曾志偉做TVB的副總經理兼行政委員會特別顧問，呢個我都仲諗得通。
王祖藍做首席創意官？英文係Chief Creative Officer？CCO？不過搵佢去做一啲迎合大灣區嘅市場都啱，話晒佢已經成為大灣區人好耐

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各位同事：

新人事任命
曾志偉、王祖藍加盟TVB


踏入2021年，盼望能與大家一起迎接「新可能」、「新希望」，在這裡先向TVB所有同仁致以最誠摯的祝福！

TVB見證了演藝娛樂行業半個多世紀的發展，面對日新月異的科技、娛樂資訊傳播的新模式、粵港澳大灣區發展的新機遇，及充滿機會的國際新媒體市場，我們需要不斷提升節目內容的投入和品質，更需全方位連繫各地域、各式各樣的觀眾群；透過不同平台為不同年齡群、不同生活及消費模式、不同地域的觀眾，提供優質娛樂、文化、新聞、資訊及生活體驗，以達業務多元發展的目標。

人才一向是TVB最關鍵的競爭力，要達到上述目標, 集團會不斷在人力資源上持續加大投入，增強台前幕後，製作管理和內容創作人才的培訓及招攬。 在此，我非常高興向大家宣布以下人事新安排: 集團已邀請了香港觀眾非常熟悉的製作人曾志偉先生加入公司的管理團隊，擔任TVB的副總經理兼行政委員會特別顧問，全面負責綜藝及資訊娛樂節目板塊，即日生效。

以《獎門人》節目成功確立綜藝節目領導地位的曾志偉先生是影視界台前幕後兼優的資深演藝人和製作人，於業界有著廣泛的影響力和資源。

志偉自1992年1月1日首次加入TVB，至今已接近30年，一直與TVB有多維度的緊密合作，和公司不少台前幕後的人員一起創作了多個深入民心、膾炙人口的節目。志偉亦為推動業界發展不遺餘力， 曾經出任並正在擔任多個演藝界的重要職務，包括香港演藝人協會會長，香港電影金像獎董事局副主席，香港演藝界內地發展協進會執行會長等。他更獲香港特別行政區政府頒發榮譽勳章（MH），在圈內擁有廣泛的人脈網絡，有利推動TVB進一步和香港各演藝界的開放合作，一起共創未來。

志偉將全面負責TVB的綜藝及資訊娛樂節目板塊，制訂綜藝及資訊娛樂內容策略、擴闊綜藝節目市場和渠道，深化與影視業界台前幕後的對接和合作。此外，志偉也會肩負起另一重要使命，負責為TVB培育電視台前幕後的接班人，為年青人創造更多的就業機會，也為TVB的節目內容注入更多年輕的元素。

同時，我們也邀請了王祖藍先生出任本集團的首席創意官，協助曾志偉先生在綜藝及資訊娛樂節目內容上的業務發展。王祖藍先生的任命同樣即日生效。

王祖藍先生畢業於香港演藝學院戲劇學院, 獲得一級榮譽藝術學士，近年在內地的台網綜藝作品與及電商平台發展成績斐然，熟悉傳統與科技創新融合。他加入集團後將推進跨平台渠道發展，融合他在内地新媒體的經驗，增大集團在内地和大灣區的商機。

我深信志偉和祖藍的加入能為綜藝節目創作提供嶄新的思路，從協助擴大與香港影視業界的開放合作至推動內地、大灣區及國際華語市場的業務拓展，加強跨平台的新媒體業務。

最後，我藉此機會，再一次感謝TVB團隊過去一年的堅毅和付出。新的一年，香港甚至全球預計仍然會面對許多困難和挑戰，我誠摯期待與各位同事攜手，跨過難關，轉危為機，擁抱社會與行業的變化和挑戰！

