愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！ 有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！ 香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用 此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！ ❶神經調理增免疫 富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻 ❷抗氧修護緩衰老 香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化 ❸血管順暢保健康 其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓 ❹緩解癲癇穩機能 據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用 ❺緊緻美肌好靚麗 其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率 #香菜保存法 待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果 #香菜停看聽 ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用 ⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象 ⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示 ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜 ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響 ; 而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全 #凱鈞話重點 #5個香菜的好處

【#凱派聊德國】 💡這次選戰初期，外交議題卻比平時更邊緣，直至８月份塔利班在阿富汗重新掌權，使各國人民更重視自身國家的外交政策，德國也不例外。除了中東及非洲國家外，另一個潛在衝突點就在我們身邊－中國與台灣的關係。大家也多少常聽到，『共機繞台』的新聞，近年來更是頻繁。 📑今天凱派簡短講述台德關係以及整理了六大政黨政見中提及台灣與中國的部分： 🇹🇼台德關係🇩🇪 1956年中華民國在西德波恩設立辦公室。目前名為台北駐德意志聯邦共和國代表處，並設立在柏林，另外也分別在漢堡、慕尼黑及法蘭克福設立辦事處。 近年來，台灣更是與德國合作推動再生能源，發展台灣西部離海風力發電，共同致力於氣候環境變遷之議題。除此之外，台灣在轉型正義上，也與德國合作交流，簽署「轉型正義共同合作意向書」。 🔎「轉型正義共同合作意向書」：在這份合作意向書的規範下，未來史塔西檔案局與臺灣促進轉型正義委員會、國家人權博物館、文化部等辦理轉型正義機構，都是密切合作夥伴。雙方將在國際層級的轉型正義領域進行交流，強化雙方人員互訪並共同發展相關計畫方案，期待台灣「轉型正義」工程早日完成。 📌AFD 在210頁厚厚一疊的政見中，AFD隻字未提台灣，反而提到了要進攻參與中國的新絲路戰略，也就是說，中國透過絲路『由東向西』，那麼德國應該也要主動的『由西向東』參與其中。當然與中國的貿易必須在平等公平的條件以及法律的框架下進行。 📌CDU 執政幾十年的CDU在亞洲的外交政策中，將亞洲視為德國工業的好夥伴。40年來德國與許多國家對中國的口號相像『Wandel durch Handel 貿易造就改變』。不過在CDU的政見中也是沒有提及到台灣，而是明確的將中國視為既是競爭者也是合作夥伴的『系統性威脅』。 📌Die LINKE 對於同為左派的左翼黨來說，中國是西方帝國主義軍事策略的受害者。在他們的政見寫道：「美國及歐盟試圖將強力對抗俄羅斯及中國，這無疑是會造成新的冷戰局面。我們拒絕接受，在北約及歐盟戰略文件中，將中俄描述為敵人的形象。我們反對任何形式的帝國主義！」 📌SDP 在社民黨的政見中提及到台灣一次並表達了對於中國的反思：「與中國的利益與價值觀衝突逐漸增加。歐洲必須與中國進行對話。我們譴責嚴重侵犯少數民族，特別是維吾爾族的人權。對於香港，必須維持國際公認的一國兩制原則。我們也非常關注台灣日益增長的壓力。」 📌Die Grünen 綠黨在政見中提及台灣不少於五次！其中表達了支持台灣加入世衛觀察員。也特別強調了中國是系統性威脅，譴責及要求停止在新疆、西藏及香港等侵犯人權的行為。但也寫道：『我們堅持歐盟的一個中國政策，但絕不違背台灣人民的意願強行統一台灣。同時也要擴大與台灣的政治交流』。在印太地區也將台灣與紐、澳、日、韓視為重要夥伴。 📌 FDP FDP是提及台灣最多次的，政見中更是有一段都是在寫台灣：『自民黨支持台灣發展民主與法治，將其作為對中國專制統治制度的成功反例！我們也支持台灣積極參與國際組織。中台統一只能在和平的方式下進行，我們嚴厲譴責中共對台的軍事威脅。我們也會和其他民主陣營奧、日、印、美合作，制定策略，以阻止中共對台的暴力威脅。我們的長期目標是台灣與中國能夠持續進行和平對話，而台灣人民也能自由選擇他們的未來！』。同時也重視台灣的科技技術：『我們希望擴大德國與矽谷、台灣、特拉維夫、新加波和大田等科技中心的開發商合作。』 👩🏻‍💼德國主要六個政黨對於中台的外交政策上還是以經濟為考量主因。在中台之間的關係，有提到的政黨，當然也是譴責武力支持和平對話。這次的政見中，左派陣營的理念訴求也都滿相近的，不過今天所講到的對中態度，Die Linke的想法最不一樣！ ✍🏻 凱凱很好奇，若左派自成聯盟那麼會如何應對外交政策呢！在底下留言和我們分享你支持哪個聯合政府的組合，或是你對各個政見的看法吧！ 🔔想知道更多德語區國家的趣事嗎？ 歡迎搜尋➡️ #凱派聊德國 #凱凱Kai #德語教學 #學德文 #德語學習 #學德語 #德語 #歐語 #德國生活 #語言學習 #語言 #外語學習 #德國留學   #DaF #Deutsch_lernen #Sprache #Fremdsprache #lernen #Wahlprogramm #政見比較 #德國選舉 #對台政策 #外交政策 #德國政治 #politik

【#Patreon堅離地國際日報】滲透兼威脅香港編輯向國安舉報：《維基百科》下令封鎖18中國用戶 中國滲透《中文維基百科》的情況日益嚴重，越來越多「小粉紅」維基用戶，新增或修改不少不利中國政府的修目，並就不少具爭議條目與香港編輯發生網戰，更有人聲稱要向國安處舉報，令香港編輯的人身安全受到嚴重威脅。這種「中國鋭實力」，終於引起《維基百科》高層遲來的關注。《維基》媒體基金會副總裁丹尼斯（Maggie Dennis）日前於《維基》網站發表聲明，表示基金會深入調查了一個來自中國、未被《維基》認可的「中國用戶團伙」，確定該團伙有滲透《維基》系統的安全風險，因此禁止了7名中國用戶的登錄權，以及撤銷了12個管理員的管理和編輯權限。她坦言這次行動是相當極端、前所未有...... ⏺全文見Patreon https://www.patreon.com/posts/56216886 ▶️如果五毛人海戰術，足以改寫歷史，世界會點？ https://www.youtube.com/watch?v=bQ3S60Jip2U