為什麼這篇祥記純糖麻糬鄉民發文收入到精華區：因為在祥記純糖麻糬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者noodle0816 (noodle)看板Food標題[食記] 台北雙連 祥記橋頭客家純糖麻糬 ...
祥記純糖麻糬 在 金魚腦的筆記本 Instagram 的最佳解答
2021-06-21 19:45:47
🍧祥記純糖麻糬 @mochi__taiwan 📍103台北市大同區延平北路三段30號 🚇台北捷運大橋頭站1號出口步行3分鐘 📞02 2594 2328 🕕17:30–23:00 周二公休 💳現金交易，無服務費 ✔創立於1967年，第一代老闆是新竹客家人，習得家中製作麻糬技術後，到大橋頭延三夜市創業，...
餐廳名稱：祥記橋頭客家純糖麻糬
消費時間：2018年/7月
地址：大同區寧夏路攤位編號024
電話：0953073938
營業時間：17:00~23:30(每日營業)
每人平均價位：50/人
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：麻糬
圖文好讀版請見：https://mari.tw/mochi/
祥記橋頭客家純糖麻糬，以純糯米加上傳統手工揉製而成的麻糬，
最特別的是麻糬是泡在熱糖水中煮熟的，過去是熱騰騰軟Q的燒麻糬，
現在業者把燒麻糬與剉冰結合成燒麻糬冰，是食尚玩家也推薦的寧夏夜市必吃美食；
位於延三夜市的本店開業已40逾年，早已是許多住在大同區、雙連站等附近
有地緣關係朋友們的家鄉味囉～
祥記燒麻糬寧夏分店，位在寧夏夜市中段第24號攤位。長長的饕客人龍，
不過其實沒等很久，服務人員的動作都很快，服務態度也都相當嚴謹！
可能是生意太好、天氣太熱，加上一顆為客人力求公平的心！
（很欽佩他們為內用、外帶的客人，認真執行公平排隊的魄力；好多知名老店，
排隊的人很多，對少數幾位插隊客人都睜一隻眼、閉隻眼的～）
祥記橋頭客家純糖麻糬菜單
不小心聽後面客人的對話說：夜市攤位的餐點品項選擇較少，本店賣的比較多樣。
泡在糖水鍋裡的麻糬們，排隊的途中看到老闆還不遲疑的倒入一大包白糖…
（這熱量…沒關係都排隊排成這樣，汗都不知道流幾斤去了）
翻滾吧～麻糬。
一顆顆用純糯米做的白拋拋麻糬在滾燙的糖水中翻滾，自己的體感溫度，
彷彿又更熱了 XDD
滾了不知道幾個世紀後，老闆終於願意夾了…
（其實也沒幾分鐘啦，又熱又悶又嘴饞，讓等待的時間感，被延伸得好漫長）
白胖的麻糬們分別被丟到花生粉跟芝麻粉裡，右上角那顆放在芝麻粉裡的，
我以為是我們的縮QQ
冰品的料好繽紛、多樣！記起來下次再來吃，希望下次來不會再這麼悶熱了。
燒麻糬 ＄45
沾滿大量花生粉的大個頭燒麻糬在路燈照耀下，乍看～好像跑錯棚的核桃酥…（笑）
本來是打算買回旅館吃的，結果太香，走出夜市前往捷運站的路上，
看到各國人士都停下來享用手上的食物，我們也就很合群的一起停在路邊嗑起來了 XD
麻糬口感綿密Q彈，不會過黏，熱熱的把外層花生粉的香氣一整個逼出來，
說有多好吃就有多好吃～（心花怒放）
如果是加在剉冰裡的麻糬冰，我覺得麻糬外層的口感會被凍硬～感恩，
我們選的是燒麻糬。雖然只有兩顆，但飽足感十足，記得別買太多，
肚子還要裝夜市裡別的東西呢！
吃之前，先做好心理準備，這是從泡在糖水鍋裡夾起的麻糬，本來就會比較甜，
再加上拌有糖粉的花生粉，甜度不低唷！同時我個人建議可以買杯飲料備著，
這燒麻糬甜度較高，加上花生粉末也很容易讓人感到口乾舌躁。
雖然我也是客家人，但我們家的麻糬印象中都是用清水煮的，第一次吃到這種用糖水
煮的燒麻糬，感覺非常特別，尤其是甜度方面；不過祥記以古早味的手法作的Q彈燒
麻糬，熱騰騰、燒軟軟的麻糬，好好吃，真不愧是寧夏夜市必吃美食吶！
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