順祝 安祺！

電視廣播有限公司董事局主席許濤 Thomas

2021年1月21日

「#閱讀是最好的學習」這一句在 閱讀前哨站 首頁顯眼的標題，從部落格成立至今就放到現在。我不曾改變過這句話，卻也是這句話，對我帶來了最大的改變。為了學習「如何閱讀一本書」，我開始對每一本讀過的書寫下讀書筆記，並且將心得整理成部落格文章，透過這樣持之以恆的紀錄，我有了一些不同的體悟。
圖文好讀版 https://readingoutpost.com/2020-favorite-books/
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１．跨能致勝
２．誰會說故事，誰就是贏家
３．完成
４．最高學習法
５．破框能力
６．財務自由實踐版
７．金錢超思考
８．從內做起
９．僧人思考
１０．零規則
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【為我帶來啟發的書單】
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我發現，只靠讀書，雖然沒辦法直接改變你的人生，但是，從書本裡你可以找到許多的「啟發」。這些啟發，或多或少會改變你思考事情的方式，讓你想要接觸不同的觀點、學習不同的知識、嘗試不同的行為。接著，就是當你踏出了那一步、往未知的領域前進了那麼一些，這時候，改變才會發生。

2020年，我從讀過的70本書、寫過的56篇讀書心得裡面，挑選出10本我個人最喜歡、最受啟發的書來跟你分享（前兩年的Top 10好書推薦：2019年、2018年）。我挑選的這10本書裡頭，有些帶給我思考上的衝擊、有些帶來特別的靈感、有些則幫我改變了行為和習慣。

以下，我會簡單分享這些書的心得，以及我得到的啟發。每一本書我都會附上完整心得的長文連結，如果你有興趣的話，也可以直點進去閱讀全文。接下來，就讓我們開始吧！
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１．#跨能致勝：顛覆一萬小時打造天才的迷思，最適用於AI世代的成功法

當初我讀完《跨能致勝》之後，馬上寫道：「這是我2020年至今最喜歡的書，它有故事、有理論、有溫度，用廣闊的視角和獨到的觀點，帶人們領略『在這個越來越需要超級專業化的世界中，如何獲取和培養跨界能力、體驗多樣化、探索跨學科的領域？』」

在這本書尚未推出中文版之前，我就用Audible英文有聲書聽過一次，當下已經非常喜歡，後來推出中文版後又讀了第二次。在年底的時候，當我得知這本書也名列「比爾蓋茨2020年度五本選書」，能跟他有類似的選書品味，心裡真的感覺到非常的開心。

作者從運動界、藝術界、商界、學界，挑選了許多發展過程截然不同的人，說明專才跟通才的差異。不過，這本書的中文版有一些小缺點，因為是四個人聯合翻譯的作品，所以會感覺有一些地方的前後連貫性沒有這麼理想。但是整體來說，作者要傳達的觀念還是非常的有意思的，對我來說算是瑕不掩瑜。

帶給我的啟發：讓我換個角度思考，不一定要執著於「成為特定領域前1%的專家」，而是結合跨領域的專業能力，發揮出截然不同的獨特性，去達成另一種類型的前1%。跨能人才懂得尋找自己在這個社會上的「稀缺性」，提高自己獨特的「價值」。這本書讓我對於即將執行的目標，產生了更多靈感。
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２．#誰會說故事誰就是贏家：讓你在幾分鐘內感動人心，說服任何人、做成任何事

《誰會說故事，誰就是贏家》是一本非常有意思的書，作者認為「說故事」的策略可以應用於當今商業的溝通挑戰，協助企業和公司用更親切的方式塑造形象、傳遞訊息、與客戶建立關係。當你想要讓任何人接受你的服務或商品，靠得不只是規格或數據，更多的時候是你說了什麼故事。

作者在書中應用許多生動的案例，說明了為什麼要說故事、如何說故事、該說哪些故事。我認為，這本書除了對各種大小的公司有幫助之外，對於準備職場簡報、經營個人品牌的一般讀者也會有所啟發。你只要把書中的「顧客」換成你要溝通的「對象」，把「公司」換成「你」自己就可以。

