刀與鍋 . 廚具最基本就是這兩樣吧。 . 開始下廚一年多，繳了一些學費，慢慢有點小心得。如果現在有人問我下廚最值得投資的東西我會說先買刀🤷‍♀️。每天都要用，只要下廚必然會用到刀（搞不好用烤箱，還不一定會用到鍋子😂）。早知道把買食物調理機的錢拿來買刀，備料量沒特別大根本不會想要用食物調理機，用完還要洗，就算N種刀片還是比不上自己想怎麼切就怎麼切，現在塵封已久浪費我的錢跟空間😢哭。 . 好用的刀子對廚藝絕對有幫助，剛開始下廚的時候會怕刀子太利，現在怕刀子不利😂，刀子不利切什麼都難切，蔥花切不細，番茄切的爛巴巴，肉沒辦法好好片，一定會影響煮出來的口感，還有很多菜餚煮出來是要切開來呈現的，這時候真的是一切定生死🤷‍♀️。 . 刀是一個超級大坑，畢竟到了一個界限之後，已經跟實用性無關而跟品牌，工藝甚至藝術性有關了，而大家都知道，品牌可以很貴，藝術更是無價😂。當初爬文看到一句話覺得很棒「買預算內最好的，然後細心保養使用」，畢竟在實用，價值與價格之間的拔河是永遠拔不完的🤷‍♀️。 . 如果只要擁有最少限度的刀，通常應該要有1.主廚刀或三德刀，2.麵包刀，3.牛排刀，再加上水果刀或小的萬用刀。因為現在肉品市場都會處理好，也很少剁或者大切割，這四種幾乎可以應付一般菜色了。 . 主廚刀或三德刀可以選16-20公分長的，我自己手比較小做菜空間也小，買16公分但偶爾會覺得刃長不夠，未來想入手一把比較高階的20公分主廚或三德🤤。麵包刀這種有鋸齒專切麵包類有奇效。如果很愛吃牛排，好的牛排刀跟好肉一樣重要，用不利的餐刀會切到肉爛人生氣😡，都不好吃了。另外可以準備一把小水果刀或萬用刀切水果或小東西，但我覺得非必需。 . 然後磨刀也很重要，真的不會磨就買定角磨刀器吧，我現在用磨刀棒覺得比較方便，磨刀石還在摸索中還沒有心得可以分享😂。然後也可以準備一把烹飪剪刀，有的東西用剪的比較方便，最好是可以拆開式的方便清洗。 . 鍋子的部份通常分不沾鍋，鐵鍋/不鏽鋼鍋，跟鑄鐵（鑄鐵琺瑯）鍋。 不沾鍋以前剛煮的時候超傻，用鐵鏟用菜瓜布洗，沒多久塗層就刮傷那時候還不知道還傻傻用🤦‍♀️。現在這個是特福的，價格一千初就蠻好用的了，好好使用要一年了狀況還很OK，不過不沾鍋畢竟是消耗品，現在也越來越少用了，只有煎真的很會沾黏的東西，跟只想要小火拌炒（鐵鍋導熱太好）的時候會用。 . 雙耳鐵鍋三個都是Turk 的，鐵鍋的好處是沒有塗層問題，可以長久使用養鍋久後也不沾，而且導熱很快又均勻，真的在煎一些東西例如牛排的時候可以明顯感覺到跟不沾鍋的差異。 . 最小的熱鍛淺鍋16公分，拿來煎蛋或當小烤盤很好用，也許有人覺得買那麼小的鍋子很浪費但我覺得我還蠻常使用它的😂。然後是20公分的熱鍛深鍋，這個除了鍋子外也很常拿來當烤盤用😂。最大是24公分冷鍛，會都買雙耳的原因是因為可以直接進烤箱，有的肉類先煎再烤一鍋到底然後直接上桌很方便😉。冷鍛跟熱鍛比較起來一開始受熱沒那麼快，但聽說維持熱度也比熱鍛久跟均勻，我個人是覺得熱鍛就很好用了啦😌。 . 等28公分的不沾鍋gg後想入手一個畢耶鍋來比較一下土克跟畢耶的差異。 . 不鏽鋼湯鍋就很單純小北百貨那種$199$299那種，平常川燙煮個水什麼的就很好用了😂又輕。 . 鑄鐵小煎鍋宜得利買的14cm大才一百多塊，拿來烤鐵鍋鬆餅，漢堡排什麼的直接上桌非常有感，很物超所值。大鑄鐵橫紋烤盤是Ladge的，一千初。很重，平常很少用，如果對牛排上有燒烤紋沒有執著的話不用買這個，土克煎煎很好吃了。但肉排上有燒烤紋感覺就是美味+99啊🤤，算是因為個人因素買的東西。 . 然後是兩個鑄鐵琺瑯鍋，買了它之後，燉煮類料理根本找到新天地😍，而且又省火。大家對鑄鐵琺瑯鍋比較關心的應該是尺寸跟品牌。尺寸方面一個小的Le Creuset 是16公分，有的人也許覺得太小但是我非常常用，一個人煮個小火鍋，煮一點小東西，裝著美美的就可以直接上桌了。