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[爆卦]稻鴨米餅全聯是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇稻鴨米餅全聯鄉民發文沒有被收入到精華區：在稻鴨米餅全聯這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 稻鴨米餅全聯產品中有16篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #食況轉播 #珠兒姐與Dana主廚的優雅餐宴 字如其人，菜如其人，以《紅燜廚娘》、《種地書》等著作聞名的飲食作家蔡珠兒，將做菜形容為「labor of love」。她的家宴出名，手筆精良，端上桌的菜色絕對是絞盡腦汁榨乾體力的勞動成果，只為了她想真心款待的朋友。所以她接受《聯合報》訪問時說，「沒辦法...

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「稻鴨米餅全聯」的推薦目錄

稻鴨米餅全聯 在 王瑞瑤 Instagram 的最讚貼文

2021-08-20 02:43:52

#江振誠捏壽司 #Raw變壽司店 #不可能的壽司 這是Raw五周年慶的系列活動之一，江振誠找來他的日本好朋友，即將接手築地壽司老店的橋田建二郎一起舉辦「Impossible SUSHI」餐會，除了把廚房改成開放式的板前，全套餐從出菜到解說噱頭不斷： ⋯江振誠找丸莊花180天釀造獨特配方醬油（第一次吃...

稻鴨米餅全聯 在 豬泥的外食研究室 Instagram 的精選貼文

2021-07-11 08:56:41

#100大卡零食份量表←←邪惡零食這裡找 還沒到Happy Friday，不能太放肆 Part4來整理添加物較少、健康取向的零食， 全部都在全聯@pxmart 買的到喔。 1.椰棗核桃的成份只有食物本身喔，椰棗單吃超甜，我曾一度懷疑是用糖醃製的，查詢後才知道原來是中東地區的營養果實，配上核桃超搭...

  • 稻鴨米餅全聯 在 Facebook 的最佳解答

    2020-12-04 21:38:33
    有 485 人按讚

    #食況轉播 #珠兒姐與Dana主廚的優雅餐宴

    字如其人，菜如其人，以《紅燜廚娘》、《種地書》等著作聞名的飲食作家蔡珠兒，將做菜形容為「labor of love」。她的家宴出名，手筆精良，端上桌的菜色絕對是絞盡腦汁榨乾體力的勞動成果，只為了她想真心款待的朋友。所以她接受《聯合報》訪問時說，「沒辦法請不熟的人吃，因此不能做餐館。」

    總自謙為業餘廚師的珠兒姐，今年稍稍往專業廚房跨出一步。

    應其好友游育甄（Dana）主廚之邀，上週五（11/27）起一連三晚，珠兒姐在「涼州游嚴行」客座，與Dana主廚四手聯烹。還是很私房啊！四十八席座位，在消息公開前已被搶訂一空，就連珠兒姐的先生、汪浩大哥都吃不到！我訂到二客，雙手合十，太幸福啦！

    Dana主廚結束「風流小館」營業後，去年在大稻埕創辦私廚「涼州游嚴行」。她說，她與珠兒姐個性很像，二人都追求完美，時常自我糾結，她有時對著一道菜喃喃自語該怎麼調整，這回與珠兒姐一起下廚，不再一個人碎碎念，而能互相給意見！珠兒姐則謙稱，自己在家做菜不若專業廚師有組織，Dana主廚教導她備料與出菜的工作方法，為她加油打氣。

    整份菜單和諧得像是同一個人開出來似的。

    糟滷的溫雅酒香，火腿、臘腸的鮮鹹提點，為菜色穿針引線。縱貫菜單主軸的，是珠兒姐豐富的人生閱歷，英國、香港、台灣的生活經驗，來自上海人先生的文化影響，以及二人雲遊四海的腳步，都讓珠兒姐做菜信手捻來，品味卓越。Dana主廚雖然謙稱從旁搭配，卻也開出別樹一格的菜單，她有堅強的法式根底，也熱愛中式家常菜，結合二者的成果十分美妙。

    優雅，則是整場餐宴的關鍵字。

    #請客就是要拿出最好的東西

    「我請客就是要把最好的東西拿出來。」珠兒姐說到做到，她用從上海帶回來的三十年老花雕，做上海菜經典的糟滷，豬肚、蝦、萵筍都浸潤得馨香秀逸，鮮鹹微微，啟動味蕾。從冰箱裡翻出來的伊比利火腿，已陳放六年，切碎與當令的翼豆炒香，滋味新奇，珠兒姐另援引「火腿豆瓣酥」的概念，在Dana主廚製作的現炸米餅上頭塗抹三年金華火腿爆香過的皇帝豆泥，再堆上翼豆，造就清脆、酥脆、鹹香的多層風味。

