細個經典小食之一，有唔少種食法，但網民認為識食一定整爛再加味粉，大家又點睇？
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圖片來源：mikoplace、Gundam Chan
#新Monday #福麵 #福字麵 #經典 #NM_odin

「永遠懷念」
🍃🍂轉瞬間🍂🍃
你離開了我們已經四年多

2019 夏天出版的「意料之外」
特別作紀念

寫給我的父親：
一班永遠不到目的地的航機

過埠新娘的種種艱辛，在這20年，已經深深感受到。但最令我感到無奈及無助，是年老父母身體狀況不佳，萬一有什麼危急關頭，在地球另一邊的我，不是一下子可以趕到。

幸運的我兄弟姊妹眾多，照顧父母的責任多年來幸得他們的協助。2017年1月中，爸爸一直病重，某天凌晨4時左右，收到哥哥的留言說爸爸被送入醫院，有生命危險，叫我馬上趕回來。我當時手足無措，努力叫自己鎮定，5小時內，買好機票，收拾好行李，希望火速回港。抵達羅馬國際機場，雖然哭到眼腫鼻腫，但當時已經全完不會理會別人的目光，只想盡快趕到醫院見爸爸。

那天剛巧下雨，望著雨點打在機上的窗，坐在好像永遠不抵達目的地的航機上，百般滋味在心頭。第一次2個月內頻密地回港3次，探望病重的爸爸，他最終於還是離開了我們，享年84歲。

爸爸名字為「治本」，取於千字經「治本於農」，意指為治理國家之根本為務農，他為人隨和忠直，一生以善良之心待人處事的根本，「治本於善」。追思會上，我擔任了一個很重要的角色，就是第一個在百名親友前，讀出為紀念爸爸寫的一封信。還要在看過弟弟特別為爸爸剪輯了生平短片後讀出，那時候，心情悲慟之餘，淚流滿面。當然我沒有選擇逃避，勇敢站出來。用哽咽的聲線讀出這語重深長的信，開首的5、6句說話，停頓了很久才能讀出來，完成重任的一刻，頓時覺得自己長大了。

爸爸有3個兒女，哥哥弟弟及我。小時候，常常聽人家說爸爸最疼我，因為我是唯一的女兒，其實爸爸對3個小孩都非常疼愛。在我眼中的他，外型清瘦，外表俊朗，是蠻吸引異性的。他為人忠厚老實，永遠是那麼仁慈和藹可親，還常常帶著微笑來看這個世界。

爸爸在廣東新會出生，小時候生活非常艱苦，雙親在他小時候已離世，剩下他和3個姊姊在風雨中成長。約17歳時他獨自來到香港，因美國有家人，曾經有機會到那邊生活及發展，奈何健康問題，最終只能放棄，這件事令他十分失望，並且為此事而哭！如果他真的去了美國，今天就沒有哥哥、弟弟及我。所以我總是覺得人生裏的很多事，冥冥中都是有主宰的。

爸爸跟媽媽認識時，媽媽已經跟她的前夫生下七個孩子，由於爸爸為人善良，心胸廣闊，甚得他們尊敬，而我們十兄弟姊妹亦相處融洽，令我真的很愛惜個大家庭。

我們的名字是爸爸改的，而且不是常見的名字，很多人也會讀錯，哥哥叫翹建，我叫詠建，弟弟叫重建，我小時候常常問爸爸，為什麼給我像男孩的名字? 特別是「建」字，他說因為他想我們三個的名字都用「建」字作尾。不知是否這個原因，我的性格亦比較爽直像男孩，「詠建」的同音字很多，不少老師朋友常搞錯，所以讀書時收到同學送聖誕咭，總是寫成永遠的「永」健康的「健」。長大後又覺得這個名字很頗特別 ! 爸爸，謝謝你給我一個這麼獨特的名字！

小時候，我每次喝奶時，一手拿著奶樽，一手總要摸著爸爸又大又軟的耳朵，感覺像捏湯圓的粉團！另一難忘的童年點滴，是爸爸在週末會帶著我們三個由沙田坐巴士到深水埗李鄭屋邨泳池學游泳，我每次都會雀躍地問他，什麼時候我才可以跳進那個仿如巨人般，水深三尺六的大人池？!! 最興奮的當然是午餐時間，能吃到我們最喜愛的焗「福」字麵，現在吃「福」字麵時，仍然是那麼窩心。

