@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - 文末抽獎 兩人同行一人免費！！ - 在台北!! - ❤Google評分：4.3顆星 - 😍個人評論：4.3分（我常吃拉麵，這家的味道特別的好喝，不簡單！台版一蘭拉麵） - 🕵️♂️環境介紹： - 網友都稱呼這是擁有日本魂的台灣牛肉麵，完全顛覆以往的口感，每次跟朋友去東區想要嚐鮮時，總是大排長龍，因為座位數不多，太夯了，不過今天四點就趕緊過去，果然在大家還沒下班的時候，讓我們順利的吃到了 - 🤴特色餐點： - 金菇舒肥蛋＄４０ 看到這顆蛋我們一直在想要怎麼吃才正確，感覺湯也是能喝，只好求助於店員，原來這個的吃法有很多種，最正統的吃法是把蛋跟湯汁攪拌均勻後再喝下去，不過每一種吃法都可以，依照個人喜愛去吃就可以。 - 當然要試試看最正統的吃法，吃起來滿特別的，微甜的醬油味加上雞蛋的味道形成了一種很獨特的感覺，拿來拌飯感覺會很好吃！ - 胡麻皮蛋豆腐＄５０ 才剛拍完照，皮蛋就直接進到朋友的肚子裡去了，害我想把整個拌在一起都不行，不過他們的胡麻醬很好吃，味道不會膩口，搭配著豆腐皮蛋一起吃有一種很清爽的口感 - 濃郁係紅燒雞骨牛肉麵＄２５０（有加溏心蛋＄30） 雖然是紅燒的，不過與其他店家相比，他們的湯頭是用日式拉麵的煮法為基礎，以大量的雞骨下去大火熬煮五個小時，在加入中藥材，最後在用醬油提味，完美結合了日式與中式精華！湯頭不僅濃郁而且不會有日式拉麵的那種重鹹感。 在裡頭的用料上可也是一點也不馬乎，雖然料被濃郁的湯頭給蓋住了，但還是可以看得出來有四大片的厚切牛肉，還有三大片超軟嫩的雞叉燒，跟一顆雞肉丸，用料可是非常澎湃，不過看到網路上都說只要吃過麵屋牛一的手工雞肉丸，都會念念不忘～ - 淡麗系清燉雞骨牛肉麵＄２４０（有加溏心蛋＄30） 個人是比較喜歡這種清淡的口感！ 雖然是清燉的湯頭不過是使用大量的雞骨小火熬煮6個小時，熬煮時間一樣不馬乎啊，一樣可以看到用料不手軟老闆！四大塊的牛肉！不過各位別忘了！另外的主角雞叉燒，真的是鮮嫩多汁， - 目前還沒吃到比這個更嫩的雞肉了，原來他們是使用舒肥的手法來料理，什麼是舒肥？就是一種真空低溫亨調的料理方式，不過所需時間極長，所以在外頭比較少見，沒想到在這可以吃的到！剛才有說到雞肉丸，吃起來是脆的！而且非常的爽脆紮實，原來老闆是使用雞腿肉以及雞軟骨來增加他爽脆口感，在包入三葉芹以及洋蔥增加風味，老闆的用心程度真的是超乎我想像！ - 溫泉蛋牛肉大丼飯＄２２０(附湯一碗) 迷你牛丼＄６０ 我個人比較偏好飯食，所以我還是點了碗牛丼來吃，不過要說他們的牛肉給的真的很澎湃，再來是他們的醬汁很厲害，吃久了不會膩口！中間那顆溫泉蛋戳破的瞬間真的是超級療癒！而且搭配上牛丼飯的醬汁整個超搭，一下就扒完一碗飯。 如果是想吃麵也想吃飯的朋友不用擔心，他們很貼心的有準備小碗的牛丼飯，當你吃完麵還想吃飯的時候可以搭配著一起享用！ - 整個吃完下來麵屋牛一真的完全顛覆我對於傳統的台式牛肉麵與日式拉麵的記憶，說擁有日本魂的台灣牛肉麵一點都不為過，從最基礎的湯頭，就可以喝到老闆對於食材的堅持，完全克服了台日混血會有不相搭的問題，那種職人的精神，完整的呈現在一碗牛肉麵當中，真的非常推薦大家，以後來東區又多了一間必須來朝聖的餐廳。 - ⛩店家資訊： - 🙋♂️店名：麵屋牛一 🔍地址：台北市大安區敦化南路一段151號 🌜營業時間：週二公休 🈵電話：02 2752 1552 - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - 📣📣文末抽獎活動📣📣 獎品：「麵屋牛一」兩人同行一人免費）價值２５０元～４００元以上 - 抽出10位 - 中獎的人都可以免獲得獎品提及的餐點 ① 追蹤 @howsayhow和 @beefonetw+ 本篇文按愛心❤ ② 標記@兩位朋友+留言 「來這裡看美食！吃美食！麵屋牛一」 ⚠️ 可重複留言增加中獎機率，需標記不同人 ⚠️ 不要標記不認識的人，造成他人困擾唷 ⚠️ 截止日期 2019/04/09 23:59 三日內公佈 - #美食 #美味 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #高雄美食 #台中美食 #台南美食 #新竹美食 #popyummy #桃園美食 #東區美食 #嘉義美食 #台北早午餐 #屏東美食 #宜蘭美食 #台南早午餐#taipeifood #台中早午餐 #早午餐 #高雄早午餐 #台灣美食 #台北 #中壢美食#新竹 #高雄 #台中 #早餐 #午餐 #夜市美食 #抽獎

@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～ - 追蹤我們抽50杯7-11拿鐵，詳情見文末唷！ - ❤Google評分：4.3顆星 - 😍個人評論：4.3分（我常吃拉麵，這家的味道特別的好喝，不簡單！） - 🕵️♂️環境介紹： - 在滿街都是日式拉麵的時代，從連鎖體系的日本拉麵到很多各自派系的拉麵，連一蘭拉麵都進駐台北了，雖然拉麵很好吃，畢竟有些口味真的太鹹了，比較吃不習慣，之前看到網路上瘋傳有一間將台式牛肉麵與日式拉麵結合的牛肉麵屋，網友都稱呼是擁有日本魂的台灣牛肉麵，完全顛覆以往的口感，每次跟朋友去東區想要嚐鮮時，總是大排長龍，因為座位數不多，太夯了，不過今天四點就趕緊過去，果然在大家還沒下班的時候，讓我們順利的吃到了 - 🤴特色餐點： - 金菇舒肥蛋＄４０ 看到這顆蛋我們一直在想要怎麼吃才正確，感覺湯也是能喝，只好求助於店員，原來這個的吃法有很多種，最正統的吃法是把蛋跟湯汁攪拌均勻後再喝下去，不過每一種吃法都可以，依照個人喜愛去吃就可以。 當然要試試看最正統的吃法，吃起來滿特別的，微甜的醬油味加上雞蛋的味道形成了一種很獨特的感覺，拿來拌飯感覺會很好吃！ - 胡麻皮蛋豆腐＄５０ 才剛拍完照，皮蛋就直接進到朋友的肚子裡去了，害我想把整個拌在一起都不行，不過他們的胡麻醬很好吃，味道不會膩口，搭配著豆腐皮蛋一起吃有一種很清爽的口感 - 濃郁係紅燒雞骨牛肉麵＄２５０（有加溏心蛋＄30） 雖然是紅燒的，不過與其他店家相比，他們的湯頭是用日式拉麵的煮法為基礎，以大量的雞骨下去大火熬煮五個小時，在加入中藥材，最後在用醬油提味，完美結合了日式與中式精華！湯頭不僅濃郁而且不會有日式拉麵的那種重鹹感。 