#Storyteller：【比比書屋：生活，最純粹的況味】

夏日炎炎，天空中沒有一絲雲，炙烤著大地。誰知，天邊滾來了團團烏雲，瞬間滂沱大雨，沒多久，雨停了，空氣清新了。我們慢悠悠地駛進大江埔，然後沿著蜿蜒的鄉村小路，走過歐羅農場以及素苗農舍，撥開葳蕤茂盛的野花，「比比書屋」指示牌進入我們眼簾。

踏進書屋，宛如走進一間歐洲森林小木屋，屋子裡放滿書籍，每一個小擺設也別具心思。除下鞋子，肥嘟嘟的貓咪「咖喱」率先從書屋走出，「你們來了！」書屋的老闆蔡文元（Ringo）和老闆娘李秀麗（Teresa）掛著如外面放晴般的笑容揚聲，然後向我們介紹著書屋的每一隅。

足下踏著木製的地板，走進木屋中的小書室，原本寧靜的環境更為靜謐。Ringo 和 Teresa 連忙以茶招待，為我們沏上一壺「糯米普洱茶」；我微呷幾口，吃了幾口茶點，好像領悟到蘇軾於《試院煎茶》的那一句：「但願一甌常及睡足日高時」，只要有一甌好茶，吃飽睡足就好了，世間的紛擾頓覺全然消解。隨後，Ringo 和 Teresa 娓娓道來打造「比比書屋」的緣由，「我們兩個也曾是社工，約六年前我們就想開一間書店，隔壁就有農場，認識不同志同道合的朋友。」Teresa 莞爾微笑說。夫婦兩人花近六年時間，將一片荒蕪之地綻放出繁茂之花，坦言至今仍在不停修補、設計、裝潢中。

Ringo 和 Teresa 以小狗「比比」命名書屋，「比」的諧音為「畀」，帶有「給予」的意思，正如在他們眼中，開書店從來也不是一門生意，而是期盼與一群志趣相投的朋友們分享以及交流，付諸於「施比受更有福」、「天涯若比鄰」的寓意。「我們認為『書』是一種媒介，能夠讓我們認識多些朋友，本著善意，分享彼此擅長的東西並傳揚出去。香港往往太過重視第一名成功人士，第二名、第三名則並沒有太多人在意，但其實亦能抱有謙虛的心去教導別人，大家產生共鳴。」Ringo 泰然自若說道。

城市生活總是匆匆忙忙，Ringo 和 Teresa 則放慢腳步，細味生活，深信沒有人是一座孤島，著重人際互動的關係，於是在書屋中舉辦藍染、銅鑼、冥想、製作手工麵包、跑步讀書會等等；更有一系列的「以書換菜」、「菜田農家飯共食」等活動。

眼看，烏雲散去，陽光透過樹葉在木地板上留下斑斑駁駁的樹影，Ringo 引領我們走到「活地樂園」，訴說著如何樸門耕種，鼓勵綠色生活。猶記得，樂園裡地板所繪製的明陣（Labyrinth）——這是基督教古老靈修傳統，當慢步行走時，但當沉靜心神，釐清思緒，眼前看似迂迴曲折的道路便會驀然清澈明朗起來，入口同時亦是出口。

讀一本好書，無疑會感悟到作者的真切；與 Ringo 和 Teresa 共處半日閒，彷如明瞭到生活最純粹的依歸是什麼。下午五時多，我走回書屋，翻到梭羅《湖濱散記》，裡面寫到：「我願意深深地紮入生活，吮盡生活的骨髓，過得紮實，簡單，把一切不屬於生活的內容剔除得乾淨利落，把生活逼到絕處，用最基本的形式，簡單，簡單，再簡單。」

這時，太陽從玻璃門徐徐斟入，麈埃在光浪中閃動，時間宛如停歇下來。

生活該是這麼簡單。

Storyteller：比比書屋 & Jane Cheuk @giraffefilm
Illustrator：東駿 Dung-Jiun

#沒有你的故事也是你的故事 #比比書屋 #beibeibookhouse2016 #JaneCheuk #giraffefilm #東駿 #DungJiun #dungjiunstudio #EveryoneisStoryteller

