開山路巷弄裡的祿記包子，店名是包子，可是在網路上大家都在介紹水晶餃🤔️🤔️，我們今天分享的也是水晶餃...因為包子實在是太難買到拉，強烈建議先預訂

包子賣了超過一百年，水晶餃更是人氣美食！

【台南大調查】第一屆「只能選一家的一種」🥙台南「包子」大調查結果。樂活台南｜Website：https://bit.ly/2Wv0dyq

🤗第一名的店家+包子是瑞香的肉包！第二名是黃記古早味的黑糖肉包，第三名則是克林台包的八寶肉包，大同包子店的冬粉肉包也是很多人喜愛的包子喔！

本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。

這裡站長要呼籲一下，台南大調查的目的是希望以台南人的個人為單位去推薦。並不希望店家過度去拉票或者動員親友團來投。

故本次導入了PTT台南板一起調查，數據會先以PTT票選的比例為基礎來做判讀，若FB上出現太超過的懸殊票數比例，將會移除該店家或單品。

本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。

本排行為：
批踢踢實業坊(Ptt.cc)台南板
樂活台南
樂活玩家
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
KUx言小編美食玩樂手札
台南小度子 / 美食旅遊情報員
2021/7/9之台南大調查留言彙整

第二屆開始會分為：
1. 累積總票數（各屆累加）
2. 單屆票選冠軍

【台南鄉民能選一家的一種包子總清單】
瑞香手工包子｜肉包
黃記古早味肉包｜黑糖肉包
克林台包｜八寶肉包
大同包子店｜冬粉肉包
黃記古早味肉包｜肉包
大菜市包仔王｜肉包
瑞香手工包子｜筍肉包
萬川號餅舖｜肉包
晴天包子｜四季豆府包
城記包子店｜肉包
晴天包子｜起司馬鈴薯泥包
大道包子店｜肉包
明新食品｜肉包
祿記包子｜水晶餃
三官路手工包子饅頭｜肉包
克林台包｜麻辣臭包子
萬川號餅舖｜蛋黃香菇肉包
永合香餅舖｜肉包
玉梅鮮乳包子饅頭｜肉包
包子王｜蛋黃香菇肉包
可味包子饅頭專賣店｜菜包
本原鄭家包子｜肉包
瑞香手工包子｜蛋黃香菇肉包
大同包子店｜肉包
大同包子店｜麻辣肉包
松香餅鋪｜肉包
祥記天津肉包｜肉包
晴天包子｜紅豆起司包
黃記古早味肉包｜辣肉包
瑞香手工包子｜干貝肉包
穀田包子饅頭店｜高麗素菜包
貓舌頭小籠包｜鮮肉厚皮小籠包
鬍鬚伯包子店｜肉包
大基師手工包子饅頭｜芋頭包
大基師手工包子饅頭｜菜包
小寶手工包子饅頭店｜蛋黃肉包
小寶手工包子饅頭店｜辣味肉包
包子王｜起司香腸包
包工坊｜玉米起司包
包工坊｜蛋香韭菜包
可味包子饅頭專賣店｜肉包
台南道地古味｜肉包
永合香餅舖｜黑糖肉包
玉梅鮮乳包子饅頭｜南瓜肉包
禾森古早包子饅頭｜黑糖肉包
同心包子｜咖哩筍肉包
同心包子｜麻辣包
同心包子｜爆漿蔥肉包
克林台包｜打拋豬肉包
克林台包｜菇菇包
沈家莊包子饅頭｜肉包
明新食品｜香菇肉包
林 古早味蓬萊肉包｜蛋黃香菇肉包
阿妙手工饅頭｜肉包
阿賜手工包子饅頭｜肉包
阿賜手工包子饅頭｜蛋黃肉包
阿賜手工包子饅頭｜辣肉包
客來福包子饅頭店｜剝皮辣椒包
客來福包子饅頭店｜芝麻包
客來福包子饅頭店｜香筍包
活力源包子饅頭店｜肉包
晴天包子｜巧克力小包
晴天包子｜芝麻包
晴天包子｜高山高麗菜包
晴天包子｜酸菜滷蛋包
黃肉包（新化）｜肉包
黃記古早味肉包｜芋頭包
黃記古早味肉包｜菜包
黃記古早味肉包｜榨菜肉絲包
瑞香手工包子｜起司包
瑞香手工包子｜菜包
祿記包子｜肉包
閣再來包子饅頭｜香菇素菜包
穀田包子饅頭店｜辣味肉包
歸仁黃昏市場｜水煎包
灣內小寶包子店｜辣肉包

