蔡英文，62 歲，擔任過李登輝幕僚、陸委會主委、副行政院長。開創台灣史上最成功的小額募款競選模式。現任中華民國台灣總統，執政三年締造有史以來最深厚的台美關係；股市始終維持在一萬點上下；連續三年調漲最低薪資和時薪；替年輕人減稅；台商大舉回流，外商陸續展開鉅額投資；勇敢拒絕中國文攻武嚇，卻面臨連任危機。

蘇貞昌，71 歲，一輩子從政經驗豐富，擔任首長時評價優異，卻被罵年紀太老是五府千歲，接手行政院長後民調一直往上，卻因為是民進黨籍可能明年就會失業。

郭台銘，68 歲，只比蘇貞昌年輕 3 歲，比蔡英文年長 6 歲；一輩子從商，以血汗工廠聞名世界，富士康員工跳樓人數成為社會學議題，曾說過民主不能當飯吃，批評中國年輕人不能吃苦，害他必須改用機器人；在美投資案跳票；政治經驗零；資金疑似套牢在中國；現在他表示為了給台灣年輕人美好和平的將來有意參選總統，中華民國選民也期待他是個會拼經濟的好總統？？？？？

我真心無法理解中華民國選民。

#邊罵資進黨邊挺郭台銘
#韓國瑜全部跳票我不想談

順便幫大家算一下，根據去年資料，郭台銘個人財產為 2277.6 億新台幣，就算他的政見是把財產平分給 2300 萬島民，我們一個人才拿到 9902 新台幣。

在郭台銘最大方的情況下，你就這麼便宜，一萬塊不到。

不客氣。

《解憂餐桌。五穀釀製06》


聽了幾首關於酒的歌曲，最有感覺的代表，當屬《白米酒我愛你》。張惠妹(A MEI )曾經在池上秋收音樂祭翻唱過，但我依舊喜歡網路上標榜原唱的阿美族男音，深沉濃厚，如同春天的筍秋天的雁，自然而眷戀。


歌聲動人，但細細思想，歌詞和唱者之間，卻有種說不清道不明的失調感，假使釀酒文化和在地生活有關，對著白米酒述說戀情的人，怎會是原住民朋友，應該是有農耕風俗的漢人吧？這個問題若深究，或許會是沉重的社會學議題，不是這系列文章的討論重點。我只是好奇，單以飲酒文化觀點，以白米品質聞名的台東，是否可能發展有地域特色的米酒文化？


我所談的米酒文化，無關公賣局賣的米酒，而是一種有地域感的酒品風韻，可以稍一品嘗，就能微微點頭，道聲台東好滋味。印象中，能以稻米釀出地域感的酒莊多在日本，也就是清酒。然而，若要追求精緻酒飲，釀酒的米種必需特別種植，屬於「酒造好適米」，品種不同於台東常見的食用稻米，因為所以，台東不適合發展清酒文化。


究竟台東適合發展怎麼樣的米酒文化？


有回拜訪鹿野的共農共食，發現他們正嘗試用日本買回的麴菌，自己培養米麴，再以自己種的台粳2號米釀製甘酒，頓時有了想法。雖然甘酒屬於日本文化，但就原理看來，頗類似台灣的甜酒釀。甘酒的原料較無限制，稻米皆可，蒸煮過之後拌入米麴，經過發酵後而成。甜酒釀是只用圓糯米，煮熟後加入酒麴而成。兩者之間除了米種差異外，採用的麴菌就是在地化的關鍵。


共農共食的米麴是以自己種的稻米培養，經歷多次發酵後，釀出有蜜味的漂亮飲品。原住民的酒麴，則依著部落而有專屬的野草配方，釀出辛香甘甜各式滋味。以此推想，若是用台東的稻米加上有在地性的酒麴，是否能釀出有台東味的甘酒？


這個答案有待檢視，但共農共食有款甘酒非常特別，帶著微微的暗紫色，那是台東的紫米，也就是黑糯米。最近在健康風潮影響下，成為東岸常見米種，不少人以此釀酒，或許有機會發展成台東獨有的酒品，至少在東軒坊的林振球先生規劃中，紫米酒就是台東酒品的代表。他的醉台東禮盒中，有著紫米酒和小米香酒，通路只在台東，因為他要做台東限定酒飲。


不蒸餾也不以酒精勾兌，身為純釀酒的支持者，他完全明白純釀酒的低穩定性，開瓶之後，酒味開始變化，酒體色澤，也會褐變轉深，然而純釀酒的美好在於酒香，這是蒸餾酒無法比擬的幸福感，因此種種不便，他都甘願承受，甚至為了提升酒香，在酒瓶內保留酒糟。我嘗過他的紫米酒，冰鎮之後，香氣如米，溫潤平和，但讓我印象深刻者，卻是他的小米香酒，這是集合台東各式香米的滋味，有著微細芋香，他表示在諸多香米品系中，台農71號的澱粉質高，可以釀出比較高的酒精、台稉4號是濃香型，添加要適量、高雄147號讓酒味乾淨，類似日本的吟釀，他嘗試了許久，終於找出最適合的米種混搭比例，呈現出台東香米的美好一面。