因此，無論你是在經營個人品牌、在公司擔任行銷或業務的職位、或是想推廣產品和服務的創業家，這本書都會對你非常的有幫助。書中會用實際的範例和步驟，帶你建立四種必備的故事：價值故事、創辦人故事、使命故事、顧客故事，這本書不只談理論，更有許多的地方會帶著你實作。

帶給我的啟發：以前，我總是覺得自己不是一個說故事的高手，常常用理工人的觀點，覺得如果要做一件生意，就開談規格、要談賣點，要談價格。現在，我被「說故事」的觀念說服，也從許多其他的商業故事認識到這個手法的優點，我開始思考關於自己更深層的故事，這本書是一個很好轉捩點。
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３．#完成：把不了了之的待辦目標變成已實現的有效練習

面對新的一年，應該有很多人都會興高采烈的寫下自己的「新年新希望」，但是你知道嗎？根據統計，有92%的人會半途而廢。如果你想真正「完成」自己許下的新希望，《完成》這本書是我認為在新的一年，你會最需要的一本書。

作者寫作的方式，會讓你感覺有點像是一個幽默的脫口秀演員，有時調侃、有時鼓勵、有時自嘲。雖然，作者的文字之間充滿了輕鬆風趣，但是他給出的建議卻十分誠懇和執行。例如，把目標砍半、把時間加倍、把目標拆解成微小目標、記得回顧自己的進步。從這本書裡，你也會學到如何克服完美主義的心魔，讓自己「不完美地前進」，贏過九成不能完成目標的人。

帶給我的啟發：原本我一直很猶豫要不要開始錄製 Podcast，總是擔心自己比較內向、無法對麥克風唱獨角戲、感覺自己還不夠格、可能沒人喜歡自己的聲音，因此，遲遲無法完成這個延宕許久的目標。這本書幫我用輕鬆的方式，接受了不完美的自己，終於踏出了第一步。這一步，幫我帶來更多的勇氣和自信。

４．#最高學習法：12個改變你如何思考、學習與記憶的核心關鍵

《最高學習法》這本書讓我超級驚艷，我分兩個面向來講。第一個是這本書的評價非常好，我喜歡在網路上先看別人的評論，做為自己的選書參考，但是我完全找不到這本書的負評。這也是我第一次在幫助讀者選書的〈選書，兩好三壞〉專題文章裡，沒有紀錄任何負評的一本書。

第二個是這本書真的是我以前從來沒有讀過的類型。書的主題是在講人類的大腦是怎麼學習和記憶的，最特別地方就在於，作者竟然把「這本書的本身，當成這本書的範例」。舉個例子來說，其中一個理論是，為了提高我們的記憶力，背誦東西應該首重「更高的複習頻率」，而非「單一長時段的複習時間」。

所以，他在四個不同的章節，放了同一張照片（上面有一些文字）請你看10秒。然後，他又在某一個章節裡，在同一頁上放了四張一樣的照片，請你連續看40秒。在書的尾聲，他請你回憶兩張照片裡面的文字。結果非常鮮明，分散在四個章節的照片，帶給我們的記憶深刻許多。

帶給我的啟發：第一次體驗到「紙本書」的設計和編排方式，可以讓我這麼深刻地體會到，腦袋如何去學習和記憶。這本書必讀紙本書，其他的媒介都沒辦法帶你如此深刻的震撼。我也體會到，學習「如何學習」的另一個好處，會讓我們學到「如何教學、說服和影響」，這是一體兩面的事情。
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５．#破框能力：全球TOP50管理大師教你突破「專業」陷阱

《破框能力》是帶給我思考衝擊的一本書，作者在談我們常常會陷入一種稱為「能力陷阱」的境地，也就是說：「當你越擅長自己做的事情，就會一直去做。做得越多、越擅長，就越願意去做。這樣的循環讓你獲得大量專業經驗，卻容易讓你受限於專業框架，落入能力陷阱。」

