誤打誤撞來到一家很酷的店，大推
生蠔現撈現開現吃
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店在一個很邊的小路，
從我來的路上要經過一條很像人行道那種觀海的橋，
很莫名其妙，感覺是給人走的，
但其實可以騎車，因為我看到別人也在騎。
我騎到一半還停下來，看了一下海拍了幾張假掰網美照。

騎完橋就會看到招牌了，
然後右轉進一條騎車會摳摟摳摟那種路。
雖然位置很特別但不會找不到，
Google地圖很準的不要怕我幫大家測試過了。

餐廳旁邊就是海，
建築本身看起來很像小工寮，或土雞城那種感覺（圖8）
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我到的時候完全寂靜無聲，
只看到桌上有吃過的龍眼殼、一把龍眼，
門口爐子旁邊放著鍋碗瓢盆，牆上貼著簡單的菜單。

嗯，有人生活過的痕跡，但是沒有人影。
繞了兩圈完全空無一人，
但我又很想吃，都來了不想放棄直接離開。
只好打了Google上面的電話問老闆有沒有營業。

老闆：有啊24小時營業，我看到妳了啦，妳自己坐一下吼，等等我們就相見了。
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⋯不是，我周遭沒人啊。
從哪看到我的啦😨

喔原來海上那個人就是老闆，
沒事了七月不怕不怕。
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老闆：生蠔確定只要一斤齁？只給妳一次機會喔😎追加我就不理妳了喔

然後，
就跑跑跑下去撈生蠔了（圖4）
乾太屌了吧，原來是直接下去撈。
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第一次吃到直接在眼前從海裡抓出來的生蠔，
新鮮度不用說完全沒毛病，最新鮮大概就這麼新鮮了。
老闆直接開始磨刀在我旁邊開生蠔，
開一顆吃一顆。

老闆還把刀遞給我讓我自己開開看。
不是我在說，超級難開欸。
我當年去朋友的餐酒館還有學過開生蠔，
也自己買過生食級生蠔回家吃自己開。
但這個現撈版完全不一樣，
我開一個差點把自己的手給開了。

我點一斤生蠔/150元，大概有8.9顆。
鮮度沒話說，只是海裡直送真的蠻鹹的。
很需要喝水喝飲料，
但冰箱感覺只有滿滿的啤酒。
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我是選生吃啦，我熱愛生食，無生不歡。
不過也可以選擇蒸或烤。
建議大家還是選擇有烹煮過比較好，
畢竟直接撈上來就吃，
跟我們平常在日料店餐酒館吃到精緻處理過的不一樣。
盤子裡會出現一些泥沙什麼的，
比較嬌生慣養的可能會無法接受。

但我沒烙賽，胃也沒痛，什麼不舒服都沒有。
吃完完全沒毛病就是了。
我回來10天了，除了喝早餐店奶茶之外都沒有烙賽，
肚子不痛，屎呈條狀。
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我覺得蠻值得一來的欸，
是個很特別的體驗。
海味滿滿，跟坐在餐廳吹冷氣吃飯完全不同。

在馬公市區吃到的海鮮新鮮歸新鮮，
海產店頂多就看看水族箱，
跟保麗龍盒裡面還在跳動的海鮮。
但是氛圍跟環境就沒有這麼海，跟這麼直接而坦率的淳樸。
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其實我真的沒有特別喜歡文青、網美餐廳，
整間店可能只有一個角落、某個角度好拍，
一堆人排排隊等著拍那個位子的美照。
然後要我花著800、1000吃著普通至極的食物。
我寧願花80元吃傳統的麵攤便當店，
或是花8000元直接吃星級料理，
而不是卡這種不上不下吃了不知所云的餐點。
當然不能一竿子打翻一船人，
也有很多網美餐廳是好吃的不可否認，
只是更多是吃裝潢擺設。

我很喜歡這種小店，
也許髒髒舊舊一點不起眼，卻充滿歲月與生活的痕跡。
對我而言這才是旅行的意義。
旅行有趣的地方，
就是會挖掘到很多不一樣的人生、看到不一樣的風景、體驗不同的風俗民情。
對旅者而言是新奇，對居者而言是生活。
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從IG點進打卡在阿家生蠔地標的文章，
就可以發現文章並不算多，
但是每一篇發文的字裡行間都透露出店家的隨性跟熱情，
大都是讚賞的。

