【鰹のタタキ】（本日動態回顧）
我非常愛吃「鰹のタタキ」，這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き，中文多翻做鰹魚半敲燒，因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ，甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代，土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡，用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因，則是因為烤過的話，原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用，而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤，是由於稻草本身帶著少許的油份，因此燒起來火力很大，能夠迅速烤好鰹魚的表皮，使外層在烤過的情況下，內部還是維持生的狀態，這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚，烤過之後還可以除去多餘的水份，讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源，是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」，直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道：「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了，在我看來，很令人不舒服而粗糙，剛烤好又生又熱的，只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過，帶皮一起食用的作法，應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻，不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過：『佐料太多，鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢！宴會後，鰹魚全部吃光後，用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃，一面聊天一面喝酒，這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外，最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣，但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香，充滿脂肪與鮮味的紅色魚身，再加上粗粒的鹽，一定要切得厚一點，再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡，再配一口酒，太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到，不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希（ねぼけ）則在東京很多地方都有分店，連高知著名的皿鉢料理（さわちりょうり）也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚，到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」)，愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法：「此處引人深思的，是所謂的江戶人大約是什麼身份的人？大概不是富人，也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品，應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍，這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點，但也不無道理。以當時的物價，一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓，而且初進貨的必須先進貢給將軍，流通到市場上的所剩無幾，而且還有富商和高級料亭搶著買，平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的，講得直接點就是：「他們說的話能聽嗎？」但是江戶有句「吃了初物，壽命就能延長七十五天」的俗語，所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的，一直到了武士的時代，因為鰹魚的日文發音和勝男一樣，才開始受到大家的青睞。
此外，鰹魚在壽司世界裡，又因為很容易腐壞，會希望能在進貨當天就能賣完，因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵，孵化後在北緯二十度以南的海域長大，再以南北螺旋狀方式迴游往東移動，然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島，最後在六月到達日本的房總海域。接著，鰹魚群會繼續北上，在七月抵達日本東北海域，這裡黑潮與親潮交會，對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂，特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的：
正鰹，俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna，學名，Katsuwonus pelamis。條紋在腹部，紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹，花煙，三點仔。日文名，スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお（灸鰹）、ほしがつお（星鰹）、モンガツオ（モンカツオ　紋鰹）等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名：Euthynnus affinis。條紋在背上，斜條，魚肚上有三個小黑點，紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹，日文是ソウダガツオ（宗太鰹、騒多鰹），學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹)，英文Bullet tuna，學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹)，英文Frigate tuna，學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆，別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお／歯鰹，別名為キツネガツオ（狐鰹），關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito，學名:Sarda orientalis 條紋在背上，直條牙齒銳利，白肉。台灣四周海域均有出現，以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西，尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間，
最後，根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究，鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉，也難怪高知人特別會喝酒了。

#鰹のタタキ

【龔成問答信箱】（Q20361-Q20380）

Q20361：

Hi 老师， 我是在新加坡工作的马来西亚人。疫情时开始关注老师您的文章及帮助大众们解经的post。

抱歉我只会读港式中文不会写， 所以在此会用正规中文来和老师对话。

我今年30，2017年开始投注在HKEX。现在手上持有的股有：

A. 0175: $18 x 1000, $18.8 x 1000
B. 1810: $19 x 500
C. 2382: $81 x 500
D. 981: $19.5 x 500
E. 1833: $95 x 100
F. 1571: $4.5 x 3000
G. 3067: 月供2500，今年二月份刚开始
- 正在考虑买1177

个人方向是想把手上的十万港元 拿出来投资在HKEX。计划在3年内和女友结婚，
没负债 有稳定职业。

想请教老师：

1. 我持有的7个·股中，5个是科技股，2个是汽车股。这就好比英文说的:

putting all eggs in one basket 有风险。请问老师我该怎么做？有哪个领域我可以扩张的？

2. 1571 可以继续持有么？想把它卖了 再买个优质股。这想法如何？

3. 700,9988,9618,1211 回报率太诱人了 但也实在太贵 买不下手。

可是我已开始月供3067，老师的看法是否我该去持有这些股？还是去月供这些优质的单股？

4. 我该怎么平衡潜力股及收息股？

5. 给刚要入HKEX投资且没经验的友人，老师建议先从哪股下手？

6. 是否全部蓝筹股都值得投资？怎么分别优质或平凡的蓝筹股？

谢谢老师的耐心及善良的心。祝您新年快乐 身体安康 身心愉快

龔成老師︰

沒問題，我看得明白。

1） + 2） 你現時持股大多有質素，但信邦控股（1571）開始有倒退情況，盈利能力在減弱，不宜持有過多。

另外，中芯國際（0981）本質不過不失，雖然仍每年的生意都有增長，但盈利就有波動，反映雖然大環境的市場在增長中，但他成本和售價，未能在他掌握之內，最後造成盈利波動的結果。