你如果想在職場往上爬，想往管理職邁進，那這種能力陷阱會成為一種很大的障礙，作者認為克服這個陷阱最好的方式就是「先行動後思考」，由外部的行動，改變內在的想法。如果你想要像一個領導者一樣思考，唯一的辦法就是先讓自己像一個領導者一樣行動。

作者強調，當你跟那些「優秀的領導人」做著一樣的行為，你才有可能反過來刺激自己的想法，去思考他們為什麼要這麼做，發掘背後的原因和技巧，淺移默化改變自己的思考方式。書中也提供具體建議，教你怎麼克服三種陷阱：專業陷阱、人脈陷阱、忠於自我陷阱，很顛覆我想法的一本書。

帶給我的啟發：以往我也曾經落入作者說的一種心態，那就是想要「先想清楚再行動」。結果，往往實際的情形是，想了半天卻滯足不前，永遠覺得自己還沒準備好、還不夠格。現在，我在職場上的工作規劃，開始加強「行動」的部分，更願意讓自己嘗試以往不熟悉、不習慣的互動方式。
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６．#財務自由實踐版：打造財務跑道，月光族、小資族也能過自己想要的生活

《財務自由實踐版》的作者是受過認證的財務規劃師，這本書也跟我讀過的其他財務自由理財書，有著滿大的差異和特色。作者不是單純只講財務和投資，他認為邁向財務自由是一條漫長的道路，因此我們如何看待主要的收入來源「工作」，就顯得十分重要。他想透過這本書，提供一份健全的「財務、工作、生活」規劃指南。

如果你以為只靠著股市裡面殺進殺出，就可以提早退休，那是過於美好的幻想。作者除了提供穩健的投資策略之外，也說明了該如何善用自己的職場能力，找到你的使命感和成就感，獲得越來越好的本業收入。這是一場馬拉松，而不是短跑，你必須學會享受這段過程。

關於書中談到稅務、保險和遺產規劃的部份，是財務規劃裡不可或缺的一環，作者以財務規劃師的角度，用平易近人的文字說明了這些規劃的原則和重點。雖然，書中的範例大多以美國人為主，但是觀念可以先學起來，再延伸到台灣的情境。

帶給我的啟發：首先是作者提到的「財務跑道」公式，這是一個很有意思的計算方式，讓我們知道自己的資產狀態，以及擁有的自由程度（選擇喜歡的工作）。另一個是關於「財務自由」的心態，並非達到終點才叫做自由，這樣反而會帶來「現在都只是在受苦」的假象。當你踏上適合的財務跑道，朝向終點邁進的每一個時刻，都是自由。有了這種認知和喜悅，前進的速度反而更快、更穩健。
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７．#金錢超思考：《華爾街日報》最受歡迎財經作家，25道創造財富的關鍵思考，教你晉升有錢人！

《金錢超思考》這本書的作者是一位長年在《華爾街日報》撰寫財經專欄的作家，他透過長年來的觀察，對於人們該「如何思考金錢」有很深刻的洞見。他想告訴我們，如何有智慧地看待金錢、如何運用它，讓它成為一個讓我們生活更美好的工具。

我覺得很有意思的是作者把金錢和「快樂」連結起來的方式，還有關於用錢來「追求物質」和「追求體驗」的差異和比較。另外，作者也說明了金錢和「時間」的關係，時間可以換取金錢，但金錢也能買到時間。當我們認識到金錢跟時間的關係之後，對於「投資」和「儲蓄」就能有更深刻的理解。書的後半段談金錢和「風險」的關係，以及我們該如何處理和面對這些風險。

