約咗朋友去尖沙咀shopping， 去之前就去呢隻英倫風酒吧餐廳醫肚。 入面在霓虹燈同小豬壁畫，玩味感十足。 非常好奇點解呢間叫”Blind Pig”咁搞笑😜 原來呢個名係來自於1920年代嘅美國有禁酒令，而"speakeasy"(地下酒吧)就開始咗啦，顧客喺酒吧比錢睇一個表演(例如動物blind pig)，之後就可以免費獲得酒精飲品～ 所以Blind Pig就等於地下酒吧，長知識了！ - 牛油果香芒大蝦沙律配車厘茄 煎大蝦好高質，肉質爽口彈牙，調味調得出色，牛油果熟度剛好，夠哂順滑，芒果都好鮮甜又大粒，加埋甜辣醬，非常好開胃！而且成碟都好colourful ，份量都幾多。 - 招牌豬手脆條 二個人想食豬手，但又食唔哂原隻，呢個份量啱啱好！一上桌已經好香，炸得香脆可口，肉質有嚼勁又juicy，充滿骨膠原，加埋甜辣醬好開胃！ - 慢煮醬燒牛肋骨 呢個係店員推介，果然無介紹錯！ 慢煮醬燒令到牛肋骨帶點焦香口感，個醬好惹味，燒得好肉質鮮嫩又夠腍，帶點Juicy，脂肪比例平均，必食呢！ - 朱古力心太軟配冧酒提子雪糕 朱古力好rich，外層焗到微脆，流心緩緩流出好治癮，甜度剛好！冧酒提子雪糕都好濃郁夾埋朱古力有冰火交融口感！ - 飲品篇 Refreshing Piglet 由蜜糖柚子、椰子、青瓜同青檸汁組成，味道好夾，口感清新又解膩！賣相好靚🥰 - La Dolce Vita 呢杯Cocktail加咗Gin同香草甜酒等，仲有西瓜汁，口感甜甜地，都幾易入口，啱哂女生飲！ - 食物整體都好高質，而且仲環境好舒服又夠Chill，就算下午黎，飲杯野傾下計都唔錯！ - The Blind Pig (尖沙咀) 尖沙咀諾士佛臺1號地舖 - #hkfood #hongkongfoodie #香港 #hkfoodporn #hkfoodies #hongkongfood #hkfoodblogger #hkfoodlover #foodgasm #food #hkfoodie #hongkongfoodie #hkfood #hkfoodshare#hkfoodie #hkfoodblog #foodstagram #hkig #ighk #Hk #hkfoodie #fooddiary #foodiediary #hkfoodstagram #hongkongrestaurant #hkigers

山形縣這間日本酒莊必定會令你有驚喜！東光之酒蔵 被譽為東北最大級酒廠，令我最為驚訝的就是其創業於安土桃山時代-1597年，歷史極悠久。就連江戶時代的禁酒令期間，這裡也依然可以獲許可經營，地位之重不用多說。旅客可參觀巨大的展示館及賣店等，更有兩部好玩的扭蛋機，500日圓看看有沒有機會抽到700ml的大枝裝清酒吧！ . 晚上到了山形市居酒屋【花膳】吃當地特色小吃、山形牛料理等。想不到山形的鄉土料理很多，做法與東京差得遠，山形人很會製作漬物，而且非常非常好吃！山形縣酒廠真不少，記得要來一邊品嘗日本酒一邊享受美食~ 其實山形縣距離東京約2小時半車程，使用JR EAST PASS前往很划算方便。 . *疫情期間為安全起見，酒廠均暫停了試飲活動。大部份景點設消毒酒精液及實施量體溫。 酒造資料館 東光の酒蔵 地址：〒992-0031 日本山形県米沢市大町二丁目 3-22（柳町上通り） 營業時間：9AM-4:30PM（因應疫情，稍有調動，請至官網查看） 入場費：成人350日圓、中高生250日圓、小學生150日圓 休息日：12/31, 1/1 官網：https://www.sake-toko.co.jp/about/ . 居酒屋 鄉土料理．山形名物 花膳 地址：〒990-0039 日本山形県山形市香澄町3-1-9 後藤ビルB1F 交通：山形站徒步5分鐘 營業時間：17:00-23:00 (最後點餐時間:22:30） 休息日：星期日 官網：https://www.yamagata-hanazen.com/ . #山形縣 #山形 #yamagata #東光之酒蔵 #花膳 #居酒屋 #日本料理 #日本旅行 #日本鐵道 #新幹線 #日本自由行 #日本旅遊 #日本 #喜愛日本 #東北 #在日生活 #在日香港人#tohoku #hkblog #hktravelblogger #hkvlog #hkyoutuber #日本人妻 #日本自駕遊 #日本自駕遊 #日本風景 #visitjapanhknow @visitjapanhk #flydayhk #utravelhk #visitjapanforcolors

