煮飯煮到一半接到一通操著福建腔的詐騙電話☎️
劉小姐您好、我是富邦momo編號0874敞姓林。
請問您有購買過一組某..某某牌的⋯擦的⋯葡萄糖胺嗎？您還記得嗎？
（某某某牌的⋯一直講錯 一直結巴）
要不是老娘在忙⋯我會耐心的陪他演下去、讓他多練習口才。
是不是分期付款出問題？
是！
你手上的資料一定有誤、我是用貨到付現的！
然後我就很美送不等他回答就把電掛掉！
因為我的麵快臭火達了！

0874是我掰的⋯我忘了他編號、反正他也是唬爛我要詐騙我的！
0874 林北氣細斜音😂😂

這詐騙術已經老掉牙了、怎還在騙呀？😆

#星期五的清冰箱便當
#海鮮蔬菜快炒烏龍麵
食材家裡有什麼就炒什麼、我的食材有：
蝦仁4尾、豬肉片少許、魚板/竹輪適量、小型高麗菜1/5顆（菜炒了會縮、多煮點多攝取蔬菜）、蔥2根切段、紅蘿蔔兩片切絲、冷凍烏龍麵半包。
做法：
1.烏龍麵先燙熟瀝乾備用
2.少許油將蔥段豬肉及蝦仁煸香、加少許米酒及鹽巴調味後取出備用。
3.同鍋放入其他所有食材快炒、加3大匙水或高湯將食材炒熟。再放入烏龍麵一起拌炒。
4.加入步驟2後、以白醬油、鰹魚粉調味即可。

其他常備菜也麵裝盒當副菜
🍱醬漬溏心蛋
🍱高湯煮南瓜/清甜筍
🍱涼拌黃豆芽
🍱媽媽的愛心手剝文旦柚

煮飯煮到一半接到一通操著福建腔的詐騙電話☎️
劉小姐您好、我是富邦momo編號0874敞姓林。
請問您有購買過一組某..某某牌的⋯擦的⋯葡萄糖胺嗎？您還記得嗎？
（某某某牌的⋯一直講錯 一直結巴）
要不是老娘在忙⋯我會耐心的陪他演下去、讓他多練習口才。
是不是分期付款出問題？
是！
你手上的資料一定有誤、我是用貨到付現的！
然後我就很美送不等他回答就把電掛掉！
因為我的麵快臭火達了！

0874是我掰的⋯我忘了他編號、反正他也是唬爛我要詐騙我的！
0874 林北氣細斜音😂😂

這詐騙術已經老掉牙了、怎還在騙呀？😆

#星期五的清冰箱便當
#海鮮蔬菜快炒烏龍麵
食材家裡有什麼就炒什麼、我的食材有：
蝦仁4尾、豬肉片少許、魚板/竹輪適量、小型高麗菜1/5顆（菜炒了會縮、多煮點多攝取蔬菜）、蔥2根切段、紅蘿蔔兩片切絲、冷凍烏龍麵半包。
做法：
1.烏龍麵先燙熟瀝乾備用
2.少許油將蔥段豬肉及蝦仁煸香、加少許米酒及鹽巴調味後取出備用。
3.同鍋放入其他所有食材快炒、加3大匙水或高湯將食材炒熟。再放入烏龍麵一起拌炒。
4.加入步驟2後、以白醬油、鰹魚粉調味即可。

其他常備菜也麵裝盒當副菜
🍱醬漬溏心蛋
🍱高湯煮南瓜/清甜筍
🍱涼拌黃豆芽
🍱媽媽的愛心手剝文旦柚

✍🏻 台中↠小吃
👣 曾氏福建炒麵 Zneg's Fujian chaomian 益民店 👣2018/07/13
⠀
之前開在ㄧ中益民商圈內好吃的福建炒麵搬家囉， 現在位置在I PLAZA附近的繼光香香雞隔壁攤位，更靠近中心商圈內，今天開幕，生意要更火熱啦！
⠀
科普時間：福建炒麵在星馬地區是尋常的路邊攤美食，由從福建移居的華人結合當地食材重新調味更符合星馬口味的做法，所以反而在福建當地是吃不到這樣味道的哦。
⠀
跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
⠀
📍炒麵📍
🎐福建炒麵💲90
👉🏻 點餐後店家隨即開上大火熱鍋，鍋鏟碰撞到鍋子的聲音特別引人食慾，加入細麵、高麗菜、豬肉片、整尾白蝦、魷魚等食材，調味部分則有老抽跟白酒，快速翻炒、香氣四溢。入口麵條滑溜彈牙，色澤上看似味道較重，但實則為恰到好處的鹹香滋味，老抽醬油的滋味引人入勝。使用外帶餐盒盛裝的容器就像是外國影片中，叫中國菜外送的白色紙盒，立方體的造型方便提取，直接食用也很方便。
⠀
📍飲品📍
🎐冷泡烏龍茶💲40
🎐阿里山冷泡奶茶💲65
👉🏻 兩瓶合購特價100元。這個黛咪沒有買來喝，瓶子蠻美的，有興趣的可以買來試試看。
━━━━━━━━━━━━━━━
☘️店家資訊 ☘️
💌台中市北區育才街27-1號（一中繼光香香雞旁）
⌚️11:30-22:00
☎️0905955779
━━━━━━━━━━━━━━━
❣️ 黛咪分類項目 ❣️
🅲🅸🆃🆈 #黛咪食旅台中
🆆🅷🅴🆁🅴 #黛咪ʏᴜᴍ曾氏福建炒麵 #黛咪ʏᴜᴍ一中
🆆🅷🅰🆃 #黛咪ʏᴜᴍ銅板美食 #黛咪ʏᴜᴍ星馬料理
🆆🅷🅴🅽 #黛咪ʏᴜᴍ宵夜
━━━━━━━━━━━━━━━ @ 曾氏福建炒麵 Zneg's Fujian chaomian 益民店

