【廚房收納小心得】

疫情期間，除了坐在小嬡旁邊椅子上，我花最多時間在我的廚房。雖然我的菜都很簡單，但清理煮過的鍋碗瓢盆、使用的廚房用具、清理廚房牆面，仍需花時間，一天三次，如果一開始沒有規劃好收納功能、空間不好清理，整潔工作就會花更多時間。因為每天整理得都蠻順手，我想應該把當初設計廚房的理念寫下來，希望給讀者們一些參考。

#視覺規劃 #牆面上不掛東西
一開始設計廚房的時候，希望牆面是空白的，不要釘架子勾子，所有東西都收納到下方抽屜。也因此有了照片上的樣子。每次煮完飯，因為牆面是空白的，所以非常好清理烹飪過程噴上去的油漬或者調味料。牆面的材質一開始我很想要貼磁磚，因為不喜歡牆面是玻璃材質。後來廚具廠商建議貼Aica耐燃板，我現在非常慶幸選擇這個材質作為廚房的牆面。霧面材質好擦好清理，顏色也很好看。東西盡量不要堆在檯面上，當你的檯面越空，收拾殘局越容易，只要將所有調味料向下歸位，髒的鍋碗瓢盆送進洗碗機，檯面很快就能用抹布擦乾淨。

#收納考慮個人烹飪習慣 #動線仔細考量
廚房下方的收納，我有稍微量過我的鍋具高度，當然，維持一定數量的鍋具也是很重要的。把握一進一出原則，讓廚房收納不會爆炸，買了新的鍋具，就要想辦法把少用或者壞掉的移除，不能無止盡增加，心理上也比較沒有負擔。

另外，所有東西都放在廚房的檯面下方抽屜，調味料放在瓦斯爐旁邊的抽屜，設計矮的、高的抽屜因應不同的調味料高度。只要一加完調味料就順手打開抽屜放回去，之後整理檯面的時候也比較輕鬆。「垂直收納」是「廚房能不能用得順手」的關鍵，常用的盤子也放在離瓦斯爐近的位置，煮好要盛盤的時候，馬上就能拿出盤子。飯碗就放在電鍋下面，裝飯很容易。離題一下，同樣邏輯，我也將襪子放在門口玄關的抽屜，要出門穿鞋的時候順手拿襪子。收納的重點就是最短時間能夠拿到你想要的器具，而且最短的時間可以歸回原位，會減少後續整理的痛苦。

希望對大家有幫助，也順便紀錄下我剛剛整理好的廚房，祝福有個美好的一天。

#政經八百政治標記

〔#臺北101伙伴碑與集體記憶 #你有曾為它駐足停留過嗎？〕

雖然台灣疫情肆虐，但是台北信義區的人潮看似未曾受到劇烈衝擊，上週的端午連假，臺北 101 大樓與購物商圈，依舊出現人潮。

但是各位常常走跳信義區的你們是否有注意過，在101大樓靠信義路那側，有一座由7塊巨型七彩琉璃牆所組成的「伙伴碑」，你們是否有曾為它駐足停留過嗎？

▌伙伴碑的由來

這座由七面三米高、兩米寬的立體彩色琉璃牆所組成的紀念碑，以七巧板拼湊為牆面，採半透明的琉璃材質，一到了夜裡，燈光由空心磚內襯向外照射，七彩燈光更引人注目，成為臺北 101 與捷運出口最顯眼的地標。

2002 年 3 月 31 日，臺灣花蓮外海發生規模 6.8 的強震，臺北最大震度 5 度，各地不斷傳出災情。其中最嚴重的傷亡，發生在當時已興建至二百多公尺高的臺北國際金融大樓（後來的台北101）。

地震當時，正值興建到一半的大樓，因強震晃動，樓頂二支塔吊機具與人字臂鋼鐵從56層的頂樓掉落，擔任吊架操作員的陳信陽、陳又禎連人帶車從高空墜落，懸吊在54樓施作鋼骨組合的林建成、陳錦水遭受鋼鐵重擊，還有助理工程師孫同英被高速墜落的吊架鐵片壓中。

331 工殤事件，造成上述五名工人不幸罹難，另有輕重傷19名，震驚臺灣社會。

▌伙伴碑的特色

2007 年 4 月 28 日，伙伴碑正式揭碑。

這座碑由新加坡裝置藝術家 Florence Ng 設計，以半透明琉璃磚為主要材質，採斜角、直線構成不規則的幾何圖形，意在喚起許多人孩童時把玩七巧板的共同記憶，希望能與本土經驗相互呼應，且碑面以各種形狀堆疊而成，詮釋為工地上不同種族、職種、性別的組成，讓紀念意義更多元。

