為什麼這篇神仙雪濃湯台灣鄉民發文收入到精華區：因為在神仙雪濃湯台灣這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者verapan1018 (Vera薇拉)看板Korea_Travel標題[食記] 燦爛的遺產連鎖...
神仙雪濃湯台灣 在 Celine 捨令｜台北美食 超商美食 手搖飲料 各地旅遊 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 17:09:39
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圖文豐富好讀版http://korealive2013.blogspot.tw/2013/08/x_18.html
這次啪啪要來推薦回台灣久久無法忘懷的美食－神仙雪濃湯
濃而不膩的雪濃湯汁與牛肩肉片
只有清湯頭與肉片，簡單的搭配味道卻是如此濃郁！
papa我點的是左上角基本款雪濃湯
來看看店內雪濃湯簡介：
「 遍佈在韓國各地的神仙雪濃湯，具有25年的歷史，
雪濃湯是使用膠質豐富的牛膝骨、牛頭、牛骨、牛腿等食材，
熬煮而成乳白色白玉般溫潤精華的營養高湯。
以蔥花和粗鹽提出甜味和解餘腥，配上牛肩肉片，可以將白飯放入湯裡成湯泡飯。
這道料理的漢字為『先農湯』（近來習慣叫作雪濃湯），名稱可是和這道料理起源大有相
關。
在傳統社會中農業是立國之本，也因此朝鮮歷代君主都很重視農業，
過去在李氏王朝時代，立春之後會由王室來舉行先農祭、立夏後舉行中農祭、立秋後舉行
後農祭
除了祈禱或感念風調雨順物產豐饒，一方面也有教化作用。
先農祭開放給一般民眾參觀，在祭典結束後，慣例上還會提供給民眾吃用整隻牛所熬煮的
湯。
所以，這種在先農祭時提供、用大鍋子長時間熬煮，放入全牛的料理，後人稱之為先農湯
。」
在韓國提到補身養身就會想到人蔘雞，
其實雪濃湯和 牛排骨湯也是個不賴的選擇。
坐定後，店員就會送上從冰箱拿出的泡菜、辣蘿蔔免費續到飽。
一大桶的泡菜隨便你愛吃多少拿多少，也只有韓國才看得到。
店員會先幫你剪好一桶放入桌旁小箱子裡。
咱薇拉吃不夠又自己剪了幾道
來這裡一個多月發現韓國食堂桌子上幾乎都放著剪刀，
用著用著也覺得挺方便的。剪泡菜啦麵啦、蘿蔔或燒肉都比刀子好用！
雪濃湯配青蔥附上一碗白飯
一開始整碗湯喝起來可是清清淡淡
只有濃郁的"牛"味啊，沒有多餘的味道
牛味重調味清
對Papa我這個客家人來說可是不夠味的！
我和薇拉忍不住就拿起鹽巴和泡菜加味
很喜歡韓國的不鏽鋼餐具和扁筷
健康衛生又無塑化劑！
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每每到韓國用餐我就會想到歐洲，
有的人會說韓國流行衣服偏向歐風，殊不知連生活style可有異曲同工之處，
那就是崇尚自然！（當然整型除外囉呵呵ＸＤＤ）
說真的，韓國人非常重視環保，
店內或廁所很少提供衛生紙多是手巾，餐具也以不鏽鋼餐具為主。
建築與室內裝潢大部分保持建好的樣貌，
留有磚瓦、水泥牆暴露在外觀，大地色系，
或是大片落地窗，讓陽光直接照入屋內十分省能！
有時後餐點擺盤也直接取用大自然的花草石頭，鮮少浪費。
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最後我們將白飯和下去成湯泡飯吃完！
另外，除了因為雪濃湯有名氣外，也因為它是韓劇《燦爛的遺產》裡頭
女主角恩星（韓孝珠飾）打工的地方。許多迷妹迷弟也常因此光顧此店。
店外就擺著許多場景的畫面招牌
只是韓劇的拍攝點是在金浦和一山分店,離市區較遙遠
想嚐嚐雪濃湯好滋味得建議在市區就行了,到處都有這家店喔
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→ orangecorn:神仙雪濃湯超好吃~~~~~~ 08/23 12:41