來來來，寶傑你說有比佛祖更厲害的餐廳嗎? 歡迎留言分享。

本文開始~~高雄美食鍋物 天水玥 有佛相伴，踏入武林吃著鍋~~

人說有錢就是任性，但我說高雄就是任性(讚嘆樣~~~)
不用請明星代言，直接將佛陀請入安座，這莊嚴氣派的裝潢，全台灣有誰能打的?

不多說，真讓人以為置身電影場景，稍等，用餐前，聽首歌先吧。
是不是，有沒有，眼眶泛淚了吧。

什麼!!! 還吃得下去? 你還有沒有良心阿.....(遭拖走)
咳咳，好吧，那就讓我們繼續看下去，看看這天水玥秘境鍋物店，賣的是什麼東西?

除了坐鎮其中的佛陀，天水玥外的造景也不惶多讓，門口兩隻綁著啾啾領結的石獅子，一旁的庭園造景種植綠竹，涓涓流水，在常年酷暑的高雄，確實給人清涼之感。

當厚重的門扉緩緩開啟，映入眼簾的便是這尊慈眉善目的佛陀，頓時震懾人心。

服務生大聲說出歡迎光臨，但我耳畔彷彿響起苦海無邊，回頭是岸的勸世警語，只好在心裡默默向佛陀反省，弟子今天請假一天，來這.....這裡用餐，請勿見怪。

除了這些浮誇的裝潢外，這菜單的介紹也太美了，我不敢看.......

據說，當「天」與「水」交會，方能得玥(傳說中的寶珠)，我還以為要收集七顆龍珠，然後呼喊神龍咧。

空間：引入禪意，彷彿置身青燈古佛，盼使客人沉澱心靈，洗滌凡心。
鍋物：以玥入鍋做為湯底，匯聚各方食材，是飲食眾生的善念好意。
壽司：美食佳餚只求饗食盡興，無需拘泥上桌次序。

但事實是用餐空間人聲鼎沸，好不熱鬧，完全沒有一絲清靜之感；雖以善念提醒客人尊重食材，保持感恩之心勿要浪費，但基本上客人來此就是大口吃肉，滿足口腹之欲；火鍋店裡吃壽司，已經讓人看不懂了，有人會在意餐點上桌次序嗎?

這樣咬文嚼字的介紹真的有點偏離現實。
算了，已經沒有比在佛陀面前吃肉更違和了，不要拘泥形式，好好感受這超現實的用餐體驗吧。

佛陀的面前，煙霧繚繞，彷彿雲霧飄渺，水上的蓮花燈以及頭頂上的線香燈具，都讓人看見設計的巧思。

有沒有，蓮花燈是這樣的潔淨殊聖，反觀某個燈會的蓮花燈，這我不好說，但是離這間店不遠，給人送山頭的感覺，我也是醉了。

佛陀的對面兩側有著一雙金色巨掌撐著天花板，氣勢萬鈞，真的由衷讚嘆，感恩師父。

整體的空間寬敞，加上挑高的高度，座位間的距離夠，絲毫沒有壓迫之感，這就是高雄餐廳的大氣，台北少有餐廳能有這樣的感受，且天水玥賣的只是平價鍋物，卻給人五星級的用餐氛圍，大推。

深色簍空的木作席位，獅頭圓環的抽屜，微暗的亮度，營造出武俠小說的場景，雖無刀光劍影的交擊聲響，只見燭火搖曳，杯觥交錯，讓我沉醉於這如夢似幻的造景氛圍，找得了我的武林。

如果你單人用餐，別擔心，舉頭三尺有神明，這裡有幻化萬千的大佛小佛陪著你。

佛陀憐憫的望著世人，吃飽了嗎? 口味還可以嗎? 可以填一下問卷嗎?
客人(冒冷汗，舉手)：老闆，請幫我換個座位.........我覺得有人在看我。

自助區這裡有許多佐料，如辣椒、蔥花、蘿蔔泥、醬油、蒜泥、沙茶醬等，隨客人喜好使用。

逛了一圈，終於回到位置上點菜，翻開這精美的武林秘笈。
主要有鍋物套餐、壽喜燒套餐、壽司及單點火鍋料等，而湯底則有老火湯、昆布鍋、牛奶鍋、番茄鍋、麻辣鍋等，套餐都有附白飯或烏龍麵、土雞蛋、野菜、飲品和冰沙。

