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在 秈米粳米產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1,112的網紅Monji的雙寶艾美醬生活食驗室，也在其Facebook貼文中提到， 《糧米商行-秈米&粳米》 最近發現家附近的一個老眷村國宅附近， 有家很文青的米店，是兩個年輕人開的，可以現買現脫糠，我覺得很新奇，因為說真的，我這個世代的人，已經很少會去買秤斤兩的米糧。 但這家米行明亮乾淨，招牌丈青色的圖形裡一顆白色的米粒，吸引了我的注意。 今天剛好買了早餐店的蘿蔔糕，沒想到...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過76萬的網紅memehongkong，也在其Youtube影片中提到，第二段講講一些知識性問題。我在《讀書好》做了一個專訪，大家可以看看。不過有些字錯了，我覺得一定要做出更正。其實在宋朝是引入了占城稻，「占」是占卜的占，「城」是城市的城。這種占城稻令到中國人口大增。我解釋給大家聽甚麼叫做占城稻。 城稻是何時引入的。有人考證話是唐朝，但真正有證據是大中祥符三年，即是宋...
秈米粳米 在 法鼓山 Instagram 的最讚貼文
2021-08-03 08:44:15
📰伴學也安心 蘭陽分院戶外頒獎關關有喜 法鼓山蘭陽分院「百年樹人獎助學金」頒發今年走3C風來安心。4月17日大小朋友們在春風中開心地拿著手機玩闖關活動，從遊戲中了解孕育成長的蘭陽平原，知道自己生命與大自然緊密連結，並不孤單，盼這股安定的力量能常相伴左右。 「百年樹人獎助學金」頒發走出戶外， 與宜...
秈米粳米 在 營養師Feibi Instagram 的最讚貼文
2021-03-03 02:57:09
👆🏻tag 愛吃#飯 的朋友🍚米有好多種 營養大不同 - - - 🍚我們一般吃的#白飯 是#粳米 ，也就是俗稱的#蓬萊米 ，形狀比較圓，而#秈米 又稱#在來米 ，則常用來製作碗粿、蘿蔔糕等等，形狀比較長 🍚為什麼大家都說要吃#糙米 、#五穀米 呢，其實熱量跟白米都差不多，但是卻富含更多營養素跟...
秈米粳米 在 營養師杯蓋 Instagram 的最佳貼文
2020-11-19 00:50:56
【米類營養一覽】#杯蓋生活 大家平常主食都吃什麼呢❓ (吃飯+1，不吃+2，讓杯蓋統計一下吧🤣) 誤：蓬萊米是粳米，在來米是秈米（長的），圖片位置放錯‼️ ●米飯是台灣的主食 這邊將各種常見米的營養素列出來給大家參考 👉🏻右滑👉🏻可以看看 歡迎大家分享，平常都怎麼吃「飯」 ●...
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秈米粳米 在 memehongkong Youtube 的最佳解答
2015-05-06 16:43:51第二段講講一些知識性問題。我在《讀書好》做了一個專訪，大家可以看看。不過有些字錯了，我覺得一定要做出更正。其實在宋朝是引入了占城稻，「占」是占卜的占，「城」是城市的城。這種占城稻令到中國人口大增。我解釋給大家聽甚麼叫做占城稻。
城稻是何時引入的。有人考證話是唐朝，但真正有證據是大中祥符三年，即是宋真宗的時候。那時首先傳了入福建，在那裏種植，及後去中原周圍種這種占城稻。占城即是哪裏？那即是占婆國，即是現今的越南中部。古代稱為林邑的地方。那種稻種是否真的來自那裏，答案是不的。那其實只是代表了所有南洋的稻種，在那裏集中了，然後運來中國。占城稻是一種秈米而不是粳米。米主分為秈米和粳米。它們所需要的日照時間不同。占城稻大約一百日便可以收割，一年可以兩熟。在廣東地方甚至可以三熟。後來更縮短到六十日便可以收割。它還可以在山上地方種植，所以令中國糧食供應可以大量增加。占城稻是無芒。有些米在米尖地方有些刺的，但占城稻就沒有芒。而且占城稻可以在旱地生長。旱稻和水稻不是分稻種的方法，糯米和普通米也不是分稻種的方法。糯米只是黏性較高的米。真正分類，米主要分兩大類，是秈米和粳米。而占城稻的輸入就是令到中國的人口的第一次大突破。第二次大突破就是明朝的南美物種的;引入，這包括了粟米、辣椒、馬鈴薯和蕃薯。這些物種的引入，有更加驚天動地的改變。
