📺 #InK韓綜推薦
我們是外國人可能比較不熟悉
但1990前後出身的韓國人，大多都對裵正楠不陌生
（名字翻譯自維基，但大家習慣寫「正南」，就不特別改囉😅
.
.
無法首爾化的鄉音
搭配有點搞笑又有點man的男子漢形象
讓他在演技之路有很明確的個人特色
而模特出身的他在時尚穿搭這件事上
更是為人所推崇，是很多男生學習的對象～

每次我看到他在其他綜藝中穿得很好看的時候
腦公就要說一次『他其實才177』
以模特來說真的不高，可是比例超好又會穿！

________

近期羅PD這檔綜藝，就是發揮他的長才
開了一間給男生的專門訂製穿搭小店

每集會有一個明星跟一個素人
來讓正南社長協助超級大變身

社長會在見面之前先針對客人的預算及需求
特別去採買準備一些搭配
見面之後也隨機應變配合客人真實樣貌做穿搭
（大家很愛把尺寸說小🤣🤣
.
.
一邊搭配順便也有些穿搭教學
偶爾有些毒舌搞笑
兩段份量大約各20分鐘，短短的配晚餐宵夜無負擔～

InK.覺得近期最反差的來賓是之前兩天一夜的PD劉浩鎮
瘦骨如材，節目裡常常被欺負的病弱形象
在正南社長的巧手下變得帥氣許多
也多了一點威嚴？（應該吧XDDDD

________

撇開穿搭超級厲害這點
如果說最讓InK.驚訝的
就是很多明星穿的很美很帥
大多身上的單品都是大品牌且要價不菲

但節目中正南社長幫大家穿搭之後
那些看起來超棒的衣服，最後公開價格跟品牌或來源
很多都是親自去東大門批貨市場批進，或復古二手店挖寶而得
展現出平價也可以很時尚的一面

像我們這樣錢包扁扁的一般人
不管是觀看或是想學習穿搭，也不會覺得太有負擔～
特別適合抓另一半一起收看😂😂
________

首圖綜藝名稱不是誤植唷！
大多譯為「穿正南的惡魔」
但我覺得沒有「著」不行😆

📺電視台：tvN（或YT 羅PD頻道）
📺播出時間：韓國週六晚間7點20分
📺推薦指數：❤️❤️❤️
.
.
最後想說如果正南社長也有女生搭配服務就好了
好想讓他穿搭改造啊！！！！！
.
.
如果你身邊有男生真的很不會穿衣服
來！留言tag他去找來看，好好學一學XD
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#韓國綜藝 #韓國節目
#韓劇 #裵正楠 #羅PD
#綜藝節目 #網路綜藝 #時尚
#穿搭 #男生穿搭 #穿搭教學
#穿正南的惡魔

#世上會有永遠的朋友與敵人嗎?
#美麗的脆皮吐司錯誤
#水晶麵包PDC
#Pan_de_Cristal
今天早上的麵包是昨天做的PDC( Pan_de_Cristal) . 水量有多少? 我真的不知道. 應該有95%? 因為我本來是要準備做我的脆皮吐司實驗. 結果沒想到秤子有點問題. 明明覺得已經加很多水結果顯示的卻不是如此.於是整團量起來就是比我自己食譜算出來的重量還要多很多!
粉我用的是全麥全粒粉30% 還有Manitoba Tipo 0
我使用的是20% Biga 20%野酵硬種 來發酵. 最近買了CP 大師的一些食譜來研究. 對於他使用Biga 的方式一直很好奇.覺得這樣的配備應該適合我這個脆皮吐司的計畫.
不過. 非常非常硬的Biga ( 35% 水量) 要全散真的不容易. 反正當時發現攪拌機攪完後顆粒很多. 再加上水也放太多.....
剛好有人問我關於CP大師的水晶麵包問題. 所以就發酵並且用這樣的方式來烤了. 我的橄欖油加4%
早上看到德國兩個麵包社團合併了!
覺得很開心.一個是有食譜分享與烘焙器具平台的社團. 另一個是由Brotdoc 開的自己動手做麵包的大社團. 兩個我都有參加. 覺得Brotdoc 的心胸真的很開闊. 而且背後的管理團隊將會更堅強!
也剛好我也給問我問題的人我之前寫的這個po文連結
https://www.facebook.com/foodchainmenu/posts/894748380717411
這文中的大師最近一個月又回到了那個社團了.
過程是甚麼? 我不知道. 只覺得在這樣的環境下. 那位社長對於貴賓有了很多" 矯情" 的舉動.
CP 到社團去宣傳自己的2020年PDC 新食譜. 當天他的照片就當上封面. 這提醒我要趕緊去看新知. 很不錯. 但他的po文有人說: 才一個食譜幾張照片就要15歐?
( 我在下面留言. 我會花這樣的錢去縮短達到這個境界的時間)