    Dana則展現麵點功夫，一道番茄金沙蛋撻，塔皮酥鬆，蛋液調和鹹蛋黃，嚐來更香口，番茄醬汁則模擬番茄炒蛋的自然酸甜；小籠包透薄多汁，內餡是鴨肝與雞湯凍，刨上二片黑松露，散發當令蕈香。與Dana主廚一起經營涼州游鹽行的設計師嚴慶昭，則擔綱麵包主廚，她做的米麵包，揉合了香腸與肝腸，彈軟質地顯現甘鹹，還真有點像臘味飯。

    珠兒姐曾在香港長居十九年，煲湯、發乾貨是她的日常，台菜則是五年前搬回台灣後才較常動手。她秀出一道海魚捲，是向阿燦師學習的成果，海鱸魚片包裹自己打的紅條魚魚漿與剝皮辣椒、筍絲、油蔥，淋上雞汁和香菜蔥油。好雅好雅！一改台菜原本偏向的直爽性格，這海魚捲秀逸芳美，有點江浙菜的調調，油蔥的香氣沒有暴衝，剝皮辣椒的鮮味隱隱約約，香菜蔥油溫柔飄蕩，和雞汁、鮮魚調和得完美，每一口細嫩都是平衡。

    呼應海魚捲，Dana主廚端出一道酒糟鮑魚，新鮮鮑魚先用糟滷滷過，出菜前炒香，搭佐法國雞油菌炒臘腸，調入雞湯的米湯作為醬汁，上桌時輕飄的陳香，則來自花雕酒泡泡。這是一道精彩的中西合璧，花雕酒有如法國黃酒（vin jaune），和雞油菌激盪出秋冬的溫暖醇厚，鮑魚熟度精準，愈嚼愈鮮，湖南臘腸的甘甜有如星芒，閃閃爍爍。

    一道「石斛響螺老母雞雞湯」展現珠兒姐的煲湯手筆。石斛、響螺、智利鮑、干貝、黃耆、南北杏、豬肉、老母雞，各種增鮮提香的角色，咕嘟咕嘟煲進奶黃的湯色中，舀一口，清朗含鮮，尾韻回甜。廣東人可以就喝湯，珠兒姐則濾除湯料後，佐以菜心與松本茸，多點口感，也更雅緻。未免菇味太重且影響湯色，松本茸必須另外汆燙。

    繼續一唱一和，接在醇美的雞湯之後，是Dana主廚自製的豆漿凍，用以襯托的主角，是當令的白松露。白松露太香了！品質優異的菇蕈芬芳，往常作法是搭配滑嫩的炒蛋，或者調味簡單的義大利麵，Dana主廚則展現與眾不同的思考，以豆漿溫和的調性為始，鋪墊雞汁煨過的冬粉，其中埋藏切碎的蜜汁火腿丁、湖南臘腸丁，全部材料一起入口，絕妙速配！豆漿、雞汁都適合襯托白松露，豆香與清鮮疊起溫潤層次，蜜汁火腿丁、湖南臘腸丁透出鮮鹹甘甜，賦予調味。這又是精彩的中西合璧。

    #旅行回憶來提味

    乾貨在珠兒姐的家宴中不可或缺，這一回，她拿出去年從北海道帶回來的刺參，六排刺緊密排列，貨色高檔。處理可費工，需花三至七天冷水泡發，以蔥薑水煮過去腥，再分別以雞高湯、豬高湯煨入味，才能料理。刺參原隻上桌，珠兒姐在海參中空的身體裡鑲過各種東西，連鹹魚肉餅都試過，餐會上則回歸經典，鑲進蟹腳與魚漿，青豆作為配色，荸薺增添清脆，以清鮮的滋味凸顯刺參的口感。刺參好Q！脆與韌交替的質地，說明了好品質與好功夫，蘸上Dana做的松葉蟹蟹膏醬汁，鮮活有味，簡單佐以當令的豆苗與百合，清甜適口。

    Dana主廚端上一道鳳梨蝦球。原本她用炸的，一般的作法，卻怎麼也不滿意其平庸，珠兒姐建議改以炭烤，一切都活了。餐會這天，她大手筆升級為法國藍龍蝦，厚實的肉身炭烤得外熟內帶生，入口活跳跳；蝦身上一層番茄鳳梨凝露，用以模擬美乃滋，鳳梨本人也在，炭烤過的小丁與櫻花蝦末、香菜末拌作夥，鮮鹹加乘果甜，十分美妙！再一層風味，則來自六種柑橘醬汁，茂谷柑、佛利蒙、柚子、金桔等等，有如明亮的顏料，渲染出繽紛的酸甜。