其中老火湯是店內招牌，用老母雞熬煮而成，口味獨特，建議初次造訪的朋友可以點上一鍋。
若是家庭聚餐，可考慮這痛風感十足的蝦味套餐。

主食建議鍋物為主，壽司作為點綴配餐之用。

將將，火鍋的菜盤上桌，有蔬菜、丸子、菇類，排骨酥以及海鮮，這滿滿的擺盤井然有序，令人期待。

不遑多讓的肉片油花分布均勻，份量不算少。

而這晶瑩剔透的肉片，薄裡透紅，看來輕薄的重量讓人擔心是否隨風而逝，趕緊涮它一番。

我點的棉花糖壽喜燒，只見鍋上這蓬鬆的棉花糖，看來相當療癒阿。
店員表示棉花糖用來取代砂糖的甜度，兼具視覺的效果。

店員接著淋上壽喜燒醬汁，阿~~~要去了，我的棉花糖。
未及說出口，只見棉花糖如春泥般，在初見冬陽後便快速地消融，餘下淡淡的甜味。

其實壽喜燒的醬汁甜鹹並重，涮肉煮料便已足夠，棉花糖直接拿來吃掉就好(喂)。
個人偏愛吃壽喜燒時，將肉片沾滿蛋液一同涮煮，濃郁溫潤的口感讓美味更加提升。

老火湯的口味帶些焦香，味道溫醇甘口。

來人呀，餵公子吃鍋。

心得：天水玥的餐點口味尚可，但是無可匹敵的室內裝潢，且附設停車場(位於餐廳後方，文自路上)，絕對是高雄必吃的火鍋餐廳。

詳情請搜尋「可大王愛旅行」。

老屋顏-高雄/同‧居 With Inn Hostel

卸下繁忙的公事，趁著休假前往戶外郊遊，
已然成為現代人舒壓的方式，
但也不少人以享受美食與消費作為旅遊重點，
選擇走進熱鬧的市街。
位於南台灣的高雄，
具有便捷的購物商圈，
同時蘊含著山、海、河等自然景觀，一直深受遊客青睞。
翻開旅遊雜誌，想要一日玩遍時間絕對不夠，
除了旅館、飯店，現在還可以選擇到老屋住上一宿，
與旅人們交換旅途中最真實的感動。

旅程可以充滿計畫也能愜意漫遊，
地圖裡往往藏著有趣的線索，
地名中常冠上新、舊區分相似產業或重新發展的區域，
高雄的「舊堀江」與「新堀江」即是典型代表。
位於鹽埕區的「舊堀江」鄰近高雄港，
五六零年代，韓戰越戰相繼爆發，
美軍以此做為轉運站大舉湧入，
周邊酒吧、娛樂場所林立，為當地帶來繁榮的契機。
時逢戒嚴時期，
政府實施貿易管制一般商行難以取得舶來品，
堀江商場具有地利優勢，往來船員經常帶入貨源，
因而成為早年時髦男女的購物首選。
熱鬧的景象隨著消費形態轉變，
七零年代創立的「新堀江」滿足年輕人購物、休閒需求，
迅速取代「舊堀江」也逐漸改變周遭的住居形態。

來到新堀江商圈，周邊不乏飯店旅館，
不同時期的設計風格也逐漸拼湊出幾十年來的裝修演進史。
我們循著非商業性質的路線前進，
一道白色圍牆與木隔柵以十分年輕的姿態佇立在巷弄間，
這裡即是「同．居 With Inn」青年旅館。
隱身在巷弄的「同‧居」是一棟三層式建築，
前身為從事營造業的許宅，
有別於新堀江商圈劃分成各式窄小店面，
這裡不僅建築面積寬敞，還規劃出一座Ｌ形庭院，
踏進鋪滿紅鋼磚與種植青翠草皮的走道，
瞬間就能放鬆緊張的生活步調，
再望向現任使用者Shing與洪仔細心呵護的多肉植物，
一股愜意之情油然而生。