另一個STAUB的是20公分，因為要燉還是一次燉起來當然比較省事，這尺寸應該一般3-4人用剛好。兩個品牌都用過覺得比較喜歡STAUB的黑琺瑯內裡，尺寸我覺得四公分四公分的跳差不多，兩公分差距有點小，可以略過。所以下一個應該會是物色24公分的STAUB😂，再來對我來說應該就太大了。一般無品牌的鑄鐵琺瑯鍋我想應該也是好用的，因為一樣都是鑄鐵包琺瑯啊，但我就喜歡他們顏色飽和漸層美看了心情爽🤣。 . 不知不覺打了這麼多，還很多內心戲🤷‍♀️。 . #lecreuset #staub #tsukiusagi #器好き #琺瑯 #turk #鍋 #table #blue #kitchen #favorite #生酮 #低碳 #飲食 #keto #diet #fitness #cooking #food #食堂 #nosugar #highfatlowcarb #foodphotography #foodstagram #ketodiet #2eat2gether #健康飲食 #healthyfood

母親節、父親節又就快到啦！大家有冇諗住買份貼身又實用嘅禮物送俾父母呢？剛好有個名牌廚具、家庭小電器、美容產品同埋多國餐酒嘅開倉日活動舉行，大家不妨趁住明天五一假期，去買件心水禮物，可能連你自己都會忍不住手㗎！ 會場佔地約2000尺，擺放過百種超特價產品，最吸引嘅當然係有好多粉絲搶購的Staub鑄鐵鍋同埋孖人牌系列啦！有啲型號低至三四百元已有交易，可恨嘅係我家廚房已經無地方再容納多一隻鑊！否則，我必定會孭隻鑊走🤣可能、或者、將來有機會裝修廚房嘅時候，我必定會預留大量空間去擺放這些寶貝😍 另外，同場我覺得都好抵買嘅，就係由康寧玻璃生產的pyrex系列！像我這個一套三件的耐熱玻璃保鮮碗套裝，附送能入微波爐的密實膠蓋，用嚟儲存食物餸菜都非常方便。亦可以將它跟其他器皿叠高存放已騰出空間，更能讓三個大中小的碗盆疊在一起並融為一體，真係慳返唔少地方呢！ 有興趣嘅朋友就記得早啲到場選購啦！以下就係開倉活動嘅詳細資料，今晚就一於鎖定目標，明天就馬上行動！ 佛羅倫斯小鎮特別折扣優惠日 Florentia Village Special Sale 地址: 香港新界葵涌葵昌路100號 香港佛羅倫斯小鎮2樓 前往方法: 葵興港鐵站B/E出口，經行人天橋到達九龍貿易中心 (KCC)， 從地下 Oliver's Super Sandwiches 旁玻璃門出口，往右步行約150米即可到達香港佛羅倫斯小鎮。 日期: 2018年5月1日至5月13日 (共13日) 營業時間: 星期一至五 10:00am – 7:00pm 星期六、日及公眾假期 10:30am – 7:30pm 特別折扣優惠 多款國際名牌廚具產品低至3折，現場更有護膚品及酒品以開倉優惠價發售。 陳列品開倉優惠 多款德國孖人牌陳列品開倉優惠，數量有限，售完即止。 禮品獎賞 於特別折扣優惠日內消費滿指定金額，即可免費獲贈以下禮品: • 凡消費滿$1,200*，即可獲贈德國孖人牌 TWIN®️ Point Sliver 蔬果刀 3” 乙件 (價值 $229) • 凡消費滿$2,500*，即可獲贈美國康寧中式飯碗450ml – 寫意生活 4件套裝 乙套 (價值 $640) • 凡消費滿$5,000*，即可獲贈 PYREX®️ 冷水勺 1.2L 連茶壺1.0L套裝 及 意大利 Ballarini Learn While Cooking Pasta 套裝 乙套(價值 $1,249) *以單一發票及折實價計算，受條款及細則約束。 