帶給我的啟發：當我們對一件事情的心態對了，行動才會跟著對，對於「錢」這件事情更是如此。我學到三個重點，第一個是金錢帶來的體驗不分貴賤，追求體驗是很值得的消費；第二個是學會判斷保險的類別，什麼是不值得承擔的保險；第三個是活得太久竟然也是一種風險，需要將長壽風險納入投資理財的規畫當中。
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８．#從內做起：頂尖領導大師淬鍊25年的10堂課

《從內做起》這本書的作者認為所謂的「領導力」，就是你對別人的「影響力」。讓我印象深刻的是他把領導力拆分成「領導力五階層」。他認為提升領導力是一個循序漸進的過程，有一些可以遵循的原則和步驟，是可以透過後天的方式培養出來的。

對我來說，這本書跟領導管理的經典書籍《與成功有約》有那麼一絲相似，都是作者本人從自己的故事和例子，延伸出包含人格培養、待人處事、心態建立…等論述，然後旁徵博引其他的書籍與文獻。從同樣身為內向者的作者身上，我被他「領導力不是天生，而是後天養成」的說法感動，他追求「自我成長」展現出的熱情，也讓我為之嚮往。

帶給我的啟發：「領導力的高低」是可以被定義出來的，一個人在不同的群體裡面，也會有著不同程度的「領導力」。重要的是，我們都能透過「領導力五階層」的步驟和方法，來逐步提升自己在群體中的領導力。也不要仗著自己在某個群體裡有著很高的影響力，就想把一樣的態度用在不同的群體上。
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９．#僧人思考：從道場到職場，訓練你的心，過著平靜而有目標的每一天

《僧人心態》這本書是我今年讀到關於哲學思考方面，最喜歡的一本書。作者在社群媒體上非常火紅，擅長用淺顯易懂的方式，把一些很棒的觀念包裝成激勵人心的短片。直到接觸到這本書我才發現，原來作者曾經從商學院畢業後，前往印度當過三年的僧侶，這件事情引起了我對這本書的興趣。

在這本書裡，作者把他在道場裡面的修練、跟僧侶們的交流互動、體悟到的人生的道理、還有千古流傳的智慧，帶回紛擾的現實世界分享給大眾。作者將道場中學到的普世智慧，巧妙地融合數位科技的推廣，加上他曾經是商學院出身的思維，打造出了一個具有深遠影響力的思想傳播平台。

僧人總是能夠以最平靜的方式，活出充滿意義感的人生。作者認為我們也應該學習這些智慧，用來面對你的內心情緒、處理你的人際關係，提升你在職場上的表現、改善你想要學習和進步的事物。每個章節後面都有許多的「試試看」步驟，讓我們採取具體的行動，來練習這些僧人教我們的事情。

帶給我的啟發：讀完後我得到三個好東西，讓自己更容易找到平靜。第一個是：「放下對於目標的執著，收穫來自於享受學習的過程本身。」第二個是：「練習抽離自己的原始心智，用愛和尊重來對待自己。」第三個是：「學會付出自己的喜悅，對別人的成功抱持祝福，你就可以擁有無限的快樂。」這本書也幫我重拾睡前「冥想」的習慣。
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１０．#零規則：高人才密度x完全透明x最低管控，首度完整直擊Netflix圈粉全球的關鍵祕密

《零規則》這本書在談Netflix創新企業文化背後的管理方式，作者正是創辦人暨執行長本人。特別的是，他邀請一位專門研究各地文化差異的學者跟他共同寫這本書。學者到世界各地訪談幾乎所有層級的Netflix員工，從新人工程師、中階主管、以及高階主管群，都是受訪對象。

這本書獨特的三方對話寫作方式「創辦人—學者—員工」，我讀起來的感覺，就像是親自在公司裡面走一遭，非常有代入感。Netflix特有的「自由與責任」文化，強調給予員工高度的授權、刪除繁瑣的行政流程和規則、重視員工之間高度透明的溝通方式。執行長以循序漸進的方法，顛覆傳統老舊的管理方式，讓整本書讀起來令人耳目一新。