    最後的主食是米飯，珠兒姐做的錫蘭咖哩雞，我差點喊出再來一碗。這是她與汪浩大哥去斯里蘭卡旅行的回憶，他們愛上當地的咖哩，早吃晚吃，配飯配粉，回到台灣，珠兒姐調配出印象中的咖哩配方，重點是芫荽粉要多，其他還有小茴香等等香料，也有新鮮的香草，香蘭葉、香茅、咖哩葉等等，咖哩葉還是珠兒姐自己種的呢。

    與台灣人習慣的日式咖哩不同，錫蘭咖哩吃的是清清爽爽，不增稠，湯水卻蘊含繁複繚繞的辛香，一聞就沉醉。也因為質地清爽，這咖哩必須配質地疏鬆的basmati香米，不可以是短梗的越光米，不可以黏，才能造就整體的爽朗輕盈。太香了，我幾乎像是喝湯一樣把咖哩汁舀盡，每一粒米刮盡，直到此刻，胃口都興致勃勃。

    #揭開家宴的神秘面紗

    Dana出一道茉莉冰沙清清口，花香與茶澀凸顯了草莓、牛奶凍與蜂蜜泡泡的甜美；珠兒姐則獻上暖愛玉，阿里山愛玉出餐前現洗，做成冬天的甜湯，東山煙燻龍眼乾、白河蓮子、銀耳、蜂蜜，交織出舒心的甜潤。粉撲撲的壽桃，則出自Dana之手，麵皮發得蓬鬆有麵香，裡頭是芋泥，參考法式作法添了奶油，嚐來淡雅不膩。

    家宴走出家門，食客有口福。餐廳與家宴，是性質相反的二種用餐場合，自古以來家宴的私房菜佔據高貴地位，諸如太史菜、譚家菜、厲家菜，都因為主人的見識與品味而卓然成家，卻也因為獨家而難以流通。珠兒姐的自我挑戰，其實稍稍揭開了家宴在這個時空的神秘面紗，謝謝她的慷慨與溫柔，把她的私房手藝分享給更多人。

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    稻鴨米餅全聯 在 康寶婦嬰線上直播拍賣 Facebook 的最佳貼文

    2020-06-10 12:30:40
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    🎬【直播拍賣場規則】
    🔺 通通 免運費 (限台灣本島，離島的離島 適重量可能酌收運費)
    🔺 得標商品後，得標者請下播後10分鐘內，主動去 來去逛逛 結單（超過時間恕無保留商品優先預留權利），未結單者一律視為惡意棄標，棄標三次者列入黑名單。
    🔺 個人網速不一，出價順序統一以直播現場電腦為準。
    🔺 成交價及得標者以拍賣官落槌，主播公布之金額及姓名為準。
    🔺 附發票（千萬兌獎卷） 【發票 = 買賣憑證 = 安心有保障】。

    🎬【退換貨 須知】
    🔺 為維護雙方權益，拆箱過程請全程錄影保存，並將內容物完整錄影下來，若有物品短缺或商品錯誤，請務必提供影片給小幫手為您處理，未提供影片，避免爭議，恕不受理！
    🔺 得標商品若有瑕疵、損壞、與說明書不符，七天內 可退、換貨，收到退貨和發票 三天內退款。(七天鑑賞期指的是猶豫期而非試用期喔！商品須在完整、未使用狀態，且可完全還原狀態下才能進行退貨)。
    🔺若因個人因素退貨（不喜歡、標錯了、尺寸不合、還沒領薪水、媽媽不給錢、老公不給買...）諸如此類的退換貨理由，退換貨則需自行承擔運費寄回原商品與原包裝，並事先與客服聯繫。
    🔺出價競標者即視為同意以上規則，成交後雙方不得異議，如有任何疑問請私訊LINE客服，由康寶小編為您說明解答。

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    可來電0977302525
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  • 康寶婦嬰線上直播拍賣

    稻鴨米餅全聯 在 康寶婦嬰線上直播拍賣 Facebook 的最佳貼文

    2020-04-22 12:31:14
    有 260 人按讚

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    4月22號(三) 中午 12:30 拍品拍賣時間表

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    🎬【直播拍賣場規則】
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    🔺 得標商品後，得標者請下播後10分鐘內，主動去 來去逛逛 結單（超過時間恕無保留商品優先預留權利），未結單者一律視為惡意棄標，棄標三次者列入黑名單。
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