有童趣、色彩繽紛、生氣盎然、富親近性，是伙伴碑最不同於過往創傷紀念碑之處。


▌集體記憶

集體記憶（Collective memory）是指一群人集體的共同的記憶。概念最初由法國社會學家Maurice Halbwachs首次完整地提出：

「事實上，過去並非並非如實的再現，......每一件事實似乎都指出，過去並非被保留下來，而是基於現況所重新建構的。

此外，有必要指出，集體的技藝的架構，並非集合個人的回憶而根據事實建立起來的；這些架構也不是空白的形式，可以填塞來自他處的回憶。

相反地，集體的架構正是集體記憶用來重建一種對過去的意想的工具，而在每個時代，對過去的意象是符合社會的優勢思潮的。」

Halbwachs認為個人的記憶是社會所建構出來的，並且是社會當下、共同的關注而引發我們對過去的回憶。甚至，不同的社會團體也能建構、組織他們自己的記憶。

如此一來，那麼又是誰來決定我們要記住過去的那些東西呢？

▌集體記憶的可塑性

許多研究依循著Halbwachs的觀點，發現人們的認知需要依賴物質來傳達。
集體記憶依賴各種文化媒介，譬如：雕像、紀念碑、紀念儀式、文獻、教科書、電視、電影等。

這些研究也早已指出，大眾傳播媒體已經成為強力塑造人們歷史意識的制度化媒介。

甚至可以說：若有人控制了這些文化媒介，他也就控制了集體記憶本身。
英國作家George Orwell的經典小說《1984》裡說：「誰控制了過去，就控制了未來；誰控制了現在，就控制了過去。」

Orwell想說的是，歷史的詮釋掌握在今人之手，誰詮釋了歷史，誰就可以決定或改變未來的樣貌。

▌伙伴碑所塑造的集體記憶

由於集體記憶的不穩定與可塑性，顯示了若要培養人們對過去特定事件的共同意象，有賴於當代人們的有意為之，這場關於記憶的捏塑，是多方勢力角逐與話語權不斷變動修改的結果，因此也被稱為「記憶工程」。也就是說，「權力」與「利益」是記憶工程的要素。

伙伴碑首面琉璃牆上的主碑文，以中文書寫如下：

從這裡延伸出去的
每一角段每一片段
都有勞動者用生命刻劃的軌跡
獻給所有親身參與 TAIPEI 101 的伙伴
並紀念因工往生的
林建成 孫同英 陳又禎 陳信陽 陳錦水 張達權

人文學者顧玉玲的《集體記憶的民主參與：臺北 101 伙伴碑個案研究》研究之中指出：碑文雖以生喻死，點出紀念主旨。但是在協商建碑的過程中，臺北 101 對職災、工殤的字眼頗有忌諱，堅持以「因工往生」取代。

以「伙伴」取代工人，成為指涉含混的字眼，抹去勞動者與雇主的關係，伙伴也可能簡化了其應有豐富意涵。

伙伴碑的第二面牆，是由曾經參與工程、見證大樓完工的人們的姓名所組成的牆。第一排最前面的磚塊裡，多為政界人物或臺北 101 董座的名字，從：陳水扁、馬英九、陳敏薰、焦佑倫，依次排列。

關於（第二面牆的姓名）「誰置前，誰放後」的問題，已經由這些政界、財團代表默默影響碑文的姓名排序，這也反映了建碑時的社會關係。

其實，主碑體上所呈現的，遠不只有階級、族群，有更多具有豐富意義的展現，期待各位壯士們在疫情稍緩之後，能夠有機會自己去看一看，說不定會看到另一種全新的解讀。

▌結語

請看流言處

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將客廳全部拆除
以黑色櫃體點綴
灰色地板提升質感
白色牆面保留空白
另外延伸牆面做成儲藏間
最前面的臥室打通
設計成整面的書櫃


空間類別｜客廳
空間坪數｜1坪
空間風格｜簡約設計


時間軸標記
00:00​​ 改造前
00:02 物品清空
00:04 拆除工程
00:12 電線配置
00:16 電線開鑿
00:24 電線配置
00:28 泥作工程
00:36 地板粗底
00:40 工程養護
00:42 木作工程
00:48 儲藏室施作
00:54 油漆批土
01:02 全室噴漆
01:18 地板施作
01:28 櫃體安裝
01:34 傢俱進場
01:38 完工
01:51​​ Before
01:54​​ After




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Q & A
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🎵片尾：The Island - tubebackr