為什麼這篇福 記 烤鴨鄉民發文收入到精華區：因為在福 記 烤鴨這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者hibabino (黛西)看板Food標題[食記] 嘉義 西區 皇家烤鴨，炒骨仔鴨時間Thu J...
福 記 烤鴨 在 平底鍋夫妻Pan Couple •世界食旅 Instagram 的最佳解答
2021-07-05 16:28:08
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餐廳名稱：皇家烤鴨
消費時間：2021年/05月
地址：嘉義市西區自由路 2 號
電話：05 291 0827
營業時間：09:00 – 20:00
每人平均價位：280up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：烤鴨
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/royal-grilled-duck/
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我們家還蠻喜歡吃烤鴨，比較常吃的是文化路來成北平烤鴨，但因為朋友介紹說西區的 皇家烤鴨 也不錯，過了一條北興路橋就到了，所以這回就來去買來吃吃。一鴨兩吃有分炒骨仔鴨跟鹹酥鴨，炒骨仔鴨半隻 $300、一隻 $580；鹹酥鴨則是半隻 $350、一隻 $650。如果想吃更美味的，還有櫻桃鴨可以點！
皇家烤鴨在嘉義目前有兩間店，一間就是這間西區自由路上的總店，另外一間則是大雅店。看一下 google map 上的評價，是西區的這間評價比較好。平日四點多的時候來，沒有人在排隊。但據說平常生意超級好，現場排隊、預訂的，還有 UberEats 跟 foodpanda 外送，建議要吃的話，還是要事先打電話預訂比較好。
店內共有三位員工，一位負責片鴨，一位則是快火熱炒及製作鹹酥鴨，另外一位女生則是點餐收錢。因為來的時候剛好沒什麼人，不知道生意一好時，三個人到底忙不忙得過來呢？
皇家烤鴨的菜單，感覺價格被貼過了好幾次，跟網路上找到的價格都已經不同了，看來陸陸續續都是一直在漲價。比較特別的是，一般烤鴨店都很單純的只有賣烤鴨、一鴨兩吃等等，但是皇家烤鴨除了基本款的炒骨、鹹酥鴨外，還有櫻桃鴨、燻茶鴨可以點來吃。如果吃膩了烤鴨，偶爾換換口味也是很不錯。
以一鴨兩吃的價格來說，跟來成北平烤鴨可說是不相上下，但因為現在多數烤鴨都已經漲價了，所以也不算是特別貴，真要比較，新生路上的福記烤鴨應該是意外便宜的半隻 $250。吃烤鴨～基本上點半隻就可以 3 ~ 4 個人加菜吃，但因為一份餅皮只有五張，建議一定要多點餅皮或蔥來包餅皮吃才更能吃得飽足。
沒想到除了鴨外，還有雞腿便當、炒青菜、荷包蛋、鴨肉丸子湯。其中鴨肉便當也是很多人在推，下次有機會再來試試看！
油亮的烤鴨一隻隻，看起來超級誘人！！
皇家烤鴨一鴨兩吃 $300
外帶回家吃，一鴨兩吃的炒骨，再加上多一份餅皮，一共是 $320 元。
份量還蠻多的，片鴨像花開一樣的擺盤，光看就覺得誘人，炒鴨骨的份量也是不少！
片鴨吃起來口感柔軟，鴨皮油亮，但吃起來不會非常油膩。
搭配著甜麵醬、蔥，夾著餅皮一起吃，有面粉香又有鴨肉的美味，喜歡！比起興業路上家鄉烤鴨偏韌性，有塑膠感的餅皮，我還是比較喜歡這樣有彈性、有濕潤感又保有麵粉香氣的餅皮。
烤鴨骨，用蒜苗、洋蔥、九層塔炒香，炒得稍微重鹹了一點，但是鴨肉一點也不柴，帶骨但好咬，搭碗飯一起吃更是適合！目前覺得口味最剛好的烤鴨骨是家鄉烤鴨的，可是家鄉的餅皮我真的不愛...。
以前都吃文化路的來成北平烤鴨居多，但這次吃了皇家烤鴨覺得很不錯！片鴨餅皮清爽，炒鴨骨偏鹹但不柴。下次有機會要再來試試鹹酥鴨跟櫻桃鴨！！
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