雖然這股都有前景，但他面對的情況，較難將其定義為好優質的股票，只屬中等。你現有1手，可持有，但不要再加大注碼。

平安好醫生（1833）有潛力股，但不確定性大，同樣不宜再加大注碼。

其餘股票，都可長線持有。

但你要留意，你現時持股中，多是"潛力股"。這些股有增長力，但同時風險也很高，不宜佔比過多。再加上你3年後內會結婚，時間不是很長，這10萬建議主力加入一些平穏增長股（見答案5），去令組合波動性降低。

3） 京東（9618）和阿里巴巴（9988）勉強算是合理區高位，其餘都偏貴。

安碩恒生科技（3067）係一籃子科技股，比單股較有分散風險作用。若你看好個別單股，也可直接投資。

4） 當我地進行人生財富累積時，會運用「先增值，後現金流」方法。年輕人應著重於增值類資產，而較年長的，就應著重保守類別。因年輕人財富系統未成形，同時負擔較少，可以承受較高風險，所以應以增長為先。

例如初期投資較有潛力股票，令財富增值較快，到一定金額後，可轉較平穩增值的股票。最後有相當財富時，才換成收息股去為自已創造穏定現金流。

你現時的年齡，是財富增值的黃金時期，應集中在有增長力股票，而不是收息股。

5） 初學者一般在評定股票平貴能力較弱，令到出現買貴貨的問題，我建議你用月供方法，去平衡這個風險。

每月用5成儲蓄做月供，餘下儲起，用一邊月供一邊儲蓄的策略。

選股上，你可以投資在平穏增長股︰盈富（2800）、金沙（1928）、恆基（0012）、平安（2318）、中銀（2388）、港鐵（0066）、煤氣（0003）、長建（1038）、粵海（0270）、領展（0823）。

增長力較強的，可選安碩恒生科技（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177）、福壽園（1448）。但佢地波動性和風險會較高，你要自己平衡。

餘下的另一半現金，我地就等機會，當大市出現較大回調，就加大力度掃貨，然後作長線投資。

6） 藍籌股大部份都有質素，但不是每一隻都合適所有人。而分別股票質素這個課題，我在課堂也要用數小時去說明。簡單而言，就是透過企業質素、行業發展、財務狀況等，去得出這企業的投資價值。

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Q20362：

你好
請問佐丹奴國際709算有質素嗎？
想買嚟收息

龔成老師：

收息可以。

佐丹奴國際（0709）整體質素中等，業務不算差，但增長力不強，因此都不算好。

佢主要從事經營零售及分銷佐丹奴牌子便服與配襯用品。

業務分為六個子分部營運，計有中國大陸、香港及澳門、台灣、新加坡、澳洲及其他巿場。各根據不同品牌之觀點，零售及分銷分部細分為Ｇｉｏｒｄａｎｏ＆　Ｇｉｏｒｄａｎｏ　Ｊｕｎｉｏｒ、Ｇｉｏｒｄａｎｏ　Ｌａｄｉｅｓ、Ｃｏｎｃｅｐｔｓ　Ｏｎｅ（前名為Ｇｉｏｒｄａｎｏ　Ｃｏｎｃｅｐｔｓ）、ＢＳＸ及其他。

中短期相信仍弱，但長遠不算差，都有投資價值，只要控制注碼就得。

不過，這股增長力不強，主力是收息。

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Q20363：

老師、有幾個問題想請教。本人37歲之前因為屋企問題、欠債

無法儲蓄、現在開始穩定、每月可以用一萬蚊用來儲蓄、最近亦有睇你好多blog、我亦非常有興趣月供股、我想平穩增長、$10000 做月供股、如何分配會比較好、盈富基金、中銀香港、港鐵、再＋兩隻小米和比亞迪股份or阿里巴巴、怎樣配搭五隻比較好？

然後我還有三萬蚊現金可以做一些有潛力的股票買賣如何建議

比亞迪電子和小米好？

本人想五年之後平穩增長有、希望有100 萬。和有沒有機會在我這個儲蓄方法可以10年後滾存有300 萬的機會呢，或者可以建議一下我如何分配儲蓄和投資的方案嗎

目標係10 年後比到＄我女做村屋的首期
完全零經驗的中女

下年開始可以再有多額外$7000的儲蓄、即係話我每月可以有$17,000用來儲蓄＋投資如何分配比較好
唔好意思問題比較多、希望得到老師的指教

龔成老師：

第一，你先要有一些現金，所以$3萬現金，最好不要動用。

另外，你可以開始做月供股票，每月$8000-$10000。

你可以投資盈富（2800）$4000，之後再加平穩增長股，例如港鐵（0066），另外再加阿里（9988）、小米（1810）這已經是一個適合你的組合。

比亞迪電子（0285）現價有少少貴，因此唔太建議。

你先做好上述的方法先，同時要增加知識，你要學理財及投資的知識，記住，投資並不是坊間的炒炒賣賣，你要從書本或課堂上認真學習。《股票勝經》適合初階者的。

之後，等你下年有更多資金，你可以月供以外，同時同一手手買賣的模式進行，但就不用急。

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Q20364:

龔老師，你好，我是你的讀者：

丈夫和我都希望可以去英國退休，順便陪亞仔讀書，約50歲，打算提早退休，我哋現金大概有一千三百萬，股票大概3,000,000

基金保險大概2,000,000 ，本身我哋其實都冇乜慾望唔大使，唯一係亞仔讀私校，我哋預3,000,000俾佢讀到大學為止，即時話係我哋積蓄裏邊當冇咗3,000,000 ，其實我哋只要一個月有大約20,000 ，便很滿足。

