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生活在泰國好處多，壞處也多。不是說只有好沒壞，但你要衡量這些好處值不值得你去接受這些壞處。✔️Yale Chen美股被動式投資課程：https://bit.ly/3vuPnZM在這裡追蹤我：👨🏻💻👩🏻💻FB: http://bit.ly/1otSo9C👨🏻💻👩🏻💻IG: https://instagram.com/theyalechen--財富自由系列第一集：這對夫妻30歲就退休，9年打拼達到財富自由。他們是怎麼做到的呢？https://youtu.be/QloEGOfp4fs第二集：從小家庭窮苦，媽媽當洗碗工曾經只吃罐頭過生活：https://youtu.be/zV6PEnQ_vHk第三集：財富自由後竟然不工作仍然有收入？華人文化對房地產的超乎期望？https://youtu.be/zU1dkilVXN8--更多影片--**投資系列**https://www.youtube.com/playlist?list=PL2fg8UnaKNaciPt3RcxvFyDMZj4ktt7p7**被動收入系列**https://www.youtube.com/playlist?list=PL2fg8UnaKNafcbFWc8oOAerdkwL3EQwrd使用的設備：相機：Sony a7iii鏡頭：Sony 28mm f.2 燈光：Aputure 300D 和 Lightdome 2剪片軟體：Final Cut Pro剪片設備：IMac 5k音樂：🎵 MUSIC→ https://soundcloud.com/mattdeguia→ https://soundcloud.com/aricogle/loungin----------[ 廠商合作請聯繫：neonbombteam2015@gmail.com ]
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｜蝦食譜｜休魚期前平食本地蝦 海鮮買手教煮三味熬製特濃蝦湯
5月1日開始，便是南海休漁期，其間不能拖網捕魚，尤其以蝦、蟹供應量會明顯減少，價錢至少貴1至2倍，有些蝦種更無供應，要平吃本地蝦，便要趁這段期間衝刺。今次找來鵝頸橋街市海鮮檔東興老闆菁姐介紹本地蝦食法，她是行內少有女買手，每天早上會到魚市場揀貨。
12種本地蝦 花竹蝦最矜貴
最近網上出現本地蝦圖輯，列明不同種類，引起一種熱話。除了基圍蝦多數是來自內地及泰國，菁姐海鮮檔便有12種本地蝦，較手掌大的花蝦，豉油皇或者蝦球吃法最好，依體積排列還有白蝦，最矜貴兼吃法多樣的花竹蝦，還有藍尾蝦。至於較多人認識的中蝦，原來有分雄性和雌性，雌性外表顏色明顯青色，背上有豐富的蝦膏。另外還有白鬚公／白蝦頭、紅蝦、硬腸，體型差不多的赤米和流浮山盛產的九蝦，前者肉甜，後者肉彈牙。
用盡一隻蝦 蝦頭蝦殼煮特濃蝦湯
「哪種蝦較受休漁期影響，會特別貴？一定是花竹蝦，或者海中蝦都會貴，會沒有供應。聽下去，以為會『休漁期』是『冇魚期』， 其實休漁期只是不能放下網拖，沒有蝦和沒有蟹，而魚會正常供應。所以如果要吃，便要趁現在這段時間，我們叫做『3月水』，便是最多貨。」菁姐說。她首選是花竹蝦，「花竹蝦吃法很多，用來做刺身和熟食都是好吃。我們香港人、日本人都是用花竹做刺身，是刺身之王。」還有一種較冷門是「蝦頭」，最適合用來白灼。「這種蝦很多時有膏，壞處是不耐養，拿貨回來很快便死，一死便賣不到錢，做檔口不容易去賣，但卻是很好吃。還有九蝦，流浮山較多，肉質很爽，用來白灼，簡單好吃。」菁姐今次教煮本地蝦四味。蝦刺身，會教如何處理蝦頭及切法；芒果牛油果他他，賣相好又簡單的頭盤；還有特濃蝦湯及泰式麵包香茅蝦，將蝦用到盡。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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第一集：
這對夫妻30歲就退休，9年打拼達到財富自由。他們是怎麼做到的呢？
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使用的設備：
相機：Sony a7iii
鏡頭：Sony 28mm f.2
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剪片軟體：Final Cut Pro
剪片設備：IMac 5k
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