智慧財產權是應該要有的. 如果你能做得出那樣的麵包還拿出來賣. 就知道背後的知識及技巧都是應該要付費去學習的!
看了食譜及影片後( 他有分德文, 英文, 西文的版本) 我發現. 他的英文解說很簡單. 德文因為是他的母語所以他很多的時候是用聊天的方式來談. 可以學到更多. 西班牙文我真的聽不懂XD 所以沒辦法評論! )

大師有很多名言😅😅😅....
例如有人批評他的麵包洞太大.留不住奶油或果醬或蜂蜜. 他說他根本不想管這些人的閒言閒語. 只有在麵包不夠好時才需要用那些東西來掩蓋. 那就像是你吃很辣結果根本嚐ˊ不出食物本身的味道一樣!
然後他也批評那些在麵包上作畫的人( 我躺著也中槍!!!)
他說很多麵包外表看來光鮮亮麗. 但實際吃起來像屎( Taste like shit! 🤣🤣🤣) 只能說只有大師才敢這樣批評.
不過這點我只能覺得子彈沒打中我的要害！因為我自己有從小到大吃德國麵包的資深試吃員. 如果他吃到屎應該會告訴我😅😅😅

這幾年來. 發現很多人在麵包的製作上有了進步以後說話就會比較大聲. 我覺得沒甚麼不好( 應該我自己也有時會有這樣的情況)因為你走的路多了. 你成功的例子都不是僥倖. 當然就得要對自己有點自信!

那位問我問題的人之前是因為看了我的棍子文. 結果烤出了開眼的棍子. 其實就是在蒸氣製造上不清楚罷了.感覺他的麵糰處理得不錯.
這是他最後告訴我的話:
非常幸運能有您的指導，希望您能集結網路文章出書，讓豐富的經驗透過出版的方式，保障智慧財產權，讓更多台灣的烘焙愛好者免走冤枉路，得到正確的知識.

說實在我非常開心. 因為有人懂我寫的這些文是經驗累績.

要當鍵盤烘焙手很容易. google 這麼方便. 這裡貼一點那裡貼一點就可以是一篇文. #但千萬不要忘記維基百科並不總是非常專業. 更何況是一般部落客的文章? 我說過. 英文版的麵粉資訊是錯誤的. 那個洋洋灑灑一大篇的" 知識" 中. 不懂裝懂的將德法義麵粉分類硬是跟一般中高低筋麵粉放一起. 你信了就會去做麵包石頭! 但就是有人連篇貼起來去教人.
那真的就是謠言. 只有你有足夠經驗與知識才能分辨.
https://en.wikipedia.org/wiki/Flour

多學多看多了解. 當然也要去吃別人的. 排隊名店之所以要排隊是因為他受大多數人喜愛. 為什麼?

很久以前的胖達人也人很多人要排隊啊~
當時的我根本不會自己做麵包我覺得很好吃. 所以我也去排過隊還有VIP.
去朝聖時. 一定要先有那樣的知識及經驗才能辨別食材的好壞. 但排隊的通常就是一般人....
只是當你要開一間店時就要有同業也有可能來模仿或是考察的信心. 米其林標誌都是這樣來的啊~
.
.
.
" 食"至今日
我覺得如果今天再有胖達人. 我應該可以分辨得出來甚麼是正常食材甚麼是不正常食材做出來的外觀.
這是不用謙虛的. 因為我摸了好幾年的麵粉做了很久的麵包了啊!

