《波妮煮食光》#莎莎熱狗起司磚餅 #好市多料理 #食譜 WFH太久需要來個 #儀式感 簡單又方便的 莎莎熱狗起司磚餅 🫔 用好市多墨西哥捲餅皮、科克蘭熱狗 配上 #星巴克買一送一 的特選馥郁那提 來個週末美好的一天 🤟 - - - - - - - - - - - 🔎追蹤IG @ke6221 煮更多料理😌 🤳搜尋FB、部落格 #波妮說食話 🍴 #波妮煮食光 🥢 - - - - - - - - - - - 🧺材料 1。科克蘭熱狗*2根 2。墨西哥捲餅皮*2片 3。馬鈴薯*2顆 4。切達起司🧀️*喜歡的量 5。莎莎醬*適量 6。雞蛋*1顆 7。生菜沙拉*適量 ✍️ 作法 1。熱狗、馬鈴薯切丁炒軟 2。料撥到旁邊打一顆蛋 3。太陽蛋旁邊撒一些水、蓋鍋蓋 4。餅皮抹上莎莎醬+起司 5。進熱壓吐司機壓扁 Done ✔️ - 其實當初買這包熱狗 是誤會他跟熟食區熱狗是同一款 🌭️ 但實際做成熱狗堡…很恩湯 因為夭壽鹹😂 只好把它做成捲餅跟加味道的馬鈴薯 綜合一下口感，熱狗因而得到救贖😌 - 你也會拿捲餅皮做料理嗎？ - #foodieteller #好市多 #好市多美食 #好市多推薦 #好市多新品 #好市多costco #costco #好市多食譜 #costcotaiwan #全台美食 #汐止好市多 #台北好市多 #桃園好市多 #台中好市多 #台南好市多 #高雄好市多 #墨西哥捲餅 #hotdog #starbucks #星巴克 #好市多料理

-210601- /花蓮壽豐。東島酒吧 @dong_iland_ / ！本文為試吃邀約文章，文章內容都是真實心得店家並未干涉，請安心服用唷！ ！未滿十八歲請勿飲酒，理性飲酒，酒後不開車！ -本食記拍攝時皆遵守當下衛生福利部疾病管制署的防疫因應指引- 壽豐的朋友這次終於有可以與你們分享的店啦！ 由東華調酒社所創立的學生酒吧-東島 起因是校內禁酒令導致社課無法進行 學生們就租下學校附近小店面上社課兼營業啦 如果你也讚賞學生們的勇氣，可以去消費支持 / 傳統調酒 ⑅性感海灘 $200 粉紅色的酒體是添加了蔓越莓汁的長飲型調酒 以伏特加為基底凸顯鳳梨及蔓越莓的酸甜 酒感不重非常適合不勝酒力的女孩們入手 ⑅長島冰茶 $300 這杯沒有茶卻取名為茶的調酒也是廣為人知 雖然使用基酒較多，但喝起來的酒感並不重喔 東島的長島冰茶在龍舌蘭的風味較為突出 推薦給想要感受酒精又不想要酒感太重的客人 另外，東島也有獨家的黑長島 喜歡煙燻味的客人也歡迎嘗試看看 ⑅迪亞布羅 $180 迪亞布羅的顏色源自黑醋栗香甜酒的陰暗色調 正如其惡魔之名，但風味中的莓果調卻形成反差 龍舌蘭為基底並加上薑汁汽水，喜歡薑感的人可以點 個人認為這款的龍舌蘭味道較為濃郁 如果對龍舌蘭有忌諱的可以挑選別款唷 ⑅藍色夏威夷 $230 藍柑橘香甜酒所帶出的海洋藍色 加了大量新鮮鳳梨汁以及蘭姆酒 就是一款tiki style的妹仔調酒 這款調酒單喝的話酸味後勁明顯 但是搭配婀娜多雞沙拉，彼此風味倒是十分調和 鹹食 ⑅婀娜多雞沙拉 $90 來自中美洲的傳統料理 店家使用的香料也是從中美洲進口的喔 軟嫩的雞胸肉跟當地人喜歡的玉米片莎莎醬做結合 莎莎醬有三種可以選擇-一般、水果（有香菜無香菜） 整體呈現出道地的貝里斯風格沙拉 雞肉的調味呈現略帶胡椒粉及肉荳蔻的香味 