老闆很好客、很Man，講話很霸氣。
啊還一直對我下指令，
然後我不小心就都聽了非常順從完全沒有反抗之意😳
就喜歡這味啦怎樣，我是M也要跟你說？
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阿家生蠔
澎湖縣馬公市880威靈殿廟口右轉
營業時間24小時
去沒看到人的話就打電話0932-972-946

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[ 日本刀具＋澳洲手工砧板團＿清潔保養分享 ]
　
關於手工刀具與木砧板的使用及清潔保養，
這邊特別整理寫一篇出來，
有跟團買刀和木砧板的朋友們請務必閱讀收藏 ❤️
　
　
入手了喜愛的廚房道具是件讓人開心的事。
這次開團的刀具和砧板，
都是質材來自天然、手工打造的質感好物；
我們在使用的時候，多了解一下它們的質材特性，
在平常清潔和整理上注意一些小細節，
它們就能陪伴我們使用長長久久。 😊
　
　
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#澳洲BigChop手工原木砧板
　
　　
在收到木砧板後，使用前 #請先上油。
因為Big Chop 的原木砧板沒有塗層，
它是會呼吸的天然質材，原廠的建議在使用前先上幾道木質保養油打底。
　
收到後用乾布拍去表面灰塵，然後用乾的軟布沾 #原木保養油
輕輕推上一層、按摩讓它吸收、晾著；
隔約 5 小時後再上第二次油，然後再隔 5 小時上第三道。
放置隔夜，就可以開始使用了 ❤️
　
　
要上保養油的原因，
因為保養油中的油份和蜜蠟材質，
可以藉由推油封住木材表面毛孔，帶來抗菌效果，
同時也增添溫暖色澤、減少變形發生，
延長砧板的使用壽命。
Big Chop 有自己的木質保養油，以檸檬油與蜜蠟為主要成份，
不但好推勻，還帶著柑橘清香沒有油耗味，我很喜歡。
如果沒有原木保養油，以橄欖油保養也可以喔。
　
　
平常使用後，請使用乾淨的濕布擦拭清潔，再用乾布擦乾。
有碰觸到生肉食材的砧板，
我會輔以海綿快速沖水刷洗後，再擦乾後晾置。
木砧板絕不可以泡水或放入洗碗機，會導致變形及裂痕。
　
水洗加上長時間使用，會使得木板的表面變得比較乾燥；
這時候可以偶而在表面再薄薄的上一次油滋養它，
讓砧板保持光澤，木質的顏色也會更好看。
　
　
木砧板每隔一段時間建議定期深層清潔。
使用切半的檸檬，將切面沾粗海鹽刷洗砧板表面，
之後一樣用濕布擦乾淨晾乾，
再上一層木質保養油保養。
　
　
平常收納木砧板，可以直立起來收納節省空間，
不過原廠建議盡量平放收納，可以減少日後變形的機會。
　
　
我的Big Chop 厚砧板們這樣使用近一年下來，
用以上正常方式使用清潔，
不定時上一點油，2、3個月深層清潔一次。
砧板們的顏色越發溫潤，也沒有變形、發霉等狀況發生～
佈滿細小刀痕，都是我為愛下廚的痕跡啊。
天然質材的道具本就會隨著歲月變化，
只要好好照顧，就會越用越美越順手喔 ❤️
　
　
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#Mujun_Misuzu日本手工廚刀
　
　
在平常使用刀具上，因為刀刃材質硬度較高，
讓刀鋒薄而鋒利、很好切的同時，也會較為硬脆一些。
所以請特別注意 #不可以用它們來切堅硬的物品，
骨頭、冷凍食材等等不要喔，
也不要用力切剁，砧板不要選用太硬的材質（玻璃砧板不可 ），
這樣才能讓它長久地保持好用 👍
　
　
我們的日本刀具使用不鏽鋼＋高硬度碳鋼結合的材質製作，
能有比不鏽鋼刀更好的保持纖薄鋒利能力，
但不像純不鏽鋼一般那麼防鏽（但是也還不錯的）。
不過只要注意擦乾水分、通風收納，
其實也不會很難照顧喔。
　
　
刀具使用完畢後，可以使用中性清潔劑水洗清潔，
洗乾淨之後請一定要以軟布或紙巾擦乾水分，放在通風處晾乾。
不可泡水也不可使用洗碗機，
泡水會造成生鏽及刀柄損壞，請避免。
同時不建議放入烘乾機；只要通風處晾乾就可以了。
　
　
平常收納不要收在容易潮濕的地方，如水槽下櫥櫃；
我自己使用刀具架收納，謹記保持通風乾燥即可。
如果長時間不使用，
可以在刀刃處薄薄的上一層油（功能為防銹），
再以軟紙包裹後放回盒中收起。
不建議收納在防潮箱。
　
　
使用一段時間後，請磨刀保養。
其實任何刀具都一樣，用久了都會需要磨刀保養，
才能恢復鋒利好切的原廠設定。
若是擔心自己磨刀不熟練會傷害刀具，
可找專業的磨刀店來處理。
　
　
＿＿＿
　
　
我很享受有它們陪伴的日日廚事。
希望這篇的分享能有幫助，
讓它們也能在廚房裡長久陪伴你們喔 ❤️
　
　
#凱倫愛用品
#日日道具
#日本刀具與BigChop手工原木砧板

