#IG上傳日本美食照抽大獎
大家喜歡的投票抽獎活動又來囉^^
只要在IG上傳在日本的美食照就有機會贏得獎金或住宿券喔

【活動方法】
①追蹤主辦單位IG帳號「@japanwalker.tw」
②9/23-10/13
以IG個人頁面張貼投稿，權限需設定公開
上傳日本美食照(限單張)
貼文及限時動態加入主題標籤

打上「#2021JapanWalker食慾之秋」
標記「@japanwalker.tw」
圖片出現在活動頁上才算是成功參加哦！

③活動頁可以按讚投票，
記得找朋友來幫自己的貼文按讚投票爭取人氣獎！

如何投票？
註冊登入JapanWalker會員，按讚即投票，
每人每日可投三票​，每票限投不同作品

2021年10月25日（一）公佈於本活動頁面，
領獎方式將由主辦單位以郵件聯繋得獎者。

【獎項】
現金五千元 共1名
現金三千元 共1名
現金一千元 共1名

煙波大飯店（台南館）豪華一大床住宿券
共2名(市價$9,900，有效期限至2022/7/31)

【人氣獎】
台北老爺酒店 中山日本料理晚餐券 共5名
(市價1千元，每桌限使用一張)

【人氣獎】
吉豚屋餐券乙張 共5名

活動網頁：https://www.japan-walker.net/tw/events/autumn?fbclid=IwAR1KniuTIyWVLolofR7RgEPakjIiCDGdH5hH2Ud2pXiJ1tMD2_ufyFvL3po#prize

哈日杏子

時序剛過中秋節，眼看2021年還剩下三個多月就要開始進入2022年，然而全球仍受到疫情影響，大部份地區均未開放旅遊；在這種大環境下，無論到五星級酒店Staycation/ 豪華郵輪Cruiscation，亦或人均消費上千港元的fine dining菁英美饌，皆成了香港朋友一解煩悶的普遍景象。在佳節期間，好友跟貓兒相約到位於銅鑼灣商圈核心、雄踞香港柏寧鉑爾曼酒店 27樓的SKYE Roofbar & Dining，品味帶有日式風情的法國餐酒饗宴；結合了維多利亞港及維多利亞公園這兩大港島景緻優勢，SKYE Roofbar & Dining自營運以來（餐廳開幕至今剛好滿5年），便一直受到時尚港人歡迎，而英籍主廚Lee Adams和侍酒師Dolphin近期還精心策劃了一份囊括8道精緻料理（搭配8款葡萄酒和日本清酒）的wine-pairing degustation menu。趕在晚餐登場前，貓兒先來到戶外區，感受SKYE著名的海景午茶時光，由於晚宴套餐份量十足，此時貓兒只淺嚐了西班牙Bellota火腿牛油果三文治（佐Miso Mayonnaise，另加上薯條及小點），搭配特製調酒，感覺可說相當愜意，伴隨著維港海風徐徐吹來，實在令人好不快活啊（而這也是港島的景觀餐廳最為迷人之處）。

#香港柏寧鉑爾曼酒店
#SKYE_Roofbar_Dining

嚐好天台酒吧的三明治（佐四川風味薯條）與融合各地元素的調酒之後，貓兒回到SKYE室內用餐區，以當代法式佳餚為基礎、並融入日式料理精蘊的degustation menu也隨即登場。首道美饌吉拉多生蠔端出來時，煙霧繚繞的上菜秀，就讓貓兒獲得了視覺饗宴，蠔味細膩甘甜的Gillardeau Oyster，其鮮美的口感更是不在話下。美味的肥肝向來深受歐美饕客歡迎，主廚拿手的鴨肝料理濃郁醇馥，經由葡萄和可可（還有黑麥多士）的伴襯，嚐來層次交疊、滋味豐富立體；緊接著，兩款蝦肉料理依序奉至，首先上桌的是紅蝦與海膽組合（光看賣相就令人驚艷），融入紅蝦做成的餅皮，搭配Uni呈現出飽飫海味；而結合法式焗烤和日式天婦羅烹飪方式的加拿大龍蝦兩吃，嚐來一彈牙一香脆，讓味蕾同時獲得兩種滿足。