在我心中，地域性的純釀文化之所以迷人，除了攸關在地物產外，還有在地的麴種菌種。透過與風土共存的微生物，轉化為迷人的微醺味。有些依舊存在，有些滋味已快消失，譬如蓋亞那部落的布農族人，本就種植玉米，他們會以玉米釀出帶著酸韻的酒，加上花生粉以及一款稱為山豬肉(Lacquerleaf Meliosma)的嫩葉，起火烹煮後，就是給坐月子的婦女喝的補湯。有些滋味正在發展，譬如林振球的醉台東禮盒，又或是共農共食在家自釀與朋友分享的甘酒。


如是我聞，姑妄飲之，在舌尖上，品出風味。


PS.解憂餐桌：臺東慢食節一季一次與大眾的美味約會即將在八月18、19日開始囉！本次主題為台東在地的含酒精性飲品與料理－「酒釀」，地點在台東市鐵花村，時間由下午四點到晚上九點，歡迎參加。


Ps.照片由拾光快門影像工作室 Dfusion Photography提供
https://www.facebook.com/DfusionPhotography/

[認真看] 甚麼?! 他們上床了: 《年齡歧視》與辦公室戀情

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職場的戀愛，在當代的人際關係或組織互動裡是相當常見的一個現象，而組織戀情對於職場來說，其實暗潮洶湧地，對組織中的每一分子都產生了不同程度的影響(Horan and Chory, 2009 )。為甚麼偽小編這麼有感而發，昨天看《年齡歧視》（エイジハラスメントAge harassment）第六集，可愛又正義的女主角武井咲，居然跟與女主管外遇的年輕小狼狗男主管，上床…上床…上床…(回音~~~)，讓這部片瞬間從熱血勵志漫畫闖入大人的世界(我不依拉~~)。好，(整理衣服)，我們還是談談社會學議題吧，辦公室戀情在傳統的組織研究中，頗不受重視，以科學管理為導向，以效能最大化為目標的組織管理，最好不要亂談戀愛拉。但是，我們是人，有「人心、人性」，情慾就屬於一部分，怎麼能夠忽略呢？

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在現代，出了學校之後，聚集最多實體的人，而且能長時間相處的組織，大概就是職場了吧，所以，在公司遇見另一半的故事，並不難聽到，是一個很常見的社會現象。根據學者們的界定，所謂工作場所戀情是指，同一個組織中的成員在性方面相互吸引（mutual sexual attraction）的親密關係（Quinn, 1977; Mainiero,1986; Powell & Mainiero, 1990; Pierce et al., 1996）。具體而言，典型的工作場所戀情關係，包括發生在工作場合中的，「與對方廝守在一起的強烈欲求」、「與對方分享及交換個人的隱私」、「仰慕」、「性行為」等（Pierce et al., 1996）。只要是各種人類的慾望面向，都有可能出現在公司組織中，就像是《年齡歧視》中的外遇，以及外遇的外遇。

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不過，不要以為公司組織就只是一個提供人談戀愛的空間喔，隨著工時的加長，老闆越來越壞心，組織中的戀愛也會隨之增加，因為大家待在辦公室的時間更久了，日久生情。公司中的戀情通常是「混合戀愛動機與工作動機」，也就是說，兩個人的戀愛是混雜著公事，與上司戀愛的人，通常受工作動機的影響較大，戀愛地位上也常比較不平等¬(Malachowski et al., 2012 )。就像是《年齡歧視》中可愛的武井咲，是因為在職場上受到委屈，脆弱的心靈只能靠課長來保護了，他們的親密關係是受到工作與愛情兩種動機的牽引而構成。

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而另一個《年齡歧視》第六集中的重點就是，辦公室戀情經常成為職場的「八卦」(gossip)，總務部的女職員看到女主角、女主管與課長之間的三角關係，這些八卦往往流傳非常迅速（Michelson & Mouly, 2000），而且女性通常得到負面評價，像是「很隨便」、「靠身體」等，辦公室戀愛的八卦會否定女性在職場上的能力；而男性則會被描述為「很罩」等，顯示出一般公司組織仍是以家父長制的組織文化為主導。

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回到現實生活，前一陣子HTC外流的性愛影片事件，不也是一種「組織中的情與慾」。宏達電表示，「員工在廠內或宿舍凡有聚賭或有傷風化的行為，公司得不經預告終止契約」，只是回頭過來想，這種辦公室性愛的場景，不就是在情投意合下，你我都想做但是不能做的事情嗎？從組織管理的角度來看，影片流傳的前提下，當然他破壞了組織形象，降低士氣，成本很高；但就情慾與抵抗的面向來說，也可以算是一種在大財團管理制度下，人性的逃逸路線。