請問我哋有咩辦法可以利用到呢啲資金有利息，唔需要好高利息，但係要好穩陣

咁有乜嘢辦法，因為唔識理財。同埋我想問吓如果我哋咁嘅情況，當真係退休搵唔到嘢做，是否安全？非常感激

龔成老師：

你可以將$1300萬，分成5部分。建立一個平衡、收息、低風險的財富組合。

第一部分投資收息股，你可以建立一個收息股的組合，目標是5%、6%的股息率的收息股，例如港燈（2638）、深高速（0548）、香港電訊（6823）、工行（1398）、恆生（0011）、置富（0778）、陽光（0435）、高息基金（3110）都可以。

另外，有些更有超過8%的高息股，但股價就略有風險，你可以小注考慮，例如佐丹奴國際（0709）、中石化（0386）、互太紡織（1382）等（記住，股價略波動，不能太過大注）。

（你可睇下《50穩健收息股》當中仲有好多）。

你平衡的投資這些股，除了可以得到穩健的收息收，同時可有效的分散風險。

第二，投資債券，你可以選擇A評級的債券，年期較長都可以，但利息卻不高。你可以到銀行問問。

第三，投資年金，你可以睇睇，這是適合你的產品，零風險，可以有穩定回報。

第四，你亦可投資銀行低風險類的產品，你可自行到銀行了解下，總之是「低風險，持續現金流」的。

第五，持有現金，除了可做定期外，現金亦可以為你的後盾，以備不時之選。同時，若投資市場大跌，你可以在這時買到更多的收息股，股息率會進一步上升。

你可以將$1300萬資金，平衡地分配在上述的項目上，對你來說是最好平衡風險，同時有穩定的現金流。

假設你投資$1000萬到上述資率，平均有5%息，一年就是$50萬，一個月就是$42000。

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Q20365：

你好，龔Sir，想請教你對於個別股票潛力同埋前景嘅睇法，同埋值唔值得現價買入

1）北控清潔能源 1250
2）眾安在線 6060
3）愛康醫療 1789
4）惠理集團 806
5）中策集團 235
6）金風科技 2208
7）創夢天地 1119
8）綠葉制藥 2186

謝謝！

龔成老師：

北控清潔能源集團（1250）不建議。

眾安在綫（6060）潛力都有，現價小注可以。

愛康醫療（1789）有質素，但貴，現價小注可以。

惠理集團（0806）算是不過不失。

中策集團（0235）不建議。

金風科技（2208）潛力都有，現價小注可以。

創夢天地（1119）可以。

綠葉製藥（2186）可以。

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Q20366：

老師，由於我想置業，所以想有一個高增長的股票組合。我手上只有50萬現金，我希望係1-2年儲多100萬，所以我應該買入那些股？這些股的合理價位是多少？而我大約可以再用多少現金比例？

當初老師話過小米大約值12$左右，我本想等佢跌到8$入，想不到佢狂升，速度好快....

問題較多，辛苦哂老師啦！

龔成老師：

最重要不是睇「賺蝕」，不是睇「買入價」，而是睇質素。

你要分析「之後的組合情況」，不是過去，是將來。應該持有那些優質股，比例如何，能為你帶來怎樣的長期財富。

你要分析你的投資目標，你想潛力股的比例多少？平穩股的比例多少？組合風險程度如果？

即是你想設計一個怎樣的投資組合？長期、優質、平衡、適合你。

如果你的目標是2年儲多$100萬，你要睇下點配合到這個目標？

可能要投資較多潛力股，但現時潛力股的確較貴，你要平衡風險與回報，最好當然等落翻D先正式買入。

你可考慮：安碩恆生科技ETF（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177），但就要明白波動性比上述會高左，同時風險大左，你要自己平衡。

其實我唔建議你0%去等，可以小注買入某些相對無咁貴的，之後先再等跌正式入。

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Q20367：

龔sir你好我係股票班舊生，反而唔係想問股票問題，黎緊或者有機會創業，有啲野想請教。等我講下個背景先:

有同事本身合夥做XXX，黎緊想搞大開工場自行入材料生產，減低銷售成本，亦開始接到批發生意，供應比其他店，暫時只有一間自營零售店。

不過佢地幾有野心想搞大，而家邀請投資者以特許經營權模式加盟，供應貨比加盟店，幫手做宣傳、推出新產品等問題基本上唔洗煩。

我同事有邀請我，個人認為XXX本身有市場，唯競爭都唔少，所以成本平先有競爭力。

我就有興趣做，黎緊會去佢地總店附近行下分析下，睇下附近店舖類型、人流、住戶收入水平等，參考總店選址揾下其他區有冇類似條件。亦都會試下同佢嘅團隊傾加盟。想問下我分析方向有冇問題?