加拿大龍蝦、雞肉和牛排是今晚的3大主餐，SKYE主廚選擇新鮮本地平原雞作為家禽類菜式的主角，當主廚將烤雞端上桌之際，瞬間香氣四溢，令人食指大動，將卜卜脆的雞皮和雞肝炒飯伴襯雞肉一同享用，口感簡直絕配，也完美地把前後的龍蝦與和牛銜接起來；經由45日鴨油熟成的澳洲極味和牛沙朗，採用木炭烤烹而成，口感外脆內嫩、肉味十足，乾式熟成牛排的愛好者尤其不能錯過。今晚另一重頭戲是甜品，甜點主廚以白巧克力配魚子醬千層酥，為wine-pairing degustation menu來個甜蜜收尾。值得一提的是：許多SKYE Roofbar & Dining菜餚所用到的新鮮香料，皆來自酒店頂層的「秘密花園」，主廚秉持著「新鮮永遠是最好」的原則，決定在酒店屋頂打造自家農場，因此許多香草和蔬果都是自家種植（確保新鮮安全，又兼顧環保），也讓這片菜圃在喧囂的港島都會核心～高樓大廈林立的銅鑼灣商圈裡，形成了一片綠意盎然的自然景觀。

八道式wine-pairing degustation menu內容：

Apertif 餐前小點，
Gillardeau Oyster/G&T/Cucumber/Balsamic（法國吉拉多生蠔/氈酒沙冰/青瓜 / 意大利巴薩米可醋），
Foie Gras/Grapes/Cocoa/Parfait/Monbazillac/Rye（鴨肝/提子/可可/芭菲/甜酒/黑麥多士），
Red Prawn/Sea Urchin/Lemon/Potato/Espelette（紅蝦/海膽/檸檬/薯仔/辣椒粉），
Canadian Lobster/Vanilla & Anise/Tempura/Butternut/Baby Gem/Jus （加拿大龍蝦 / 香草八角/天婦羅 / 黃金南瓜 / 寶石生菜 / 醬汁），
Ping Yuen Chicken/Baby Spinach/Chicken Skin/Foie Rice（新鮮本地平原雞/嫩菠菜/雞皮/雞肝炒飯），
Kiwami 9+ Wagyu/45 Days Duck Fat Ageing/Chard/Turnips/Aubergine/Kalamata Olives（澳洲極味和牛<45日鴨油熟成>/甜菜/白蘿蔔/茄子/卡拉馬塔橄欖），
Aneo 34% White Chocolate/Caviar/Basil/Feuilletine/Hazelnuts/Lemon（白巧克力/魚籽醬/羅勒/薄脆/榛子/檸檬），
Mignardises & Nespresso Coffee/TWG Tea

#SKYEhk #SKYEParkLane #ParkLaneHK #Pullman #ChefLeeAdams

【富山】融合建築與藝術、自然與科技的〈#ONEBIENT神通峽〉是一處與自然共生的藝術別墅，包含3棟建物、4間客房。

在米其林北陸2021獲得四星的River Retreat Garaku，與ONEBIENT攜手合作的這處住宿設施，強調以融入於自然為前提，打造新的環境，並由建築家 #浜田晶則 及藝術家 #穴井佑樹 共同打造，營造讓建築、藝術、自然相互融合的環境，並運用太陽光發電等方式，邁向Off-the-grid目標。

此外，設施內也將有法國料理餐廳及日本料理餐廳進駐，運用富山當地食材、銘釀，提供出色的餐飲經驗。
這家位於縣立公園內的獨特旅宿，預計於2022年秋季開幕。

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ONEBIENT神通峽
☞地址：富山県富山市春日56-2
☞官網：https://onebient.com/
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#富山 #神通峽

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