JOYCE.
⠀⠀⠀⠀
【Vermicular第一篇】：胎胎觀望炸久頭終於洗下去的小V終於來惹！
⠀⠀⠀⠀
＃Vermicular重要發文在本週會不斷洗版請見諒
＃因為我終於鐵了心要推我炸愛的鑄鐵平底鍋之外
＃還有幸好我現在把頭洗下去炸好用的新款無把手鑄鐵鍋（無把手才是我下手的重點）
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌想搶前50名可先往胎胎社團移動，昨天胎胎社團已完整上完四大篇，每一篇都有非常非常詳細的說明，本週也都會在社團有完整影片介紹～
⠀⠀⠀⠀
📌 JC況味絮語選物室 加入社團請務必回答問題，謝謝
以下全都在胎胎社團：
第一篇｜Vermicular IH電子鑄鐵鍋必買必看介紹： bit.ly/3ama3ul
第二篇｜Vermicular IH電子鑄鐵鍋一個半月心得： bit.ly/3v6FYab
第三篇｜必買必買的小Ｖ鑄鐵平底鍋： bit.ly/3v38QzX
第四篇｜IH電子鑄鐵鍋適合誰： bit.ly/3n7jWkH
　　
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
✅ ＃胎胎Vermicular獨家雙鍋團購組合
⠀⠀⠀⠀
★ 請注意
前50名下單者，不管你下單平底鍋或組合，會再加贈一把超好用 ＃好好握彈性矽膠鍋鏟！
★ 小V美味雙鍋組合：IH電子鑄鐵鍋*1＋超好用新款鑄鐵鍋*1＋22CM深色鍋墊＋OXO廚房必備5件組
・團購時間：即刻起至 4／25 (日) 23:59 PM，準時收單。
・下單連結：https://bit.ly/3tvNzyy
・運費相關：下單即免運，可線上刷卡，可分期零利率（最高12期）
⠀⠀⠀⠀　
＃有多種搭色方案請至下單連結直接挑選
＃原價48095現在只要35500就能全部帶回家
＃省下的錢都能再買一個胎胎炸愛的新款內鍋惹
＃放心絕對沒有任何地方比胎胎這兒的優惠贈品更多
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
▌#本篇前言皆是重點，請務必要看
先提供連結是因為IG上的朋友不少要直接下單不管我要寫什麼XDDD 但胎胎還是拜託大家看一下啦，本週每一篇都是用心血在寫，大家也知道我對鑄鐵鍋是完全沒有在著迷（＃平底鑄鐵鍋有），但一般鑄鐵鍋沒有，所以要不要把頭洗下去對我來說就很重要，畢竟我很嚴格在新家執行斷捨離，有鍋子進就要有鍋子出，因此最近清掉不少鍋具，也就是為了這咖IH電子鑄鐵鍋。 為了這咖，我真的看遍各大心得、使用方式，如果這週還是有沒寫到的，歡迎大家提出，我會再努力繼續XD
⠀⠀⠀⠀
好，如果你已經買了覺得好用，可以直接留言跟大家分享，因為大家需要大家的動力才有動力給他買下去XD 我也是！去年1111我唯一心動的就是 Vermicular 的平底鑄鐵鍋（炸推平底鍋但這篇請移駕至第三篇：連結待補）。這篇我會先把前言講完後，第二篇我會把本來心如止水的IH電子鑄鐵鍋上限給大家，給大家各種使用上的心得之外.....
⠀⠀⠀⠀
我先說：「 ＃我不會針對這咖鍋子煮白米飯有多好吃跟大家分享！」因為我還是習慣用炊飯鍋用直火煮白米，加上我並沒有需要天天煮白米，所以這咖對我來說，平常最常拿來用的就是燉肉、煲湯、滷肉、熬粥、＃當電鍋來蒸包子食材 等，必須跟大家說：「如果你已經買了，真的恭喜你早買早享受，但..............」
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌如果你跟我一樣沒擁有過小Ｖ，＃真心恭喜直接入手買款無把手新鍋
哈哈哈哈哈哈哈哈，因為我一直都沒有買小Ｖ就是因為那顆把手XD 雖然跟這次改良成「＃只有0點01mm氣密性極高」的鍋蓋設計無關，因為我就是不喜歡那個銀色的把手，這件事是我第一次說出來，廠商也完全不知道XDDD 反正，我會願意頭洗下去，就是因為那個鍋蓋是我愛的樣子，沒有把手（跟媽媽以前用40年的康寧鍋蓋一樣），超美、超優雅，氣密性好、超級好用，直接當烤盤也OK！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃就是用過鑄鐵鍋才這麼挑鑄鐵鍋
在美國我買過各大有名的品牌我也都買過用過，各種鑄鐵鍋的噗鍋我都覺得傷腦，加上白內鍋就是會有污漬我不是很愛，但我必須說 ＃小Ｖ新鍋的內鍋設計就在這今年刷新這十年我對鑄鐵鍋的不良感受。
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃小Ｖ新款鑄鐵鍋的特性：
。每一咖鍋子都是日本職人「親自手工」一點一滴矯正打造
。擁有極佳的導熱效果
。特別適合拿來做燉滷料理，也可直接入烤箱燜烤
。鍋鍋蓋與鍋身密度只有0.01mm，氣密性極高
。各種無水料理都可將食物原汁原味徹底鎖住
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃有必要一定要直接一步就到IH電子鑄鐵鍋？要，一定要！
這點第二篇我會跟大家直接分享，因為我用兩咖一模一樣的新鍋燉煮份量一模一樣的「紅酒燉牛肉」，同樣時間，鑄鐵鍋還是會因為台灣各種品牌直火、IH爐無法精準定溫而無法完全將水分鎖住（＃老實說IH爐真的是這點完全收服我，完全喔！）不然小Ｖ真的沒事不會出一咖IH爐電子鑄鐵鍋，除了底部之外，四面環繞都能精準控溫，這點真的超級無敵讚，水分真心優秀到爆！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
本週我會奉上開團連結，因為真的很多人也想擁有小Ｖ，但因為我實在不想把所有心得通通搬到廚房來（真的太多），下面心得就麻煩大家挪動到胎胎社團，申請社團時只要有回答問題我都看得到，不用擔心提交按不出，沒有回答問題一律就是謝謝歐：）
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▼—▼—▼—▼—▼—▼—▼
☻ 胎胎 Vermicular 獨家雙鍋團／人生必買炸好用鑄鐵平底鍋
・購買連結： bit.ly/3tvNzyy
・開團期間：即刻起至 4／25 (日) 23:59 PM，準時收單
・運費相關：下單即免運，可線上刷卡，可分期零利率（最高12期）
・出貨日期：預計 5/14 開始陸續出貨
✪ 客服資訊 ：恆隆行官網線上客服