坦白講我本身資本唔算多，$2x萬現金$2x萬股票，如果開鋪資本大約1x萬，最盡約$20萬，我又唔想賣啲優質股，於是諗住搵合夥人。問題黎喇，搵適合嘅合夥人都幾難，又唔係話識人多。

如果自己一條友搞嘅話風險太高，又有好多野要處理，本身都有份正職辭左佢嘅話幾危險，同時兼顧嘅話太吃力。

我唔知應該點取捨，又同時覺得打工真係唔會有出路，喺人工加幅有限工作量壓力無限嘅環境下，創業似乎係唯一出路。龔sir有冇啲類似嘅經驗可以指點下小弟? 非常感激

龔成老師：

我都相信XXX本身有市場，但有市場不代表一定成功，你要仔細分析，如果成為佢地的加盟店，比起其他同行，是否有競爭優勢，佢地本身有那些吸引你的地方？還是只是因為你識得佢？無其他選擇。

做生意前要仔細分析，你要了解，現時香港，平均一區有多少這類店，產品定價是多少，而你想開的地點，是否有市場缺口，還是你只與原有同行互相爭客？

另外，合作前要清楚所有條款，我見過不少因合作而出現的問題生意，開始時很好，但中間一定會面對生意起跌，而好多都經唔起考慮。

另外你一定要記住，香港人是好貪新鮮，市場變化可以好大。

我覺得你仔細了解左先，問清楚所有問題，如果你清楚，認為成功機會較高，就要大膽試。

至於你資金不足，如果真的是機會，就賣股票。我不建議你自己再引入其他合作者，會令事情變得好複雜。以我的經驗，做生意與人合作，是好多煩野的，你要自己衡量。

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Q20368：

龔sir，求救！買入左幾隻港股都坐緊艇，冇做止蝕，應如何做

$9.3三手6808
$10.96一手2125
$35一手6865

龔成老師：

高鑫零售（6808）於內地經營大賣場業務，以提供各種零售商品包括紡織品、電子產品、日用百貨、大眾消費品及生鮮產品。集團除對外採購品牌產品，亦自有品牌商品。

近期被阿里收購，股價上左，這刻的投資值博率，算是中等。

睇翻佢基本面，雖然業務穩定，但睇翻佢過往的財務數據，就發現佢生意增長力不算強，盈利增長力都不強，相信佢都會因中國的經濟週期受影響，同時，網購的發展對佢都有一定程度的影響。

不過阿里收購，會利好長遠發展，這股都有前景的，但不能只睇好的一面，你之前買入價略貴，不過不是無得守的，暫時可持有住先，等佢發展。

稻草熊娛樂（2125）本身不差的，但未算好強，雖然有藝人作為主要股東，但不一定對長遠發展有利。同時行業的變化大，不確定性高，未能確定企業好有獨特性。

現價唔平，如果真的睇好，這股唔建議大注投資，你一注持有住先，不要加注。

福萊特玻璃（6865）有質素。

佢主要在中國生產及銷售光伏玻璃，此外，亦生產及銷售浮法玻璃、家居玻璃及工程玻璃，並向中國大陸、日本、新加坡、韓國、台灣、德國及美國等地客戶，銷售產品。

睇翻佢的資料，佢的光伏玻璃產品主要用於生產晶體硅光伏電池，以及用作薄膜光伏電池的蓋板，而佢的生產設施位於浙江省嘉興市。

這股可長線。

上述的股，你可守住先，如要賣出，可先考慮稻草熊娛樂，質素算是3隻中較一般的。

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Q20369：

大師您好，我四十多歲，收入穩定，每月儲二萬五千蚊，因一直冇投資，到現在都未儲夠錢買樓。

近年見身邊朋友在投資方便大有斬獲，我都想令財富增值，但我對投資一無所知，中學時期連econ都未讀過，所以唔想貿然入市損手，請問我應如何入手學習呢？

或者有冇速成書籍介紹呢？現在起步希望不會太遲吧！期待您的指引，感激。

龔成老師：

首先，增加知識，你要學理財及投資的知識，記住，投資並不是坊間的炒炒賣賣，你要從書本或課堂上認真學習。《股票勝經》適合初階者的。

另外，如果你初學，信心不足，我建議你做月供股票，，將每月的部分資金，去做月供股票，供盈富（2800）。對初階投資者來說，月供股票是一個很好的累積財富方法，因為可避免你一次過在高位買入的風險。

原理如同儲錢，不過就不是儲現金，而是儲股票。計劃要長期進行。

另外，盈富是一個組合，適合絕大部分人投資，風險不高，長期儲貨可助你財富平穩增值，記住要長線持有。

當你在做上述三件事的同時，開始學下股票，了解下那些股票適合你自己。上述只同你簡單供盈富，當你過幾個月，有知識及少少經驗後，就可以利用你手上的資金，其中一部分，去投資股票。

長遠來說，我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度。

建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

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Q20370：

sir
有冇咩股可以令我2年內80萬變200萬
thank you

龔成老師：

坦白講，要2年取得超過1倍回報，這是一個很高的要求回報。

不是話不可能，但你要明白背後承受一定的風險，當然，可能你會見到近年有些股票能做到，但要記住，背後是有風險的，不要盲目認為投資就是這樣簡單，當一般知識不足的人，都認為投資好易賺到倍計回報，這就是最最最危險的時候！