關於『旅博士』的倫敦創業攻博成長日記

＃圖為在倫敦女創業家聚會上一起做的夢想版貼圖還有異鄉打拼的姐妹

這幾天某個移民故事的臉書社團版主親自到這個粉專邀請我去分享屬於自己的移民故事。看到裡面有幾個好朋友，就應邀了去分享自己的故事。

我寫的自介是這樣的：（其實大家有在發摟我的這些日子大概也知道）

『謝謝版主邀請，我是台灣土生土長澎湖人，誤打誤撞到了英國，在師大唸碩士的時候滿多師長說我成績不錯可以考慮出國唸書，當初在選擇博班課程的時候本來是想到西班牙的，後來有點想把男朋友一起帶出國，就選了英國，畢竟他完全不會西班牙文。我拿到了英國學校這邊的Offer後就給男友下最後通牒，我直接給他三個選項，是要現在分手？還是交往到我去英國分手？還是跟我一起去英國？

他很有膽的選了三，並且立馬衝去報名英文課，我跟倫敦的學校推遲一年入學，一年後我們雙雙辭掉教職鐵飯碗，他也考過了雅思，一起進了倫大體系，一起到英國他念碩班我念博班。一度公婆反對他畢業後沒有工作繼續留在英國陪我念博士，家裡沒有支援，走投無路之下狗急跳牆只好千方百計借錢貸款在英國開啟了創業之路，而且我們都沒有業界的經驗，一點一滴在異鄉流淚流汗設立公司建立團隊在倫敦市中心做物業管理開民宿。

一邊創業的過程也懷孕生子，我們創立的公司還得到了英國政府的核發Tier 2 Sponsor Licence簽證資格，也就是我們可以發工作簽證給外國人來英國工作，得到這個資格後緊接著就遇到肺炎疫情，目前專心寫博士論文，預計畢業後到業界工作，希望未來移民之路的每一步都有神看顧能踏實幸運的走著。

我有一個粉專，分享許多我的求學創業故事，世界各國的遊歷和家庭生活。歡迎交流：）也祝福大家！』

緊接著就有一個美國教授網友前輩來公開的『好心提醒』在底下推文說沒有拿到博士學位粉專不能使用會吃上官司等等，用詞強硬要大家不可不慎，字裡行間透露著她要『矯正』台灣人的概念等等。再看了她上一篇的自我介紹發現她的自介通篇都在罵某位她討厭的人，那個被討厭的人是一位在台灣出書演講長春藤畢業的博士兼任助理教授美女三寶媽。

這時候我發現我被投射了，可能是她在我身上看到那位媽咪的影子。（一定是我太美ＸＤ一定是哈哈哈自己說）

我自己當老師的時候，不會去質疑沒有拿教師證卻可以用老師的名稱的風水老師、瑜伽老師、國標老師、街舞老師、身心靈老師，因為行行出狀元，風水老師可以是老師！抓漏博士可以是博士！維基百科上對於博士的註解是

『博士是教育機構授予的最高一級學位，如某科系哲學博士、理學博士、文學博士、教育博士、工商管理博士、法學博士。日常生活中博士學位會與姓氏相結合而被稱為某博士，而博士的英文和「醫生」一樣是「Doctor」。中國古代的“博士”則是指專門精通某一門學問或傳授經學的官名（例如漢武帝時的五經博士）。後來博士一詞衍生為可指涉對特定的某一種專門職業精通的人，比如“茶博士”、“酒博士”等，類似近代對於服務業跟製造業師傅的稱呼。』

經過這個事件後，考慮到原來有人會對於『旅博士』媽咪這個粉專名稱有誤解，讓我就來解釋一下為什麼我會想用旅博士這個名稱。

旅博士，就是對旅遊文化精通的人，我認為人生就是一場沒有終點的旅行，我在人生的經營上追求著四個字『認真努力』想要探索無限可能並且寫著自己的故事。我的人生主題，就是旅遊．

爸媽都是國高中老師，嚴厲教育，我國小時學鋼琴考過八級檢定、國中時考上美術班並參加畫展和西畫類新秀獎優等、高中時繼續繪畫成為美術社副社長、高二因為數理科太爛一直不及格於是全力鑽研語言，高中時全校日文演講、英文作文、英文演講比賽都拿了第一名成為了當時被霸凌的我開始培養自信的來源。

高中畢業後離開澎湖，到台南師院當了公費教育學系師範生、當時成為英文研究社的社長、文藻盃全國大專英語演講比賽第一名、白天跑成大旁聽西班牙文晚上去補習班打工當英文老師、大學時期在台南一個月加獎學金每個月賺四萬台幣、平時吃泡麵存錢當背包客環遊世界、當時晚上也跑夜店累積了我後來的社交能力和一口氣學了西班牙文、法文、德文的語言能力，德法西三語都90幾分還有兩科同時的是班上最高分，每個寒暑假都一個女生隻身一人前往世界各地流浪．