本集主題：「戰狼來了：關西機場事件的假新聞、資訊戰」介紹

訪問作者：洪浩唐

內容簡介：
關西機場事件是假新聞標準教材

　　發生於2018年9月的「關西機場事件」，起因於中國網路的一則虛假訊息，經由中國網媒傳到台灣的社群網路，再經由本地主流媒體推波助瀾，終於引發全民關注與議論。

　　對不幸歷史事件的冷漠，將使我們錯失獲取珍貴教訓的機會。期待本書能起到抛磚引玉的作用，帶動台灣社會對此議題進行更全面且深切的討論，唯有如此，才能因應百變時局，並讓悲劇不再重演！

　　第1章　序曲：大外宣、資訊戰與混合戰
　　第2章　關西機場事件始末：眾聲喧譁下的真／假相？
　　第3章　後續效應：江湖恩怨？江湖在哪裡？
　　第4章　「戰狼主旋律」變形入台，解析關西機場事件的中國虛假資訊鏈
　　第5章　「關西機場事件總檢討」座談會

作者簡介：胡文龍
【第1~3章撰稿者】
洪浩唐／自由作家、編劇，現為《給我報報》總主筆

【第4章撰稿者】
江旻諺／經濟民主連合研究員、台灣公民陣線秘書長
吳介民／中央研究院社會學研究所研究員，台灣守護民主平台協會成員

【座談會主席】
蕭新煌／中央研究院社會所兼任研究員，總統府資政


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＃台灣賽鴿文化 ＃地下賭盤

各節重點：
00:00 前導
01:23 賽鴿要怎麼比？
02:21 台灣賽鴿的發展沿革
03:53 挑選賽鴿 血統很重要！
04:54 魔鬼訓練與高規格的飼養
05:43 從陸翔到海翔 比賽難度大增
07:20 賽鴿衍生出來的人道危機
08:27 可觀的地下賭盤
09:30 我們的觀點
10:45 提問
11:02 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：黑毛
｜腳本：黑毛
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】


→PIGEON RACING AND PIGEON RACERS: SKILLS, STRATEGY, ETHICS：https://bit.ly/3aEFGj5
→大學教賽鴿 鴿友慕名來：https://bit.ly/3x99PAD
→賽鴿活動之方式改變 - 監察院監察調查處：https://bit.ly/2QfQ9tZ
→賽鴿運動與社會認同－台灣與比利時之比較研究：https://bit.ly/3dvfOHX
→人不如賽鴿！超豪華鴿舍要價3百萬　冬暖夏涼不漏水：https://bit.ly/3n0amA6
→台灣社會學第 32 期：人人有機會的「公平」世界：https://bit.ly/3ak4RHu
→賽鴿公平性的社會建構與效果：https://bit.ly/3aoiF3v
→台灣賽鴿文化「空」景之研究—以中部二鄉鎮為例：https://bit.ly/3gnDlfJ
→在天空飛翔的鈔票　台灣賽鴿利益解密與合法化之路：https://bit.ly/3gnDlfJ
→賽鴿冠軍家族資訊網：2008年冬季北海競翔比賽：https://bit.ly/3tvzP6X
→暴利!賽鴿地下賭盤藏億元獎金 訓鴿師苦心培養卻遭有心人""擄鴿勒贖：https://bit.ly/3n0ilNJ
→台南鴿笭文化季 逗陣感受超過百年的文化：https://bit.ly/3mYmn9b
→鴿子如雨落入海！美動保團揭賽鴿醜聞　台灣成國際恥辱：https://bit.ly/2RHEVyR
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→賽鴿賭博遭美動保團體檢舉 會長遭判1年：https://bit.ly/2QdlQnT
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＃裸拍族 ＃裸拍 ＃裸露
各節重點：
00:00 開頭
01:28 裸拍族是什麼樣的一群人？
03:05 在公共場合裸拍就是犯法？
04:46 為什麼有人認為裸拍不違法？
06:01 關鍵點可能是：大家能不能感到安全自在？
07:56 所以社會應該讓大家健康自由裸體？
09:19 我們的觀點
10:34 問題
10:54 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：力寧
｜腳本：力寧、鯉鼬
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→裸拍族 攻入捷運 依法可罰6千「下次要上高鐵」：https://bit.ly/3g6TXXE
→一個論壇有5萬會員！裸拍像打怪　景點難度越高越過癮 ：https://bit.ly/3fRqtOC
→裸拍族攻陷全台？淪陷地＋照片一次看：https://bit.ly/3pjsdmE
→「裸拍族」攻陷台北捷運竟不起訴！檢方：不是裸體就違法：https://bit.ly/3pi0VgF
→捷運裸拍 律師：這種照片敢給小孩看？：https://bit.ly/3pnkhB4
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【 延伸閱讀 】

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→裸體：一無所有的抗爭：https://bit.ly/2T0zg7W
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→解放乳頭、大眾媒體、以及「後性解放」女權運動的困境：https://bit.ly/3uP6Jzo
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