[爆卦]種辣椒技巧是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇種辣椒技巧鄉民發文沒有被收入到精華區:在種辣椒技巧這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 種辣椒技巧產品中有194篇Facebook貼文,粉絲數超過4萬的網紅黃婉玲的烹飪教室,也在其Facebook貼文中提到, 最近看到文章談論著台灣味型是什麼?這真是一個大哉問,其實要了解台菜味型之前,首要任務是先界定討論的背景時代,談的是老台菜還是新台菜?年代可一定要先區分,若是談現在生活周遭所及的各種台灣味蕾,走入國際化的市場味蕾繽紛多元,那可就不容易勾勒出味型範疇;若是談老台菜也可別忘記,文化衝擊會改變味蕾型態,所以...

 同時也有262部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉,但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物:「比利時薯條/Belgian Fries」,強烈推薦大家一定要試做看看,在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。 很多...

種辣椒技巧 在 女斤只會吃而已/台北/台南/美食/咖啡廳/飲品介紹 Instagram 的精選貼文

2021-09-10 19:53:28

今天小妡的懶人料理廚房 要來介紹多種口味舒肥雞胸肉 現在大家都提倡運動減脂 運動搭配水煮雞胸肉是配套 但是你吃膩水煮雞胸肉了嗎? 現在多了項選擇『大角肉舖』 而且總共8種口味舒肥雞胸肉 買回家讓忙碌生活可以吃得健康 📣99購物節 只要消費滿999《現折99元》 優惠碼:DAJI9999 優惠期限:...

種辣椒技巧 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 17:42:29

【甩鍋炒一盤鑊氣十足的鮮蛤炒時蔬】 印像中小尺寸的中華炒鍋真的超少見的啦!連女生都可以輕鬆單手拿起👍 最近鐵鍋又重新流行了起來,沒有不沾鍋的壽命限制,養的好就是一輩子, 喜歡熱炒料理的一定要擁有一支屬於自己鐵鍋! JIA這支家嚐碳化鐵鍋出了以往少見的尺寸(30cm)中華鍋型,“輕”是我對它的第一...

種辣椒技巧 在 雙層漢堡 美食抽獎進行中 Instagram 的精選貼文

2021-09-03 21:28:20

《晶宴私廚手路菜》 上海菜篇 繼上次的港點之後 在冰箱放了一週的上海菜終於也開箱啦(≧ω≦)/ 🍲上海砂鍋魚頭 附上蛋餃、寬粉絲 第一次吃寬粉絲,口感我喜歡🥰 湯頭微辣,算是重口味 但湯汁喝起來不會太鹹,我喝了兩碗✌ 🌶八寶辣醬 OMG第一次吃這道菜(平常真的很少吃上海菜😅 好吃到有點嚇到囉 ...

  • 種辣椒技巧 在 黃婉玲的烹飪教室 Facebook 的最佳解答

    2021-09-16 13:03:53
    有 545 人按讚

    最近看到文章談論著台灣味型是什麼?這真是一個大哉問,其實要了解台菜味型之前,首要任務是先界定討論的背景時代,談的是老台菜還是新台菜?年代可一定要先區分,若是談現在生活周遭所及的各種台灣味蕾,走入國際化的市場味蕾繽紛多元,那可就不容易勾勒出味型範疇;若是談老台菜也可別忘記,文化衝擊會改變味蕾型態,所以要了解台菜味型前,要先了解台菜的文化脈絡。

    台灣本身帶有濃厚的移民色彩,在早年還涵蓋著平埔族的生活身影、荷蘭貿易足跡、日本文化衝擊,我談的老台菜以民國38年前為主,因為當時各省菜系衝擊還不顯著。移民色彩對台菜影響最最重要的是養生觀,現代人對老祖先常常會有很多不認識與誤解,在墾荒時期,要上中藥店買藥材因為盤纏不足,只能買些具有養生效果的便宜香料入菜,以此代替昂貴的藥補,所以當時的「香料」也被列為「藥膳」。然而今日藥膳、香料這兩個字,現代人的味覺認知是兩種截然不同的概念,有趣的是現在很多人可以接受滋味強烈的肉桂捲,卻不容易接受台式奔放的五香粉,可別小看五香粉,這並非單一一種滋味,能細分成十幾種不同配方,早年的廚師會因應不同菜色,而選擇不同五香粉,選對配方就有可能得到顧客的青睞。

