為什麼這篇種豆芽菜保存鄉民發文收入到精華區:因為在種豆芽菜保存這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者TouchAgain (謝謝)看板cookclub標題[問題] 豆芽菜(蔬菜)保存時間Wed D...
種豆芽菜保存 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 16:29:28
媽媽真得每天都有忙不完的事情😵💫 而我是職業婦女真得很忙 也不是每天都能餐餐煮飯的 如果妳也是很忙錄一族 又希望食材能夠有效保存 可以來看看蜂蠟布跟矽密袋 這篇最後來分享一些我自己的冰箱收納方式 一開始認識蜂蠟布是看國外很多家庭都在使用 我的第一批蜂蠟布也是跟團買的 實際使用...
請問一下,因為在網路上找到有關蔬菜保鮮的說法,好像都不太一樣,
例如:豆芽菜,有人說要加水,有人反而說要把水分用紙吸乾,
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4616141563
(加水)
豆芽菜要放入有水的容器內保存
蔬菜中保鮮期最短的就是豆芽菜。放在袋子裡沒有處理,不到兩天就黑掉了。可以將豆芽
菜放入保存容器內,倒入適量的水,再放入冰箱內保存,但要記得經常換水。
https://reurl.cc/qOKvy
(去水)
豆芽菜要先洗淨再保存嗎?
豆芽菜可以拆開後,先不要沖洗,取一個保鮮盒,在容器底部先墊一層紙巾,把豆芽菜放
入後上面再蓋一層紙巾,這樣才能讓豆芽菜內的水分被吸收,然後再將盒子蓋上。
葉菜類好像有時候也看到不同說法,
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4616141563
(保持水分)
以沾濕的廚房紙巾,將食材包裹起來
為了避免菠菜、小松菜等青菜的菜葉因乾燥而枯萎,可利用沾濕的廚房紙巾將食材整個包
裹起來,再以保鮮膜密封。保存葉菜類的青菜時,盡可能以直立的方式放進冰箱的蔬菜室
中冷藏。
http://food.ltn.com.tw/article/6239
(保持乾燥,不要先洗)
保持乾燥
葉片洗過後都必須盡快烹煮,否則很快就會腐爛,所以在挑選時務必選擇「尚未水洗」的
地瓜葉,保存期限比較長。
https://reurl.cc/ZrlNM
(先清洗再瀝乾,再保持水分?)
首先我們將葉菜類蔬菜,依照需要盡快做處理的來做解說
@、容易爛的→例如:菠菜、地瓜葉、小白菜等
*保存巧思:先清洗,後瀝乾,再保存*
1.去除有腐壞的部分:這樣才不會影響到其他完好部分
2.洗:(1)進行沖洗,初步清洗蔬菜上的塵土後
(2)切除根部,再仔細清洗莖及葉子部分
3.瀝乾
4.保存:約可保存一星期
(1)以菠菜為例,將其切成段
(2)準備保鮮盒及紙巾,紙巾上先噴一點水
(3)將一半的紙巾塞入盒中,放入切段的波菜
(4)再將另一半紙巾蓋上,密封放入冰箱冷藏
搞得我好亂阿,到底是要保持水分還是保持乾燥阿,
還有先清洗再瀝乾,再用濕紙巾保持水分的QQ
有沒有人能從原理的部分說明一下? 謝謝。
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