書中許多環節都凸顯出「高人才密度」的好處，執行長把最優秀頂尖的人齊聚一堂，設計一個不會彼此扯後腿的績效機制，這讓員工們集中火力在提升公司的創新和競爭力。對待這些優秀的員工，給予他們自由，不要用規範和流程束縛創意；給予他們責任，讓他們有權決定重要策略、擔起公司進步的重任。

帶給我的啟發：這本書是我今年最喜歡的商管書，相比起我待的高科技製造業使用「規範與控制」來達到製造量產，Netflix看似「零規則」的管理方式則有利於「創新」。我沒有在這類型的公司待過，能夠這麼近距離了解這家公司的運作和理念，對我的領導思維帶來很多衝擊，也讓我重新思考自己的團隊管理和帶人方式。
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【後記：更多的好書推薦】
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圖文好讀版 https://readingoutpost.com/2020-favorite-books/
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最後，提供一些閱讀的資源。想要培養閱讀的習慣？可以參考我的這篇文章〈養成這3個習慣，一年讀50本書改變人生軌跡〉。想要徹底讀懂一本書？這篇文章可以幫上你〈對抗淺碟閱讀的最佳武器〉。想要學習在書中記下重點？這邊文章有多訣竅〈一流的人讀書，都在哪裡畫線？〉。
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2021年正式起跑了，你的下一本讀什麼？
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【博客來．2021 黃金月活動】

文章的最後，跟大家分享一個好康，那就是一年一度的「博客來黃金月活動」。我幫閱讀前哨站的讀者們爭取到了「限量2000份的 $50 優惠券」，需要的朋友趕緊去領取。更棒的是，我請博客來將我的年度書單，做成一個專頁讓你可以快速瀏覽我的好書推薦，千萬別錯過了！

領取粉絲專屬 $50 優惠券 https://bit.ly/2WHAdAr
「下一本讀什麼」年度書單 https://bit.ly/3pB9aDa
黃金月活動主場（全館3折起） https://bit.ly/2L8pTPs

綜合回答媒體提問內容：

Q1：國民黨現在力推反「美豬、美牛」議題，甚至週末還要擴大連署，民進黨這邊有沒有什麼動作？

A1：
1，在野黨走上街頭，是很正常的事情。所以國民黨願意上街頭，雖然我們是競爭政黨我們也要祝福。

2，但是針對「美豬、美牛」這個政策，他們要上街頭的話，其實國民黨也是反對自己過去執政的政策。

3，國民黨上街頭和訴諸公投，他們要先解釋，當初馬英九總統所要開放的條件，依據在哪裡；國民黨也是［今是昨非］，這是他們要面對的問題。

4，因此，我認為國民黨並不是真的從頭到尾對於「美豬、美牛」議題都是反對的。他們現在是為了反對民進黨而反對，甚至不惜在這些議題上，國民黨要帶著台灣和美國、日本進行切割及對立。在這個層次上，我相信國人清楚國家利益在哪裡，國民黨選擇這樣的做法，他們就必須面對後座力，但是我們希望，在街頭與公投議題上面，他們不要做誤導的資訊讓國人產生誤判。

Q2：呈上題，公投連署站全台都有，根據公投法把投票日訂在明年八月，但有人解讀說，江啟臣主席這樣到處跑，到底是在拚公投還是拚自己黨內連任，您有什麼看法？

A2：
1，如果以國民黨的角度或江啟臣主席自己的政治規劃來觀察，他在這種議題上去做對自己聲望有幫助的事情，我覺得也無可厚非。

2，我只期待不管公投能不能成案，希望國民黨公投連署不要再作弊。在兩年前國民黨的公投連署書，很多很明顯是抄來的，所以裡面的連署人死亡率非常高。我希望如果這次他們再送中選會，不要再發生這種對亡者不敬、對公投不敬的作弊行為，只要是按部就班，能夠在路邊取得連署人的同意，我們都尊重。