    老台菜的味型我想先針對最特殊的三味聊聊,分別是甜、酸與辣的感覺卻不辣。

    早年甜滋味的來源是由野生甘草滷成水,然後加入少許蔗糖所形成的甜,因此這個甜味有層次感,但卻隱晦不直接,我感覺這就像當時的移民精神,講話直接會得罪人,一切都婉約進行著。在這裡也能窺見早年的養身觀,甘草向來被視為保護心臟的藥材,老祖先以此入菜,將食補的精神無形中發揮。

    因為天氣炎熱,有些酸味好下飯,但酸味要有層次感,不一味到底,我認為台菜的酸味是最特殊也最難掌控的酸,直接強烈的酸味容易製造,但台菜中若下了猛烈的酸,那整道菜就走味、變形,婉約有層次的酸味可考驗著廚師的調味技巧。過去台灣的醋以糯米為基底,早年沒有大廠商,小店都會自行釀醋,所以當年醋的種類有很多,不是一款走天下。例如紅燒田雞、紅燒羹、五柳枝……這些菜色所用的醋皆不相同。老祖先對於酸的講究更勝於甜味。現在台菜的走味,最大原因就是對醋的不講究,只要醋對了,就成功一半。

    而老台菜的辣味很有趣,早年老祖先想吃辣卻怕傷了胃,畢竟墾荒人在醫療環境不良的時代裡並沒有本錢生病,所以有辣的感覺就可以,不敢吃到真的辣,對當時而言,強烈的辣味是傷身。當年若真是要嗜辣,那辣味來源不是辣椒,而是上等胡椒,例如胡椒雞,那辣味真是十足,特別的是胡椒可以帶來暖身的效果,冬日裡就能以此袪寒,一樣也是養生觀念的表徵。除此以外,先人做菜時也常會偷加胡椒粉,而非味素,因為胡椒便宜,又能夠消脹氣、去濕,同時也能達到提味的效果,如今想起來,可真比味素好用多了!

    台灣的味型要找回得快,再慢就早已走味,只能強說愁的尋出蛛絲馬跡。

  • 種辣椒技巧 在 蔬食夫婦 Veganfuufu Facebook 的最讚貼文

    2021-09-14 10:30:32
    有 37 人按讚

    #抽獎
    懶人也能變出一桌白飯殺手🔥
    吃一口,1秒到南洋✨⁠⁠
    為了嘗試12種南洋美食
    麥可大概胖3公斤😂
    白飯一碗接一碗,很可怕!
    開吃第一款 #沙嗲 就被驚艷到!
    完全顛覆我們對「無五辛」料理包的印象
    葷食者也很推薦!

    p.s 影片中3.4分以上就是高分
    (硬要學日本人打分標準😆)
    ⁠⁠
    ◆◆◆◆⁠⁠⁠

    #開箱 心中前6名:
    ★沙嗲齋雞 0.5🌶️ ⁠⁠
    我心中第一名🥇 東南亞街頭道地沙嗲!吃得到薑黃、花生粉、沙嗲醬的層層調味,午餐晚餐宵夜、單吃配飯都美味❤️⁠⁠
    ⁠⁠
    ★泰勁炒咖哩 🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️🌶️(實感覺得只有1顆辣度)⁠⁠
    麥可心中第一名🥇泰南傳統小吃,香烤草本乾咖哩料理。打開這包,輕鬆解決2碗飯!⁠⁠
    ⁠⁠
    ★冷當咖哩齋雞 🌶️ ⁠⁠
    馬來名菜之一,使用現榨椰漿、紅辣椒、香茅等新鮮草本香辛料,小火慢熬濃郁醇厚!不用到馬來西亞也能吃到冷當咖哩,還不把握?⁠⁠
    ⁠⁠
    ★帕能咖哩齋肉 🌶️ 🌶️ (真的頗辣哦!喜歡)⁠⁠
    也是最愛之一!味道鹹甜濃稠、辣味十足!剩下的醬千萬不要丟!隔天又炒了一盤「騙老公咖哩馬鈴薯」,超美味😌⁠⁠
    ⁠⁠
    ★瑪沙曼咖哩齋雞 🌶️⁠⁠
    你知道瑪沙曼咖哩是「咖喱之王」嗎?被CNN評選為「全球50大美食第一名」(也太強!)以多種香料混搭,再加椰漿熬煮,層次豐富!⁠⁠
    ⁠⁠
    ★紅咖哩辣燒椰齋鴨 🌶️⁠⁠
    Q彈素鴨肉+紅咖哩椰香醬,肉質我覺得有點像雞肉,麥可覺得有點像菇,也是「即饗」系列熱銷產品!⁠⁠
    ⁠⁠

