： ［中文／English］ 水下三十米 30 meters underwater《決戰水下伸展台 AquaChallenge》第一集結束了！ 我的作品拿到第一名啦！！！！！！ 這是我和大名鼎鼎的張克謙，科七的合作作品《創作的幽靈》。我在比賽開始前就開始構思，然後決定要在潛立方旅館（潛水旅館）Divecube Hotel 做這個主題。 我拿到了整個第一集觀眾投票的最高票（包括模特和攝影，因為我們是分開得票），還有全部人之中的最高總分，95.6。 我要嚇死啦！！！！！ 才第一集我就有好多話想說，但是又不知道從何說起。我已經經歷了喜悅、緊張、瀕死、榮幸等等感受和情況。 謝謝科七、我的執行製作助理尹瀞、我的教練與友人李明文、水下三十米的製作團隊、造型師 Vivi。 接下來只能更努力了😭🙏🏼💋 The first episode of Aqua Challenge is over! My work got the FIRST PLACE!!!!!!!!!! The work is called “The Spectre of Creation.” I started to sketch before I came to the competition and the show and then decided to do this one at Divecube. I got the most votes on the internet and the highest score, 95.6, out of all twenty contestants. I’m SHOCKED. It’s just the first episode and I already have so many things to share. I’ve already come across happiness, nervousness, near-death experience, and honor. Now I have to work harder 😭🙏🏼💋 @aquachallenge.ig @saltymask @krpb520 @weeendyleeeee @ching_hsu.18 模特 Model｜江峰 Jiang Feng @jiangfeng_mine 攝影 Photography｜張克謙（科七） @krpb520 概念 Concept｜江峰 Jiang Feng @jiangfeng_mine 服裝 Outfits｜Vivi Chen @vivichenstylist #jiangfengmodeling . #artgram #江峰jiangfeng #jiangfengtaiwan #jiangfeng江峰 #jiangfeng #江峰 #江峰jiangfeng照片作品集 #辣仙 #modeling #model #artist #photography #photo #art #taiwan #modellife #artistsoninstagram #江峰模特作品集 #underwater #underwaterphotography #diving #freediving #水下三十米 #決戰水下伸展台 #潛水 #潛立方 #aquachallenge #divecube #underwatermodel

#主播芬分鐘# #mommychu # 在新冠狀病毒發生前，台灣幼兒園最怕腸病毒。因為根據衛生福利部疾病管制署規定：當機構內同一班級在一週內有兩名以上(含兩名)幼童經醫師診斷為腸病毒感染（手足口病或疱疹性咽峽炎等）時，該班級應停課7天。 全班停課一星期，那爸爸媽媽誰可以請假一個禮拜在家看小孩？因此沒有家長想要停課，因此父母開始對學校抱怨連連，把各種病的防疫壓力加諸在老師還有幼兒園身上。因此開始有幼兒園要求每個小孩自備一盒口罩在學校，就算不是出現腸病毒的臨床徵狀，只要班上有個小朋友乾咳一下或流個鼻水，所有小朋友就要戴上口罩。因此我看到了一張照片，所有小孩戴上口罩在教室裡面玩玩具，甚至唱兒歌。另一方面，也因為有家長無法請假，所以要小孩對老師說謊。