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神麴哪裡買 在 Lovely Chef 小廚娘 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 18:48:25
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2021-09-16 12:16:05
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2020-06-18 07:57:43
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神麴哪裡買 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳解答
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一共25款美味菠蘿
培養星野天然酵母種，聽起來難度很高
但淺顯易懂的內容跟著做不失敗
即使沒有烘焙底子也能理解
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書中詳細介紹星野天然酵母的風味和特性培養酵母的溫度控制與保存方式
製作基本的「赤生種」和「赤魯邦種」
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光這部分就很值得購買
覺得愛用速發酵母的自己晉級了呀
速發酵母很方便快速，但感覺少了點靈魂
還有一種特殊、不討喜的酵母氣味
期間發動態大家都對書很感興趣
最後完成的麵團照書做了五顆星野菠蘿
剩下菠蘿皮拌上菠菜粉做兩顆小烏龜菠蘿當早餐
剩下的烤了貓咪吐司、用鳳梨酥模的迷你吐司
吃起來風味很棒，有獨特的香氣
加上我又把配方鹽改成鹽麴
整個口感就是很濕潤、有彈性
發文的此時此刻我正在培養蜂蜜種😍
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居家防疫邁向第二個月，外送外帶都吃過一輪了吧，今天來點健康療癒的手工餅乾😍😍😍
MAMALIA媽咪里啦是創立超過20年的手工餅乾專賣店，經常幫各大五星級飯店代工生產手工餅乾，所有產品低糖、低脂、高纖、高鈣、不添加防腐劑，健康好吃無負擔！因應三級警戒所推出的4款超值宅宅餅乾包，絕對是追劇/下午茶的首選，一口一個幸福感😊😊😊
🍀有奶有茶（口味隨機）：台18號紅茶、楓糖蝴蝶酥、法式千層派、法國奶酥、法蘭酥、法式杏仁奶酥、伯爵紅茶、小山園抹茶、奶香杏仁、法式杏仁奶酥
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每袋有12小包，每包有3片，1袋約360g，常溫保存期限約45天，獨立包裝想吃再開，開封後請盡速食用完畢。
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又忍不住做了一次叉燒肉. 除了可以做黯然銷魂飯之外, 還可以搭配拉麵!! 之前直播的時候是用麥油膏+麥醬油+鹽麴+豆腐乳來醃, 這次懶了直接用叉燒醬+麥醬油+鹽麴做了速成版, 放真空盒醃6小時就烤了, 效果也很不錯耶!
黯然消魂叉燒肉實際示範直播影片:
https://www.facebook.com/209104865847198/videos/3094693970658588
除了醃醬是銷魂叉燒的靈魂之外, 選用的部位也很重要. 我覺得叉燒要帶點肥比較好吃, 可以選梅頭肉或五花肉來製作. 另外, 有點厚度吃起來比較有口感. 我切的厚度大概是3公分, 醃入味之後用180度先烤20分鐘(中途翻面一次並刷醃肉醬汁), 再刷一次醬汁後, 用220度烤8分鐘上色(中途翻面一次). 最重要的就是出爐之後, 取一勺盤底的油脂, 加1小匙的薑味麥芽糖調勻, 刷在叉燒肉上面! 油金油金又鮮嫩多汁的叉燒肉就完成囉!
更多422的開箱文與使用心得+食譜請參考文章:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/229864205
直播影片介紹請參考:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/1568267683356118