#小店系列
我呢個沙爹怪
遇上呢碗福建沙茶麵
嘩～～真係不得了😋😋

福建人主理夠正宗
沙茶湯夠濃但唔會覺得好”漏”好膩
有唔同的套餐或自選配菜
海蝦醋肉花菇滷蛋豆卜
配菜份量足
勁厚肉花菇海蝦也新鮮
麵底勁多
配埋沙茶湯勁好食😋😋😋

簡單另點一客蒜香雞翼
一睇都知花過心思
又脆口又入味
仲有幾款小食可選

平時honey係完全唔食濃味沙爹之類既任何菜式
東南亞菜香料菜完全唔like
估唔到佢居然肯試沙茶麵
仲一口氣食哂
我係超級喜出望外😂😂😂
每張枱的食客都食清光
行動就是美味的證明

福建沙茶麵套餐$58包熱飲或汽水

———
莊記粉麵
天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下F號舖

沙茶醬係打邊爐嘅好拍檔，福建人更加愛用嚟熬湯煮麵！天后新開嘅呢間小店，正正主打呢款福建著名嘅沙茶麵。
老闆莊生係福建人，沙茶醬同大部分材料多數由福建引入。福建沙茶醬鹹香微辣，甜味較輕，怕辣可以轉豬骨清湯。福建麵口感似拉麵，彈牙又掛湯。招牌套餐包飲品一律$58，價錢合理！

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惹味的沙茶醬是打邊爐好拍檔，福建人更愛用此熬湯煮麵。天后新開的小店莊記粉麵，正正主打這福建著名的沙茶麵。

老闆莊生是福建人，覺得香港很少吃到家鄉沙茶麵，索性自己開店。沙茶醬及大部分材料多由福建引入。福建沙茶醬味較濃，另加入豬骨熬湯底。鹹香微辣，甜味較輕，怕辣可轉豬骨清湯。福建麵口感似拉麵，彈牙掛湯。招牌套餐包飲品一律$58，價錢合理。另可自選配料，選擇頗多。較具福建特色的有醋肉、拳頭母肉丸和馬鮫鯁等。另有飯和小食。紅蘿蔔飯加入蝦米、瑤柱和香菇等材料煮成，甜中帶鹹，香口特別。小店格局，約有十多個座位。想嘗正宗福建味，可來一試。

採訪、攝影：梁曉欣

莊記粉麵
地址：炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下F號鋪
電話：2177 2588
營業時間：星期一至日11am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2tDA6Hw
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