為什麼這篇科克蘭冷凍野生大西洋鱈魚鄉民發文收入到精華區：因為在科克蘭冷凍野生大西洋鱈魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者falconeye666 (破碎)看板cookclub標題[問題] 好市多科克蘭冷凍鱈魚非常柴時...
各位版友好
想請教不知道有沒有人料理過好市多的冷凍鱈魚排
Kirkland Signature 科克蘭 冷凍野生大西洋鱈魚
https://reurl.cc/LdeK9x
第一次用烤的，成品如下
https://ibb.co/QYGgFKh
不是我在說，真的超柴! 魚肉是可以一片一片弄下來的
而且吃得出纖維
(作法: 冷凍沒退冰, 與蔬菜鹽巴紅椒粉鹽巴+檸檬汁橄欖油去烤180度 15分)
後來又試奶油洋蔥紙包魚用氣炸鍋炸, 有好一點點但還是很柴
目前不敢試用蒸的，覺得一定柴到爆
想知道有沒有做法的問題，像是沒退冰會有影響嗎
或是有其他料理食譜推薦的 OTZ 室友是說乾脆三杯! (三杯萬解XDD)
因為我比較不喜歡退貨 ^^"" 想說總是食物，想問看看板友有沒有甚麼好點子
感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.167.129 (臺灣)
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→ baseballnut: 你先退冰再說吧= = 10/27 23:28
噓 sunlinsg: 不退冰 嫌人家柴？？ 10/27 23:43
哈哈 別這樣, 我google了一下可能有差所以才特別提出來問下班很趕兩次都沖水10分鐘秀料理了OTZ
推 yiwin23: 這款真的很柴。我試過退冰再蒸，一樣柴喔 10/27 23:55
蝦密~~那可以請教板友整們把剩下的吃掉嗎? 略覺崩潰※ 編輯: falconeye666 (1.160.167.129 臺灣), 10/28/2020 00:11:20
→ sunlinsg: 如果真的如上所說，退冰還柴那我道歉 10/28 00:38
推 blackvswhite: 其實你買到的是冷凍［柴］魚 10/28 00:53
→ NoOneThere: 鱈魚買養殖的比較好, 鱈魚本來就低脂肪了, 野生的又更 10/28 00:59
→ NoOneThere: 低脂自然相對就偏柴, 而且野生的更貴, 重金屬風險更高 10/28 01:00
→ NoOneThere: 對生態傷害又更大... 10/28 01:00
推 Kukuxumusu: 不知道能不能拿來做魚餅之類的... 10/28 01:12
→ Kukuxumusu: 因為鱈魚無法養殖的關係 很多其他類似鱈魚的鱈魚近親 10/28 01:14
→ Kukuxumusu: 常常被代為捕撈 但口感嘛 就是沒有鱈魚那麼好 10/28 01:14
→ NoOneThere: 這種缺脂肪的肉類就是拿去炸, 所以英國當初才弄成炸魚 10/28 01:14
→ NoOneThere: 就和台灣把乾柴的雞胸肉拿去炸成鹽酥雞一樣 10/28 01:14
→ Kukuxumusu: Haddock或是其他魚 反正英國現在也有炸魚（英式炸魚薯 10/28 01:15
→ Kukuxumusu: 條本應是炸鱈魚）是標明是這種的 我也覺得的確比不上 10/28 01:15
→ Kukuxumusu: 鱈魚 10/28 01:16
推 chelseamiyu: 這個真的是健身好物 超柴 脂肪接近0 全部都是蛋白質 10/28 01:21
→ chelseamiyu: 買過一次就怕了 10/28 01:21
推 brunomarsfan: 聽起來跟旗魚很像！？ 10/28 04:03
→ luche: 這次當雞胸肉料理 以後買比目魚 10/28 04:42
推 veryloveyou: 退冰後舒肥70度1小時，熱鍋2面煎30秒不柴 10/28 08:10
推 winnie130: 這個不管多完全退冰，蒸煮烤都柴爆，無法回購 10/28 08:44
推 mandyjasmine: 上次差點想買 10/28 13:01
推 feel800726: 買過，感覺運動過量的魚，後來裹地瓜粉炸，還算好吃 10/28 15:01
→ t29512: 要先退冰 10/28 16:19
推 MrG: 這其實不是台灣人一般講的鱈魚喔 台灣人一般講的鱈魚是比目魚 10/28 21:46
→ MrG: 你買的是COD 台灣人說的鱈魚是 Halibut 10/28 21:46
推 Qimagine: 買過，不會回購XD 10/28 22:46
推 a8312116: 舒肥看看 10/29 12:00
推 a1121210: 肉泥煮魚粥 10/29 12:30
推 sunjanet: 打成魚漿做丸子 10/30 13:50
推 peachj: 這是cod 不是你想像的那個 10/30 20:59
推 Merrydancer: 這款口感真的不討喜，比麥當勞鱈魚排柴很多 10/30 22:35
推 junQ: 我覺得超好吃耶，QQ的，完全是我印象中的鱈魚 10/31 00:45
→ kirpheaice: 感謝分享，下次挑戰看看XD 11/02 20:24