在裡頭的用料上可也是一點也不馬乎，雖然料被濃郁的湯頭給蓋住了，但還是可以看得出來有四大片的厚切牛肉，還有三大片超軟嫩的雞叉燒，跟一顆雞肉丸，用料可是非常澎湃，不過看到網路上都說只要吃過麵屋牛一的手工雞肉丸，都會念念不忘～ - 淡麗系清燉雞骨牛肉麵＄２４０（有加溏心蛋＄30） 個人是比較喜歡這種清淡的口感！ 雖然是清燉的湯頭不過是使用大量的雞骨小火熬煮6個小時，熬煮時間一樣不馬乎啊，一樣可以看到用料不手軟老闆！四大塊的牛肉！不過各位別忘了！另外的主角雞叉燒，真的是鮮嫩多汁， 目前還沒吃到比這個更嫩的雞肉了，原來他們是使用舒肥的手法來料理，什麼是舒肥？就是一種真空低溫亨調的料理方式，不過所需時間極長，所以在外頭比較少見，沒想到在這可以吃的到！剛才有說到雞肉丸，吃起來是脆的！而且非常的爽脆紮實，原來老闆是使用雞腿肉以及雞軟骨來增加他爽脆口感，在包入三葉芹以及洋蔥增加風味，老闆的用心程度真的是超乎我想像！ - 溫泉蛋牛肉大丼飯＄２２０(附湯一碗) 迷你牛丼＄６０ 我個人比較偏好飯食，所以我還是點了碗牛丼來吃，不過要說他們的牛肉給的真的很澎湃，再來是他們的醬汁很厲害，吃久了不會膩口！中間那顆溫泉蛋戳破的瞬間真的是超級療癒！而且搭配上牛丼飯的醬汁整個超搭，一下就扒完一碗飯。 如果是想吃麵也想吃飯的朋友不用擔心，他們很貼心的有準備小碗的牛丼飯，當你吃完麵還想吃飯的時候可以搭配著一起享用！ - 清涼冬瓜茶＄２５ 因為氣泡飲料還有罐裝的喝的有點膩，看到冬瓜茶立刻點了一杯，沒想到大家跟我一樣，在點選冬瓜茶的同時，可以選擇要加檸檬，不用加錢呦！就甘心。 整個吃完下來麵屋牛一真的完全顛覆我對於傳統的台式牛肉麵與日式拉麵的記憶，說擁有日本魂的台灣牛肉麵一點都不為過，從最基礎的湯頭，就可以喝到老闆對於食材的堅持，完全克服了台日混血會有不相搭的問題，那種職人的精神，完整的呈現在一碗牛肉麵當中，真的非常推薦大家，以後來東區又多了一間必須來朝聖的餐廳。 - ⛩店家資訊： - 🙋♂️店名：麵屋牛一 🔍地址：台北市大安區敦化南路一段151號 🌜營業時間：週二公休 🈵電話：02 2752 1552 - 很多粉絲私訊我們希望能分享全台灣的美食，今天起我們除了分享我們自己去吃的美食，也會分享一些優秀的IGER的圖文唷 — 在您文章或照片下方標註#howsayhow 我們會分享您的文章唷 - ***新年回饋粉絲大抽獎 - 一、獎品：拿鐵*1杯*抽出50位粉絲（7-11 CITY CAFE） 二、獲獎資格(符合兩項即可)： 1、從古自今，從小到大，只要抽獎那天還是追蹤我們的粉絲，就有抽獎資格 2、曾對我們任一篇貼文留言過 三、抽獎日期：2019/1/21 會有抽獎影片 四、每月都會舉辦類似活動，一日為粉絲，終生抽獎！ - 一般介紹： - #美食 #美味 #拉麵 - 我們的重點介紹範圍： - #台北美食 #台中美食 #高雄美食 #嘉義美食#台南美食 #新竹美食 #taichungfood #桃園美食 #屏東美食 #宜蘭美食#tainanfood #台中早午餐 #夜市美食 #中壢美食 #午餐 #晚餐 #早餐 #早午餐 #東區美食 #kaohsiungfood #台北早午餐 #高雄早午餐 #台南早午餐 #台灣美食 #taipeifood#popyummy

