店名：福澤明太 鮓 日本料理
地址：高雄市鼓山區明誠四路41號
電話：07 522 8008
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30（週一公休）
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身為一個 #壽司 與 #日本料理 的 #狂熱份子，2018年的第一篇食記當然就要獻給日本料理XDDD這間福澤明太是某天 #壽司羊 臉書在搜尋廣"澤"鮓的時候，跑出來的日本料理，因為這樣的關係獲知美術館附近又開了一間 #新的日本料理，不過，在還沒有吃之前，就覺得福澤明太的位置好像似曾相識，感覺好像是之前江戶龍美術館店的位置，果不其然，吃完之後跟服務人員聊天的時候發現，原來不只是江戶龍美術館店，連之前真的真田日本料理，好像也是開在這個地方，不過都已經換過這麼多手了，也真的是滿佩服老闆把日本料理開在這裡的勇氣...福澤明太店外有大大的招牌，還滿好認的，對面就是美術館的星巴克，應該不會迷路才對，附近比較老字號的日本料理是旬樂。吃之前是給予福澤明太這樣的期望，希望可以在北高雄找到稍微可以匹敵香月、禾莊或是鮨二七的日本料理，當然不要求說新開的店能直接跟這三間，算是壽司羊目前心中的高雄握壽司三本柱一樣厲害，但是，仍舊希望可以吃到有類似那樣對於魚料的處理跟醋飯的感覺，當然，感想一樣是附在最後～～～

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