福建豬板筋炒椰菜
https://bit.ly/3i3eBbw

材料：
豬板筋150克
椰菜1/2個
芽菜6両
紹興酒1/2湯匙
大地魚粉1湯匙
新加坡黑醬油2湯匙
馬拉盞1湯匙
米糠油 5湯匙
薑20克
葱2棵
鹽 少許
油1/2湯匙
糖1.5湯匙

怡保芽菜雞
https://bit.ly/38xlsqB

材料：
雞1/2隻
芽菜 300克
葱2棵
薑 30克
辣椒1隻
紹興酒1湯匙
鹽1/2湯匙
魚露1茶匙
台式醬油膏1湯匙
糖2茶匙
米糠油 2湯匙

蛋黃奶油蝦
https://bit.ly/2Xyy62o

材料：
蝦10隻
鹹蛋黃1隻
雞蛋黃1隻
淡奶1湯匙
辣椒1隻
九層塔1棵
鹽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉1茶匙
米糠油 3湯匙

鬼馬肉骨茶
https://bit.ly/3i5WBxe

材料：
排骨450克
油炸鬼1條
冬菇7隻
蒜頭2個
薑30克
玉竹30克
川芎10克
當歸10克
熟地12克
黨參20克
圓肉8粒
丁香1/2茶匙
白胡椒1両
桂皮1枝
甘草2片
八角3粒
鹽 適量
紹興酒1湯匙
胡椒粉1茶匙
老抽1湯匙
杞子10克

[免運費] Beka 28cm不粘炒鍋及防飛濺蓋
https://bit.ly/39sTsVU


足本食譜： https://bit.ly/39nFWRN

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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#豬板筋炒菜食譜 #芽菜雞做法 #奶油蝦食譜 #肉骨茶食譜
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各位大家好，歡迎來到HenHenTV, 或者在中國我的頻道叫：賢哥的奇異世界，我是Tommy。
祝大家新年進步，財源廣進，鼠錢鼠不盡！大家也回到了自己的家鄉，和家人一起團聚吧～
在這裡和大家介紹一些馬來西亞比較特別的年菜，這些中華文化可能是經過了馬來西亞三大民族和地道性的熏陶之下演變而成，可能在其他國家也有一些類似的年菜吧～好啦！我們開始吧！
1. ACAR （娘惹泡菜）
a. 首先什麼是娘惹呢？娘惹在馬來文裡面叫Nyonya，在鄭和下西洋時，也有一些華人留下來落地生根，和當地的馬來人結婚，生下來的男生叫Baba巴巴，而女的叫Nyonya（娘惹），而在烹飪方面，也結合了中國的用料，和馬來人的烹調方式，就成了今天出名的娘惹菜，而Acar裡面有鳳梨，黃瓜，蘿蔔絲，加上花生碎，辣椒，芝麻等等，還有加上一些混醬，帶有芝麻的香味，甜中帶酸，加上煮好過後需要放進冰箱冷藏，在炎熱的下午吃，非常的開胃！由於裡面有鳳梨，鳳梨在福建話裡面叫onglai，就是旺你的同音，因此過年吃這菜也有這種寓意。