即賞禮遇 凡下載點點優手機應用程式及成功登記之用戶，即可憑電子優惠券獲贈 staub 迷你圓形燉鍋磁石乙件 (價值 $69) 名牌廚具優惠 (低至3折) • 德國孖人牌 TWIN®️ I.V.I 鍋具套裝3件連刀座套裝 (特深燒鍋 24cm / 8.5L、雙耳煎炒鍋 24cm、燉鍋 18cm / 2.4L) 贈品： 精美行李箱乙件 優惠價: $2,450 標準價: $9,398 每日限量20件套 • 德國孖人牌 TWIN®️ Pro刀座套裝7件 (中式廚刀7"、日式廚刀7"、蔬果刀3"、廚剪、磨刀棒、砧板、刀座) 優惠價: $2,200 標準價: $6,999 每日限量30套 • staub 橢圓形燉鍋 27cm/3.2L (芥末黃) 優惠價: $1,000 標準價: $3,699 每日限量30件 • 美國康寧World Kitchen萬用快速電陶爐 (銀、黑、紅、金) 優惠價: $799 標準價: $3,999 每日限量30件 • Feuerdesign®️ 便攜式烤爐連碳及助燃劑套裝 (黑、綠、紅、黃) 優惠價: $399 標準價: $2,297 每日限量50件 酒品優惠 • Rhine Lady 德國白酒 優質白葡萄酒來自德國萊茵黑森，由雷司令，肯納釀製，酒精度8.5％。 檸檬黃色，清澈，有輕盈的青蘋果香味。 • Schmitt Rheinhessen Eiswein Rose 德國冰紅酒 冰酒的釀造是採用遲摘結冰的葡萄，葡萄因凍濃縮了果味與甜度，以手工摘取後，在攝氏負7度下做低溫榨汁以取得高甜度、高酸度及豐富的果實內含物質。獨特、複雜又濃郁的酒，香味帶有著蜂蜜、焦糖、葡萄乾等味。 • Schmitt Söhne Beerenauslese Rheinhessen 德國甜白酒 香甜風格的施密特萊茵黑森甜酒由晚熟的熟成葡萄釀製而成，施密特萊茵黑森甜酒是豐富和復雜的蜂蜜和杏桃香味，收結如調和酒平衡。 • Xenta Absenta Gift Box Xenta源於蒿苦艾的天然提取物和精選的草本植物，由於憑藉苦艾的特別成分，給這個利口酒味道鮮美和獨特，細膩的香氣混合。 護膚品優惠 • Kosmea 澳洲有機牌子 套裝優惠(天然防曬乳SPF 30、大馬士革玫瑰護手霜) 優惠價: $368 標準價: $920 Kosmea 澳洲家傳戶曉天然有機玫瑰果油品牌，創立於1993年，產品獲得USDA及ACO有機認證，絕不含化學成分，人造色素，化學溶劑香精及藥性，主要成分南非人手採摘天然玫瑰果，採用CO2冷壓萃取，全系列產品針對沉澱色素手術疤痕，敏感肌膚而設，成分安全可靠

教煮今晚有幸被邀請嚟到呢個 佛羅倫斯小鎮嘅Staub 同孖人牌 ⭐️VIP private sales ⭐️ 今次private sales 好多items 都好抵買👍 我已經好忍🉐️手，只係買咗個🐔雞架！ ✨教煮真心推介🐔雞架 $400 原價$2399✨ 真係平到嚇死人🤣🤣🤣 ⚠️以下係特別折扣優惠資料⚠️ ⚠️足本相片比你地睇⚠️ ⚠️大家襯聽日勞動節假期快D去睇下啦⚠️ ---------------------------- 佛羅倫斯小鎮特別折扣優惠日 Florentia Village Special Sale 地址: 香港新界葵涌葵昌路100號 香港佛羅倫斯小鎮2樓 前往方法: 葵興港鐵站B/E出口，經行人天橋到達九龍貿易中心 (KCC)， 從地下 Oliver's Super Sandwiches 旁玻璃門出口，往右步行約150米即可到達香港佛羅倫斯小鎮。 日期: 2018年5月1日至5月13日 (共13日) 營業時間: 星期一至五 10:00am – 7:00pm 星期六、日及公眾假期 10:30am – 7:30pm 特別折扣優惠 多款國際名牌廚具產品低至3折，現場更有護膚品及酒品以開倉優惠價發售。 陳列品開倉優惠 多款德國孖人牌陳列品開倉優惠，數量有限，售完即止。 