    其他6種也各具特色,請看開箱影片!
    ⁠⁠
    ◆◆◆◆⁠⁠⁠
    ⁠⁠
    #蔬食夫婦專屬優惠
    ▎懶人包套組優惠
    ▎結帳輸入折扣碼享折上折!
    ➔【VF650 】 滿$650再折$40
    ➔【VF1250 】滿$1250再折$100!
    ▎點這開逛:https://pse.is/3msgyd (國際運輸✅)

    #小提醒
    可選購官網其他蔬食商品湊運費,超熱銷 #泰麵 也包含✨⁠⁠
    ⁠⁠
    #獨家贈品⁠⁠
    ▎ 蔬食夫婦擺盤技巧(9/21郵件發出)⁠⁠
    ▎ 滿1元送「果珍如此 日式米菓」一包

    ⁠⁠
    ◆◆◆◆⁠⁠⁠
    ⁠⁠⁠
    #抽獎囉
    ❶ 按讚此篇文章+轉分享
    ❷ Tag 2位朋友,留言你最想吃的口味🤤⁠⁠
    ⁠⁠⁠➔FB+IG 抽出3人獲得【即響系列任選3款✨】⁠⁠⁠
    ➔9/19 23:59截止,隔日公布獲獎人⁠⁠⁠
    ⁠⁠
    ⁠⁠

    #即饗 #料理包 #南洋美食 #全素 #宅配美食 #馬來西亞美食 #泰國美食 #咖哩 #白飯殺手 #懶人料理 #限時團購

  • 種辣椒技巧 在 營養師愛碎念-孫語霙營養師 Facebook 的最佳解答

    2021-09-07 17:20:14
    有 126 人按讚

    【產後媽媽如何提升保護力、消化力? 極粹康普酵飲一次補充好菌、纖維、天然植化素!】
    產後媽咪神隊友👉🏻 https://bit.ly/3kUGMLP

    小漢堡滿月後我就立即恢復工作,一邊帶小孩一邊工作的生活模式實在不輕鬆,常常文章寫到一半經常被嬰兒哭聲打斷、線上講座也得戰戰兢兢,每一天過的都像在打仗。

    老實說,產後的身體狀況真的不比從前,除了生產過程中營養素大幅流失、防護力下降,剖腹產後消化功能也變慢,我又是母乳媽媽,養分通通都被寶寶榨乾,導致我有陣子非常憔悴,好幾次被鏡中的自己嚇到!

    不想要生完小孩就被貼上黃臉婆標籤,因此我盡可能在有限的時間裡靠著均衡飲食調理身體,同時,為了能夠一次補充多種天然營養素來強化保護力、調整體質,我從產後開始喝極粹康普酵飲補充營養。

    ■ 極粹康普酵飲是什麼?
    康普酵飲是以發酵後的康普茶作為基底搭配88種蔬果酵素製作而成,在發酵的過程中產生天然的醋酸、乳酸,能夠調節消化功能,喝起來除了有蔬果酸酸甜甜的滋味,同時還帶有淡淡茶香,甜味來自有機龍舌蘭蜜,是一種含有天然水溶性纖維的甜味劑,熱量比砂糖少25%,減少不必要的負擔。

