世界上的礦物約有3000多種，

這麼多的礦物並非每一種都具有收藏性或適合配戴，

適合收藏或配戴的稱為寶石，這種寶石類僅50餘種。

有些礦物硬度低易磨損，所以並不適合配戴，

因此寶石須具有耐久.質硬.稀有等條件，

所以鑽石價高由此可理解。

鑽石硬度為10，次一級硬度9是誰呢~是剛玉

剛玉有許多顏色，所以我們也能常在市場聽到”彩剛”的稱法，

指彩色剛玉，但實際上剛玉是一家族的姓氏 可是當剛玉是

70%紅色的時候我們就會辨別為紅寶石

60%藍色的時候我們就會辨別為藍寶石

可是其他的顏色我們就稱為彩色剛玉

剛玉的色階豐富、顏色夠濃又亮，剛玉（Corundum）是近年新興且兼具收藏性的寶石之一。廣義稱為彩色剛玉或彩色藍寶石（Fancy Sapphire）

珠寶界那些硬度極低的寶石

關於珠寶的硬度，寶石界有一個自己的標準，它的名字叫做「莫氏硬度」。

什麼是莫氏硬度
1812年，德國礦物學家Friedrich Mohs提出了一種利用礦物的相對刻划硬度劃分礦物硬度的標準——「莫氏硬度表（Mohs scale of mineral hardness）」，以不同的礦物為代表，將硬度分為10級。

這十種礦物有個很好記的順口溜：
滑石 石膏 方解石
螢石 磷灰 長石英
黃玉 剛玉 金剛石

大多數人都更偏愛於高硬度的寶石——耐久，不易磨損。然而低硬度的寶石也同樣美麗，只是這些珠寶界的「軟妹子」需要我們更多的呵護，今天就來盤點一下那些硬度偏低的寶石們~

琥珀
琥珀的莫氏硬度為2-2.5，人們對琥珀的「軟」早有認知，指甲在琥珀表面輕划都可能留下划痕。

珍珠
珍珠根據不同的生長環境，以及成分上的差異，莫氏硬度在2.5-4.5之間。珍珠不耐划，表層的珍珠層一旦掉落，就難以彌補。在日常佩戴中，珍珠是要精心呵護的。

孔雀石
孔雀石的莫氏硬度為3.5-4，是含銅的碳酸鹽礦物，屬單斜晶系。有綠、孔雀綠、暗綠色等。常有紋帶，絲絹光澤或玻璃光澤。孔雀石因特別的紋理常被製作成手鐲，珠子，供人佩戴，由於它的硬度不算高，因而要避免與高硬度的寶石碰撞、摩擦。

歐泊
在一塊歐泊石上，你可以看到紅寶石的火焰、紫水晶般的色斑、祖母綠般的綠海……五彩斑斕，美不勝收。然而，歐泊的莫氏硬度也只有5-6，雖說比前面說的珍珠、琥珀強多了，可面對自然界無處不在的石英，還是要小心些。

青金石
硬度5-6，青金石作為飾品歷史悠久。近代也一直被不少高級鐘錶、珠寶所採用，作為藝術表達不可或缺的一部分。

綠松石
硬度5-6，綠松石遇酸會受腐蝕溶解，且在高溫下容易變色，甚至較長時間的暴曬和受汗水浸泡也會使綠松石變色。

收藏小建議
莫氏硬度不同的寶石，建議分開放置，因為如果放置在一起，硬度高的寶石會對硬度低的寶石造成一些損害。
同時，避高溫、避開化學試劑等，也是所有寶石養護中必須注意的問題。
最後附上寶石硬度圖表，希望能幫助您更好的瞭解您的珠寶：

如果沒有數學　我們如何測量？- Adrienne Bernhard

蘇格蘭帽椒比鳥眼辣椒辣多少？鑽石比石英硬多少？如果一瞬間很快，一晃更快，或是一沃荷（Warhol，譯者注：作者自創單位，無實際意義）最快？

我們用尺度來測量世間的物質。我們大多用定量尺度來比較數量。那些表示頻率和數量的單位——英寸，英尺，碼和英里；盎司，夸脫，升和加侖；秒，分鐘，世紀和光年都是定量尺度。但是定性尺度呢？

