💕 Taipei City, Taiwan. 👉 由40年廚藝經驗的「西華」中餐總主廚「高鋼輝」師傅(國宴主廚)、擅長宮庭菜細膩手藝的李湘華師傅攜手操刀，「西華飯店」2021年外帶年菜隆重登場。以南非活鮑入菜暢銷數十載「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、口感濃潤香氣十足的新品「桃膠松茸燉雞湯」、素食者最愛「極品羊肚蕈素燉菇湯」、香辣不嗆口「剁椒龍蝦」、噴香美味「秘製爐烤八寶鴨」、超人氣「紅蟳臘味糯米飯」…，更有貪心食客專屬「開運年菜套餐」，讓你一次將全套美味帶回家。今年你可以和家人「宅在一起」，在家輕鬆品嚐五星主廚的精湛手藝，宅在家就能享受最幸福溫暖的美味好年！ - 👉 「台北西華飯店」外帶年菜 THE SHERWOOD TAIPEI New Year's Dishes 即日起至2021/2/10日開放訂購，詳情請洽台北西華飯店(02)2718-1188（轉怡園中餐廳）。 - 📸 開運大拼盤 NT $1,580（6人份） 包含：紹興醉九孔、鮮椒浸牛腱(美國牛)、涼拌透抽、四色烏魚子、剝皮辣椒雞捲與蜜金棗，紹興九孔口感細嫩，散發淡淡酒香。將剝皮辣椒捲進雞肉中的剝皮辣椒雞捲吃起很有層次，肉質也很緊實。蜜金棗搭配肉類真的非常棒，完全解油又開胃。四色烏魚子則將烏魚子捲在玉子燒裡面，切成方塊讓烏魚子口感及風味更佳豐富。 📸 秘製爐烤八寶鴨 NT $2,680（1隻） 頂級櫻桃鴨去骨淋上生抽，再以熱油反覆澆淋炸成金黃，鴨腹內填入以高湯、蠔油、老薑拌炒爆香的金華火腿、貴妃鮑魚絲、瑤柱、花菇、梅花肉、花筍、栗子等餡料，最後淋上花雕酒再以荷葉包覆。經高溫爐烤而成的秘製爐烤八寶鴨，掀開荷葉的瞬間飄溢出濃韻香氣、令人食指大動。 - 📸 脆皮爐烤豬腹肉 NT $880（6人份） 特選肉質有嚼勁、肉香濃郁台灣黑毛豬，經汆燙後在表皮札上孔隙、確保能將口感炸得香酥清爽，抹上白醋及蒜頭、辣椒粉等辛香料，進冰箱醃上一晚，隔天再進爐大火烤至表皮酥脆，造就外酥內肥嫩的絕妙口感。品嚐時可以搭配酸菜或主廚以羅望子、檸檬、魚露、醋、辣椒子製成的泰式酸辣醬，有著濃濃南洋風情的腹肉令人食慾大開。 - 📸 油悶大明蝦 NT $1,480（4隻） 以蔥花、蒜末、大紅袍花椒爆香後加入大骨湯，將爆香料撈出只取其香，再將過油的明蝦放入收汁而成，肥美的明蝦口感一點也不輸龍蝦。 - 📸 紅酒燉肋排 NT $1,080（6人份） 豬肋排加入蠔油、紅谷米、紅酒、月桂葉、桂皮..等中藥燉煮兩小時，再放入300度烤箱烤六分鐘上色，誘人的肉香，入口即化，吮指的好滋味 - 📸 剁椒龍蝦 NT $1,880（1隻） 選用殼薄肉多的珠雜龍蝦並以粉絲襯底，再淋上朝天椒、紅辣椒、荸薺、大紅袍花椒與花椒油製成的特製椒醬後入籠蒸煮，，剁椒香氣誘人、蝦肉口感彈牙，適合喜歡吃辣的朋友必然無法抗拒。 - 📸 紅蟳臘味糯米飯 NT $1,680（6人份） 在傳統台灣料理中加入粵菜料理風格，以長糯米經八小時浸泡醒米，蒸煮後再拌入以蠔油爆香之肝腸、臘腸、冬菇及蝦米等，並舖上肉質細嫩的清蒸紅蟳。軟香米飯、清甜蟹肉與綿密蟹膏令人上癮。 - 📸 瑤柱臘味蘿蔔糕 NT $880（6人份） 吃不膩的蘿蔔糕！