來自新竹縣五峰鄉的「喇藺」，是一位「高山協作員」。他今天傳來一些照片，讓我知道他和夥伴們開始工作了。

看著這些照片，知道自己幫上忙，我感到很開心很開心。

回想起紓困方案一推出，許多人來陳情根本沾不上邊，彷彿紓困孤兒，我聽了心裡也很難過。但我總得盡力啊，於是在6月8日安排了一場「無勞保打工族也要安心上工」線上記者會。

當時我特別邀請幾位部落夥伴，透過線上視訊現身說法，喇藺就是其中一位。而他的工作很特別，專門承攬國家公園、林務局的一些山林工作。

由於疫情期間山林不開放，相對也失去工作機會，但是勞動部的紓困方案卻無法給予補貼。Laling Yumin喇藺特別建議：給魚吃，不如給釣竿，無勞保的高山協作員，在無山可爬、無山友可服務而失去經濟來源的困境下，如果能協助山林治理機關維護山林、山屋設施，就是一個很好的紓困方式，也能增加機關與在地族人合作的黏著度。

非常欣慰，6/8這場記者會之後，#營建署國家公園管理處 確實協助提報「勞動部安心即時上工計畫」釋出120員職缺；登山協作、社區生態旅遊業，提出14案，可僱用121人。

同時 #農委會林務局 也加碼辦理「以工代賑」計畫，並優先以在地協作組織為合作對象，總共提供101名職缺。

我常勉勵夥伴，很多事情我們未必能夠解決，但是一定要勇於承擔並盡力協助。一旦看到別人的困難獲得解決，那種喜悅實在無與倫比！

【到總舖師的故鄉吃總舖師料理的風味餐】

大家多少都有吃過婚喪喜慶、宗教慶典中的「辦桌」料理，我小時候住在桃園平鎮老家的巷弄，每隔一陣子都會有鄰居搭起棚架辦桌，看著棚內瀰漫的炊煙，也遮掩不住總舖師臉上的汗如雨下，並在鍋爐、蒸籠、圓桌之間穿梭、忙進忙出。
因此我算是看著總舖師工作長大的，但看不出門道，仍然不會煮菜只會吃XD。
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台灣有一社區，是總舖師的故鄉，在恆春的「龍水社區」。這裡有一間「恆春寶靈宮」，供奉的主神是灶神，這間廟宇的發起人張謹女士是恆春知名的總舖師，也培養了社區不少總舖師等餐飲人才，在外開枝散葉。
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在恆春洋蔥盛產的時節，來到龍水社區品嚐龍水社區總幹事兼總舖師秋月姐的手藝，這可稱為「平民無菜單料理」，挑選當季食材、在地百哩食材，符合低碳食物哩程的環保概念，每道菜餚兼顧色香味與健康環保。
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秋月姐以春耕、夏耘、秋收、冬藏一年四季來呈現菜色。
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春耕：以絲瓜蛤蠣為代表，絲瓜即手把青秧插滿田，蛤蜊為水的意象。
夏耘：在休耕完後復耕，在犁田時會看到稻田的土塊一塊一塊，衍生發想恆春的蔬菜三寶：雨來菇、蘿蔔乾、洋蔥，煎成厚厚又多料的蛋捲，一塊塊如結成如土塊一般。
秋收：稻穀成熟時金黃色，以南瓜表現到稻穀金黃成熟樣貌。
冬藏：農家豐收時，心境充滿喜悅，但是歉收、運銷不好，內心苦澀，因此用鳳梨的酸甜、蕨類野菜如過貓的澀味，表示冬藏百感交集的苦澀，此外冬天有涼意，因此用涼菜方式料理。
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其他入菜的食材有類似菠菜般口感的「台灣冰花」搭配番茄、菇類的料理、中華馬加鰆搭配恆春糯米椒的魚類、恆春洋蔥與紅燒肉烹煮，代表洋蔥豐收的菜色，香甜柔軟。還有被恆春陽光曬成的蘿蔔乾煮成雞湯，是恆春人餐桌上常見的湯品。
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在減醣中的人，也別錯過恆春的有機糙米飯，恆春糙米一年只產一次，一月插秧，五月收割，為的是有機栽培、不噴灑農藥，把握落山風吹拂時間，來減少病蟲害，增加收穫量。
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這麼豐富的無菜單料理，10 人同行，一人只要 300 元就可以吃到，需要提早兩天預約，人數湊不到可以先去電詢問有沒有機會併團。可安排半天左右來生態體驗與用餐。

詳情可參考 #龍水社區生態旅遊 網站
地址： 屏東縣恆春鎮龍水里龍泉路284號
電話： 0978-935922
網址：https://stls.uukt.com.tw/

#屏南新意象
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恆春半島港口飛魚季現正登場！
恆春飛魚跟蘭嶼飛魚原來嚐起來不一樣～

四、五月是飛魚主要的捕撈季，飛魚沿著黑潮洄遊而上，下港很幸運在上個月吃到恆春今年捕獲的第一批飛魚😎

恆春採用早上六點起來曬飛魚，接近中午再收起來的 #半日曬方式，使這裡的飛魚嚐起來還保有一點水份，肉質軟嫩細密。

當天抵達港口村村長家，他們正在曬鹽醃的「飛魚一夜干」，準備真空包裝在網路販售。李村長告訴我們：「飛魚為了逃離鬼頭刀的捕捉，可是能飛100公尺呢！」還有看到另外一種身型較小的飛魚，因為嚐起來較腥，漁夫們就會使用大量的蔥、薑、蒜，做成飛魚米粉，時常是回港後的宵夜點心。

#題外話蘭嶼飛魚的口感

之前跟 西晒咖啡x海龜燒 闆娘一起住在台北的時候，每年她的蘭嶼友人都會寄一整箱飛魚給我們，簡單油煎或進烤箱，讓我們整個飛魚季都便當加菜超幸福，蘭嶼的飛魚口感則是偏紮實有勁！

恆春半島慢慢遊
滿州港口社區生態旅遊

▪️港口村相關飛魚體驗可於上班時間9:00-17:00聯繫港口社區的官方line ID :0963522868

👉 國境之南的生態之旅，內容豐碩，接下來也會分篇在粉專貼文介紹唷：https://ekangwoman.com/hengchun/

00:21 港口社區生態旅遊
02:28 港口社區風味餐
05:16 墾丁歐風別墅(店名：沉靛旅宿)
06:58 茂林國家風景區
09:38 茂林原住民餐廳(店名：芭特芙萊)

更多【台灣在地旅遊】資訊：
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00

01:39 屏東滿州 欖仁溪瀑布
06:46 恆春海景玩樂路線：風吹砂→龍磐公園→台灣最南點→鵝鑾鼻燈塔
10:17 滿州海景民宿(店名：白色領地日出海景民宿)
12:23 佳樂水風景區 山海瀑布

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