「日本山崎生活美學YAMAZAKI居家收納VS. 辣媽工作室開箱」

📌日本山崎生活美學YAMAZAKI在這兒: https://bit.ly/3di28im

我很喜歡 #日本山崎YAMAZAKI 的居家廚房收納工具。他們美觀、實用，還能加倍收納空間的
利用率。這次新工作室開張，我也是挑選YAMAZAKI強大的收納工具，這樣工作起來會更順手
，看起來更整潔。

這次我挑選了七樣收納工具，下面一一介紹。

📌tower伸縮式鍋蓋收納架(白) https://bit.ly/3dfvdLq
大推!!! 沒有使用這個伸縮式鍋蓋收納架之前，我的鍋子與蓋子，鍋子由大到小，往上堆疊。
蓋子與蓋子堆疊收納。要用時，就必須費力的從一堆鍋子中找出來。不小心還會磨壞鍋子的塗
層。

這個伸縮式鍋蓋收納架，能讓鍋蓋或鍋子，一個一個豎著放好，而且可以隨著鍋具數量多寡調
整長度，空間利用上非常有彈性，也很有效率喔！

📌tower餐具收納盒(白) https://bit.ly/3fp36vV
它的外型瘦瘦長長的，能讓你善用廚房櫥櫃或抽屜空間，可以放杯子，放麵粉等等。不同品項
，用收納盒分門別類放好。它貼心的手把設計，方便拿出來，用起來超順手，也可以堆疊式收
納更省空間。

📌Plate摺疊抹布架 https://bit.ly/3cwXI87
這款摺疊抹布架，讓我很喜歡的原因是，輕巧、好移動。要使用時，打開可以放3條抹布，也
可以放烘焙布，折疊收起來後，寬度約2cm的厚度，放進抽屜哩，也不占空間。

📌tower窄版兩用瀝水架(白) https://bit.ly/3u7pMVC
這款瀝水架，除了整組使用外，上方瀝水籃與底部托盤，可以分開使用。如果家中水槽夠大，
可以直接將上方的瀝水籃(不含底部托盤)，直接架在水槽邊邊使用。而底部托盤，則可放置水
杯，或飯碗，托盤的排水管，還可以調整方向，將排水直接導入水槽，非常多用喔！

