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秘 氏 咖啡 台南 訂 位 在 林凱鈞 Instagram 的最佳貼文
2021-04-23 14:15:08
【凱鈞有食力】一秒穿越！精選全台10家「懷舊復古風餐廳」，日式昭和洋館、70年老字號冰店品嚐美食還能雋永老時光 近年來懷舊復古風當道，這次特別精選全台10家懷舊復古風餐廳，走進店內彷彿乘坐著時光機回到過往的時光，一邊品嚐著美食、愜意的喝杯咖啡，饗受悠閒的美好食光，身為復古控的你，一定要找機會去走訪...
餐廳名稱：台南-秘氏咖啡
消費時間：2021/03
地址：700台南市中西區國華街三段123-160號永樂市場2樓
電話：0970-408-317
營業時間：14:00–22:00（週三、四公休）
每人平均價位：300-350
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：絲絨烤布蕾
完整圖文版：https://zebrapen11.pixnet.net/blog/post/361051991
無法控制是朝思暮想的誓言 -郭富城《愛的呼喚》
對於咖啡廳的印象，大多數風格都是歐美、日式的
台南-秘氏咖啡承襲了密氏系列的特色
走的是一股老香港的復刻
隱身在永樂市場2樓的台南-秘氏咖啡
從修安扁擔豆花旁找到通往二樓的樓梯
大膽地走上去就可以看到木作拉門的台南-秘氏咖啡
永樂市場分為南北兩棟，中間以天橋連接
一、二樓原本都是商業使用，但消費習慣導致二樓變為住家
長長的住家廊道有種香港住宅，戶戶緊鄰的感覺
拉開木門，陣陣咖啡香氣傳來
店內就像九龍城寨，滿滿的香港元素
不同於台北、嘉義的秘氏咖啡
台南-密室咖啡走一個原味手沖路線
很多人看到菜單價格就卻步了
可是你知道嗎，一杯手沖除了好的豆子
其實咖啡師”技巧“也很關鍵的
咖啡豆研磨粗細度、水溫
手沖水柱的大小，落水點、注液路徑...等都會影響咖啡的風味
絕對不是把水沖下去這麼單純的事情
秘室綜合豆 中烘焙 ＄160
帶有珍珠光的咖啡杯，邊緣透著琥珀色
入口極為滑順，帶有榛果可可的苦甜香
放到冷也不酸澀，非常讓人驚艷！
絲絨烤布蕾 ＄150
標榜純蛋黃 x 鮮乳 x 超厚焦糖，不加一滴水
咖啡師在面前噴起焦糖
脆的喀喀作響的焦糖，施點力才能穿透
綿軟細緻布蕾，奶香四溢
搭著脆焦糖吃也不膩口，必點聖品
樓梯下方放有手作飾品
小閣樓的座位也別有一番滋味
營業時間至晚上10點的台南-秘室咖啡
讓人吃完飯後也能來上一杯
第一次在咖啡廳坐在吧台的位置（以為來到酒吧XD
咖啡師熱情的介紹著台南的慢活、美食
彷彿整座城市熱情都集結於此
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