#桂圓甜米糕佐燕窩奶霜醬 #真吃不起系列

小時候對於甜米糕的記憶，就是家裡去廟裡拜拜的時候，總是會有一個白白的錐體，上面會放一顆龍眼，然後要當場將龍眼殼打碎，把龍眼肉吃掉，甜米糕則是一人分一口吃掉，小時候吃到甜甜的東西就滿開心的，所以一直印象深刻！😋😋

所以今天我就來做一個土曜日廚房版本的桂圓甜米糕！但是絕對不是只有甜米糕那麼簡單，這次使用了奶霜醬跟燕窩來搭配，滑順的口感搭配上QQ的甜米糕，吃起來真的是滿搭的，雖然大家一直以為那是油飯哈哈哈，看起來像油飯，但吃起來卻滿滿桂圓香🎉

#需要的材料有

📌桂圓甜米糕
🏷圓糯米 300g
🏷桂圓肉 70g
🏷紅標米酒 150g
🏷水 150g
🏷二號砂糖 50g

📌燕窩奶霜醬
🏷禧元堂燕窩 1大匙
🏷糖 15g
🏷鮮奶油 100g

#燕窩好吃嗎

這次使用的是禧元堂的現燉燕窩，打開就可以食用了，其實滿方便的，簡單的處理方式才可以不破壞他原本的營養價值，他的營養價值已經超越他單純是否好吃這個問題，每天一湯匙就可以讓你補充滿滿營養，也是過年送禮的好選擇！

#土曜日廚房

#桂圓甜米糕
#禧元堂燕窩
#真吃不起系列

小時候對於甜米糕的記憶，就是家裡去廟裡拜拜的時候，總是會有一個白白的錐體，上面會放一顆龍眼，然後要當場將龍眼殼打碎，把龍眼肉吃掉，甜米糕則是一人分一口吃掉，小時候吃到甜甜的東西就滿開心的，所以一直印象深刻！

所以今天我就來做一個土曜日廚房版本的桂圓甜米糕！但是絕對不是只有甜米糕那麼簡單，這次使用了奶霜醬跟燕窩來搭配，滑順的口感搭配上QQ的甜米糕，吃起來真的是滿搭的，雖然大家一直以為那是油飯哈哈哈，看起來像油飯，但吃起來卻滿滿桂圓香

#需要的材料有

📌桂圓甜米糕
🏷圓糯米 300g
🏷桂圓肉 70g
🏷紅標米酒 150g
🏷水 150g
🏷二號砂糖 50g

📌燕窩奶霜醬
🏷禧元堂燕窩 1大匙
🏷糖 15g
🏷鮮奶油 100g

#燕窩好吃嗎

這次使用的是禧元堂的現燉燕窩，打開就可以食用了，其實滿方便的，簡單的處理方式才可以不破壞他原本的營養價值，他的營養價值已經超越他單純是否好吃這個問題，每天一湯匙就可以讓你補充滿滿營養，也是過年送禮的好選擇！

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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竹筍芋香菜飯
材料：
白米1又1/2杯 raw rice 1&1/2cup
熱水(約90℃) 350㏄ hot water
豬肉絲 80g shred pork
熟筍丁60g cooked bamboo sprout
芋頭丁80g taro
泡發乾香菇 30g soft dried mushroom
調味料：
A
醬油1小匙 Soy sauce 1tsp.
糖少許 sugar qs.
米酒1小匙 cooking rice wine 1tsp.
白胡椒粉少許 ground white pepper
B
紅蔥酥(帶油) 1大匙 shallots oil 1tbsp.
鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp.

作法：
1.白米洗淨，與熱水放入微波烹調盒中，靜置泡約10分鐘。
2.豬肉絲用所有調味料A略醃。
3.將所有材料均勻鋪在米上，在加蓋上蓋子放入微波爐。
4.以中微波(700~800W)微波10分鐘，再燜10分鐘，將飯料拌勻即可。

咖哩海鮮菜飯
材料：
白米 1又1/2杯 raw rice
水 300㏄ water
蝦仁 80g peeled shrimp
透抽 80g neritic squid
洋蔥丁40g onion
紅蘿蔔丁 25g carrot
豌豆仁 30g peas
蒜末 10g garlic
調味料：
A
鹽少許 salt
白胡椒粉少許 ground white pepper
米酒少許 cooking rice wine
咖哩粉少許 yellow curry powder
B
醬油 1小匙 Soy sauce 1tsp.
鹽 1/4小匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4小匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 少許 ground white pepper
咖哩粉 1小匙 yellow curry powder 1tsp.
C
油1/2大匙 oil 1/2tbsp.
作法
1.白米洗淨，加水靜置泡20∼30分鐘。
2.海鮮切小丁，用蒜末與調味料A略醃。
3.將調味料B與米混合均勻，加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁，倒入油，蓋上蓋子放入微波爐，以中微波(700~800W)微波6分鐘。
Tip-增添油脂口感比較好。
4.取出開蓋，將蝦仁、透抽、豌豆仁均勻鋪在米上，蓋蓋子再微波4分鐘，然後燜10分鐘，將飯料拌勻即可。
Tip-後段放入海鮮，維持好口感

雞肉鮮菇飯
材料：
白米 1又1/2杯 raw rice
熱水(約90℃) 350㏄ hot water
雞腿肉丁 100g chicken thigh
鮮香菇丁 20g shiitake mushroom
鴻禧菇丁 20g bunashimeji
白靈菇丁 20g white bunashimeji
蒜片少許 garlic
蔥段少許 scallion
調味料：
A
鹽 1小匙 salt 1tsp.
醬油 1大匙 Soy sauce
味醂 1大匙 mirin
白胡椒粉 少許 ground white pepper
B
香油 1茶匙 sesame oil
作法
1.。
2.雞腿肉丁加調味料A拌勻。
3.作法1白米加入所有調味料B混合均勻。
Tip-香油可增加油脂與香氣
4.白米洗淨，與熱水放入微波烹調盒中，將雞腿肉、所有菇類均勻鋪在米上，蓋上蓋子靜置泡約10分鐘。
5.放入微波爐，以中微波(700~800W)微波10分鐘，再燜10分鐘，將飯料拌勻即可。

白飯
完美比例 米：水=1：1.5
材料：(1∼2人份)
白米 1又1/2杯 raw rice
水2又1/2杯(約350㏄) water
作法：
1.白米洗淨，與水放入微波烹調盒中。
2.加入少許油。(TIPS-加油讓米飯粒粒分明不沾黏)
3.靜置20∼30分鐘，讓米吸飽水分更快煮透。
標：節省時間可用熱水泡5∼10分鐘
4. 蓋上蓋子放入微波爐，以中微波(700~800W)微波10分鐘，再燜10分鐘，將飯料拌勻即可。

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