📌Plate日系框型盤架S https://bit.ly/3rAU958

📌Plate日系框型盤架L https://bit.ly/3frnAUE
上面這兩款盤架，也是我家中櫥櫃，收納盤子的好工具。因為工作需要，家中的盤子非常多。
因此我偏好，可以一次收納很多盤子的盤架。而這2款框型盤架，採直立收納設計，比一般平
放設計，可以放入更多的盤子。
也可以讓盤子變成是家裡的擺飾，大家可依照盤子大小，挑選適當尺寸喔！

📌Plate層板磁鐵板 https://bit.ly/39qajbl
這個磁鐵板可以掛在櫥櫃下方，做為便利貼，或提醒家人某些注意事項時使用。它可以並排吸
附2張A4尺寸，容量不小。通常我會吸附食譜或是計時器，這樣邊烘焙、邊料理時，就不用一
邊做一邊翻書，直接抬頭看磁鐵板上的食譜就可以了。

介紹了這七樣，非常實用的 #日本山崎YAMAZAKI 收納工具，有沒有讓你很心動。台灣的日本
山崎官網上，有更多更好用的居家收納工具，且不定時就有優惠。看完影片，大家可以到官網
，好好逛逛，挑選適合你家的收納工具。
📌日本山崎生活美學YAMAZAKI在這兒: https://bit.ly/3di28im

超多人推薦的法式甜點店『Mi Cazuela移動的鍋子』

位於西區孔廟附近～台南很多特色小店都藏在老宅巷弄間，大家前往時不要找到懷疑人生⋯再堅持一點點就找到了😂我自己不太吃甜食，但這家的#三種乳酪🧀️我很可以耶～很香很純👍（如果可以小酌就完美了🍷）
Bazooka甜點大使就是佩佩跟Iris（登場）每次出遊都是她們兩個負責找甜點店🍮🍰兩位甜點大使點了
#實驗千層組合
#Doublepudding
#大家下次來一定要嚐嚐

P308假兩件下接蕾絲洋裝
官網下單🛒https://reurl.cc/v50Qly

#蕾絲洋裝也是新品
#謝謝台南Na姐推薦

【香煎豬排】比便當店還好吃！秘訣在於「醃料」完整告訴你！

「內裡嫩到不行的豬排撇步！」
「輕鬆做出吮指難忘的好味道！」
-
⛱簡單哥小前置：
👉使用1%的鹽水淹沒豬排，浸泡一小時，可以去除雜質與血水

（今日份量： 5片 約1.5公分厚）

🥣需要準備的材料🥣
👉梅花豬 600克
👉地瓜粉 4大匙
👉椒鹽粉 1(1/4小匙)
👉五香粉 1(1/8小匙)
👉蒜泥 15克
👉薑泥 5克
👉米酒 1大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋熱油，將豬排敲打讓它斷筋
②加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻
③將豬排放進去醃製，並加入地瓜粉拌勻靜置
④將豬排兩面均勻裹上粉後，靜置反潮
⑤豬排下去定型後，移動豬排避免焦焦的
⑥豬排出血水後翻面繼續煎
⑦豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING

你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️

➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4

有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
-
#香煎豬排
#煎豬排
#簡單哥
#梅花豬
#簡單料理
#居家料理

📌日本山崎生活美學YAMAZAKI在這兒: https://bit.ly/3di28im

我很喜歡 #日本山崎YAMAZAKI 的居家廚房收納工具。他們美觀、實用，還能加倍收納空間的
利用率。這次新工作室開張，我也是挑選YAMAZAKI強大的收納工具，這樣工作起來會更順手
，看起來更整潔。

這次我挑選了七樣收納工具，下面一一介紹。

👉 tower伸縮式鍋蓋收納架(白) https://bit.ly/3dfvdLq
大推!!! 沒有使用這個伸縮式鍋蓋收納架之前，我的鍋子與蓋子，鍋子由大到小，往上堆疊。
蓋子與蓋子堆疊收納。要用時，就必須費力的從一堆鍋子中找出來。不小心還會磨壞鍋子的塗
層。

這個伸縮式鍋蓋收納架，能讓鍋蓋或鍋子，一個一個豎著放好，而且可以隨著鍋具數量多寡調
整長度，空間利用上非常有彈性，也很有效率喔！

👉 tower餐具收納盒(白) https://bit.ly/3fp36vV
它的外型瘦瘦長長的，能讓你善用廚房櫥櫃或抽屜空間，可以放杯子，放麵粉等等。不同品項
，用收納盒分門別類放好。它貼心的手把設計，方便拿出來，用起來超順手，也可以堆疊式收
納更省空間。