定性尺度用來衡量可以觀察到的，但不一定是量化的屬性。我們無時無刻不在使用這樣的尺度。定性尺度有時很好笑，通常非常奇怪，但是定性尺度和定量尺度有著同等重要的價值，用於表示屬性和標凖的關係。

定性尺度有辣椒辣度，礦物硬度，海風分級以及孕牛指數（Mother Cow Index）。孕牛指數早先用於美國西南部的土地交易，指每英畝某片土地能夠養育的孕牛數量。定性變量能讓我們標記數字信息較少甚至沒有數字信息的變量。這些特殊的計量單位通常通俗易懂：大致估算和直線距離經驗法則（ rules of thumb）讓我們能夠快速進行比較評估。

我們需要一種更好的方法測量屁

定性變量屢次證明它的用處。沒有定性變量，我們難以表述疼痛（醫生可能會讓病人描述他的症狀等級），評定天氣的嚴重性（比如蒲福風級）。

用公元前或公元記錄日期幫助我們理解時間，用偏離北極或地磁北極的角度指示方向幫助我們辨認方位。

定量尺度更容易衡量，因為他們是與已知的標凖做比較。一平方公里，一勺糖，或者一小時的授課基本上都依據固定的度量標凖。定性尺度則主觀性更強。然而，無論是定量尺度還是定性尺度都非百分百凖確：都受到計量單位自身定義不確定的影響。

任何測量如果深究都具有任意性。然而人類堅持要評估、量化、比較，因此我們找尋新的方式描述我們對世界的感知。

1805年，少將蒲福（Francis Beaufort），一位來自愛爾蘭的英國皇家海軍水文學家，想用更凖確的方式測量海風。他每天登上伍爾維奇號軍艦（HMS Woolwich），並在日記中記錄風力和海情，從風平浪靜到驚濤駭浪。蒲福氏風級0級表示水平如鏡，蒲福氏風級12級表示狂風巨浪，全海皆白，能見度大為降低。

其間還有微風，輕風和和風（都是不同的風力強度）。蒲福制定了首個現代定性尺度：等級次序非常重要，但是不同的值間的差別不是很明確。

總的來說，定性尺度分為兩類：名目尺度（根據意義劃分），或次序尺度（也根據意義劃分，但有一定的次序或大小）。比如，里氏震級6級比3級要強很多倍。因此地震大小順序很重要，次序也是固定的，意味著里氏震級是次序尺度。

與之相對的，初學者、中級和高級這樣的評級是名目尺度。誰能凖確說出初學者和專家的分別，或者一個類別在哪裏結束另一個類別又在哪裏開始？換句換說：名目尺度可以比較相同不相同，但不能比較其間的比例。

客戶服務評價的「非常滿意」並不是「有些不滿意」的三倍；甚至10攝氏度與20攝氏度的差別，雖然是定量尺度，並不是直觀的測量。有些人認為，由於這些局限性，定性尺度沒那麼有效。

雖然適當的測量給我們身處的世界賦予了數值，但實際上我們對世界的感知差異很大。漢森（Andrew Hanson）是英國國家物理實驗室的高級研究員，他說「有我們能測量的東西，也有不能測量的東西，但是即使能測量，也只能做到一定程度。」

漢森研究軟測量：有關感覺的尺度，比如顏色和光，這些尺度是定量的但也有主觀性。人類不能看到紫外線或紅外線，但即使在可見光譜以內，人與人看到的顏色也不相同。這種差異很有現實意義。

想一想交通信號燈，一定要是紅、黃、綠。我們對這些色彩燈光亮度的感受是非線性的：輸入的量（瓦特/燈的功率）的變化，肉眼不一定能感受得到，或個人的體驗不一定有差別。

漢森解釋道：「尺度要想得到承認，要所有人認同它的單位和次序。」雖然定性尺度不總是線性或算術的，但似乎全世界給它開了綠燈。

以史高維爾指標為例，該指標以其發明者美國藥劑師史高維爾（Wilber Scoville ）命名，將辣椒辣度排序。但是史高維爾並沒有直接測量辣椒中辛香料或辣椒素的含量，而是計算無法嘗出辣味所需的稀釋劑的量。