Q3：中國官媒竟已定調公開表態「台灣被中共軍事動作嚇到了，王金平是去中國求和」引發各界熱議，您怎麼看。

A3：
1，中國官媒所寫的這種求和內容耐人尋味，算命的朋友在講，一般算命問什麼、寫什麼，就是在求什麼，所以這是中國在示弱。

2，王金平院長也不可能代表蔡英文總統或中華民國政府，所以那個求和既然是中國官媒寫出來的，就是他們自己認為對台灣的威脅，已經挑釁到國際社會國際，對國際關係、兩岸關係都有不利的發展。

3，我們也希望王金平院長和國民黨所帶隊的團，不要影響到國際對兩岸關係的誤判。很多分析認為這次的海峽論壇，不是只有兩岸的關係，是國際都在觀察；中國目前在國際的處境非常困難，自己作繭自縛，做到不止台灣反彈，香港反感，國際上對中國也都存在著很大的戒心。所以國民黨與王金平院長這團，會被中國拿去做國際上的樣板，我希望他們注意不要被拿來誤導國際視聽。

Q4，全國戶政系統今早大當機，更查到外包系統廠商在中國設有子公司，這部分會不會帶給國人疑慮？

A4：
1，政府資訊系統或採購層層外包，到最後也搞不清楚產地來源是哪裡，所以不管軟、硬體也可能有很多有中國企業的影子，在可靠度或品質上都出了很大的問題。現在連口罩都出現從中國進口的，不管有沒有仿冒台灣 MIT，大家其實都很擔心。

2，未來政府的採購上還是要呼籲，即使與國安問題無關，有中國的零件來源或製造，只要牽扯到中國的品質好像多半都會出現問題；像這次戶政系統的事件，第一個是影響國人使用上的便利，第二個如果裡面藏了一些 BUG 或者是木馬程式的話，都有洩漏國家資訊的疑慮。

3，接下來行政院要執行新版數位身分證，如果戶政系統不穩定、不安全的話，我相信數位身分證很難獲得社會的支持。

Q5：時代力量辦理公聽會邀請陳時中部長沒有來，想請問如果邀約官員或首長不到，會不會有點傲慢的感覺？

A5：
1，在野黨黨團開的公聽會並不是法律規定上的公聽會，這叫做私辦政見發表會，或私辦座談會，使用公聽會這個詞有點不正確。

2，如果個別委員或黨團自己開的座談會，就一定要指定部長層級非到不可的話，那大家可以想像以後部長就每天應付這個就好，不用辦公。所以這是時代力量沒搞清楚自辦會議的效力，部長沒辦法，也沒有完全的義務就一定要配合，此例一開層出不窮，大家同時間都要求同一位部長來這是辦不到的事情。

Q6：目前台美關係升溫，但共機連兩次擾台，請問您有什麼看法？

A6：
1，中國解放軍在這段時間以來，因為疫情的關係，加上國際的緊張，他們一直擾台挑釁，這個在國際上看得非常清楚。過去可能他們認為會對台灣製造恐懼感，或讓國際覺得不想惹麻煩，可是在這幾個月看得出來，他們這樣挑釁的動作是讓國人不但不恐懼，而且對中國的排斥心更高。

2，現在各國不但不會像過去一樣怕介入、怕生事，反而更支持台灣，這個趨勢是很顯然的。

3，這就像北風跟太陽的比喻，中國現在北風在吹，冷到的是中國自己。所以這些軍事上的動作，國際不會認為解放軍現在特別強、特別厲害，反而是讓國際一致來抵制中國，一致來譴責。

4，現在中國的一再挑釁，國際社會還是有公道的，解放軍這種小屁孩丟石頭的動作，還是少做為妙。不管在台海、南海和印度，他們這些動作引起了國際公憤，再做下去對中國無益，台灣不希望再看到他們這樣挑釁的行為。

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。