足本睇片💁🏻‍♀️：https://bit.ly/305PTzV 賣靚牛扒、飲手工氈酒，不在中上環，亦非油尖旺，反而在大埔一條小街，有間叫Fat Belly的小店，看來重門深鎖，神神秘秘，似間美國禁酒令時代的Speakeasy地下酒吧一樣，很新潮。 「今時今日的飲食文化不同，我覺得我們需要一家透明度很高的餐廳，套句老話，就是You see what you eat，你可以選自己喜歡的肉，再看着大廚烹調。」老闆之一Kenny 說起經營小店的理念時，旁邊合夥人兼大廚阿Ken便把握時機分享小店的特色，馬上介紹開放式廚房後的西班牙名牌Diamond烤箱，此等級烤箱平日只會在高級扒房看到。「從西班牙訂製回來，溫度可以達到350℃到400℃，入面有類似火山石的材質，令烤爐發熱時可保持高溫，從而可以鎖住肉汁，在這裏數百元，便可以享受到酒店級數肉食，賺多少是後話。」牛扒塊塊焦香，熟度準繩，做出名店水準，但他們宗旨卻是做街坊生意。「基本上，大埔人要求實在樸素，想法很簡單，如果東西好吃、酒水好喝，大家覺得價錢相宜，始終會有客人捧場 。」Kenny 說。 街坊生意，想法如此大膽冒險，因為他倆相識廿年，也是飲食業的沙場老將，經歷過高山低谷。大廚阿Ken曾效力多家酒店、高級法國菜館，當年迪士尼樂園酒店開業，他是開荒牛; 中環置地的米芝蓮三星法國菜L'Atelier de Joël Robuchon，為創始團隊一員，最後任職富豪機場酒店行政總廚。另一邊廂，Kenny 就在酒場打滾，曾於中環蘭桂坊開酒吧，最後落腳大埔，07年開英式酒吧，一做十幾年，深受大埔外籍人士捧場。「酒吧是一個很有趣的地方，開心、不開心也可以跟人在這裏分享。」Kenny 道。這間酒吧也是這兩個老友的聚腳地，二人也在這裏醞釀開店大計。 「年初碰上疫情，很多酒店裁員節流，不幸我是第一批給人裁掉，想過既然自己也不是太熱衷行政工作，倒不如做回本行落手下廚。」阿Ken回復自由身，便跟Kenny提出 一起合作，開一家理想小店。「我們嘗試做很法式小酒館的簡單風格，從而將更多資源放在牛扒上 。」選肉方面，他們特別有要求，不用坊間大路貨色，像澳洲和牛，一般用穀飼、草飼牛，這裏就從小農場入口一款吃橄欖長大的，貪其肉質不會像一般和牛般肥膩，能夠保持肉香、咬口。羊西冷，也採用蘇格蘭出品，獲英國皇室認證，羊隻吃鹹淡水交界的水草長大，肉質很嫩，亦無羶味。至於，法國小酒館經典菜式油封鴨腿也有做，不過就不用法國急凍鴨腿，反而從本地街市入貨，又肥又大隻，經油封慢煮七到八個小時，再煎至脆皮，肉質同樣鬆化好吃。最抵讚是點牛扒，可免費自選兩款配菜，且不是求求其其，像牛肉煲仔飯，由海南雞飯改良過來，改用牛脂、牛湯、迷迭香去煲飯，吃起來有豐富牛油香。 小店酒水則由Kenny發辦，收藏了近百款氈酒。「賣氈酒我不敢講是專家，但相信我們在大埔，收藏氈酒的品種應該算最多，不少也是我在外地旅遊時，一瓶、一瓶的拿回來的。」歐美經典、香港製造、日本新貴一應俱全。氈酒不止可以淨飲，當然也可調成各式雞尾酒，Gin Tonic以外，尚有不少Kenny跟調酒師獨創的口味。「為了調酒，我們自家用香草、辛香料浸漬了一些氈酒，又煮了一些特別味道的糖漿。」像為配襯牛肉而設計的Beef Mate，就加入自家鮮榨番茄汁和迷迭香糖漿，酸甜開胃，可以去掉肉類的肥膩感。另一款口味中西合璧的Mixed Race，就混合了自家用伯爵茶浸泡過的氈酒，以及用當歸、甘草煮的糖漿，一中一西，味道甘醇，很有個性。 由機場酒店變大埔小店，服侍國客變取悅街坊，高薪厚職變擔心入不敷支，短短數月，阿Ken經歷大變，不過他現在反而樂得自在。「因為疫情，有時也會自怨自艾，覺得自己很不幸，但想深一層，其實我現在去到人生另一個階段，金錢有時是其次，理想和開心，反而是現在自己想要的東西。」 Fat Belly Butcher & Gin House 地址：大埔東昌街6-16號東昌閣地下A舖 電話：2663 4881 營業時間：星期二至日5pm-2am 註：餐廳現不設堂食，主餐牌項目外賣自取全部八折 詳情︰ https://bit.ly/332VZTt 採訪、攝影：《飲食男女》 #飲食男女 #飲食 #小食 #食譜 #香港 #香港美食 @fatbellyhk #大埔 #牛扒