大學畢業後直接取得教師證書分發回澎湖當老師、繼續寒暑假隻身一人走遍世界、考到中西英三語導遊領隊執照、代表台灣參加聯合國教科文組織亞洲青年論壇並且在論壇上演講分享台灣教育。

考上師大歐文所後，我遇到了一群賞識我的教授和師長，師大的劉以德教授、賴守正所長、Dinu Luca教授、陳學毅教授、賴嘉玲教授、台大的張淑英教授，這些老師真正的示範了教育真正該有的樣子，他們鼓勵我陪伴我召喚我內在的美好，並且讓我更加成熟勇敢踏出舒適圈，原來我旅遊觀光也是一個專業！ 我努力的每天埋首在研究當中，獲得了師大的獎學金和當選全校傑出學生、應邀台灣各大學演講了上百場關於文化語言還有國際視野，修課完畢後我介聘到台北的學校任教。

十多年途中談了幾場轟轟烈烈的戀愛感謝每個認真跟我在一起的男生、感謝外交部呂科長和師長的推薦函我申請上了英國的倫敦國王學院，遇到了老公跟我一起辭掉鐵飯碗來英國唸博士班、中途為了讓老公碩士班畢業後留在英國我們狗急跳牆的借錢貸款創業、一起在倫敦住在兩坪大的房間、住過地下室住過廚房、每晚尿在寶特瓶內、一條吐司一袋馬鈴薯吃一個禮拜、在垃圾場內翻找可以用的東西、夫妻倆多次抱在一起跪在地上痛哭、第一年真的是靠著倫敦靈糧堂的吳媽媽做吃的接濟我們。

能屈能伸的我們實現脫貧（雖然還沒買房）我們一步一腳印的在神的眷顧和貴人（律師和會計師）朋友的幫助之下，我們在倫敦市精華蛋黃區一間一間的開啟了民宿一館二館三館到最後十個館別。我們公司還取得英國政府移民局給的 Sponsor Licence （可以發工作簽證給外國人來英國工作）我育嬰休學兩年，一邊懷孕一邊追房東，一邊餵奶一邊開發房仲，遇到了超級好的優秀員工和超級暖心的台灣好客人（每次體貼到都讓我落淚）我們聽了好多人各行各業的努力打拼生命故事。世界那麼大，比我厲害比我努力的人那麼多！

到了去年我的指導教授寫信問我有沒有要復學，她說她知道我現在是一間公司的老闆，也是一個孩子的媽媽，如果再加上一個博士生的身份他認為我會突破人類極限。

她要我想清楚要不要回去念這個博士，因為畢竟此時此刻的博士對我來說毫無用處，沒有一點加分也沒有帶來一點經濟的好處。坦白說，我當時也在粉專上分享過我很猶豫，好多網友都勸我不要拿這個博士畢竟對我的人生一點用處都沒有，我的老公也不贊成我在事業最忙的時候拿什麼博士，我的英國房仲業者朋友們都說我要這個『Stupid PhD』幹麼？最後不都是要賺錢過生活。

我花了三個月思考，我回到自己，想起了我爸爸中風過世前對我說過他自己一輩子都沒有做過任何的夢所以他努力打拼供應我們三個孩子，希望我能好好地找尋自己的夢想並且去圓滿夢想．

雖然我的博士旅途中，意外的成功創了業，踏上了未知的領域，認識了一群超強大有智慧又美麗的朋友們，我女兒也超棒超好我超級感恩她的存在，兩歲的時候當上Burberry 的模特兒，每天我都認真的過，神也每天都在給我意想不到的禮物．上帝的道路高過人的道路，我服從神的安排，給我什麼逆境我都能走出自己的一片天。

我回到了博士研究想要把最後一段路走完，對我來說我有沒有成功完成，我都是旅博士！至少我走過我試過！我要拿回我對於『旅博士』的詮釋權。

在人生的旅途上披荊斬棘，不論多苦多難我都走過了沒有怨言，我的一次成功背後都相應著九次的失敗，別人定義的博士和我對旅遊人生旅遊的博士不一樣。

我相信每個人內在最美好的那一面都是你們專長的博士！努力的經營自己，點燃自己，不要滅別人的光，感謝一起和我牽手走過努力人生的你們，在自己的內心深處點燃著永遠發光發熱的小太陽！

＃未來我們一起努力的經營著生活
＃活得美麗活出自我內外兼具的發光
＃我會努力試著不論怎樣我都是旅博士