單吃風味對我來說略鹹，建議要搭配酒一起食用 小百科： 婀娜多色彩來源是從生長在熱帶和亞熱帶的紅木 又稱胭脂樹的種子外面的紅色果皮中提取的物質 常用於調味品和食用色素 ⑅黑婀娜多雞沙拉 $90 特殊黑色其實是燒焦至黑的辣椒哦 此款使用的香料較紅色更多樣化，味道上也會更豐富 重口味的朋友會比較推薦黑色婀娜多雞點起來 點心 ⑅酒精果凍 $40 果凍口感偏向Q脆但保有濕度，有兩種口味 酸酸甜甜加入鳳梨與椰子酒的鳳梨可樂達 具有十足花香與莓果風味的十分莓果玫瑰 玫瑰非常適合不愛喝酒但想要微醺的少女 ⑅奶酪 $35/酒精奶酪 $40 奶酪本體奶香濃郁口感Q嫩，很喜歡♡ 酒精版本有四種，分別加入不同口味的酒 有椰子、水蜜桃、巧克力與薄荷巧克力口味 加入少量酒精後讓奶酪變出新的風味，都還不錯 這款不能放在室溫太久，會變成液體喔 ✄✄✄ 調酒風味十分依照個人喜好 即便是同一款傳統調酒 每間店都會發展出自己的特色風味 希望你們可以找到與自己口味合適的酒吧 東島最近開始提供酒類、非酒精飲品 另外有雞肉沙拉以及甜點可以外帶 如果需要體內防疫的朋友們歡迎去嘗試看看 也給勇敢出來闖盪的同學們一點支持喔😆 我們這次嘗試了幾乎大部分的品項 都非常適合你們帶回家或是帶回宿舍耍廢享受 可以和朋友線上調酒喝起來，不要聚在一起喝 - 📍花蓮縣壽豐鄉中正路95-1號 ☎️0960-889883 私訊「Dongiland東島」粉絲專頁訂購 #花蓮美食 #花蓮酒吧 #東島酒吧 #壽豐酒吧 #土土防疫生活 #土土去喝酒 #hualienbar #dongiland

從台北開車到長濱，五個小時的路途，為的是去 @sinasera24 吃一餐。  心曠神怡的風景，緊緊牽動著用餐體驗。  位於「畫日風尚」旅館內的Sinasera 24，主廚楊柏偉 @nickyangpowei 烹出呼應地景與風土的一餐，輕盈剔透，靈動秀逸，花東之美盡現於此。  台北的餐廳不是沒有強調物產風土者，食材從哪裡來、概念怎麼發想，往往解釋得清清楚楚，但是在城市裡，總是隔靴搔癢。在Sinasera 24，我感受到強烈的連結，菜色與風土，工藝與物產，人與土地，一切串連得順極了。是因為絕景嗎？是因為悠閒的氣氛嗎？還是因為雨後冒現的蝸牛們？前一刻我還在後院看見他們背著螺旋的殼，下一刻我就嚐到了白玉蝸牛，與花椰菜泥、花椰菜泡泡、橄欖油構成的清爽開胃菜。  開車上路，專程去一間餐廳吃飯，享受愉悅的在地風情，不就是「米其林三星」的原始意義？  #花東的山與海  「Sinasera」是阿美族語「大地」之意，「24」直白表達二十四節氣。  一走進餐廳，門口的食材桌就展現了花東的山與海。值此初夏時節，瓜果當道，綠竹筍進入盛產，鄰近漁港的海產新鮮好用，穿插著鵝肉、乳豬、鵪鶉，沒有牛排，但有南溪部落的苦茶油、永福部落的迷迭香、太魯閣的馬告、舞鶴的蜜香紅茶、鹿野的紅烏龍。多麽理所當然。  台東特產的旗魚與鬼頭刀魚，當然要嚐。旗魚料理好漂亮！宛如一幅畫，整塊拍打成薄片再切割的旗魚是畫布，彩色番茄是顏料，繪上黃綠紅點點；狠心切開，魚肉仍保留絲絲纖維，滋味清淺，連著下方的紅蔥頭與粉紅胡椒醃漬的番茄，蘸一蘸旁邊的番茄澄清高湯凍，才多風姿。其實如果再多下點鹽與酸，並且強調海鹽顆粒的口感，整體味覺會更鮮明。  