以下是潛力股：安碩恆生科技ETF（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177），但就要明白波動性比上述會高左，同時風險大左，你要自己平衡。部分要等回少少先入。

其實我唔建議太集中在潛力股，因為始終有一定的風險，你要明白。

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Q20371：

老師，有隻1076本人持有8年，買入是0.23，持有一百萬股，因為有些原因，之前無走到

直到最近佢一直變成0.01，最近升到0.03，我應該走嗎？可給與一些意見！謝謝

龔成老師：

最重要不是睇「賺蝕」，不是睇「買入價」，而是睇質素。

你要分析「之後的組合情況」，不是過去，是將來。應該持有那些優質股，比例如何，能為你帶來怎樣的長期財富。

博華太平洋（1076）業務一向都不好，年年虧損，市場預期生意會有少少好轉，所以股價向上。整體來說，這股無乜投資價值，賣出是最好的。

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Q20372：

你好，我想問如果我宜家一個月有大約兩萬幾收入，扣除基本開支每個月都可以儲到5000-6000.

而我想將呢d錢或且每個月都有被動收入有冇咩方法，因為我自己都有做兼職儲下錢

龔成老師：

首先，當我地進行人生財富累積，會運用「先增值，後現金流」作方法，年輕人應投資較多增值類資產，而較年長的，則應投資較多保守類項目，因為年輕人的財富系統未成形，同時負擔較少，可承受的風險度較高，所以會著重增值為先。

例如初期投資較有潛力的股票，令財富較快增值，當增值到一定金額後，可開始將財富分配至平穩增值型股票，然後到年紀漸長或已累積了相當財富後，才漸漸轉成收息型股票。

所以，如果你年輕，其實不用太急進取被動收入。相反，如果你較年長，就可以將每月的$5000，投資收息股。

我假設你是年輕或中年，你可以將每月的$5000，投資平穩增長股，可以做月供股票。再按自己的風險承受程度，投資小部分潛力股。

平穩增長股，你可以考慮盈富（2800）、銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。

潛力股可考慮：安碩恆生科技ETF（3067）、阿里（9988）、騰訊（0700）、港交所（0388）、舜宇光學（2382）、小米（1810）、中生製藥（1177），但就要明白波動性比上述會高左，同時風險大左。

如果你不懂股，就集中供盈富$5000。

現時大市處合理區，可以一邊投資一邊留現金，而餘下現金的運用，就是等大跌市時出手，如果你能在這段時間學好選股等技巧，到大跌市時就能把握機會，財富增值會更明顯。

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Q20373：

你好，龔sir。
我的portfolio如下，有時間可指教一下嗎？

30% ARKK AAPL FB
10% SQ V
8% TSM
20% 9988 700
10% 883 386
10% 175
5% 939
5% 2840
3% TDOC

除左TDOC，全部都大型企業，覺得有點太穩陣，而且仲有1/3資產係現金。如果想個portfolio更進取，可唔可以介紹一些我睇睇？

Thank you

龔成老師：

我自己對美股無深入研究，初步睇，你持有的美股都是有質素的。

至於港股，都是有所素，可以長線持有。

如果你想增加潛力度，可考慮：安碩恒生科技（3067），有長線投資價值。

這基金追蹤恆生科技指數之表現，而恆生科技指數，都是一些有質素的潛力股，例如阿里（9988）、騰訊（0700）、小米（1810）、美團（3690）等的新經濟類公司，長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票，比起單一股票，風險能減低。

不過，現價都唔平，大約在合理區頂至略貴，因此，這刻不能大注投資。最好的策略，就是月供，或自行分注小注慢慢收貨（例如每月買一次、或2個月買一次），總之慢慢入，不能用盡現金，原理如同不斷儲貨，這樣就能平均買入價，減少風險。然後就長線持有。

你要記住，我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

另外，新經濟股開始有少少熱，一定要注意風險。

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Q20374：

啊Sir我已報名上7月份星期六的進階班，十分期待。另外，多謝啊sir你上年初班同書本教導令我上年有10%回報。

以下係小弟現有股票組合。想請問煤氣係上堂之前買落，上完堂才發覺唔適合自己年紀，另外買入價亦貴。雖然唔急於套現出黎，但想問下定係我止蝕賣出，再轉去另一隻潛力股更佳？如果要轉，現在那一隻會較好？

其次788鐵塔也是類似情況，買入後不斷下跌，有需要轉股嗎？

優質股:
1. 煤氣x6,280@$14.5, 9.8%
2. 銀娛x1,000@$52.25, 5.67%
3. 港鐵x3,204@$38.93, 13.4%
4. 領展x1,701@$61.05, 10.91%
5. 金沙x4,522@$28.41, 13.8%
6. 盈富x2,[email protected], 7.32%

-潛力股
1. 鐵塔x90,[email protected], 11.28%
2. 小米x1,400@$23.42, 3.56%
3. 舜宇x400@$119.2, 5.17%
4. 雅生活x2,500@$32.5, 8.76%
5. 中生製藥x9,[email protected], 7.23%
6. 福壽園x6,000@$7.67, 4.96%
7. 阿里巴巴[email protected], 6.59%

