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在 磷酸根產品中有19篇Facebook貼文，粉絲數超過45萬的網紅PanSci 科學新聞網，也在其Facebook貼文中提到， #科基百科 看起來水噹噹的蚵仔🦪可能是加了磷酸鹽的「黑心海鮮」？ Oh no！磷酸鹽究竟是何方神聖？ _ 湖水變得綠綠臭臭 der，很可能也是磷酸鹽搞的鬼。 當磷酸鹽含量過高，以其為營養物質的藻類會大量繁殖，導致水體發生優養化。 在自然界中本來就很常見的磷酸鹽，也存在於生物體內，具有「緩衝（...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅呂冠緯 / 冠緯學長陪你學，也在其Youtube影片中提到，先備知識： 1.ATP的結構與功能 影片重點： 1.ATP水解時會產生ADP與Pi（磷酸根），伴隨能量釋放。 2.ATP的水解與物質合成的需能反應一起發生。 3.ATP合成時會使ADP與Pi產生鍵結。 4.ATP的合成與物質分解的釋能反應一起發生。 更多教學影片在均一教育平台 http://ww...
磷酸根 在 PanSci 泛科學 Instagram 的最佳貼文
2021-05-08 11:51:46
#科基百科 看起來水噹噹的蚵仔🦪可能是加了磷酸鹽的「黑心海鮮」？ Oh no！磷酸鹽究竟是何方神聖？ _ 湖水變得綠綠臭臭 der，很可能也是磷酸鹽搞的鬼。 當磷酸鹽含量過高，以其為營養物質的藻類會大量繁殖，導致水體發生優養化。 在自然界中本來就很常見的磷酸鹽，也存在於生物體內，具有「緩衝（...
磷酸根 在 私人健身教練Ryan poon Instagram 的最讚貼文
2020-04-28 01:21:52
良好運動效果 從了解人體能量系統開始 主頁健身訓練良好運動效果 從了解人體能量系統開始 28JUL 2016 Ryan Poon 健身訓練 良好運動效果 從了解人體能量系統開始 良好運動效果 從了解人體能量系統開始 「如果想減肥，去健身室到底應該先做帶氧還是重量訓練運動？」不少剛接觸健身...
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磷酸根 在 呂冠緯 / 冠緯學長陪你學 Youtube 的最佳貼文
2013-08-23 10:50:20先備知識：
1.ATP的結構與功能
影片重點：
1.ATP水解時會產生ADP與Pi（磷酸根），伴隨能量釋放。
2.ATP的水解與物質合成的需能反應一起發生。
3.ATP合成時會使ADP與Pi產生鍵結。
4.ATP的合成與物質分解的釋能反應一起發生。
更多教學影片在均一教育平台 http://www.junyiacademy.org/![post-title]()
磷酸根 在 PanSci 科學新聞網 Facebook 的最佳貼文
#科基百科 看起來水噹噹的蚵仔🦪可能是加了磷酸鹽的「黑心海鮮」？
Oh no！磷酸鹽究竟是何方神聖？
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湖水變得綠綠臭臭 der，很可能也是磷酸鹽搞的鬼。
當磷酸鹽含量過高，以其為營養物質的藻類會大量繁殖，導致水體發生優養化。
在自然界中本來就很常見的磷酸鹽，也存在於生物體內，具有「緩衝（buffer）」這樣重要的生理功能。
打電動的人都知道，「加 buff（增強）」就是用各種道具增强玩家能力。「buff」加上 -er 變成「buffer」，可引伸為「保護以抵禦傷害」。
不管加入酸或鹼，緩衝溶液都能跟對方反應進行酸鹼中和，減緩 pH 值改變，讓細胞可以安安心心在穩定的酸鹼環境下正常工作！
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這裡還是要澄清一下，磷酸鹽是合法的「食品添加物」唷！
因其緩衝劑的特性，加上毒性低，所以能用來調整 pH 值，使食物維持原本的色澤。
此外，磷酸鹽可以和肉組織中的鈣鎂離子結合，減慢氧化腐敗，同時讓肌肉蛋白鬆弛，把水分維持在組織中，增加肉的口感和顔色。
BUT！根據《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定，磷酸鹽只限用在貢丸和魚丸等加工食品中，用在生鮮水產如蚵仔、蝦仁中，就是違法的喔！🈲🈲🈲
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雖然磷酸鹽沒什麽毒，但吃太多還是母湯！