M- 壽司之神（2011） Jiro Dreams of Sushi / 這是近期我看過最喜歡的紀錄片了，非常的簡單且直白但卻不無聊，幾首協奏曲完美的搭配著捏壽司的節奏，就如二郎所說，他設計的這套壽司菜單就如一場音樂演奏會，合宜的速度及節奏搭配著高低起伏的旋律，這就是他的壽司。 - 這部電影我覺得是很入門的紀錄片，簡單來說，節奏明快且貼近生活，雖然使用了一些長鏡頭，但整體故事很飽滿也因此不會覺得無趣；如果你對美食有興趣、或者對日本職人的執念很好奇，那這部紀錄片你會喜歡的。 / 我很喜歡這部電影的原因有很多，最主要還是因為這部片敘事的方式就如二郎本人一樣，固執、謙遜、細節中又充滿魅力，甚至在我看完這部紀錄片之後，我對我的人生有了不一樣的看法與選擇。另外，本片的聚焦重點並不只局限於二郎一人，還包括他的徒弟、兒子、兒子的徒弟、美食評論家、魚貨供應商，從不同的切入點去談“壽司”這件事，不只讓這部電影更飽滿，也藉此將日本人的精神完整的體現。 / 我最有印象的是關於二郎的謙遜。 首先是，他說了關於吃美食這件事：「為了做出美味的食物，你必須吃好的東西，食材的質量固然重要，但重點是你要鍛鍊出能分辨食材好壞的舌頭。」 - 對此，二郎甚至說道他非常羨慕法國名廚Joel Robuchon的味覺，如果能擁有如他一樣靈敏的舌頭，那他肯定能做出更好吃的壽司；由此可知，即使已經是享譽國際的壽司之神，二郎仍然覺得自己不足，也繼續透過日復一日一日的練習去追求更高峰的狀態。 有些話雖然聽多了，但依舊是不變的真理「求知若渴，虛心若愚」。 / 另外，二郎也不諱言徒弟的努力讓他能更專注於做出更好吃的壽司。 二郎謙遜地說道：「其實他只做了最簡單的工作，而客人最在意的卻是誰來捏這個壽司。可實際上，壽司在交到他手上之前，95%的工作是經由徒弟完成的，而他卻像個明星佔盡光芒。」 - 在二郎的店裡，你必須花至少十年的時間去學習“捏壽司”之外的事，包括環境的整潔、客人座位的安排…等無關乎捏壽司，但卻能提高壽司美味度的事情，十年之後才能開始做第一道菜：煎蛋。 這部電影，用了不少篇幅從徒弟的角度出發，帶我們看“壽司”這件事，這不僅讓我下定決心此生一定要到二郎的店裡吃一次壽司，也讓我明白所謂“壽司”其實是一種精神的淬煉，無論是對捏壽司的師傅或是壽司甚至是食材本身，我都對其有了更高的敬意。 / 而不得不提的是這部電影流暢的敘事方式，尤其是到了最後十分鐘，導演帶我們看一整套二郎的壽司，協奏曲巧妙地配合著二郎捏壽司的節奏，從捏醋飯、放上魚肉、優雅地刷上一層醬汁、到最後輕輕的放置在客人面前，整個過程的步調是快的、二郎的眼神是嚴肅的，但這一切卻彷彿剛中帶柔，二郎將他的堅毅透過壽司傳達給食者還有觀者，這一套餐或許已經不只是吃壽司這件事了，我們吃的、看的是二郎的人生。 / #壽司之神 #寿司之神 #JiroDreamsOfSushi #小野二郎 #電影#Movie#觀後感#心得#文字 #Somethingfromovie壽司之神 #SomethingfromovieJiroDreamsOfSushi