龔成老師：

太好了！我地的方法，未必會一下子有超高回報，但卻是一個較低風險，穩中求勝的方法。

而我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

我見從上述的組合，配置得不差，都是有質素的，你持有就得。

煤氣（0003）仍是有質素，但增長力減左，你可以減一半，轉其他更有增長力的。

至於鐵塔（0788），增長力同樣減左，你同樣可以減一半，這股不是無質素，但考慮佢增長力後，你將資金轉3067會更適合。

至於其他股，無問題，持有就得。

要留意，現時大市，你都要有一定的現金在手。

7月見！

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Q20375：

你好呀，老師
想問下你點睇1408？

龔成老師：

濠江機電（1408）不建議。

之前大上大落，是問題股，這類股要好小心，不要博佢能上翻高位。

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Q20376：

你好老師，本人40歲，打算8月一家四口移民英國，浪費了之前的增值資產的機會，一路都沒有買股票只儲現金。

現在放售香港層樓之後，大概總共有670萬現金，已準備買一層大約170萬港幣的英國樓。

餘下大約500萬的現金應該甚樣分配和部署製做被動收入，應該投資香港股票或是英國股票，和怕到英國短時間內都難找到工作。

想問問你的股票班對在英國買股票有幫助嗎？都是差不多道理嗎？

和你的咁多本書之中，我應該選擇邊本開始讀？
謝謝你

龔成老師：

你可以建立一個平衡的財富組合，你40歲，仍是財富有增長的年齡，因此可投資平穩增長股。另外，相信長遠港股仍不差的，你可以投資港股，如對英國股票有認識，就小部分投資英國股票。

$500萬，暫時建議你留一半現金，到你安頓好，先慢慢動用，建立組合。

我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度，新舊經濟各類股都要有。

同一行業不能太多，同一股不能太多。要平衡，建立後長期持有，不是買賣賺差價，而是成為你財富組合一部分。

港股，你可以考慮盈富（2800）、銀娛（0027）、恆基（0012）、港鐵（0066）、平安（2318）、粵海（0270）、領展（0823）、希慎（0014）、太古地產（1972）等，你可以了解下這些股票，然後從中選股。

另外，你可以同時考慮美股，都可以的，最簡單投資ETF，如VOO，這是最好的選擇。

至於我的股票班，所教的是價值投資法，即是巴菲特用的方法，你投資港股、美股、英國股票，都適用，不過課堂以港股為例解說，你就要自行調整。

至於我的書，在三聯、商務、誠品都有得賣。由於部分書在一些書店已斷，所以若你見唔到，問下職員就得（又或向職員訂都可以）。

以下是我的12本書：

《80後百萬富翁》（第9版）
《80後2百萬富翁》（第4版）
《80後3百萬富翁》（第2版）
《財務自由行》（第7版）
《大富翁致富藍圖》（第5版）
《50優質潛力股》（第4版）
《50穩健收息股》（第3版）
《50值博倍升股》（第3版）
《股票勝經》（第3版）
《選股勝經》（第2版）
《年報勝經》（第2版）
《5年買樓4部曲》（第2版）

你可首先睇：

《80後百萬富翁》
《股票勝經》
《財務自由行》

之後再睇其他。

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Q20377：

Dear龔成老師, 想請教一下：我有一隻基金, 每月供1500, 供了大約9.5年, 中途曾提取过6萬, 現已滾到HKD 165,029.46. 我覺得回報不是太大, 我應該cut左份單轉而投資股票好定繼續供好? (若我斷供, 會蝕一萬左右)

Background:
- aged 46, 現金10萬, 股票13萬 (2手金沙, 2手中銀; 月供股票: 5000 (2800), 3000 (MTR), 3000 (領展), 1500 (1177))
- salary per month: 35000; 家用9000

謝謝指點. Many thanks.

龔成老師：

我地最重要是建立一個平衡的財富組合，可能你見該基金比起其他項目，回報不算高，但可能該基金本身的風險度都不算太大。我見該基金回報又未算好差，當然不能叫高回報。

我地最重要是建立一個長期的「財富組合」，要優質，要平衡，要適合你的年齡與風險承受程度。

你現時46歲，相信投資平穩增長類都適合你的，我相信你可繼續月供該基金，如果你想整體財富有較強的增長力，可以在其他地方進行配置。

例如加小部分潛力股，如安碩恒生科技（3067），有長線投資價值。

這基金追蹤恆生科技指數之表現，而恆生科技指數，都是一些有質素的潛力股，例如阿里（9988）、騰訊（0700）、小米（1810）、美團（3690）等的新經濟類公司，長遠有潛力。所以有長線持有價值。由於基金有30隻股票，比起單一股票，風險能減低。

不過，現價都唔平，大約在合理區頂至略貴，因此，這刻不能大注投資。最好的策略，就是月供，或自行分注小注慢慢收貨（例如每月買一次、或2個月買一次），總之慢慢入，不能用盡現金，原理如同不斷儲貨，這樣就能平均買入價，減少風險。然後就長線持有。

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Q20378：

龔SIR，中國海外宏洋 (81) 作為中海外的子公司, 專門做二至三線城市的內房, 可是收息的平穩增長股嗎?

