[ 釀梅酒的季節 ] 上週六好友妮可魯 @nicolelee0718 在 #臺東縣關山鎮電光社區 採訪時，獨自把35公斤現採姻脂梅裝進行李箱扛回台北。然後今天，我們幾位旅遊記者和飯店公關，就去她家釀梅酒和梅子醋。 在正式開工前先是一輪美拍，除了把我的 #葡萄牙復刻花磚杯墊 也帶來入鏡，我忍不住先啃了幾顆梅子，姻脂梅的口感很唯妙，尚青時就是正常桃李的脆和青澀味，但黃熟時，根本就像在吃水蜜桃一樣。 我們在瓦辛 @wasin_chen 師的指導下拉起一條生產線，蹲坐在地板上猶如家庭代工，瓦辛秤重分裝、我和喝過恆河水的 @iain1221 用高梁擦拭殺菌、 喬喬 @missjexica 和 伊康 @kunch0715 挑蒂頭，DJ 吉米哥 @hojimmy926 負責播放應景(?)的江蕙與西卿，我想起了小時候，家裡還在開加工廠時，寒暑假時我和女工阿姨們在昏暗的地下室，一邊插著電腦線接著的端子，一邊聽著台語老歌和中廣流行網綺麗世界的日子。 我釀了一罐梅酒、兩罐不同配方的梅子醋，對於好不好喝我是很平常心啦，但我喜歡過程中好朋友們分工合作，一起閒聊、一起嗑胖老爹和起家雞的歡樂時光，謝謝你們 🙂 #釀梅酒 #釀酒 #梅酒 #梅子 #梅子醋 #姻脂梅

#洪馬克導演弄哭女學生 標題有點聳動，看起來好像是一則社會事件，但是其實是很激勵人心的故事，勞煩大家看一下內文以避免誤會😂😂😂。 新聞連結： https://newtalk.tw/news/view/2021-02-17/537266 【女大生拍片壓力大幾乎崩潰 洪馬克鼓勵：挫折是未來最大養分】 弘光科技大學文化創意產業系四年級4位學生利用寒假期間進行紀錄片專題製作，指導老師何宣霈請來知名導演洪馬克從旁指導，得知有學生壓力大到幾乎快崩潰，每天都要哭一次，洪馬克要學生撐下去，「挫折是未來最大的養分！」 何宣霈表示，豐原區東湳里有高達16間的土地公廟，曾舉辦獨特「土地公派對」，題材引起系上廖家羚、李欣霈、高幸萱、鄭羽婷4位學生興趣，為了探索該里的特殊文化與歷史，進入社區採訪當地居民，把人文歷史呈現出來，學生缺乏拍攝經驗，因此，他帶著學生一起拍攝，正式拍片之前，也事先規劃拍片練習計畫，還邀請知名導演洪馬克一同指導學生。 熱心的東湳里里長唐志勇帶著學生、老師、導演穿梭在當地的公園、土地公廟、活動中心等在地居民聚集的地點，學生花了4天的時間拿著攝影機，分工擔任紀錄片導演、攝影師、製片、編劇，記錄下里內的人文風情，及居民對於信仰文化的情感。 擔任導演的大四學生廖家羚坦承，第一次拍片接下導演的職務，壓力大到幾乎快崩潰，每天都要哭一次，因為拍攝中途很多不可控的狀況，還要構思要怎麼訪問居民、鏡頭角度要怎麼拍，腦袋都快打結，需要考慮的面向很多，不過，經過幾天經驗下來，發覺自己有所進步。 廖家羚指出，一開始無法隨機應變，例如要拍攝廟公的訪談，她早想好要拍攝的位置，沒想到洪導演建議，使用走動式訪問更好看、更動態，讓她一度感到挫敗，覺得想得不夠多，「但是我願意挑戰自己，不斷告訴自己：我一定可以做到。」 學生李欣霈也說，拍攝紀錄片比想像中的累，不是只有想一個拍攝點便能完成，很多層面必須考慮，拍片讓她深深體會，要拍攝出一個好畫面要思考跟等待，尤其在走訪了16間土地公廟，跟著導演學習，更讓她領悟到，拍攝不能侷限在一個框架。 擁有豐富國際經驗的洪馬克導演曾經在好萊塢國際電影獎中一口氣奪下8項大獎，他表示跟著學生一起拍片是一個挑戰，也是一個學習的過程。過去他會直接下指令跟學生說，「這個要怎麼做！」後來調整習慣改在一旁觀看，等拍片空檔再問學生，有沒有發現問題在哪裡，一開始學生很茫然，但是經過不斷的丟問題給學生，引導他們去思考，讓學生進一步去學習，學生才能學到更多東西。 「帶著學生努力一起完成一件事情，成果好壞不是重點，而是過程。」洪馬克說，正式開拍學生遇到的問題不少，每個人都有遇到屬於自己的難題，但是他告訴學生，挫折是未來最大的養分，要學生撐下去，經過幾天的拍攝，他學習了解學生的態度及觀察角度，而學生也在他的引導下學到更多拍片經驗。 #弘光 #弘光科技大學 #洪馬克 #拍片 #紀錄片 #土地公 #豐原

撳Story睇更多！ 「我每星期也會來的，退了休就來拿飯。」「我們長者很高興，很感激這個社會的樂善……」灣仔這家燒味店，看似平平無奇，但一到星期六下午，即成為整條街最熱門的店，無他，就是公公婆婆們等着接過店主三姊弟製作的免費飯盒。 大家姐阿霏在金融業打滾近十年，工作定時，但每天看著冷冰冰的數字上上落落，亦見不少人因此輸光身家，使她萌生轉行的念頭，於是她夥拍兩位弟弟，於半年前開了這家燒味店，大弟負責斬料，從事飲食業廿多年的二弟負責工場，自己則充當樓面，「我整天覺得我們三個的這組合，開一家店是沒難度的。」 而她們這「黃金組合」一到周六，則變身為「義工團隊」，「到了三四時，師傅把燒味斬好，包裝、 斬料、派飯，大家一起做，沒想過額外收入，只齊心去做這件事。」每周六如此，從未間斷。會這樣做，原來是因為朋友的一句話，「我之前也沒想過派飯的，臨開店時，朋友問我會不會派關愛飯盒，我跟弟弟覺得這是一個慈善活動，向來深信『施比受更有福』，所以決定做。」於是接收善長每個飯盒$25的贊助，製作叉雞飯派出，「派出的叉雞飯每個其實要$53，而且份量很足，我們不會減份量。」 其實當時她們開業才僅一個多月，收支亦未平衡，「我們沒想過虧不虧本，或者回本這問題，只是覺得想試一試推出這善舉，我們就去了。」第一次派飯，已超過100位長者排隊，情況熱烈，「原來我們這舉動，會讓長者感到開心。」他們的一句感謝、一句身體健康，亦令阿霏更有動力繼續派飯，而且不少長者後來更成為義工，幫忙維持秩序，「我想不光我開心，我們員工全也是這樣想的。」這活動在她們這裏，更慢慢建立了一種凝聚力，成為了她的意外收穫。 雖然她們現時的關愛飯盒，有善長資助，但她說，即使有天沒人資助，她亦會用自己的資源去派飯，「盡自己的力量回饋給社區。」 採訪：施海倫 攝影：魯雋華、李耀榮 千樂燒味 地址：灣仔軒尼詩道352-354號昌業大廈地舖 電話：2811 8977 營業時間：星期一至日9am-11pm 詳情： http://bit.ly/2BtmHGb