#pei什麼食材 #豆類知多少 （圖為100g之比較） . 鍾愛豆皮豆包的我，決定要來給它一個版面好好地介紹它😎 . 🧐豆皮/豆包是什麼❓ 豆皮為豆腐皮，是豆漿冷卻後表面上凝固的一層皮，而豆包便是一層層的豆皮折疊起來的，因為是濃縮的精華，所以蛋白質含量很高✨ . . 再來是最多人問我的問題☟ 🛒生豆包哪裡買❓如何保存❓ 生豆包通常出現在一般傳統市場、有機店、網購、某些超市（我都在家樂福便利購買），要注意的是選擇「非基改」的更好！ . 不過生豆包的缺點是很容易壞，通常放三天後就會開始出現黏黏的絲，然後發酸發臭😭如果吃不完記得要放冷凍保存！ 不過我還沒有試過冷凍後會變成什麼口感🤔 . 👩‍🍳生豆包料理法❓ 豆包可以拿來做滷豆包、紅燒豆包、豆包捲、蔬菜炒豆包、加進火鍋・・・煎炒煮炸滷都很適合～通常生豆包放入水中煮過後口感會更加軟嫩，不過煮（滷）太久就會整個融入湯頭不見😂，所以如果要放入湯內煮或是做成滷味，煎炸過後才能一直保持良好形狀，但同時也會增加額外油的熱量，外面賣的都是先炸後滷，我自己都使用少量的油去煎～ Ps.另外在查資料令我感到意外的一點是素雞，素鴨，素火腿等的主要材料也是豆腐皮做的呢～ . 炸豆皮和生豆包比起來更好保存，所以大部分外食吃到的都是炸豆皮，那個熱量是生豆包的兩倍，而且蛋白質含量也比較少一點，隨然很好吃，但真的要酌量攝取呀啊啊啊😂 . 💌快Tag標記你的朋友👭👬來認識豆皮吧🧐 . 營養數據來源From衛福部 . #豆皮 #豆包 #健康飲食 #圖 #營養 #nutrition #認識食物 #高蛋白 #高蛋白飲食 #蛋白質 #高蛋白低碳水 #低碳飲食 #健身 #健身女孩 #fitness #food #豆腐 #蔬食 #素食 #增肌減脂 #增肌 #減脂 #熱量 #caloriecounting #calories #diet #健康 #美食

今日午餐：粉紅醬海鮮燉飯（老公的）+粉紅醬海鮮偽義大利麵😂今天照著外國的youtuber影片實驗把mozzarella 融化來當麵體，缺點太滾燙的醬汁淋上去就融化了😅所以算失敗哈哈！但是我的粉紅醬汁很好吃😋 Kelly的粉紅醬做法：把蝦頭蝦殼剝下放入鍋中加水煮成高湯（有多的雞骨豬骨可一起）。另一鍋起油鍋～炒蒜、洋蔥、橄欖、臘腸，再加入番茄跟高湯煮至番茄軟化。這時把裡面3/1的湯汁撈起加入鮮奶油和海鮮，丟入180度烤箱烤20分鍾。原來的鍋子則倒入泡過的生米小火煮至軟（中間要不斷的記得加高湯跟翻炒，米飯吸水會黏鍋）米軟化後再最後一次加入高湯跟鮮奶油（大概繞鍋兩圈），加入海鮮、等海鮮熟了就可以起鍋。 粉紅醬：番茄紅醬+奶油白醬而成，比例看個人。如果妳是生酮，就白醬多一點紅醬少一點，色澤可以像我用蝦高湯增色（蝦高湯略帶紅） 醬汁碳水：番茄用兩顆，heinz番茄醬汁用3/1，共10g碳水～我的醬汁為3/1份量加鮮奶油50ml=約4.5g碳水🤗（其他都肥老公啦😆😜）