穎君老師的課程快訊！

《穎君老師2017年秋季班課程快訊》
暑假已經放到人懶肉鬆了嗎？該是時候開始把自己的身體找回來了，八月底九月初秋季班重新再出發之佛朗明哥課程在台北～～

• 週三晚 19:30-21:30 初中級 （8/30開課）
舞碼：Farruca
地點：法亞佛朗明哥藝術空間（台北市中山區民權西路19號B1）

第一個小時為身段、轉圈、腳步與節奏等基礎技巧訓練，第二個小時為舞序教學。
這首Farruca將會著重於肢體線條與身段的運用，四四拍子的節奏簡單易懂，課程中會加強訓練節奏與擊掌的技巧，讓你的身體跟耳朵同時打開。

學費：一期八堂16小時，優惠價4000元，單堂2小時600元。

報名請留言或私訊穎君老師本人～

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• 週四晚 19:00-21:40 初級 （9/7開課）
舞碼：Tangos (Tangos Del La Tía Juana)
地點：內湖社區大學（內湖高工）

這期舞碼為一首輕快的Tangos舞曲，持續本班的歡樂氣氛，活潑可愛又迷人，以下提供音樂賞析。
https://youtu.be/hD99bWPMAjw

本班已額滿，期待下期相見。

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• 週六早 09:30-12:10 中級 （9/9開課）
舞碼：Tangos y Guajira (Calle Almensilla)
地點：信義社區大學（信義國中）

本班為中級班，適合已有佛哥基礎，想要精進道具技巧的同學加入。
本期使用道具為小扇，這首Calle Almensilla是我個人非常喜愛的音樂，俏皮中不失嫵媚，是非常有女人味，風情萬種的舞碼。

尚有名額，報名請洽信義社大辦公室。

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另有嘉義與淡水課程，有興趣的朋友請私訊穎君老師。

本集主題：「主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中」介紹
　　　　　　　
訪問作者：章致綱
　　
內容簡介：
廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！
　　
　　為何大鍋煮的紅燒肉好吃？
　　冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？
　　哪一種油可以控制油溫不過火？
　　蝦如何烹調才會鮮脆？
　　放冰箱的水果為什麼也會壞？
　　
　　從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等，
　　全面解答廚房中的迷思與困惑，
　　解析料理中的科學原理，找出問題的答案！
　　
　　很多人看著食譜操作，但就是燒不出來好味道，原因是一般食譜並未透露細節與訣竅，照本宣科只有形似；很多煮了許多年飯菜的主婦，總覺得自己的料理普通，其實是因為不知道料理的科學原理，沒想到簡單的嗆鍋、以鹽水解凍肉類等方法，就能讓你成為被稱讚的大廚。
　　
　　為了讓更多喜愛料理的人，能快速掌握這些以往被大廚私藏的祕訣，作者以科學原理拆解廚房中的美味奧秘，以日常生活中遇到的菜餚為實例，用平易近人的解說方式，讓讀者了解廚房中的美味科學。
　　
　　此外，作者將食材分類，深入淺出說明肉類、海鮮、青蔬與米麵，是如何以科學創造美味，並不藏私地告訴讀者調味方式帶來的魔法。除了科學原理外，作者還搭配「練習」，設計了適合的食譜，讀者看完就能做做看，還能利用同一種食材，不同的方法，做出不一樣的料理呢！看完此書，不但了解科學，相信廚藝更會大增。
　　
作者簡介：章致綱
　　
　　從小在廚房裡幫忙的我，耳濡目染之下，慢慢地對烹飪產生了概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。瞭解這些化學反應後，激發了我如何運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚，讓做菜愈做愈輕鬆。藉由分享與互動，將經驗與科學知識整合，禆使更多人受益，引發更大的迴響。
　　
　　學歷：
　　美國新墨西哥州州立理工學院材料學碩士
　　
　　現任：
　　中華職訓中心講師
　　台北市職能發展學院講師
　　台北市松山與內湖社區大學講師
　　5070企管顧問有限公司資深顧問
　　公視兒少節目廚神賽恩師主持人兼顧問
　　國立臺灣科學教育館未來廚房專案諮詢／培訓講師
　　
　　經歷：
　　明新科技大學講師
　　ICI得利塗料生產部主任
　　亞洲聚合技術服務部工程師
　　杜邦亞太區汽車漆產品經理
　　工業技術研究院材化所技整室顧問
　　Nordson/Asymtek台灣區區域經理
　　
　　
作者粉絲頁： 廚房裡的美味科學
　　
出版社粉絲頁： 臺灣商務印書館
　　
行銷合作粉絲頁： 一方青出版國際-greenfans
　　