老師問你有沒有累累？說沒有。然後吃個退燒藥還是把小孩送去上課。這是一個校園“常態”。小朋友在這樣的防疫措試下，會學到什麼？所有的病毒都好可怕？生病就是給爸媽添麻煩？“害”爸爸媽媽被老闆罵？害爸爸媽媽沒有錢給自己買玩具？學會對老師說謊？學會忽視自己對身體的感覺？因為只要大人說這不是不舒服，就是不可以在這時候不舒服？長期看不到自己同學的臉部表情，他怎麼看到當他分享玩具的時候，對方的笑臉？因為怕接觸傳染，所以是不是也不要擁抱老師或彼此了？小朋友失去了學習表達愛的機會。任何一個防疫政策，肯定帶來深遠的影響，而這將會是未來生活新常態嗎？ 自己跑了七年的醫療線，長期也都有追蹤許多醫師，當記者這麼多年，也該知道如何辨別可靠的觀點，哪些消息是危言聳聽。社區感染很大機率是soon or later，病毒我只能交給科學家，面對疫情我最想做到的是 “心理”平衡，因為這樣鐵人兄弟也才不會跟著亂了生活秩序和方寸。我開始要小鐵人徹底洗手，但是我不會恐嚇她，我跟他玩，用很多小動物來模擬洗手的姿勢，小雞喝水（洗指尖），蝴蝶飛（洗手指和手指間）等等，玩完一趟也超過四十秒，或者和芬蘭政府要學校做得一樣，每次洗手都唱歌，唱個生日快樂歌也夠時間洗乾淨了。我不出言恐嚇，希望把衛生習慣潛移默化的成為自然，酒精消毒用的也比之前多了，但是都是在跟他聊聊要吃什麼的時候，就默默的把他的手擦乾淨了，久了，有時忘記，他也會問我怎麼不擦手了？病毒帶給我的些許恐慌，我覺得大人要自行消化。 而我自己本來是一個沒有安全感的人。記得我在大學的時候交報告，就算老師說只需要交一頁A4的報告，我總是交上一疊厚厚的作業，我曾經覺得這是很用功的表現，直到有一個學長和我提醒說，這是我的不自信。不相信自己用教授規定的頁數就能展現我的內容...真說到痛處。因為不相信自己，所以總是“多做很多”來彌補自己心中的不安全感。 這些不安全感也反應在談戀愛上。直到我碰到過一個比我更沒有安全感的男朋友，我才發現如果心裡有個洞，那是多麼可怕。如果自己不想辦法自己把心裡這個洞填滿，而只是外求，那這個洞就是個無底洞，永遠希望別人多愛你，一直要求他人，接著就會一直不滿足，多疑，不快樂。 說遠了嗎？我長期在克服這種不安全感，所以收起那種別人欠我的自以爲，相信科學，相信人類本就無法掌控一切，如此一來才會謙虛，才會願意吸收更多有關病毒的資訊，也才能彈性的調整疫情帶給我的生活態度。 芬蘭人能成為世界上最快樂的國家，其實最主要是他們對政府還有對彼此的信任，這種強烈的信任，是我到這裡生活以後才深深體會且覺得amazing的感覺。就像是古蹟一樣沒有歷經歷史，教育，成就不出來這樣的社會信任度。如果科學已經證實有些防疫措施效果效率不夠時候，這個病毒值得犧牲掉多少人們之間的信任去防疫？還是只有更多的自律和對彼此的相信，才會度過這個難關？在疫情嚴峻的時候做錯或是做到over，會被原諒，但是，犧牲掉的很多可能是我們的孩子長大後也不見得再找得回來的。你可能要噴我，得了病毒可能也盼不到長大什麼的。不用碰到這個病毒之前，我也都極端的想過，就是那個老掉牙的問題，明天世界末日了，我想要留給孩子什麼？我想要是什麼樣的自己度過這最後一天？我只想強大自己的內心，讓孩子看到穩穩沒有埋怨的媽媽。孩子，我不希望我們猙獰，我不希望我們帶有慌張，最後一天，我就是要確保你還是有滿滿的笑容，我也會笑著閉眼的。 #iloveyou

[Simple Kaffa 2.0 登場] 就在本週，大家引頸期盼的台灣首位世界咖啡師冠軍吳則霖 @bergwu 的Simple Kaffa 2.0將開始試營運。很榮幸在準備新書的時候，能獲得Berg邀請至新店搶先紀錄，並聽他分享開店心得。 . 很喜歡這篇書裡的內容，也完整的分享給大家。 . ------------ 「很多時機，現在不做可能就過了。」 . 在一個晴朗的午後，與台灣首位世界咖啡師冠軍吳則霖Berg Wu約在即將完工的 @simplekaffa 2.0。雖然在活動上見過不少次，但第一次有時間好好聽他分享咖啡、開店甚至是生活的細節。炯炯有神充滿自信的目光加上謙虛內斂的身段，除了佩服更是對Berg好感滿滿。 . 