這座Ｌ形建築共有兩處開口，
根據庭院的佈置我們猜想現今的主入口應該位於右側，
一進入室內，壁面上有鮮明的配色與櫃檯精緻的木作線條，
原屋主將此處規劃為廚房與飯廳使用，
狀似櫃檯的磨石子檯面曾是許家老小攜手做饅頭的料理台，
大廳退去餐桌椅後顯得十分寬敞，
Shing與洪仔決定以此作為背包客們交換旅遊資訊的交誼廳，
同時也是接待入住客的服務台，再適合不過。

環顧四周，牆上區分磨石子與漆面的黑線並非常見的線板，
一道道順應樑柱凹折的線條收邊皆是磨石子製成，
瞧著上頭細緻的弧線變化，大夥不禁讚嘆早期工匠的巧手。
熱情的Shing繼續招呼我們認識這棟老宅，
順著動線首先來到用餐空間，
三面開窗的環境下室內隨時充滿高雄熱情的陽光，
宛如東方祥雲圖騰的窗花倚靠在窗外，
隨著日照變化彷彿也生動的飄動起來。
若稍稍留意不難發現，餐廳近期裝修所外露的管線，
或許有人認為以天花板加封能夠讓空間更加簡潔，
考慮到牆面四周細緻的收邊處理，
兩人以最低破壞性進行配線，
讓新穎的管線與懷舊的泥作線條創造出不同年代的融合。

緊接著步上二樓，
腳上踏著紅、黃、黑三色組成的樓梯，
踏階像是鋪設紅地毯與止滑銅片再加上深色崗石收編的設計，
巧妙運用以平凡的各色磨石子營造出低調卻不失氣派的形象。
放眼望去整座建築大量使用磨石子裝飾，
樓梯、踢腳板、線板與傢俱，
多變的造型與色彩肯定所費不貲，
也唯有早期重視建造與裝修一併進行的建築才可窺見。

有趣的是，多數老屋營業空間總會選擇「復古」、「仿舊」為主題，
黃馨與洪仔卻以更貼近現代的裝修手法呈現。
他們在挑高近三米五的空間裡採用訂製的雙層與三層床，
這些尺度加大、升高的訂製床具，
讓人回想起學生時期住校的情景，
兩人再嚴選加大型記憶床墊，
期盼能為每位旅客帶來舒適的睡眠環境。

跟著Shing的腳步我們來到最高樓層，
早年作為神明廳使用的三樓格局方正，
印入眼簾的紅橙色地磚像是一幅波斯地毯般耀眼，
磁磚上細微的凹凸線條勾勒出浮雕般的質感，
據說亦是早年從國外進口的高級建材。
開啟兩側客房，從挑高的室內可看到裸露的木結構屋頂，
Shing提到：「這棟建物後方亦歸屋主家所有，
為了擴建為新式住宅也曾想將此棟一併改建，
正因為木結構與隔壁建物共用橫梁，
現在的「同．居」才得以完整保留」。

承租下許宅的兩人就像是屋內新增的兩條橫樑，
透過老宅認識更多愛護老房子的朋友也交織出緊密的情感。
採訪之際還有香港來的遊客詢問住房，
說著幾乎每個週末都來台灣，
聽著她說著對台灣各地的熱愛，其實很令我們感動。
她說最喜歡台灣的老房子，尤其是鐵窗花。
或許台灣的觀光行銷，
可以漸漸跳脫夜市、巨鴨、各類「文化節」等複製貼上的旅遊模式，
想想如何呈現各地文化與生活，
才是發展文化觀光的漁場。

地址：高雄市新興區文橫一路5巷28號