冰淇淋大福 (文字+影片食譜)
大家午安!今天來分享透心涼的夏日甜點,自己在家簡單用豆腐做大福!再搭配 @fityo.icecream 低卡低脂的冰淇淋,同樣的享受,更少的負擔,是不是很讚🥰剛好中秋節快要到了,先把大福皮做好,再讓孩子自己包冰淇淋,美味和樂趣兼具的一道養眼甜點,好吃又好玩😄
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冰淇淋大福 (文字+影片食譜)
大家午安!今天來分享透心涼的夏日甜點,自己在家簡單用豆腐做大福!再搭配 @fityo.icecream 低卡低脂的冰淇淋,同樣的享受,更少的負擔,是不是很讚🥰剛好中秋節快要到了,先把大福皮做好,再讓孩子自己包冰淇淋,美味和樂趣兼具的一道養眼甜點,好吃又好玩😄
FITYO 源於香港,主要販售低脂低熱量的冰淇淋,目前在全台灣也都可以買得到摟!官網連結我會再放在限時動態給大家參考(若過了24小時限時動態消失,則大家可以自己上網搜尋 FITYO 應該就可以找到了)。廠商這邊有提供20組優惠代碼給大家,真正有需要的朋友可以私訊我(因為考量到有些朋友不會使用限時動態)領完會公告,20組用完就沒有摟,請有領優惠券的朋友不要浪費優惠券,因為有很多人想要領不到喔。
目前官網有兩個不同的系列,分別是低熱量及高蛋白系列,高蛋白系列除了卡路里比市售的冰淇淋更低之外,蛋白質的含量也更高,兩款都很適合偶爾嘴饞想吃甜食,但又不想攝取那麼多糖分和熱量的族群呀!
冰淇淋共有兩個尺寸可以做選擇,迷你杯剛好一次一小杯,家庭號則可以用挖取的,大家如果不確定自己喜歡什麼口味,可以先試試看迷你杯,然後再從自己喜歡的口味選擇家庭號的。
以下分享我收到的五種口味試吃心得給大家參考,雖然是低脂低熱量的冰淇淋,但是口味上完全就是正常冰淇淋阿!大福的食譜也請往下參考。
🌱雙重巧克力
巧克力味道很濃郁,但是不會太過甜膩,算是滿百搭的口味,小朋友會很喜歡。
🌱抹茶麻糬
甜中帶些抹茶特有的苦味(但是不會澀),搭配Q軟的麻糬(我覺得口感比較像湯圓),應該是大人會喜歡的味道。
🌱焦糖海鹽
甜鹹交雜,我覺得特別適合用來夾餅乾或是搭配布朗尼一起吃,(鹹度滿明顯的喔,我本身非常喜歡,但是建議大家先試過迷你杯再買大量,因為可能不是每個人都會喜歡喔)。
🌱曲奇奶油
這款算是大眾口味了,奶香為底,搭配 OREO 碎片的味道和口感,應該也是一款接受度滿高,大人小孩都會喜歡的一款。
🌱香草
這款應該是五款裡面甜度最高的,個人覺得比起其他香草冰淇淋更多些奶油味,也算是滿百搭大眾的口味。
🍨冰淇淋大福(10-12顆)
‧ 材料
嫩豆腐 ——— 300g
糖 ————— 30g
太白粉 ——— 75g(見備註)
FITYO 冰淇淋 — 口味隨意
‧ 手粉材料
太白粉 ——— 3大匙
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
‧ 作法ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
① 將所有太白粉放入乾鍋中,以小火烘烤約5-6分鐘,取出放涼備用,取出3大匙為手粉另外備用。
② 嫩豆腐加入砂糖一起攪拌均勻,接著加入太白粉拌勻成糊狀 (如果沒有攪拌棒,可以使用篩網過篩豆腐之後再和其他材料拌勻。
③ 將步驟一的粉糊放入鍋中,小火加熱,不斷攪拌,一直到粉糊成團,變成Q黏麻糬狀態。
④ 將步驟三的麻糬團分切小塊,撒些手粉,搓圓球之後壓扁成大福皮。
⑤ 小碗墊一層保鮮膜,接著放上大福皮,接著放上一球冰淇淋,小心包起,之後將保鮮膜旋緊塑形,即可享用!
* 如果使用日本太白粉可以省略步驟一,因為日本太白粉本身已經是熟粉狀態。
* 3大匙手粉不包含在75g裡面,記得小火烘炒,3大匙的手粉需一起加熱。
* 麻糬皮做好之後可以冷藏3-4天,要吃的時候再包入冰淇淋即可。
* 此為非正統的大福皮製作,如果家裡有糯米粉也可以使用糯米粉及水拌勻蒸熟,之後搗成麻糬狀。
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