禮品獎賞 於特別折扣優惠日內消費滿指定金額，即可免費獲贈以下禮品: • 凡消費滿$1,200*，即可獲贈德國孖人牌 TWIN®️ Point Sliver 蔬果刀 3” 乙件 (價值 $229)� • 凡消費滿$2,500*，即可獲贈美國康寧中式飯碗450ml – 寫意生活 4件套裝 乙套 (價值 $640) • 凡消費滿$5,000*，即可獲贈 PYREX®️ 冷水勺 1.2L 連茶壺1.0L套裝 及 意大利 Ballarini Learn While Cooking Pasta 套裝 乙套(價值 $1,249) *以單一發票及折實價計算，受條款及細則約束。 即賞禮遇 凡下載點點優手機應用程式及成功登記之用戶，即可憑電子優惠券獲贈 staub 迷你圓形燉鍋磁石乙件 (價值 $69) 名牌廚具優惠 (低至3折) • 德國孖人牌 TWIN®️ I.V.I 鍋具套裝3件連刀座套裝 (特深燒鍋 24cm / 8.5L、雙耳煎炒鍋 24cm、燉鍋 18cm / 2.4L) 贈品： 精美行李箱乙件 優惠價: $2,450 標準價: $9,398 每日限量20件套 • 德國孖人牌 TWIN®️ Pro刀座套裝7件 (中式廚刀7"、日式廚刀7"、蔬果刀3"、廚剪、磨刀棒、砧板、刀座) 優惠價: $2,200 標準價: $6,999 每日限量30套 • staub 橢圓形燉鍋 27cm/3.2L (芥末黃) 優惠價: $1,000 標準價: $3,699 每日限量30件 • 美國康寧World Kitchen萬用快速電陶爐 (銀、黑、紅、金) 優惠價: $799 標準價: $3,999 每日限量30件 • Feuerdesign®️ 便攜式烤爐連碳及助燃劑套裝 (黑、綠、紅、黃) 優惠價: $399 標準價: $2,297 每日限量50件 酒品優惠 • Rhine Lady 德國白酒 優質白葡萄酒來自德國萊茵黑森，由雷司令，肯納釀製，酒精度8.5％。 檸檬黃色，清澈，有輕盈的青蘋果香味。 • Schmitt Rheinhessen Eiswein Rose 德國冰紅酒 冰酒的釀造是採用遲摘結冰的葡萄，葡萄因凍濃縮了果味與甜度，以手工摘取後，在攝氏負7度下做低溫榨汁以取得高甜度、高酸度及豐富的果實內含物質。獨特、複雜又濃郁的酒，香味帶有著蜂蜜、焦糖、葡萄乾等味。 • Schmitt Söhne Beerenauslese Rheinhessen 德國甜白酒 香甜風格的施密特萊茵黑森甜酒由晚熟的熟成葡萄釀製而成，施密特萊茵黑森甜酒是豐富和復雜的蜂蜜和杏桃香味，收結如調和酒平衡。 • Xenta Absenta Gift Box Xenta源於蒿苦艾的天然提取物和精選的草本植物，由於憑藉苦艾的特別成分，給這個利口酒味道鮮美和獨特，細膩的香氣混合。 護膚品優惠 • Kosmea 澳洲有機牌子 套裝優惠(天然防曬乳SPF 30、大馬士革玫瑰護手霜) 優惠價: $368 標準價: $920 Kosmea 澳洲家傳戶曉天然有機玫瑰果油品牌，創立於1993年，產品獲得USDA及ACO有機認證，絕不含化學成分，人造色素，化學溶劑香精及藥性，主要成分南非人手採摘天然玫瑰果，採用CO2冷壓萃取，全系列產品針對沉澱色素手術疤痕，敏感肌膚而設，成分安全可靠嬰幼兒適合使用。 • Moraz 以色列明星產品 皮膚靈 30ml (限量版) 優惠價: $100 標準價: $218 以色列Moraz 1984年成立著名草藥研究專家ELIYAHU YAHEL研發，運用藥草顯著治愈力，修復問題肌膚，特別針濕疹創傷過敏感皮膚而研製。 • 法國Fair & White Labo.Derma dermacne 獨家限量版3件套裝 優惠價: $188 標準價: $48