以在來米漿、新鮮白蘿蔔製作，加上臘肉、臘腸、干貝絲…等 口感帶有鹹香的臘味及干貝淡雅的海鮮氣味。 - 📸 頂級花膠鮑魚佛跳牆 NT $3,688（4人份） 蘋果日報飯店年菜評比佛跳牆最高分，也是唯一獲獎的佛跳牆，由高鋼輝「國宴主廚」帶給大家香港最經典的煲湯好手藝，更是行家老饕都知道的好口味！以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，加入四顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、金華火腿與去骨肋排等，入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠，膠質濃韻而絲毫不油、每一口都令人回味無窮。 - 📸 桃膠松茸燉雞湯 NT $2,688（4人份） 使用太監雞、老母雞與台灣在地生產的適合煲湯的太空鴨、豬後腿肉等一同熬煮十小時而成濃白色湯底。加入日本松茸、土雞、蟲草蕈菇、紹興酒慢火熬煮，上桌前再加入植物界燕窩~桃膠，成就這鍋富含膠質的極致宮廷湯品 - ✔ 『台北西華飯店』外帶年菜訂購資訊 ✔ 開放訂購：即日起至2021年2月10日 ✔ 佛跳牆提貨：即日起至2021年2月11日 ✔ 年菜提貨：即日起至2月11日 ✔ 提貨時段：上午11:30~14:30、晚間18:00~21:00，除夕(2月11日)提貨時間為10:00至15:00 ✔ 訂購形式：電話、傳真、現場預購、西華飯店官網線上預購 ✔ 需至少3天前預訂並付清款項 ✔ 佛跳牆及湯品皆為冷凍出貨，不含甕。含甕須加價NT$500/個 ✔ 佛跳牆及湯品提供冷凍宅配（運費自付） - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 『台北西華飯店-怡園中餐廳』THE SHERWOOD TAIPEI（YI YUAN Chinese Restaurant） 📌 Add：台北市松山區民生東路三段111號2樓【近捷運中山國中站】 📞 Tel：02-2718-1188 🕛 Business time：From Sunday to Saturdya: 11:30 -14:30, 18:00 -21:30 - #怡園 #怡園中餐廳 #西華 #西華大飯店 #年菜

｜有如歐洲小鎮般的夢幻場景 歐華酒店以日本及歐美旅客居多。在台北也算是老飯店，最知名莫過於歐華酒店一樓地中海牛排館曾經榮獲了2017 TripAdvisor的優等獎。 在飯店二樓還有一家歐華軒中式餐廳特別聘請到近四十年豐富廚藝的廣東籍主廚卓漢騰師傅擔任主廚，卓師傅擅長以多樣烹調口味如粵式經典風味的避風塘沙公、黑胡椒沙公及潮州、台式、泰式特色風味的星洲辣沙公、花雕冷花蟹等，今天也讓我們品嚐了人氣口碑【歐華當紅脆皮雞】、【極品鮑魚佛跳牆】、【紅燒鮑參肚】、【龍蝦燒伊麵】等多道豐富料理。 龍蝦燒伊麵吃起來有濃濃的奶香，選用了大龍蝦以焗麵方式燴製，手工伊麵吸附滿滿的海味，搭配龍蝦真過癮! 我對花雕冷花蟹記憶猶深，鮮紅的外觀，花蟹姿態優美，師傅特地採用花雕酒及枸杞與花蟹一起大火蒸熟，先將鮮甜的味道鎖進其中後待冷卻，再以濃縮雞高湯浸泡冰鎮，淋上花雕酒陣陣香氣撲鼻，有人說還未先嘗則已先醉，蟹肉口感紮實酒香滋味甘甜，令人回味再三。 