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【#轉角說： 🇯🇵 🐖食物的道理誰說了算？】
　　
#周末回顧：「所以養了100天的五花肉君.....真的變成五花肉了嗎？」日本在今年5月底引發網路議論的YouTube頻道「100天後吃的豬」，每天記錄一頭小豬「五花肉君」的生活，並且告訴大家100天之後就會把牠宰殺吃掉。這是故意炒話題的社會實驗？算不算虐待動物？或是嚴肅看待生命的食育啟示？引起日本網路社群的兩極評價。
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而就在屆滿100天的時候，頻道更新了一支新影片，封面圖就放上了疑似是五花肉君的烤全豬景象，影片內容是送五花肉君去屠宰的路途，原本五花肉君被裝在安置籠，場景切換之後變成了一個紙箱，打開來是一隻「疑似是五花肉君」、已經清潔處理過的全豬屍體，或者應該說「豬肉」。經過一段火烤料理，就變成了食物，影片還拍出替五花肉君設置小靈堂的場景，悼念牠的犧牲奉獻。
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影片推出後旋即引發議論，點閱數兩天內爆衝超過200萬，有人覺得「影片更讓人會珍惜食物」，但也有人感受不太舒服，尤其是因為先前受過新聞訪問的頻道主，曾經坦承這的確是受人出資贊助的企劃節目，這種刻意想以殺生食育為話題的作法，其用心似乎有些可議。
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但片中的豬肉，真的是養了100天的當事豬嗎？在影片中刻意安排了一小段文字，寫著「本故事純屬虛構」，因此也有不少人懷疑，五花肉君搞不好根本沒有死，而是其他替身之豬。。頻道在9月3日更新「豬後一日」之後，截至目前為止沒有再上架新內容。這樣似乎刻意沒說清楚的做法，卻也引起網友不快；另一方面倘若真的殺死五花肉君，於動保法上可能也有爭議之處。
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事實上過去在日本，有幾次透過飼養動物最後宰殺的「教學實驗」都引發全國辯論。最有名的一場實驗是在1990年大阪，由時任國小老師黑田恭史所進行的養豬實驗——讓六年級學生飼養小豬，最後在畢業當天將小豬送去屠宰場。
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2013年福岡縣一名高校老師真鍋公士，也進行與黑田恭史的相同實驗——讓學生飼養小雞，並在養大後親手放血、肢解和烹調。這名真鍋老師出身農家，並在農業高校和農業大學教書。真鍋認為，透過飼養雞可以體會生命的教育。
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背後的邏輯和日本的食育觀念息息相關，但真的有其必要性嗎？城鄉之間又存在何種觀念差異？五花肉君的犧牲是否就能真正達到「食育」的真諦，還是最後只淪為觀眾娛樂與公關操作的一環？
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#日本 #豬 #食育 #和豬豬一起上課的日子 #教育 #飲食

大家早安～不知道你們是不是跟夏美一樣～騎完單車之後超想來一杯清爽冷飲但又覺得好不容易運動消耗卡洛里又喝飲料真的好罪惡啊♥️😋👏🏻

#台灣果乾水
#無添加香精香料

夏美要和大家推薦近期摯愛超好喝的 小草作 Grassphere 果乾水🥤🍷尤其是在炎炎夏日運動後喝一杯舒爽解膩的果乾水真的超舒爽😋👍🏻淡淡的水果香搭配幸福的顏色會讓夏美每日喝水量大增，而且果乾水視覺上超療癒喝了心情變很好♥️‼️

🍷了解更多小草作果乾水 https://www.grassphere.com/zh-TW/blogs/61?category=herbal-water

▌果乾水是什麼呢 ▌
大家都知道每天大約要攝取1500~2000毫升的總水量🧊，也知道喝水對身體有各種好處，但很多人總是提不起勁喝平淡無聊的白開水，或不小心選擇糖分過高的手搖飲，造成補水總量不足😮‍💨，對身體也產生的負擔。在民生社區開設花草茶店時期，小草作發現來店的客人喜歡店內加了新鮮花草水果的飲用水🍋🥝🥭，甚至連小朋友也願意多喝一杯，因此為了想讓更多不愛喝白開水的朋友，可以不用到店裡就能隨時喝到自然的水果水🍎🍐🍊，因此開發讓大家可以 方便沖泡的果乾水👍🏻🍷

▌100%台灣在地花草果茶原料作物 ▌
小草作探訪全台農家後，才仔細嚴選100%台灣優選級新鮮水果常溫烘乾方式製 成果乾片👍🏻‼️，絕不使用NG次級水果，能保有水果的天然風味和養分還可以回沖喔🎉🥤，像夏美就至少會回沖兩次都還是喝得到水果的香氣！其實比飲料更划算又健 康，再加上草本植物的香氣搭配，絕不添加任何人工色素、香料、防腐劑👍🏻🎉

▌環保再生友善環境零汙染 ▌
不只果乾、連材質都很用心！每包果乾包裝都使用100%可分解環保材質🎁，而且 使用無氯環保紙漿，包裝充滿設計感適合送禮以外也能為環境作一份心力😄👍🏻