位於台北東區的The Lobby Of Simple Kaffa | Hotel V，2011年時在硬體與裝潢接近完整的狀態下，以救火隊的形式進駐，轉眼就邁入了第七個年頭。早期的生意介於普普與有點辛苦的狀態，直到Berg於2014年起連續三年獲得台灣咖啡師冠軍，並在2016年於WBC(The World Barista Championship) 奪得世界冠軍，全台灣咖啡迷目光瞬間移焦到他身上，店的知名度與生意直線上升，開始有了穩定的來客量，也增加了一些機會實驗更多咖啡技巧、培訓員工與直奔產地交流。Berg並沒有因此滿足，他知道大家都在看他，背負著壓力的同時也想用力提升自己與品牌。雖然看似生意很不錯，但不管是開工廠、買設備、培養員工以及到現在開設新的店面，每每都將積蓄歸零。「雖然壓力很大，貸款時與太太討論其實也很緊張，但很多時機，現在不做可能就過了。」 . Berg想要拉出品牌高度的理想，在推開Simple Kaffa二店大門時就可以完全地獲得感受與震撼。打通兩間店的樓中樓格局，大概是台北市區內規模最大的精品咖啡店。一樓的環繞式吧台令人聯想到東京或是西雅圖的星巴克旗艦店Starbucks Reserve Roastery，吧台下方與牆面貼滿的原木樹皮，不僅是呼應Kaffa，也同樣是Berg本名「霖」的象徵。為了服務越來越多慕名而來的國外觀光客，這個環型吧台除了提供基本的咖啡品項外，還有特別限定的台灣元素咖啡飲品。如加了台灣茶的台灣茶拿鐵，或是結合冬瓜茶、粉圓、愛玉等不同台灣元素的口味。走上二樓可以看到另一個小吧台，這裏則是提供與一樓不同層級的服務，Berg會將比賽時的想法在此實現，以及販售出杯較高單價的特殊豆，讓更多對咖啡有興趣的朋友可以更深入。店內各處有著不同風格的座位區，二樓也擁有一間獨立教室，將世界冠軍的經驗分享給更多人。 . 在聊到這幾年跑產區與烘豆心得時，Berg分享了這兩年有兩個比較大的趨勢。第一個是大家都在玩處理法，尤其是當紅的厭氧處理法帶有強烈發酵感的風味特別獲得青睞。Berg觀察台灣的日曬豆子一直都是最受歡迎的處理方式，也許因為我們早期食品也多是用曝曬與發酵的方式處理，日曬豆外國人普遍接受度沒有台灣人來得高。第二個趨勢則是衣索比亞產區在國際間大放異彩，日益進步的科技與優異品質，在這裡可以找到不輸藝伎咖啡的風味，但是價錢相對來說親民許多，也是Berg自己個人相當喜歡的產區。 . 雖然拜訪的當天，離完成內部裝潢還有一段距離，但Berg特地貼心的搬來手沖器具與義式機器煮咖啡，讓我拍照與品嚐冠軍的風味。在享受的過程中，Berg提到他自己也是1+1的愛好者，每天到店幾乎都是用1份濃縮咖啡加上1杯卡布奇諾開啟味蕾。關於處理方式的偏好，在忙碌熬夜的生活習慣下，水洗的豆子則讓他覺得香氣較無負擔。如果想要鍛鍊自己對於風味的掌握，他建議最簡單的方式就是與朋友們喝同一隻咖啡，喝完一起說出喝到什麼風味，培養彼此的敏銳。當然如果要更近一步的成長的話，就必須要受有相關經驗的咖啡師訓練。 . 看著二樓的工業風玻璃窗，讓人想起紐約布魯克林的工業風格。「台灣的咖啡不會輸國外的。」深深的覺得台北能有這個咖啡冠軍，能有這家店，真好。 . ------------ Simple Kaffa 2.0 興波咖啡 試營運：3月21日 地址：台北市忠孝東路二段27號 . ------------ 最後還是來分享一下新書，精選12座城市，112個插畫咖啡杯故事。79折搶購中，正式上架。 . ☕ 博客來網路書店 https://bit.ly/2H0yuR1 ☕ 金石堂網路書店 https://bit.ly/2ISCKDZ ☕ 誠品網路書店 https://bit.ly/2EMMrzH #simplekaffa #bergwu #whosming #mingscups #cafe #coffee #coffeeshop #barista #arts #doodle #sketch #illustration #drawing #lettering #handlettering #handwriting #calligraphy #咖啡 #插畫 #手寫 #手繪 #手寫字 #台北咖啡 #旅行與咖啡