比如，哈瓦那辣椒（ habanero pepper）需要稀釋3500 到 8000倍，但各種各樣的甜椒根本不用稀釋。但由於沒有哪兩條舌頭對辣椒素的感知是一樣的，美國辛香料貿易協會（American Spice Trade Associatio）1998年將史高維爾辣度單位（SHU）定為測量辣椒辣度的標凖方法。世界上最辣的辣椒是卡羅萊納死神辣椒（Carolina Reaper）和龍之氣息（Dragon's breath），SHU值高達三百萬。

這麼多辣椒，可能需要點杯冷飲。測量學家認為：不同酒吧的威士忌可能大小不一樣，度數也不一樣。小杯（shot）是一種量液體的單位，根據法律，在不同國家和州，小杯的定義不相同，但酒的度數近來才有了標凖（直到20世紀，人類還用酒精和火藥的混合物，'證明'混合物會燃燒，以此來測量酒精度數）

一小杯（shot）通常用來測量喝得較少的烈酒，比常見酒精單位「杯」（drink）和「品脫」更小，兩者都是定性尺度。

開爾文男爵（有一個單位因他命名）說道：「如果有不能用數字測量的事物，說明我們的知識還有所欠缺。」但有時候用數字不太合適，這個時候就需要定性尺度了。

這些尺度讓我們像衡量雙層公共汽車大小一樣衡量排水口的大小，告訴我們皇家阿爾伯特音樂廳能填埋多少垃圾（著名的倫敦音樂廳在300萬到350萬立方英尺之間），甚至幫助我們測量美麗。一海倫（Helen）能夠發動一千艘船（千分之一海倫只能發動一艘船），藍寶石的絶對莫氏硬度是10（莫氏硬度等級測量一種礦物能否被另一種礦物刻出劃痕）。

測量，無論是定性還是定量，都是各種人類活動的基石。

漢森說：「測量就是拿未知的事物與已知的事物作比較。」測量進步意味著科學更加發達，污染更少，工程和醫療等領域更加精確，生活水平也會有所提高。有朝一日，我們也許能用數字測量疼痛和幸福這樣的概念，把定性測量變成真正的定量尺度。

現如今，定性測量幫助我們認識幾乎不可計算的概念；城市街區或大峽谷的長度，茶壺，閃電或者黑暗中低語的音調。

原文：BBC中文網

#生活 #學術

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我的老天鵝~今天高溫飆到37度!!體感溫度高達40度C!!!
簡直熱到無法無天啦~
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輕輕鬆鬆手洗靜置冷藏就完成愛玉凍啦!
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煮開放涼的自來水或礦泉水1500ml；
檸檬汁 適量
蜂蜜/糖漿 適量
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二砂 100g，水 100ml(糖漿的比例為糖:水=1:1)
🍨愛玉冰: 愛玉凍 適量；檸檬汁 少許；蜂蜜 適量；糖漿 適量
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🍹小提醒:
1.愛玉籽宜用自來水煮開或礦泉水才好出膠質結凍，過濾水會把水裡礦物質濾掉不好結涷哦!
2.洗愛玉的鍋子注意務必清潔不含油，以免影響結凍
3.這裡愛玉籽:水約1:60(25g:1500ml),可依個人喜好軟硬度斟酌調整
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🍹食材:
愛玉籽25g
煮開放涼的自來水或礦泉水1500ml；
檸檬汁 適量
蜂蜜/糖漿 適量
🍹糖漿
二砂 100g，水 100ml
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結凍的愛玉 525g；愛玉水或冰水 225ml；檸檬汁 20g；糖漿 35g；蜂蜜 35g；碎1冰塊 約100g
🍹做法如影音食譜
🍹小提醒:
1.愛玉籽宜用自來水煮開或礦泉水才好出膠質結凍，過濾水會把水裡礦物質濾掉不好結涷哦!
2.洗愛玉的鍋子注意務必清潔不含油，以免影響結凍
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