▌綜合組·豐富的多種口味 ▌
夏美推薦初體驗首選台灣果乾水補水綜合組，一次可以喝到由南投檸檬🍋、台南芒果🥭、苗栗洛神🧚🏻‍♀️為主軸搭配不同地區的水果及花草共有九種組合。

【檸檬綜合果乾水】個人私心No.1
不知道大家有沒有這種狀況？有時候高溫下騎完單車☀️☀️，反而會喝不太下無味道的白開水，這時候冰涼🧊、又有點酸酸的檸檬果乾水就非常適合🈴️！口感微酸甜的檸檬果乾水以南投檸檬🍋為基底搭配洛神、玫瑰🌹、檸檬草等元素很適合運動後來飲用，整個非常消暑解渴😄😋

而且大家在家自製檸檬水時，一定會發現檸檬直接浸泡容易苦澀，但小草作是經過超多次試驗、挑選了各種品種檸檬之後，開發的這款檸檬果乾水真的比較不容易苦☺️👍🏻‼️

【芒果綜合果乾水】
台灣水果之王芒果製成果乾水後輕盈無負擔，帶有甜味之外、也嚼得到新鮮芒果🥭粒，搭配鳳梨🍍、柳橙🍊、楊桃🔶、玫瑰🌹等元素口感層次非常豐富，怕酸的朋友可選擇這款👍🏻😋

【洛神綜合果乾水】
苗栗後龍的洛神花喝起來酸酸甜甜，夏美喜歡飯後喝非常去油解膩，而且泡出來粉紅色的顏色，喝起來充滿幸福感😍🥰！

▌冷飲熱飲氣泡飲都好喝 ▌
👉🏻冷泡👈🏻先準備 400-600 毫升的冷水注入瓶中， 等待約 6-8 小時後即可飲用。夏 美習慣出門騎車前一晚先泡好冰冰箱，運動回家就可以直接飲用。 同時也可以搭配氣泡水或果醋都有不同的風味口感👍🏻😍

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#小草作 #果乾水 #台灣在地花草茶 #真實自然看得見

大家好，我是威狼
今天帶大家來去尋找『喀西帕南遺址』
帶你們揭開布農族家屋遺址與室內葬之謎
位於花蓮卓溪鄉的瓦拉米步道
有著一處不為人知的龐大遺跡
今天就帶著學生一同來探險這個遺失已久的布農家屋遺跡
當時看到這個遺址時有著跟看見吳哥窟一樣的感動
只能說台灣真的有太多秘境與文化可以探索
希望大家也可以一同看見台灣之美

『布農族家屋』的構造:
布農族傳統的家族形態以大家庭為主
一座住家可住進10 人
50 至60 人亦時有所聞
一座住家即為一個獨立單元
住家基本上沿山坡而建面朝低處
設有前庭及家屋
前庭在家屋面前鋪以石板
前庭四周設置低矮的石牆及座位
家屋外形為斜屋頂房舍
兩屋坡斜率相近但長度不同
前長後短前屋坡約為後屋坡的2 倍長

『喀西帕南遺址』怎麼去:
上網收尋花蓮瓦拉米步道
依循著瓦拉米步道抵達佳心駐在所
往前續100Ｍ既可以看檔路邊左側上切至舊遺址的路口
另外新家屋則在佳心駐在所的下方入口
座標:23°21'10.8"N 121°11'13.8"E
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Wilang的社群連結：
Instagram:
https://www.instagram.com/wilang_explorer/
Facebook：
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拍攝工具⬇︎
相機：Iphone 11，GoPro 9
麥克風:GoPro 9媒體模組
空拍機：Dji Mini
剪輯工具⬇︎
imovie
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Music:
1.勤快的小孩 by 霧鹿布農 Bunun, Wulu and David Darling
2.【上山放槍歌】布農族歌謠 - 太平部落長者 HD
3.地利國小的天籟祝福-「拍手歌」

【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未？
https://bit.ly/2ZsGQYp

油糍，又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧，形狀大小像個砵仔糕，一口咬下去外皮脆脆的，內裏有滿滿的蘿蔔絲，伴着五香粉的香氣，是五六十年代的人氣小食。

珍香園
地址：西灣河成安街12號地下
電話：2560 4592
營業時間：星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情： http://bit.ly/2MrVfQR

【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆：遲早無人賣
https://bit.ly/327539k

Stanley指如果跟從傳統做法，每天開店前要花2小時預備炸油糍：「用20斤蘿蔔，把蘿蔔切成絲後，要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水，去掉蘿蔔的辣味，散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料，把炸漿倒在模中，再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」

祥豐小食 (祥華商場)
地址：粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW

祥豐小食 (華明市場)
地址：粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話：從缺
營業時間：6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW

經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP

黑漆漆渾圓一卷，賣相相當不討好，若非飄來陣陣芝麻香，乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中，俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......