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本集主題：「哈啾！癢癢！」繪本介紹
　　　　　　　
訪問作者： 蔡秀敏
　　　
內容簡介：
　　繼廣受好評的《感冒救援部隊》、《羅塔和他的朋友們》之後，2019年再以兒童常見的過敏和意外安全為主題，推出專業藥師蔡秀敏撰寫＋插畫家林純純繪圖＋醫師陳文峯審閱，《哈啾！癢癢！》和《啊！請小心意外小惡魔》
　　
　　森林裡噴嚏聲不斷，還有許多動物發生好癢、好癢的症狀，他們是怎麼了？
　　原來他們都有過敏的問題。
　　
　　你也曾經發生過這些情形嗎？
　　你知道什麼是過敏體質嗎？
　　怎樣才能減少過敏發生呢？
　　
　　過敏是許多人曾有過的症狀，有些人天生體質如此、有些人在特定環境下或接觸下才會發作。過敏輕微的只是身體局部發癢紅腫，少數嚴重的人，甚至會造成全身性的過敏性休克。
　　
　　《哈啾！癢癢！》把過敏常見的症狀和發生原因，藉由動物們巧妙的傳達，讓讀者能感同身受過敏的不便，了解如何防範過敏原，減少過敏發生。
　　　
作者介紹：蔡秀敏
　　台北婕登藥局負責藥師
　　嘉南藥理科技大學藥學系畢業
　　106年優良教學雙認證藥局藥師
　　台北市藥師公會校園防毒宣導方案講師
　　台北市衛生局內湖社區健康生活方案講師
　　　　
　　平日工作時是位藥師，卻最討厭吃藥；授課分享時是位說故事及手繪書講師，卻最想當學生；喜愛畫畫、閱讀、說故事、旅遊、到處吃喝玩樂。
　　
　　出版繪本有《哈啾，好癢！》、《感冒救援部隊》、《羅塔她的朋友們》、《沒關係》、《12個插畫家的台灣風情地圖》(合著）。
　　
繪者介紹：林純純
　　貓科，雙子座。專業插畫家、飾品創作。看到人類善待動物、老人、小孩會感動。
　　
　　圖畫書：《有你真好》、《是誰偷走了月亮》、《冠軍蟋蟀》、《我是奇異的水果》、《棕貓阿獴》、《飛翔在夜裡的小燈籠》、《大自然的心聲》、《童顏童語.愛在藝起，繪本系列》、《成語故事》等。
　　
　　小說散文插圖：《爸爸的十六封信》、《大燈籠vs.小星燈》。
　　
　　獎項紀錄：兩屆教育廳插畫金書獎、圖畫書三度入選好書大家讀
　　
　　其他：插畫作品散見於期刊報章雜誌、數次插畫&裝置藝術聯展、飾品創作、為天母隱山丘創意街區活動畫街區明信片等。

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本集主題：「啊！請小心意外小惡魔」繪本介紹
　　　　　　　
訪問作者： 蔡秀敏
　　　
內容簡介：
繼廣受好評的《感冒救援部隊》、《羅塔和他的朋友們》之後，
2019年再以兒童常見的過敏和意外安全為主題，
推出專業藥師蔡秀敏撰寫＋插畫家蔡美保繪圖＋醫師陳文峯審閱，
《哈啾！癢癢！》和《啊！請小心意外小惡魔》
　　
　　人人都想過天天開心、平安的生活，
　　可是偏偏——天有不測風雲；
　　我們應該怎樣避開意外的惡魔、遠離危險呢？
　　
　　意外傷害是每個人最不想發生的事，
　　
　　怎樣才能讓意外傷害不發生？平常就必須有安全常識，知道如何防範。讓自己免於遭受意外的降臨，也不要因為無心的行為，造成別人傷害。
　　
　　《啊！請小心意外小惡魔》就是把意外擬人化為小惡魔，到處伺機行動，對邊走邊看手機的人、頑皮搗蛋的人、甚至老人或小孩，都是牠最愛下手的對象。
　　
　　藉由守護天使的協助，我們知道如何防範意外小惡魔的來臨。希望每個孩子，都能在平安的長大。
　　　
作者介紹：蔡秀敏
　　台北婕登藥局負責藥師
　　嘉南藥理科技大學藥學系畢業
　　106年優良教學雙認證藥局藥師
　　台北市藥師公會校園防毒宣導方案講師
　　台北市衛生局內湖社區健康生活方案講師
　　
　　平日工作時是位藥師，卻最討厭吃藥；授課分享時是位說故事及手繪書講師，卻最想當學生；喜愛畫畫、閱讀、說故事、旅遊、到處吃喝玩樂。

　　出版繪本有《哈啾，好癢！》、《感冒救援部隊》、《羅塔她的朋友們》、《沒關係》、《12個插畫家的台灣風情地圖》(合著）。
　　
繪者介紹：蔡美保
　　自由圖文工作者，非典型畫畫老師。喜歡書本、旅行、和閒晃。期許自己可以不斷地為世界提供一點點的美好，即使真的只有一點點也沒關系，可以保持這樣的溫度到老就好了！

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