攝取過量磷酸鹽，不止給腎臟帶來很大負擔，由於磷酸根傾向和鈣離子結合，還可能造成骨質疏鬆、血管鈣化等健康問題。
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正確用法：魚丸貢丸可以加，生鮮水產就母湯！
錯誤用法：磷酸鹽加爆讓食物美顔開 200% 辣！
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參考資料：
泡藥的蝦仁蚵仔肥美飽滿？磷酸鹽為什麼這麼神奇？
https://pansci.asia/archives/317150
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延伸閱讀：
食品添加劑的恐懼與理性之戰
https://pansci.asia/archives/106012
肥美蚵仔加「磷酸鹽」有什麼問題？
https://pansci.asia/archives/51101
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磷酸根 在 史丹福狂想曲 Facebook 的最佳解答
這是一顆進擊中的蝕骨細胞（osteoclast）。蝕骨細胞負責分解骨組織，把骨骼中的鈣及磷酸根（phosphate）離子放到血液中。這個過程叫做骨吸收（resorption）。
大家可以見到，圖中的蝕骨細胞已經分解了很多骨組織（圖中粉紅色很長的那個組織），在骨組織中做穿了一個洞。
不少骨骼的疾病都與蝕骨細胞相關，例如骨質疏鬆症（osteoporosis）就是由太活躍的蝕骨細胞引起。
磷酸根 在 薛宇哲老師醫學教育知識區 Facebook 的最讚貼文
【檢測、治療、疫苗】
長期專注流感病毒疫苗研究的「中研院基因體研究中心」研究員馬徹表示，SARS出現之前，就有4種冠狀病毒經常感染人類，但都是些小感冒，流個鼻水、打打噴嚏或是咳嗽、喉嚨痛、發燒，根本不用吃藥，熬個幾天自然就好了，不會有生命危險。很多動物身上也都有冠狀病毒，牛、豬、貓和鳥類也常被感染生病，豬、雞雖然已有疫苗，但效果不好，而寵物貓尚未有疫苗，容易死亡。
■新型冠狀病毒的凶狠，跌破科學家的眼鏡
冠狀病毒從2003年SARS（嚴重急性呼吸道症候群）、2012年MERS（中東呼吸症候群）到2019年COVID-19，每次突變再經過跨物種傳播，總是引發致命危機。新冠肺炎在地球村全境擴散，上百個國家傳出疫情，延燒速度超越SARS和MERS，國內外科學家預測，冠狀病毒還會持續演變侵襲人類，成為人類與病毒週而復始的戰役，而且會越來越慘烈。
「它已經跟我們共存很久，沒想到變得這麼凶！」SARS、MERS和COVID-19都跟蝙蝠的冠狀病毒有關，馬徹直言：「我覺得自己有必要重新學習，到底什麼叫做冠狀病毒？」1月11日，看到中國公開發表第1例新冠肺炎病毒基因組序列，馬徹隨即訂購依病毒表面刺突蛋白（spike protein）基因序列合成之DNA。
刺突蛋白是研發抗病毒疫苗最重要的抗原，冠狀病毒透過它接觸並感染宿主細胞。而B細胞是人類免疫系統負責分析並辨識不同病原體抗原特徵、再製造釋放特定抗體殲滅病毒的總指揮，馬徹強調，研究團隊拿到DNA，就可以生產刺突蛋白，用來從已康復病人身上眾多的白血球中，找到能釋放專一性辨認刺突蛋白抗體的B細胞。此B細胞可進一步生產單株抗體，作為重症病人的救急藥物。(資料來源:【註1】)
■病毒與先天免疫系統的攻防
病毒與人類之間的互動關係從以往至今持續地演化。歷史上，世界各地曾發生多次瘟疫，造成大規模的死亡。在台灣，近年來由腸病毒七十一型、登革熱、SARS 等病毒感染所造成的疫情，都曾危及國人的健康。因此，如何對抗病毒感染在全球都成為刻不容緩的議題，而疫苗的發展成為拯救人類免受病毒感染的救星。
過去的研究主要著重在人類的後天免疫系統如何對抗病毒，但近年來由於科學家對先天免疫系統的了解，開始探討病毒如何感染細胞，而人類的先天免疫系統在感染初期又是如何參與對抗病毒的感染。這些研究有助於未來抗病毒藥物以及更有效的疫苗設計。
■病毒的生活史
病毒必須寄生在宿主細胞中，並利用宿主細胞內的成分幫助它複製本身的核酸才得以大量增殖。病毒一般可以經由外皮的傷口或消化、呼吸系統的內皮細胞入侵人體。不同的病毒主要感染的細胞有所不同，譬如流行性感冒（流感）病毒主要感染呼吸道的細胞，腸病毒則感染腸道的細胞。
這些主要被感染的細胞表面有病毒的特異性受體，可以讓病毒進入特定的細胞內開始複製核酸物質，接著組裝完整的病毒顆粒，進而離開細胞繼續感染下一個細胞，甚至經由人類分泌物或排泄物感染其他人。