龔成老師：

中國海外宏洋集團（0081）主要業務將維持作房地產發展，及於中國內地進行投資，並透過運用中國海外發展之房地產投資、發展及項目管理專長，建立集團在中國之平台。

佢主要集中於新興二級及三級城市之住宅及混合用途發展，亦會顧及於一級或二級城市的經甄選及較小型之發展項目。業務主要分兩分方面發展。

業務發展不差的，但增長力不強，收息會較好，再加基本增長。現價合理。你投資都可以的，但就未能對股價有太大期望。

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Q20379：

好，每天关注老師page,等待执平貨的时候，每天有正能量，多谢老師。

今年第一次帮小朋友买2800.少少平23.2入左一手，見27元几想赚2000蚊，但一谂長线，还是要学老師的忍耐力，坚持每年平价入1-2手收集。

希望跟老師page学到更多知识与平常心对待好股，为小朋友积累一定股数，長大了让她自己继续收集。

希望2021年有机会收集更平货，一年入一次，因为是小朋友的钱帮她投资。你觉得我做得对吗？因为復式回報更丰盛。

我在澳門，未能上课，期待来澳

龔成老師：

你的方向正確，比起賺少數目的現金，你更要做好「累積財富」的概念。

特別是你打算幫小朋友儲錢，這是長期性的，同時可以教他長線「累積」的觀念，因此，我會建議你保持買入及持有的方法法，唔好急於急於賣出。

久不久入一手，同時，當見到大跌市時買入多D，這個方法是最好的。之後就是長期持有。

其實我之前都有開過澳門班的，不過現時疫情，所以暫時停左，之後會再開翻的。

你或者可以預早留位，只要whatsapp 852-55457212我同事講，打「留位澳門班」就得。我地有具體資料就會 whatsapp你。

因為現時已有好多澳門人留左位。

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Q20380：

你好，老師。我明白投資正股既重要性，但對FG黎講，資金少遇上大牛市賺一萬幾千基本無咩意思。我知道大戶唔信技術分析， 大戶玩期貨期權只是對冲。

但對於散戶，我可否加倍努力研究技術分析，然後去交易流通量高既產品？

例如，我學期權可以看技術面用杠桿捕抓大升的股票。期權又可以做short接貨，有時恆指期權、期貨連基本面都不需要看。

所以，用技術分析做杠桿玩呢類產品，對新手而言是否一個財富增值快速而安全的方法呢？ 除了期權，新手可否用CFD炒外匯、bitcoin等？

這類工具似乎比較公平，均有杠桿，只要唔做輪、牛熊、界内證之類，相信不必解釋。或者咁問，除左正股，新手應該學咩投資工具賺錢？

（我答案是期權最重要？） 其次，你提及技術分析好多人唔信，但無呢個底，大期細期、或者你連day trade都無得做，你又點睇？謝謝

龔成老師：

其實，你可以試的，特別是當你是年輕人，一定是資金不多，想盡快滾大，同時可承受風險的能力較多，所以，你可以試。

我20年前都同你的想法一樣，手上有十萬八萬，想盡快滾出過百萬，於是，我短炒，我投資衍生工具，我炒孖展，我想盡快滾大財富。

但我的結果怎樣？

是不斷輸身家！

過左幾年後，我都是由零開始。直到我不再短炒，我就開始贏錢。

當然，有無人可以短炒快速滾大財富，當然有！

但我自己，以及我過往做銀行與證券行的經驗，這樣模式投資的人，輸多過贏。

你的想法沒有錯，反正資金不多，不如盡快滾大，但同你這樣想的人好多，當然成功的人只是少數，失敗者是大多數，這就是我叫一般網友穩健投資的因素（但這不代表無人能這樣短炒賺錢）。

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若你有問題想向本人發問，可在龔成的fb專頁中（www.facebook.com/80shing）inbox龔成，但要注意如無特別聲明，有可能將問答放上網，當然，會將發問者的身份，以及有關個人資料的部分刪去。