方太糕品舖
地址：佐敦上海街196號地下
電話：5628 5486
營業時間：10am-12mn
詳情： https://bit.ly/2Ve0jK2

失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d

金黃香脆的雲吞皮，佐以紅中帶橙的甜酸汁，入口鬆化不油膩，成就這一道大人小孩都愛吃的小食，就算疫情肆虐，仍有人願意暫時除下口罩，一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......

粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm；星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話：2866 3806
詳情： http://bit.ly/2L1gV43

【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒：傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep

有說龍鬚糖歷史長達二千年，至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說，據他所知至少也能追溯至清朝：「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席，整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心，就封佢做龍鬚糖喇。」

錢廣海
民間手藝
地址：新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間：不定
詳情： http://bit.ly/33kwyuV

【懷舊小食】日賣100條！軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份？$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D

香蕉糕入口鬆軟煙韌，蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代，香蕉糕或許相形見絀，但在昔日的香港，這是許多孩童的珍寶，吃一口就樂上半天。

奇趣餅家
地址：旺角花園街135號地下
電話：2394 1727
營業時間：星期一至日8am-8pm
詳情： http://bit.ly/2QIqm8R

【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq

蠔油豆的口感煙煙韌韌，這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆，第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁，加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着，開首可以十至二十分鐘才攪拌一次

陳意齋
地址：太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話：2345 0220
營業時間：星期一至星期日10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2ql6fW0

【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox

光酥餅，是嶺南傳統糕點，和佛山西樵大餅是親戚，只是前者大如臉孔，後者做得小巧如手掌般大。

生隆餅家
地址：深水埗北河街68號地下
電話：2360 1359
營業時間：星期一至日7am-8pm
詳情： http://bit.ly/2MYHyHc

【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ

雞仔餅為甚麼叫雞仔餅？雞仔餅源自廣州，它的始創人叫小鳳，行內人多稱呼小鳳為雞仔，所以大家便以雞仔餅來命名。

年香園
地址：鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話：2346 3339
營業時間：星期一至五10am-10pm
詳情： http://bit.ly/33kkubj

【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM

製作過程並不複雜，只用水和生油掃過腐竹後，加入特製醬油及蝦子，圈成一個芯，再用腐竹包起，然後用繩扎好再蒸熟。

陳意齋
地址：中環皇后大道中176號B地下
電話：25438414/ 25438922
營業時間：星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情： http://bit.ly/2PMOfi3


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| 京都の北—古宅改建農家民宿 「田園就係便利店」
近年來，大家都很喜歡講歸零。是的，在高壓得近乎變態的社會生存，倒要學習，去唞一口氣。但要怎樣做？不是人人能一下子「叮」一聲就開竅，做些甚麼去達至這心境，有人選靈修、有人去旅行、想從中尋回初心。如果這說法是種潮流，那田中正則可比我們走前了廿多年。環遊完世界見識過，發現自己不想回到別人為他鋪好的人生軌道，毅然走去一個小鎮的一間爛屋開展第二人生。以蟬聲入眠、用星光當被鋪，過一種回歸自然的生活。

「自小我就有這樣的概念，在自己家中斬柴、田園種菜、蘿蔔來煮菜。有了這概念就一直找這些地方。」田中正則原本是神戶人，經過一段時間旅遊及在美國居住後，回到日本想過不一樣的生活。他沒有如父母期望繼承家業，而是搬到來離京都有一小時車程的京北町，是一個只有6,000人居住的小市鎮。
作為鄉下地方，京北町的年輕人都搬到市區，多出不少空屋，只要願意打理，便可免費入住。田中這間是朋友的古民居，剛搬入來時，冬天下雪會滲入屋內，冷得要死。「那時家裏好舊，要找木材來修理，將破爛地方修理成現在這樣。與太太一路住一路修，沒有特地去學，住落間屋自然告訴你要甚麼，一住就是廿多年。」現在我們坐在溫暖的圍爐裏旁，置身被綠意環繞的客廳，很難想像當時的苦況。「當初是為了能在這裏住、生活而留下，慢慢覺得，也可以讓客人來。」上年他們將古民居改做農家民宿「Banja Farmstay」，田中先生的英文說得不錯，在爐裏旁燒柴煮茶談天，又或者跟田中太太做陶瓷，好像回到昭和年代的感覺。

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