既然大家都只能宅在家～WFH～🏠
相信一定會比較有時間可以好好保養自己！
我決定不私藏～分享一款【#去腳皮神器】給大家
夏天到了、穿涼鞋跟拖鞋的機會大增
#千萬不要讓你的腳底成為致命一擊！
不要讓鞋子再美也因為沒有打理的雙足而大扣分
　
很多女生都有的困擾（我也是）
就是腳底粗到被自己刮到、甚至足底還能刮被單！
原因很多
像是：少穿襪子、穿的鞋比較磨腳...都會讓腳皮變厚！
如果擺著不處理只會越來越厚
所以我從很年輕就嘗試過各種去腳皮的工具
磨砂棒、電動滾輪式、磨腳石、足膜....
電動的聽起來很吸引人但卻是效果最爛的！
手動的磨砂棒、磨腳石效果雖然不錯
但如果一個起勁用力過猛會磨到皮太薄、流血
而且磨到過度的時候
肌膚又會啟動保護機制！讓死皮增生更快！
根本夢魘！
足膜需要等待脫皮，且效果很有限～
因為每個人腳底最厚的死皮位置不一定都一樣！
　
【韓國Footcare lab】 推出的 #玻璃去角質神器
一塊玻璃材質、掌心大小、上頭的花紋是
使用半導體上的奈米技術，與玻璃加工結合
研發出 #讓角質 #柔軟變細剝落 的花紋
💙能完全去除超厚腳皮
💙哪裡死皮多就加強哪裡
💙三分鐘看到效果
💙足底恢復光澤柔嫩
💙足底不會因為磨過久而受傷
　
我自己錄了影片真的很精彩～一邊磨就像雪紛飛啊！
　
磨完之後，我會建議大家直接用水沖沖腳
然後毛巾擦乾之後擦上 #乳木果油足霜 足底更柔嫩！
如果能穿著襪子睡效果當然更好～
但怕熱的人～跟你們說
💙滋潤卻不會腳滑溜溜
💙滋潤卻不油膩
💙味道很香很舒心！
💙全成分皆使用EWG綠色等級
　
這團還有手部的 #玻璃指甲磨刀 !
也是超神奇的工具！
💙磨刀觸感很細緻
💙5秒就能讓一個甲面變光亮
💙指甲磨過就像擦了透明指甲油般
　
#免上沙龍就能讓手足都有自信
大力推薦大家在家就能輕鬆使用的
◤韓國Footcare lab 魔法美足腳皮+嫩手奇蹟團◢
這邊購買：https://gbf.tw/aazxd
開團時間：05/25(二)~05/31(一) PM23:59準時關單
客服問題洽LINE：@chj9814s (要+@)
　
　優惠筆記
📌魔法美足腳皮+嫩手奇蹟組 團購價$1,320元
📌購買任一商品，即可以$499元加價購「韓國Footcare lab 乳木果油足霜(原價$980)」