另外上桌的歐華當紅脆皮雞 使用特製鐵籠覆蓋，很像是我們家常桌菜的罩籠，嚴選約35天嫩雞以秘調比例滷汁醃浸、風乾、淋炸等工序，外皮焦香脆、肉質香嫩的粵式風味脆皮雞吃起來皮嫩肉香，是我今天特別喜歡的一道料理。 吉品鮑魚佛跳牆跟外面一般喜宴出的湯頭有別，卓主廚以粵式料理手法煲湯，湯汁清潤，整口濃郁，搭配鮮菇、曼波魚、豬腳去慢火熬燉，整鍋湯濃縮了最精華的味道，營養滿滿，當然膠質也是!非常好喝的一道湯品(這道湯也有做年菜外帶) 十二月底還有限定的花雕冷蟹及荷香雞鮑蟹，來這邊體驗香港師傅道地的手藝料理，也讓這個季節充滿溫馨的祝福，緊來~ 訂席專線：(02)2585-3258#300、821 訂席預約：https://reurl.cc/Z7OvM 預約服務制，請於三天前預訂 官方網站：http://www.rivierataipei.com #igfood#taipeifood #foodie #eaaaaats #taipeitravel #lifestyle #eat#yummy#相機食先 #中山區美食 #台北美食 #合菜#中餐廳 #尾牙#hotel#building #dinner

｜有如歐洲小鎮般的夢幻場景 歐華酒店以日本及歐美旅客居多。在台北也算是老飯店，最知名莫過於歐華酒店一樓地中海牛排館曾經榮獲了2017 TripAdvisor的優等獎。 在飯店二樓還有一家歐華軒中式餐廳特別聘請到近四十年豐富廚藝的廣東籍主廚卓漢騰師傅擔任主廚，卓師傅擅長以多樣烹調口味如粵式經典風味的避風塘沙公、黑胡椒沙公及潮州、台式、泰式特色風味的星洲辣沙公、花雕冷花蟹等，今天也讓我們品嚐了人氣口碑【歐華當紅脆皮雞】、【極品鮑魚佛跳牆】、【紅燒鮑參肚】、【龍蝦燒伊麵】等多道豐富料理。 龍蝦燒伊麵吃起來有濃濃的奶香，選用了大龍蝦以焗麵方式燴製，手工伊麵吸附滿滿的海味，搭配龍蝦真過癮! 我對花雕冷花蟹記憶猶深，鮮紅的外觀，花蟹姿態優美，師傅特地採用花雕酒及枸杞與花蟹一起大火蒸熟，先將鮮甜的味道鎖進其中後待冷卻，再以濃縮雞高湯浸泡冰鎮，淋上花雕酒陣陣香氣撲鼻，有人說還未先嘗則已先醉，蟹肉口感紮實酒香滋味甘甜，令人回味再三。 另外上桌的歐華當紅脆皮雞 使用特製鐵籠覆蓋，很像是我們家常桌菜的罩籠，嚴選約35天嫩雞以秘調比例滷汁醃浸、風乾、淋炸等工序，外皮焦香脆、肉質香嫩的粵式風味脆皮雞吃起來皮嫩肉香，是我今天特別喜歡的一道料理。 吉品鮑魚佛跳牆跟外面一般喜宴出的湯頭有別，卓主廚以粵式料理手法煲湯，湯汁清潤，整口濃郁，搭配鮮菇、曼波魚、豬腳去慢火熬燉，整鍋湯濃縮了最精華的味道，營養滿滿，當然膠質也是!非常好喝的一道湯品(這道湯也有做年菜外帶) 十二月底還有限定的花雕冷蟹及荷香雞鮑蟹，來這邊體驗香港師傅道地的手藝料理，也讓這個季節充滿溫馨的祝福，緊來~ 訂席專線：(02)2585-3258#300、821 訂席預約：https://reurl.cc/Z7OvM 預約服務制，請於三天前預訂 官方網站：http://www.rivierataipei.com #igfood#taipeifood #foodie #eaaaaats #taipeitravel #lifestyle #eat#yummy#相機食先 #中山區美食 #台北美食 #合菜#中餐廳 #尾牙#花蟹#蟹