    ■ 喝極粹康普酵飲,對身體的好處:
    1.重整消化道環境,提升保護力
    照顧好消化道環境,才能提升保護力,康普酵飲在發酵過程中會產生天然的醋酸、乳酸,能夠改變細菌叢生態,維持消化道保護功能。
    此外,極粹康普酵飲也有添加維生素B1、B2、B6及葉酸,能夠提振精神,葉酸更有助於紅血球的形成,可以幫助維持好氣色,適合產後需要補充體力和恢復氣色的媽媽。

    2.促進消化,幫助排便順暢
    康普酵飲含有許多菌種,包含雙重酵母菌與乳酸菌等,同時添加了膳食纖維、寡糖等益生質,益生質能夠幫助好菌在體內定殖,還有幫助消化、排便順暢的效果,適合外食蔬菜水果攝取不足、產後便便不順的人。

    3.多種植化素與營養,養顏美容、提升代謝
    以洛神花、玫瑰果、南非國寶茶作為基底,其中含有的植化素可以養顏美容、提升氣色;紅辣椒、金時生薑、兒茶素則具有促進代謝的效果,若搭配運動,邁向輕盈的效果能夠事半功倍。

    平常吃完飯後,我會喝一杯康普酵飲幫助消化,偶爾想變換口味也會直接加到氣泡水中、或是添加水果丁做成好喝的水果茶,基本上酵素飲的吃法很多元,只要不要高溫加熱,基本上都沒有問題!

    提醒大家,市面上酵素產品很多,部分產品有添加西藥成分,建議在挑選上選擇含有益生菌、寡糖、膳食纖維、多種營養素添加且有第三方檢驗認證的產品,長期下來,對於產後營養補充、幫助排便順暢或是提升保護力才有正向的幫助。

    和大家分享 Earlysunrise 極粹康普酵飲 粉絲頁,裡面有很多提升保護力、消化力的飲食技巧
    官方Line@裡面還有好多康普酵飲的創意食譜!只要輸入ID就可以加入好友囉👉🏻LINE@ID:@kombu_tw

    #極粹康普酵飲 #Earlysunrise #康普酵飲 #康普茶 #kombucha

  • 種辣椒技巧 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答

    2021-07-24 20:15:01

    嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉,但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物:「比利時薯條/Belgian Fries」,強烈推薦大家一定要試做看看,在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。

    很多人以為薯條是美國人的食物,但從薯條的英文名字 French Fries 看來,似乎又是來自於法國,但炸薯條真正的起源,非常有可能是比利時喔。
    比利時宣稱他們才是薯條始祖,早在17世紀時因為季節因素,漁貨量不足,他們就開始炸薯條來吃,這可是比起任何國家都來得早呢!並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條,因法語區講的是法文,因此傳到美國後就成了French Fries,是天大的誤會。關於這點,比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
    偷偷說德國總理梅克爾,是支持比利時的。

    在比利時,炸薯條就像是國民小吃一樣,隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店,炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝,十幾二十幾種沾醬任君選擇,然後澆淋在冒著熱氣的薯條上,趁熱享用。
    傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種,不過亞洲比較難找到,所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。

    在這支影片裡,我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」,毋須花哨的技巧和工具,但有個溫度計是必不可少的,只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧,你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了,從此薯條金黃酥脆的最高境界,輕鬆掌握。

    📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
    📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

    這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本,敬請期待。
    -----------------------------------
    比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢?
    下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜:

    ☞ 份量:薯條 2 人份,醬汁約 4~5 人份
    📍 材料  Ingredients
    ☞ 薯條
    大顆馬鈴薯  一顆,約260~280g
    鹽 1g
    葵花油 適量(任何炸油皆可)

    ☞ 安達魯斯醬
    美乃茲 125g
    鹽 0.8g (約1/8大匙)
    番茄糊 14g (約1大匙)
    洋蔥碎 9g (約1大匙)
    紅椒碎 9g (約1大匙)
    青椒碎 9g (約1大匙)
    新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)

    📍 做法 Instructions
    ☞ 安達魯斯醬
    1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀,各取 9 克
    2. 在裝有美乃茲的碗裡,加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁,然後充份混勻並覆蓋保鮮膜,放進冰箱冷藏最少一小時,再來享用。