鬼頭刀魚已成招牌，也像一幅畫，熟成四十八小時的生魚片蜷曲成鮮花，棲息在大黃瓜與過山香的膠凍上，嫩綠對比膚粉十分好看。卻還有一團雪白，原來是飛魚鮮奶油，滑順油脂凝結了鮮味，經過熟成已然香腴脂肪帶甜的鬼頭刀，沾上飛魚鮮奶油更加醇厚，但不怕太膩，底下的大黃瓜凍捎來清涼；多一絲絲海味，則是Nick主廚親自桌邊刨上的自製柴魚。「這是台東大海的食物鏈」，Nick主廚解釋道，「鬼頭刀魚會吃飛魚！」  一道金蘭魚也很好。金蘭魚是台東俗名，上網一查，別名還有紅雞仔、紅魚（澎湖）、肉檨（澎湖），確切魚種眾說紛紜，但總是笛鯛科之一員，肉質細嫩，口感上乘。小小一尾，Nick主廚片成帶尾菲力，以魚高湯、甜茴香蒸得熟而不老，襯上大量的橄欖油與剁碎的番茄、香菜、九層塔、青龍辣椒。金蘭魚真美味！秀嫩幼滑，熟度恰好，清淺的風味又與橄欖油相得益彰，那形同變奏的莎莎醬，番茄提供酸度（有另用檸檬調味），香菜、九層塔、青龍辣椒提供芬芳，整體十分清爽宜人。剩下的醬汁拿來蘸麵包，也非常好吃。  加碼的長濱小龍蝦，當天剛好抓到，蝦身炭烤，撒上杏仁、柳橙皮、香菜籽與漬檸檬皮的香料粉，蝦殼與紅蘿蔔熬成鮮甜醬汁，蝦腦鋪底，另疊上東港櫻花蝦脆餅。火烤的熟度精準，蝦肉彈脆鮮活，柑橘氣息很討喜，醬汁裡的胡蘿蔔也把味道調得甜美。  #肉類料理也好  海鮮精彩，肉類料理也不遜色。  一道鵝肉我很喜歡，台東地產，與屏東來的綠竹筍一起包進餡餅裡，上頭刨削大量榛果屑，底下墊著鳳梨、洋蔥與荖葉的佐料，還附上一碗鵝肉與綠竹筍湯，浮游湯面的班蘭葉油飄散清甜。餡餅好味，煎得薄脆香口，熱氣竄出一度以為是台菜了，鳳梨的酸甜與荖葉的異香又提醒東岸的熱帶風情，焦糖化洋蔥串連起鵝肉餡，不會衝突。喝口湯，清鮮味美，幾乎以為是家常筍湯了，斑蘭葉的甜香又挑逗感官。風味組合耳目一新的一道。  台東金崙的乳豬，炭烤並薰香，上桌秀時迷迭香撲鼻而來。小小一塊，皮薄肉嫩，真是很小的乳豬，嬰兒般的肉質，想想有點罪過，卻是表皮脆纖維細，難以拒絕。搭配迷迭香鹽、酸白菜與玉米筍泥，玉米筍連殼炭烤，打成泥顏色不變，味道像經過濃縮般極甜，令人驚艷。  鵪鶉就稍遠一點，來自嘉義，腿與胸分開，腿以迷迭香、咖哩、紅椒、馬告等等香料醃製並炭烤，繁複馨香吮指回味，用山胡椒葉包著吃更增清香；胸則乾煎，搭配鵪鶉骨醬汁、甜菜根醬、黑蒜醬、燈籠果醬，一小塊佛手瓜，以及佛手瓜上頭的鵪鶉胇！鵪鶉胇耶！其實像鵪鶉蛋，只不過更加綿滑，更有禽味，小小一粒相當有趣。  甜點也令人滿意。巴西蘑菇冰淇淋，鮮味滿盈，腐乳脆片鮮鹹呼應，豆乳奶酪香草芬芳，焦糖爆米花甜脆可口，所有元素平衡和諧。  真正的重頭戲，則是最後的petit four，玲琅滿目陣仗驚人！台東水蜜桃與龍艾草冰沙、野生愛玉蜜香紅茶凍，花粉與迷迭香蛋蜜汁的白巧克力，台東芭蕉蛋糕與檸檬龍艾草糖霜，蜜桃與薰衣草法式軟糖，月桃焦糖布蕾，蒸花蓮地瓜與起司醬，檸檬馬告焦糖泡芙，眼花撩亂心猿意馬，最後一一入肚。  #專程前往的儀式感？  米其林三星「專程前往」的意義，Sinasera 24在台東長濱實現，再貼切不過。畢竟，它是一間如假包換的法國餐廳。  不禁要想，推動人們跋山涉水享用一餐的驅力是什麼？如果沒有儀式感，沒有慎重完整的體驗，一間餐廳作為旅行目的地的重要性是否就會降低了呢？  跨國旅遊困難的後疫情時代，台灣島內的美食旅行，或許也會長出新風貌。