2. 盆菜
a. 盆菜是客家人的菜餚，傳統的盆菜會用木桶來盛裝，將很多的材料包括鮑魚，大蝦，花膠，干貝，豬肉，雞肉，冬菇，蠔豉(chi3), 髮菜等等，而他們會把該先吃的食物或者是名貴的食物放在最上面，而下面的則是一些可以吸收湯汁的食物，例如是蘿蔔或者是豬皮，除了有盆滿缽滿的好意頭之外，圍在一起，意思是團圓，盆菜的食材豐富，意思是豐衣足食，裡面的有些食材也是有好意頭的，好像髮菜和發財同音（在客家話裡面）還有蠔豉和好事是同音，就過年拿個好意頭。
3. 七彩撈生
a. 這個菜餚應該是馬來西亞獨有的吧！撈在這裡的意思就是拌，把七種不同的顏色的生菜絲，紅蘿蔔絲，西芹絲，沙葛絲，還有一些雪梨絲，柚子肉和魚生，然後撒上一些薄脆和花生碎，五香粉和少許胡椒粉，最後淋上混合酸梅醬，麻油和麥芽糖的醬料，每個人就拿著一雙筷子，一邊攪拌一邊說吉利的話，並不是轉圈圈的攪拌，而是由下往上拌，撈生在廣東話裡面的寓意就是撈得風生又水起，金黃色的薄脆代表黃金，而魚生則是年年有餘，而我們會在初七人日當天撈生，有越撈越旺的寓意。但是現在沒有分何時撈生，你覺得要拿個好意頭，隨時都可以。
4. 炸年糕
a. 我看在世界各地應該也有華人在過年時吃年糕吧～而我們則喜歡把年糕夾在芋頭和番薯之間，沾上麵粉汁拿去炸，炸到金黃色就可以，外皮脆脆的，而裡面則有年糕彈牙的咬勁，配上芋頭和番薯，簡直就是絕配啊！世界各地也有不同的年糕，好像日本的是白色的，韓國的是放進辣醬裡面，但我還是喜歡我們華人的年糕，年糕代表步步高升，有年年高的寓意，代表人們的工作和生活一年比一年提高。
5. 五香肉捲
a. 這個五香肉捲在檳城的福建話裡面叫Lobak，意思是滷肉，但是我們的滷肉和台灣的滷肉是不一樣，我們並不是泡在滷汁裡面，而是將魚肉和豬肉剁碎後，和剁碎的蔥，芫茜，冬菇，鹹蛋黃，蒜，紅蔥頭，沙葛，胡蘿蔔（在講下去就好像烹飪節目裡）把所有的材料混合之後，加上五香粉和一些調味料，把這些混合的肉放在軟腐皮上面，卷成一片後，拿去炸，炸了過後，切段，沾上特製的滷汁和辣椒醬就可以了。這只是其中一種lobak的做法，檳城最少要20，30種滷肉的，五香肉捲也有五福臨門的寓意，而把不同的材料卷在一起也有團員和子孫滿堂的寓意。
6. 算盤子
a. 這是客家人在過年時會吃的食物，顧名思義它長得好像算牌一樣，所以也有算錢算不清，財源廣進的寓意，它其實是用芋頭混合薯澱粉，加一些沙拉油在手上，把做好的麵團搓成算盤子，放進鍋裡，加進蝦米，木耳，豆干，冬菇等等的材料一起炒，加入一些調味料即可上桌。
除了這些比較特別的在馬來西亞才有的年菜，我們的年菜也有白切雞，蒸魚，炒長壽麵，滷豆干，炒大蝦等等一些好意頭的食物，其實年菜的意頭固然重要，但是一家人整整齊齊，健健康康的在一起團圓，那才是團年飯最重要的。
祝大家新年步步高升，健康美滿，我是Tommy,我們下個影片見！Bye Bye。
Music credit to chatao: https://www.youtube.com/watch?v=t8U4aCKQas4
FOLK Chinese: https://www.youtube.com/watch?v=BjkSJ4NubMw

提及新加坡和麵食，大家可能會第一時間想起喇沙，但其實蝦麵亦是一道歷史悠久的傳統美食。蝦麵源自居住於馬來西亞的福建人，他們大多以捕魚為生，售出漁獲後，會將剩下的小蝦、蝦頭和蝦殼煮成湯再配麵吃。後來大家生活條件變好，蝦麵亦演變成用大蝦、豬骨熬煮的美食，不少當地人的至愛。雖然蝦麵做法大同小異，不過在不同餐廳仍然嘗到不同風味，主要原因是在於湯頭。湯頭是蝦麵的靈魂，所以餐廳都會花盡心思，煮出屬於自己的蝦湯，有人會將熬煮十多小時的豬骨湯混合鮮蝦湯，令味道變得甜美，亦有人會將海鮮放到蝦湯內煲，味道鮮上加鮮。這次我們會介紹三間各有特色的蝦麵店，將不同的風味呈現大家眼前。

美芝律大蝦麵 Beach Road Prawn Mee Eating House
地址 ：No. 370 East Coast Road, Singapore
電話號碼：+65 6345 7169
營業時間：星期二至日 8am-3pm


華記大蝦麵 Wah Kee Big Prawn Noodles
地址 ：8 Raffles Ave Esplanade Mall #01-13C Singapore
電話號碼：+65 63279187
營業時間：星期日至四 11am-2:30pm；5pm-10:30pm 星期五至六 11am-2:30pm；5pm-11:30pm

大食家大大大蝦麵 Da Shi Jia
地址 ：89 KILLINEY Road, Singapore 239534
電話號碼：+65 6732 1085
營業時間：星期一至日 10:30am-10pm

採訪：黎芷縈
攝影：黃嘉盈

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