    ☞ 薯條
    3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮,然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
    4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
    5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次,直到水變的清徹
    6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
    7. 炸鍋裡倒入足量的油量,當油溫到達150°C時,將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘,要點是不要炸到上色,目的只是炸軟。
    8. 時間到取出薯條,並放在舖有廚房紙巾的平盤上,用另外紙巾吸走多餘的油份,然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘,也可以冷藏半小時
    9. 第二次油炸,等油溫到達190°C後,再次放入薯條,大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
    10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽,並充份混勻,可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
    -----------------------------------------------------------------------
    影片章節 :
    00:00 開場
    00:34 食材介紹
    01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
    03:29 處理馬鈴薯
    06:10 比利時薯條第一次油炸
    08:40 比利時薯條第二次油炸
    11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
    -----------------------------------------------------------------------
    更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:

    更多的食譜:
    https://tahini.funique.info
    -----------------------------------------------------------------------
    #看東奧配薯條
    #完美薯條背後的科學
    #現炸酥脆金黃薯條
    #比利時街頭美食


    本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
    鏡頭:
    Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
    Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

    More Info:
    https://www.sweet-dumpling.com

    FB Page:
    https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

  • 種辣椒技巧 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答

    2021-07-20 18:00:16

    在家度過週末期間,很多人有了新的興趣「烘焙」,而我推薦從圓餐包開始入門,掌握這些小技巧,再來挑戰各式各樣的麵包都不是問題喔!

    影片中我也一起介紹了揉麵團好幫手「德國百靈BRAUN手持式食物處理機」
    有了它,做料理更方便👍

    0:00 麵包製作介紹
    0:55 材料表
    1:24 揉麵團
    2:52 一次發酵
    4:32 麵團休息
    5:02 二次發酵
    6:17 烤麵包
    6:47 試吃

    ===================

    這幾年在台灣➡️日本搬來搬去,至少也搬了4次家💦食物調理機搬幾次就買了幾台哈哈(如果你從兩年前開始看我的影片,就知道我多愛食物調理機🤣)。
    目前為止最讓我滿意的就是magimix的食物處理機,配件超齊全,但是它有個缺點,就是真的「很大」。台灣的廚房都比較小,在收納時的確是比較令人困擾。

    這台「德國百靈BRAUN手持式食物調理棒」是恆隆行最新上市的BRAUN旗艦機種,可說是市面上配件最完善的手持調理棒(14個配件夠多了吧!),沒看過這麼萬能的手持調理棒👏而且收納更好整理喔!

    ===================

    【全配件介紹】

    ✔️我最喜歡的就是【推進式刀頭】,一般的食物調理棒很容易有食材太少打不到的問題。 推進式刀頭完美解決這層煩惱,即使你的食材很少很少,但是想打碎也沒問題。 而且刀頭是專門可切堅硬食材的,打堅果、做辣椒醬或是單人份的綠拿鐵都OK!

    ✔️【攪拌杯】這沒什麼好介紹的吧?一般手持調理機都會有的基本配備,BRAUN當然也有。 但是攪拌棒配上有金鐘罩的推進式刀頭真的無敵!完全不噴!絕對不會噴出來!

    ✔️【切碎壺】,其實還有一個大的壺(刀頭比較多),小的這個基本上是拿來打香料用的,裡面的刀頭是切碎刀。有一個意外的發現,拿來做寵物鮮食很方便(因為我家貓咪白玉很不愛吃肉塊,所以我可以打更碎一點給牠吃),做嬰兒的副食品也可以,很好抓分量。

    ✔️【多功能食物處理器】,就是這個配件,被我稱作小台的magimix😆最近我很喜歡做麵包,用它揉麵團真的超方便的!手揉10幾分鐘,熱得要命,用它只要1分鐘就完工。1500ml的大小很適合小家庭,小餐包大概可以做6顆。配件的刀頭有8個,切薯條、切絲、切厚片、切薄片,揉麵團都OK!

    ✔️【打蛋器】也沒什麼好介紹的,基本配備,不能沒有的配件。

    ✔️【磨泥器】馬鈴薯沙拉的好朋友,有這台磨泥好方便👏而且刀頭可以拆卸,非常好洗,我很喜歡!