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台南對我來說是很熟悉的城市
因為媽媽是台南人所以有很多的親戚朋友
加上學生時代在這裡曾生活了8年時間
這次跟親戚朋友請教在地的老店家
享受本地人的美食也跟大家分享資訊,
有機會大家可以去品嘗一下台南的好味道
因為肚皮容量有限.....無法一次介紹
後續還會在跟大家分享其他老店
若您也有口袋名單 也歡迎跟我們交流^^


本次分享老店資訊

■下大道(蘭)米糕~超過80年老店
地址: 台南市中西區康樂街6號
電話: 06 221 0076

■矮子成蝦仁飯~SICE1992
地址: 台南市海安路一段66號
電話: 06-2201897

■祿記(清水寺)包仔祿~清光緒12年 西元1886年創立
地址: 700台南市中西區開山路3巷27號
電話: 06 225 9181

■助仔牛肉湯(原大菜市)70年老店
地址: 台南市安平區安平路624號
電話: 06-2410201

■黃家家捲(原鴨母寮蝦捲)60年以上
地址: 700台南市中西區西和路268號
電話: 06 350 6209


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我對祿記包仔祿水晶餃的美好印象，是多年前到台南採訪美食，香格里拉台南遠東飯店的公關，特別買給我帶回台北，說是不能不吃的台南點心，還包括連得堂的煎餅。

吃了一整天，腆著大肚子，坐上高鐵，說真的，我再也吃不下任何東西。

我好不容易安靜下來，竟聞到水晶餃的淡淡香味，忍不住打開盒蓋偷瞄一眼，半透明的皮掩不住醬油茶色的內餡。

我拿起一個水晶餃餘溫猶在，咬一口鮮筍小丁拌大塊滷肉丁，還有蝦皮的鮮，結果一口氣吃下三個才停。

我以為若有時間可提前預定，並準時去付錢領貨，包仔祿的水晶餃絕對肯定要買，而且等到微溫時用手拿著吃，皮Q餡飄香。

幾年前因緣巧合，我前腳從台南回來，欣葉李阿姨後腳就送來幾顆萬川號水晶餃，兩家清朝創業的水晶餃直接pk，更加確定包仔祿的滋味無敵無雙。

「哎呀，水晶餃一定要趁熱吃，哪有等它降溫才吃的道理！」是台南小吃通的朋友，堅持包仔祿水晶餃在剛出爐時皮最Q，餡最香。

所以幾個愛吃鬼，跑進店裡預訂明天要提領的數量，馬上在現場買了一個剛出爐的水晶餃和肉包子，直接在店門口驗證美味。

愛吃無極限，藉口一大堆，難得來一趟，發狠大血拼。

包仔祿的年輕小姐說，以前她媽媽都告訴客人水晶餃不能冰要趁熱吃，現在她會給客人名片，手機掃一下QR Code，就會跑出一段如何復熱水晶餃的影片。

＃以前營業到中午左右
＃現在營業到下午五點多
＃以前若預訂沒有準時去就會被別人買走
＃現在老闆會多等你1個小時才改賣別人
＃不管慈禧認可哪一家我就愛包仔祿

＃台南小吃1分鐘：祿記（包仔祿）的水晶餃，坐上高鐵，返回台北的最佳點心。
微微溫，皮好Q，鮮筍加肉丁的爽利口感，令我又愛又感動。