■近世紀最著名的傳染性疾病，便是1918 年由流感病毒所造成的大規模流感。這病毒感染呼吸道黏膜上皮細胞，它在宿主細胞內的生活史分為以下幾個步驟：
一、病毒顆粒表面的血凝集素與宿主的唾液酸受體結合，進而啟動宿主細胞進行胞噬作用，使病毒與宿主細胞內的核內體融合。
二、病毒的 RNA 從核內體釋出至細胞質，再進入細胞核，大量進行病毒的RNA 複製和轉錄。
三、轉錄後的病毒 RNA會在細胞質轉譯出病毒蛋白。
四、病毒的RNA 與蛋白在細胞質進行組裝。
五、組裝好的病毒顆粒會以出芽方式離開細胞。
病毒入侵及繁殖都會引起宿主的免疫反應，而出現流行性感冒的症狀。
■先天免疫如何對抗病毒
先天免疫是對抗病毒的最前線防護，反應的時間在幾分鐘到幾小時之內，包含物理性、化學性及細胞性屏障，其中最重要的是細胞性屏障。
參與先天免疫的有巨噬細胞、樹突細胞等免疫細胞，和內皮細胞或上皮細胞等非免疫細胞，當受到病毒感染時，這些細胞可以利用模式辨認受體偵測入侵的病毒，例如類鐸受體 7 主要辨識病毒的單股RNA，RIG-I 則辨識病毒 5’端帶有三個磷酸根的單股 RNA 或短片段的雙股 RNA。
當模式辨認受體辨識病毒成分後，對抗病毒最重要的第一型干擾素會被表現，同時會表現發炎相關的細胞激素，產生發炎反應，以吸引更多的免疫細胞來清除病原菌。
第一型干擾素的表現會促使鄰近的細胞活化對抗病毒的基因，如具有分解病毒的 RNA 或抑制蛋白質合成的基因，最後阻斷病毒的複製。此外，藉由偵測到病毒而活化的成熟樹突細胞，可把抗原呈獻給 T淋巴細胞，以啟動專一性的後天免疫反應，反應時間約數天至一個禮拜。
當未來再遇到相同致病原時，可以透過免疫細胞的記憶性，快速產生免疫反應對抗致病菌。以先天免疫反應對抗流感病毒為例，當流感病毒感染呼吸道黏膜上皮細胞或免疫細胞，在這些細胞內進行核酸複製時，上皮細胞的細胞質的 RIG-I 可以辨識流感病毒帶有 5’端三個磷酸根的 RNA，而由類漿細胞衍生的樹突細胞則透過 TLR7 辨識病毒單股 RNA。
病毒一旦被模式辨認受體所辨識，則會經由訊號傳導的方式活化基因，促使這些細胞產生第一型干擾素，以及發炎相關的細胞激素來對抗流感病毒，同時促使樹突細胞成熟，並把病毒的抗原呈獻給 T 及B 細胞。接受到抗原的 T 及 B 細胞就被活化，活化的 B 細胞會產生抗體，T 毒殺細胞則能毒殺被感染的細胞，引導後天免疫系統對流感病毒進行有效的清除反應。(資料來源:【註2】)
■檢測、治療和疫苗
科學家面對新興傳染病爆發，思維方向與策略卻是萬法歸宗。「不管爆發什麼傳染病，就是檢測、治療和疫苗！能不能測到誰被感染，有沒有藥物可以治療，用什麼方法設計疫苗？」
馬徹指出，中研院院長廖俊智在農曆春節期間召集院內專家共同研商對抗COVID-19，「大家雖然各有專長，這個時候都不分彼此。我們拿到刺突蛋白的DNA，馬上合成製備，其他研究團隊若有需要，我統統都給。它可以研製疫苗，也可以挑選檢測試劑。」(資料來源:【註1】)
■後記
響應中研院院長廖俊智提倡開放式科學，馬徹研究員實驗室無償分享人類細胞純化之 SARS-CoV-2 刺突蛋白，提供全台灣研究單位研發檢測、治療和預防 SARS-CoV-2（2019-nCoV 或武漢病毒: COVID-19的病原體），申請網址為 https://www.malabtw.org/sars-cov-2。
【Reference】
1.來源
➤➤資料
∎【註1】: (科技大觀園)「檢測、治療、疫苗——科學家抗疫總動員」: https://bit.ly/2ycaPKw
∎【註2】: (國家實驗研究院 @narlabs.org.tw)-科技政策與資訊中心-【科學發展(2013年-490期)】-病毒與先天免疫系統的攻防: https://bit.ly/2YehluW
➤➤照片
∎ (科技大觀園)「檢測、治療、疫苗——科學家抗疫總動員」: https://bit.ly/2ycaPKw
∎ (CASE 臺大科教中心)「冠狀病毒的認識及相關藥物、疫苗的研發」: https://bit.ly/3bO944U
2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
∎國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽:
http://forum.nhri.org.tw/forum/book/
3. 【國衛院論壇學術活動】
➤http://forum.nhri.org.tw/forum/category/conference/
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