，油份豐富，而家根據江戶前做法以胡麻醬醃裝過，填補埋白色魚較淡味嘅特點，一食就feel到成口充滿住胡麻香。 燒物 鮎魚外皮燒香，肉質仍然鮮嫩，點上檸檬醋或唧上青檸汁，食落更加鮮。 千切魷魚 平時魷魚壽司真係so-so，呢款千切係師傅用心之作，切到個魷魚表面好似穿山甲咁，食落口口感完全意想不到，平時魷魚一大片過、口感煙韌，而家經千切後，食落口成日好似漿住咁，成口都充滿住魷魚香，有啲似食緊白蝦嘅感覺，食完愛上了魷魚。 赤貝 厚厚一大片，食落爽口鮮甜，帶有海水味，非常新鮮。 火炙帆立貝 厚肉，低感覺不太肥美呢，anyway火炙後有加乘，表面帶有微微焦香。 熟成醬油醃拖羅 (呢件唔係鴨胸！) 熟成拖羅有幾好食唔駛多講，平時其他餐廳淨係熟成完，魚味同油香都好出了，但而家用埋醬油醃再提升咗個味道，乜都唔駛點，淨係食師傅嘅配搭已經掂到爆，必食。 海膽迷你丼 整個丼飯都混了海膽，每啖都好鮮美，除咗就咁食，仲可以用紫菜包起嚟食。 焗蛋 比起我上次喺其他餐廳食嘅海鮮焗蛋，味道更加純粹，而且口感更佳，聽師傅講，因為要用慢火整，烹調時間要幾個鐘，實在係心機之作。 鱧魚魚湯 鱧魚切成魚蓉狀，上面配上梅醬提味，相比好多日本餐廳煮至奶白色嘅魚湯，呢款清清甜甜我更鍾意。 甜品 係蜜瓜同埋梨，蜜瓜超多汁，梨清新爽甜，係一個好好嘅結尾。 需加一服務費，埋單2人約$2830。 ⁣ 📍福川鐵板燒日本料理 (#mandy_灣仔) 灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖 ⁣ ᴍᴏʀᴇ ᴏɴ ᴍʏ ᴏᴘᴇɴʀɪᴄᴇ ᴘᴀɢᴇ… @fukukawahk #mandy_foodie