👉 Plate摺疊抹布架 https://bit.ly/3cwXI87
這款摺疊抹布架，讓我很喜歡的原因是，輕巧、好移動。要使用時，打開可以放3條抹布，也
可以放烘焙布，折疊收起來後，寬度約2cm的厚度，放進抽屜哩，也不占空間。

👉 tower窄版兩用瀝水架(白) https://bit.ly/3u7pMVC
這款瀝水架，除了整組使用外，上方瀝水籃與底部托盤，可以分開使用。如果家中水槽夠大，
可以直接將上方的瀝水籃(不含底部托盤)，直接架在水槽邊邊使用。而底部托盤，則可放置水
杯，或飯碗，托盤的排水管，還可以調整方向，將排水直接導入水槽，非常多用喔！

👉 Plate日系框型盤架S https://bit.ly/3rAU958

👉 Plate日系框型盤架L https://bit.ly/3frnAUE
上面這兩款盤架，也是我家中櫥櫃，收納盤子的好工具。因為工作需要，家中的盤子非常多。
因此我偏好，可以一次收納很多盤子的盤架。而這2款框型盤架，採直立收納設計，比一般平
放設計，可以放入更多的盤子。
也可以讓盤子變成是家裡的擺飾，大家可依照盤子大小，挑選適當尺寸喔！

👉 Plate層板磁鐵板 https://bit.ly/39qajbl
這個磁鐵板可以掛在櫥櫃下方，做為便利貼，或提醒家人某些注意事項時使用。它可以並排吸
附2張A4尺寸，容量不小。通常我會吸附食譜或是計時器，這樣邊烘焙、邊料理時，就不用一
邊做一邊翻書，直接抬頭看磁鐵板上的食譜就可以了。

介紹了這七樣，非常實用的 #日本山崎YAMAZAKI 收納工具，有沒有讓你很心動。台灣的日本
山崎官網上，有更多更好用的居家收納工具，且不定時就有優惠。看完影片，大家可以到官網
，好好逛逛，挑選適合你家的收納工具。
👉 日本山崎生活美學YAMAZAKI在這兒: https://bit.ly/3di28im

體現濃油赤醬，靠的是火候的功夫🔥🔥🔥
肥不膩、酥不爛、甜不粘、濃不鹹是這道菜的精隨！
這次跟著肥大叔做
保證學會完美手路菜💪💪

🥬材料
🔸五花肉 1000g
🔸蔥 9根
🔸薑 1根

🧂調味料
🔹水果醋 30cc
🔹醬油 50cc
🔹蠔油 30cc
🔹米酒 200cc
🔹啤酒 150cc
🔹白胡椒粉 1湯匙
🔹冰糖 2湯匙

🍳作法
1️⃣薑切片，蔥切長段備用。在熱水中加入薑片與蔥段，再加入整塊五花肉悶煮五分鐘，讓整塊肉定型（不必將肉煮到全熟）。五分鐘後取出五花肉，將五花肉逆紋切塊，厚度約２公分厚

2️⃣鍋中加入少許油，熱油後加入五花肉拌炒（拌炒時不要太大力，避免皮肉分離），炒到逼出豬油且金黃焦香時轉中小火，加入薑片與蔥段，並放入水（食材表面左右的高度即可）、醬油、蠔油、米酒、水果醋與啤酒，稍微拌炒後加蓋悶煮半小時

3️⃣半小時後，取出薑片與蔥段並關火，把鍋中表面的浮游撈出（避免醬料收之後的沾粘程度），接著開火，把肉像鍋邊移動，釋出鍋子中間的空間並加入冰糖，炒勻後拌炒，再撒白胡椒粉提味，拌炒後轉中火悶煮10到15分鐘，讓醬料收汁，肉能上色。

10至15分鐘後，軟嫩滑口的「上海五花肉」就大功告成啦！

📝肥大叔小撇步​
🔺將五花肉進入水中悶煮可將肉定型，也能去腥
🔺切肉時要逆紋切，讓肉的組織纖維變短，避免肉柴咬不爛的口感
🔺五花肉拌炒時避免用力過度，導致皮肉分離
🔺收汁前薑鍋中的浮油撈出，有益讓醬料收汁時，肉能完美上色入味

📢煮呷就看肥大叔 ​ ​ 大叔教你真功夫​
➤官網 http://fatuncle.tw/
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/unclefatfood/​
➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/