    ✅【智能無段變速】,直覺式的智能調速按件,輕按打顆粒、按壓力道越重,食材越泥狀。而且拆卸超級順手,「喀嚓」一按3秒快拆。

    🎉團購買就送「香料研磨器」🎉
    愛喝咖啡或是喜歡自製香料的人一定會喜歡的配件。5秒鐘就幫你磨好,不鏽鋼壺身也不易卡味道,買就送超划算!

    =======================================

    ⚠️現在你可以用網上最超值的價格購入,只有7天⚠️
    🏷️團購時間:2021.7.21~7.28
    🏷️購買連結:https://www.hengstyle.com/market/493

    =======================================

    ★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

    食譜網站:http://tasty-note.com
    YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
    FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
    Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
    業務合作:info@tasty-note.com
    LINE官方帳號:@tasty.note(一定要加@喔)
    如果信件寄出後2天內沒收到回信,
    請至facebook或instagram直接留言給我們。
    ----------------

    ★詳細食譜★
    https://tasty-note.com/marupan/

    ☆份量☆
    6顆

    ★你需要準備的食材★
    高筋麵粉---200g
    砂糖---15g
    酵母粉---3g
    奶油---15g
    溫水---130cc

    ----------------
    如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
    ----------------
    ★自我介紹★

    大家好,我是KAZU(日本人)
    我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
    介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
    希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

    ----------------
    楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
    ----------------
    #麵包入門 #揉麵包技巧 #餐包作法

  • 種辣椒技巧 在 有口福 Youtube 的最讚貼文

    2021-07-02 18:00:29

    自製烤鮭魚辮漢堡

    謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
    https://bit.ly/2vCwfMy

    ******************************************************
    份量: 4–6
    準備時間: 20 分鐘 
    燒烤時間: 90 分鐘
    料理總時間: 110 分鐘
    麵糰發酵時間: 2 1/2 小時
    難易度: 中等

    所需食材:
    麵團部分 (約 2 份):
    500 g 糕點麵粉
    30 g 新鮮酵母
    2 湯匙 糖
    2 茶匙 鹽
    1 茶匙  茴香籽
    200 ml 溫水
    100 ml 牛奶

    鮭魚部分:
    鮭魚 去皮
    2 湯匙  紅糖
    1 茶匙 鹽
    1/2 茶匙 辣椒粉 
    1/2 柳橙汁
    100 ml 楓糖漿

    香草抺醬:
    300 g 酸奶油
    1 湯匙 顆粒芥末
    2 湯匙香芹 切碎
    1 顆 紅洋蔥 切丁
    1 湯匙 刺山柑 切碎
    黑胡椒粒

    作法:
    1. 將麵包的所有食材揉在一起約7分鐘,然後覆蓋乾淨的布,靜置1小時,讓麵糰發酵。將一半的麵團放入鑄鐵鍋上,再次靜置 1.5 小時。在表面劃一個十字,並將其放在烤架上,蓋上烤架蓋烤約 40-50 分鐘。
    小提醒:如果想同時製作兩種麵包,建議使用第二個小鑄鐵鍋。

    2. 一旦將麵團放在烤架上,就可以開始準備鮭魚了。將鮭魚縱向切成四條。用竹籤在一端固定條帶,然後將其編織成辮子。

    3. 將紅糖、鹽和辣椒粉混合在一起,然後將其塗抹在鮭魚辮子上,並小心地取出竹籤。將鮭魚辮子和麵包一起放在烤架上,蓋上蓋子拷20分鐘。
    小技巧:將鮭魚放在烤盤上,會增加額外的風味。

    4.楓糖漿混合在一起。打開烤架的蓋子,將其塗在鮭魚辮子上。然後再次蓋上蓋子20 到 30 分鐘。

    5. 將所有香草醬食材攪拌混合。

    6. 將鮭魚從烤架上拿下來,並切成小塊。

    7. 同時拿下麵包,並切成兩半挖空,然後根據喜好,放些生菜、香草醬和一條鮭魚辮子。

    ******************************************************
    想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!

    這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
    Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
    Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/

你可能也想看看

搜尋相關網站