童年記憶中，爸爸辛勞地工作，絕無怨言。我們家在大圍白田村，跟爸爸的塑膠原料工廠是連在一起，所以常常在他工作地方看著他怎樣處理塑料。他為了養家，每天要對著那些又大、又熱、又嘈、又危險的機械，但這種形式的生活，倒是滿載回憶及樂趣。每次我們闖禍時，被媽媽追著打，爸爸一定用身體保護我們，捱打的當然是他。鄕村生活，多姿多彩，笑料百出，至今仍回味無窮。

爸爸的飲食習慣亦對我有一定程度的影響，如喝普洱茶、义燒腸、牛筋、牛百葉、薑絲芫茜豬肚粥，越有口感越韌的東西他就越喜歡，我們常常取笑他可以剪碎皮鞋來配醬油吃! 爸爸是一個非常有耐性及整齊的人，寫得一手好字，永遠把東西及文件很有條理地分類處理。他的擦煲及洗煲技巧也是一流的，每次經他洗過的煲，如新的一般，發光發亮！

爸爸非常重視他廣東新會的家鄉，所以一到假期，便會帶我們回鄉探親，看看他的根及探望姑母們一家，每次都留下深刻印象。而長大後，我當上空姐初期，帶了爸爸到美國探望家人，又到加拿大探望兒時一起長大的同鄕兄弟。那次旅程對他來說可是百感交集！等了這麼久，終於可以到美國跟家人朋友會面。他過世後，從他寫給美國家人的信裏才知道，原來他一直以為自己一生也沒有機會踏足美國，跟家人團聚，幸好我為他完成這個願望，心滿懷安慰。

當時離開了香港差不多18年的我，自愧沒有好好孝順及守護父母，而把重任落在其他家人身上，感恩有他們的關懷與協助，爸爸晚年雖然健康欠佳，但總算安享無憂地走了人生最後旅程！同時衷心感謝家人多年來對我支持、愛謢與體諒。特別感謝哥哥弟弟，奔波勞碌為爸爸辦了一個非常特別的追思會，沒有太多憂愁，卻多了一份溫馨溫暖的感覺。

不知道有多久沒有認真用心去寫一篇文章，今天再執筆，心情複雜且意義重大，為的是紀念過世的爸爸，懷愐與他的一點一滴。亦感恩有機會在人生第一本作品中，分享我跟爸爸生前的點滴，紀念這位雖沉默寡言，但愛家庭、深愛子女的好爸爸。

願爸爸在天上開心安詳地看著我們，我們希望以活得更精彩及更有意義的人生，來報答他的養育之恩！

永遠懷念你！我心目中的爸爸。

高麗（乳名）
2019 年2月12日

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「意料之外」
第一版1300本精裝硬皮封面全部售罄
加印第二版500 本
2019年10下旬已經推出

香港各大書局均有發售

多倫多fans告訴我
多倫多三聯書局也可以買到

KK 網店亦可以買到
訂購意料之外一書
https://bit.ly/3rkhlWx

KK網店目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款

香港23間圖書館書單名上

轉自 籽想好食｜講起福麵，點可以唔提小賣部嘅滾水淥麵？仲有以前搭船必嗌嘅餐蛋麵，全部都係唔少港人嘅回憶。關於福麵，你又知幾多呢？ bit.ly/3vL3x8v

#福麵 #中學放lunch一定會食
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｜福麵N件事｜船長回憶小輪賣餐蛋麵幫補家計 麵質快熟贏出前一丁 茶記達人教最佳煮法
福字麵是很多香港人從小到大最懷念的童年滋味，尤其70、80後總有食過，乾食又得，或者用熱水焗一焗濕食都得，又平又快又方便。原來福字麵在香港已有52年，對於它，你又了解幾多？

提起福麵，很多人想起油麻地汽車小輪上的回憶，從前小輪上的小賣部有湯麵出售，由70年代開始在船上發售即食麵到2000年停售，是當年坐船必食。不過曾有網民指在船上的餐蛋麵，賣的不是福麵，而是和船公司合作，另一隻叫HYFCO的即食麵，究竟船上吃福字麵是否都市傳說？今次找來油麻地小輪船長司徒豪雪解答。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210505/D55WPPRM3NF6NIDX3YHLFCLB6Y/

影片:
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