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秈米粳米 在 NTDHealth Youtube 的最佳貼文
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中國南方人比較多吃米飯，北方人比較多吃麵食，而米屬於八穀之類，麥、小麥這些也是屬於八穀之類，特別有一個叫做粳米，粳米其實講就是所有稻子的總稱，粳米可入藥，它是非常好的一種藥物，它可以做粥來當作藥物，可以做飯來當作藥物，甚至於還可以加在藥裡頭來當作藥物。
粳米在本草備要裡面的記載，所有的穀類也就是八榖都可以拿來當作飯，各隨米性，都是米自己本身的性子，然後有入藥諸飯，不可類從，大部分講起來就是由粳米、秈米、粟米，就是說大概講起來就是我們一般吃的粳米，就是所有的稻子，還有秈米，就是普通的米還有粟米、小米之類的，例如說有一種叫做新炊飯，就是剛剛煮好的飯就拿來吃，但是古人他把這個剛剛煮好了的飯也能夠入藥治病。
新炊飯就是剛剛煮好了的飯，假如趁熱來敷腫的話，也可以治腫毒，我們知道人身上長了瘡，長了腫有毒，毒就是有細菌、黴菌、等等感染，假如說用這個剛剛煮好的飯敷這個腫毒，也能夠治了這個腫毒，這是李時珍本綱目裡頭記載新炊飯治病。
還有一種飯叫寒食飯，寒食是清明節前兩天叫做寒食，那一天所做的飯叫寒食飯， 還是說另外也有人認為寒食，它是用好幾種不同的草藥類跟飯一起煮的那個叫寒食飯。
那麼這個寒食飯在本草綱目裡面講叫做饙飯，它說這個饙飯可以主治滅瘢痕及雜瘡，就是說當你的臉上身上有那種瘢痕的話，它可以滅瘢痕，而且還可以治所謂的雜瘡就是不同形式的雜瘡。
http://youtu.be/n6F5lojCjX8
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秈米粳米 在 Monji的雙寶艾美醬生活食驗室 Facebook 的最佳解答
《糧米商行-秈米&粳米》
最近發現家附近的一個老眷村國宅附近，
有家很文青的米店，是兩個年輕人開的，可以現買現脫糠，我覺得很新奇，因為說真的，我這個世代的人，已經很少會去買秤斤兩的米糧。
但這家米行明亮乾淨，招牌丈青色的圖形裡一顆白色的米粒，吸引了我的注意。
今天剛好買了早餐店的蘿蔔糕，沒想到雙妞超級愛吃，於是我決定自己來做成分單純的蘿蔔糕.....
正在猶豫要用在來米粉還是純在來米自己磨漿時，想到這家米行，於是到店裡跟年輕老闆聊了一下純米蘿蔔糕的做法，兩人還當場google食譜....😂😂
我們飯桌上常出現的米，有蓬萊米（#粳米）和在來米（#秈米），你們知道怎麼分嗎？
🍚外觀來看，秈米又稱在來米，細長透明，通常台灣在來米，泰國香米都屬於秈米；粳米又稱蓬萊米，形狀圓短，壽司米就屬於粳米。
🍚口感來說，米的主要成分--澱粉，有直鏈澱粉（amylose)和支鏈澱粉（amylopectin)， 直鏈澱粉含量高的米種，如秈米會比較乾；反觀支鏈澱粉高的粳米，黏性比較高，就比較濕潤Q黏。
🍚煮法來說，秈米加水量為米量的2-2.5倍；而粳米為1-1.3倍。
🍚減肥來說，秈米的抗性澱粉（RS）較粳米稍高，但經過生米煮成熟飯這個糊化過程後，再冷卻的冷飯，有食工發展所研究發現，秈米的抗性澱粉反而更高出3.68倍。也就是說 #冷的在來米會比蓬萊米來的更適合想控制體重的人食用。
🥡因為在來米（秈米）通常較乾的口感，常被用來炒飯或是像泰國香米一般，搭配醬料如咖哩醬等等，都很合適，在台灣也會被拿來做成粿，蘿蔔糕，粄條，米苔目等等傳統小吃。
🍙蓬萊米（粳米）QQ黏黏的口感，在日本料理中常被用來考驗煮米功夫，做成壽司或是燉飯都很合適。
說這麼多，其實我就是買了一小包在來米，正在泡隔夜，打算明天來做純米蘿蔔糕，會不會成功，就看明天了！😂😂
#為何不買市售蘿蔔糕 #做成功再告訴你😆