留言抽獎：只要留言就可以抽德國LEICA 鏡頭清潔，眼鏡防霧禮盒組，Youtube/ Facebook一週後各抽出一名。

戶外用刀消耗很快，幾乎每次出去砍柴，晚上碰到露水生鏽，每次用完回家都要研磨一次，想要瞭解如何快速研磨戶外用刀，瞭解磨刀的流程，什麼叫做鋒利，影響鋒利的毛邊在顯微鏡下長什麼樣子，如何去除，如何用機器磨刀，如何用磨刀石磨刀，這影片完整說明。

#RootsTaiwan

本次拍攝工具：
SONY A6400
SONY 10~18mm F4
Rode video Micro麥克風
Manfrotto Element 碳纖維小型腳架

剪輯設備：
MSI GS66 (i9, 64G,4TB,2080S)

終於輪到我出磨刀影片了
磨刀真的很難教
難度約莫等同口述教你騎腳踏車


這是一個大坑
我僅止於分享我日常慣用的方法
綜觀華人圈裡
我最推崇的還是KTH kitchen 香港景德行的Alan
條理分明專業度100％

今天由我來帶領初次磨刀的小白們
希望能讓你們對磨刀有初步認識
最後測試中含有微量ASMR👂
有興趣的同學們可以戴上耳機聽聽

👉更專業的磨刀教學可以上 香港景德行的頻道參觀
https://www.youtube.com/channel/UC0eLTRwiyUTtesbXQVyBG2w



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拍攝器材清單

Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5

Tascam DR-10L

YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
台式鹵肉飯

材料：
五花肉1斤
乾蔥頭6粒
鎮江骨醋
片糖1塊

處理：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水，加入粗鹽1茶匙，放五花肉出水15分鐘，去除豬腥味，及加入少許鹹味。
2. 五花肉已出水15分鐘，清水浸。
3. 乾蔥頭，切兩端，去皮。
4. 放五花肉在煤氣爐上，開大火，以除去豬毛。
5. 豬毛已被除去，開住水喉，用鋼絲刷，擦乾淨。
6. 乾蔥頭，切碎。
7. 五花肉，切去筋，切條，再切粒。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放五花肉爆香。
3. 五花肉爆香了1分鐘，推向鑊邊，放乾蔥頭爆香。
4. 加入：
a. 鎮江骨醋200毫升
b. 水300毫升
c. 生抽1湯匙
d. 片糖1塊
5. 大火滾起後，轉中慢火。
6. 預備煮1鍋乾身的飯。
7. 五花肉炆了20分鐘，已收汁。
8. 熄火， 放入碗內。
9. 完成，裝好飯，可享用。

Braised pork on rice in Taiwanese style:

Ingredients:
Pork belly 1 catty
Shallots 6 Nos.
Zhenjiang spare ribs marinade 200ml
Slab sugar 1 pc

Preparation:
1. Heat up a wok of water at high flame. Add cooking salt 1 tsp, soak pork belly for 15 minutes to remove unpleasant smells and add some salt tastes.
2. Pork has been soaked for 15 minutes. Soak in tap water.
3. Shallots, cut both ends, get them peeled.
4. Put pork on gas cooker. Turn it on at high flame to remove hairs on pork.
5. Hairs of pork has been removed, use a wire brush to clean it under running tap.
6. Shallots, chop well.
7. Pork belly, cut the tendons, slice, then cut in cubes.

Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fry pork well.
3. Pork has been fried for a minute. Put it on the edge of wok. Fry the shallots.
4. Add:
a. Zhenjiang spare ribs marinade 200ml
b. Water 300ml
c. Light soya sauce 1 tbsp
d. Slab sugar 1 pc片
5. Turn to medium~low flame after boils up.
6. Prepare a pot of dry rice.
7. Pork has been braised 20 minutes. Sauce becomes thick.
8. Turn off fire. Put the pork in a bowl.
9. Complete. Put the rice in bowls. Serve.

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韓國鑊?養生壺?攪拌機?洗衣波波 大長今煲?保鮮紙?千年油漬? 合桃 開菠蘿?五十肩?磨刀器?漢和任食 大帽山端記☕土耳其黃杏?鱈魚雪蝦

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粥粉麵飯系列
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