另外，我所給予的各種意見，只是供大家參考，當中無任何銷售及推介，不涉及任何利益，其實大家應該要有獨立分析的能力，我只是給予一些方向及純參考模式。

由於提問人數眾多，見諒無法即日回覆，如果是普通的提問，預起碼要7天以上才能回覆，若然是較複雜的提問，起碼要10天才能回覆，希望各位能諒解。

《你也有懷疑是不是自己不夠好的時候嗎》
昨天提到的Neo. Fashion這個年度秀，其實在前置作業的時候，一度引發我的恐慌，先是懷疑自己的作品不夠好，接著就懷疑是不是只有自己繳交照片，別人都有辦法弄到片場和人力還有資源拍影片，再來就是文案，把我的恐慌和自我懷疑推到最高點就是文案。
前面我都還可以不斷地告訴自己「不要想太多」、「每個人的表現手法、風格都不一樣，沒有誰比較好誰比較不好，這種事情沒有對錯」，但是文案被修改，真的是最後一根稻草，大家繳交文案後，有一天我收到一封郵件，裡面有所有人的文案，總之是叫我們大家自己看看，如果覺得還有哪裡需要改的，請於兩天內通知，我點開我的，因為我的電腦有原始檔，我不知道是不是只有水果電腦有這種功能，總之就自動把被修改過的地方顯示為紅字，頂端還直接標明一共有幾處被修改，31處⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我看到31處的時候就爆炸了，是怎樣？！嫌我寫得爛是不是？！我點開其他人的，都沒有紅字！！！也沒有顯示幾處被更改，我就認定其他人都沒被訂正，一定是其他人都寫很好，不用修正，就只有我，我就是最爛的那個，訂正的人一定在心裡咒罵我這個死外國人。
ND回家後，我開始滔滔不絕地抱怨這件事，他打開電腦看了我說的被更正的檔案，他翻了個白眼說：妳有看到修改人是誰嗎？是妳的指導教授啊！！！教授校稿這種事非常正常！意思沒變但是修改書寫方式或順序真的不代表妳寫得不好，很多時候只是每個人的書寫習性不同。我寫的研究報告跟一些期刊，也都會被教授或企劃部修改過才刊出，妳看不到別人的修改紀錄，可能是因為妳的電腦又沒有其他人的原始檔，當然是無從比對啊！

總之隊友覺得我是庸人自擾，一直到我們所有人的作品和文案都被刊出後，我一個個去看，才發現，大部分的人都是給照片，而且所有人的文案都被修正過，有的甚至是第三人代寫的，到這個時候我才釋懷，是我自己永遠都會把別人無限完美化，原來我們都是一群斯斯保肝-我很憨慢講話，但是我很實在。所以我們才會是設計師，不是文案企劃或公關或業務或一些需要很會講的職業。
看到我被修正過後才被放上官網的文案之後，老實說，還真滿意👍🏻
而且還滿慶幸有老師幫我把關修改，德文版是我的指導教授校稿，英文版是學校相關部門直接拿德文版去翻譯，兩個版本我都很滿意，其實事情沒有我想的那麼糟。
我試著想理解自己這種悲觀思考的來源，到處都說是因為不安全感，我認真回想我是從什麼時候開始變成凡事都會往最壞的結局想，好像是來了德國之後，對！！！就是德國把我搞到精神崩潰的！！！！！！！！！
我以前也都傻傻覺得事情不會那麼糟啦～結果在德國沒有最糟，只有更糟，我人生中所有的屋漏偏逢連夜雨，都是在德國遇到的，三天兩頭就會發生一件，本來以為沒什麼事，卻硬生生蹦出一件災難，可以相安無事的度過一天真的是可遇不可求，所以我的狀況應該是在德國的這幾年導致的「習得的無助感」。
那要怎麼解救我自己⋯⋯⋯我覺得我的症狀，每年回台灣就會自動痊癒，回德國又會復發⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
無解。

#學校怎麼把我寫得那麼噗囉 #這怎麼好意思啦 #習得性無助 #習得的無助感 #偶發性強迫症

【洛杉磯x生活】萬聖節裝扮之鬼影實錄：夜遊美國住宅區...簡直比鬼屋還恐怖！

由於萬聖節對美國人類的生活來說是個必過的節日，因此我最近在洛杉磯路上，看到越來越多的房子都有萬聖節裝扮。同時，為了從無聊的上班生活中喘口氣，我就用我的生命來帶你們去洛杉磯住宅區夜遊一下吧～哈哈！原本我還想去挑戰住在洛杉磯市中心的塞西爾酒店(請看第一集)生活幾天看看，沒想到他們房間全被訂滿了@@...這次的萬聖節影片有比前面兩集還要恐怖一點，大家記得摀臉＆瞇眼看哦ＸＤ如果有想看什麼跟洛杉磯生活有關的，歡迎留言告訴我！希望我的影片內容有讓你們稍微感受到美國萬聖節的氣氛＝）
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影片段落選擇：
00:00【洛杉磯x生活x萬聖節】影片開頭
00:54 萬聖節裝扮的房屋1：死神
01:13 萬聖節裝扮的房屋2：死神＋蜘蛛網＋詭異燈光
01:35 萬聖節裝扮的房屋3：在樹上上吊的鬼
01:48 萬聖節裝扮的房屋4：另一個死神
02:04 萬聖節裝扮的房屋5：可愛的南瓜＋燈泡串
02:21 萬聖節裝扮的房屋6：大蜘蛛＋戴頭套的人
02:37 萬聖節裝扮的房屋7：溫馨稻草人家庭
02:47 萬聖節裝扮的房屋8：可愛小幽靈投影＋燈泡串
02:57 萬聖節裝扮的房屋9：大蜘蛛＋網＋藍綠燈光
03:09 萬聖節裝扮的房屋10：充氣式死神南瓜馬車
03:32 萬聖節裝扮的房屋11：恐怖又可愛的布偶娃娃一家人
03:52 萬聖節裝扮的房屋12：三隻大骷髏投影＋恐怖音效
04:04【洛杉磯x生活x萬聖節】影片結尾
05:00 萬聖節裝扮的房屋13：數不清數量的超恐怖鬼屋！
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