在嘉義講到砂鍋魚頭應該最先想到的就是這間林聰明沙鍋魚頭,還記得八年前我還在唸大學的時候,到了禮拜六跟一群同學約禮拜天要一起出去玩,那時候約了要去劍湖山,然後想說禮拜六晚上住嘉義同學家順便吃吃喝喝,當時嘉義的同學第一站就帶我們到了這間林聰明沙鍋魚頭,其實在我還沒吃過林聰明之前,我是很排斥沙鍋魚頭的,因...
在嘉義講到砂鍋魚頭應該最先想到的就是這間林聰明沙鍋魚頭,還記得八年前我還在唸大學的時候,到了禮拜六跟一群同學約禮拜天要一起出去玩,那時候約了要去劍湖山,然後想說禮拜六晚上住嘉義同學家順便吃吃喝喝,當時嘉義的同學第一站就帶我們到了這間林聰明沙鍋魚頭,其實在我還沒吃過林聰明之前,我是很排斥沙鍋魚頭的,因為我的印象就是湯裡面有豆皮有魚有菜這樣~
但是我那時候吃完之後,立馬改觀立馬愛上,光是濃郁的湯頭還有那沙茶的香,就讓我吃掉我們點的三四人份的一半去了~
其實在這幾年還是都會陸續來吃,只是有時候禮拜天來看到人太多就放棄了~我趁著前幾天平日下午三點多,想說來碰碰運氣,幸好這個時候人就比較少一點了~於是我們選了隔壁新的檜木館,可以看到裡頭滿滿的檜木,給人一種很放鬆的悠活感~
除了砂鍋魚頭之外,還有健康涼菜,年輕老闆佳慧說他爸爸也就是現在的老闆,想跟佳慧爺爺有區隔,爺爺賣沙鍋魚頭,爸爸在另外開一間專賣涼菜.切仔麵的店,是直到後來爺爺過世,老闆想著不能讓這些美味流失,於是才把砂鍋魚頭的好手藝給接下來進而傳承~幸好有接下來,不然我們就吃不到了~我們點了四五人份的沙鍋魚頭來吃~
可以看到滿滿的料,有豆腐.豆皮.木耳.高麗菜~重點是Q彈的大頭鰱魚肉還有香濃的沙茶鍋底~如果吃不完那麼多或者人比較少~還有一人份的鍋,是用鱸魚下去料理~
我在排隊的時候,剛好看到店家有推出沙鍋魚頭的禮盒組~這真是讓我這種愛吃但又怕排隊的人最好的選擇,可以買一買帶回家吃~
有一包魚頭~一包沙鍋菜跟湯頭~然後還有魚肉~我吃完之後還買了一個禮盒回家,隔天我媽媽煮熟全家聚在一起享用~其實我有一陣子沒有跟家人一起吃頓飯,大家的工作時間都比較不一定,而我也都往外跑,不然就是自己買一買然後在房間吃,所以這沙鍋魚頭可以讓我們家人難得聚在一起,也算搭起另類溝通的橋樑~因為美食而相聚的例子真的太多了~
另外可以看到包裝盒上有老闆跟老闆娘的圖像,這是引用這張照片的圖像下去設計印在包裝盒上的~佳慧說這張照片是他們第一次相遇時拍的,當時原本不認識的兩人,老闆原本是自己要去跟龍鳳樹拍照,剛好看到老闆娘經過,於是就大膽的上前去邀約一起拍照,這一拍就拍出感情了~沒想到老闆除了有一手好菜之外,連追女生也是一流的~
來嘉義大家記得要來吃這間林聰明沙鍋魚頭,如果覺得人太多不想排隊的話,可以買禮盒回家煮哦~這樣一盒是620元~我們家隔天煮來吃,五個人還吃不完,份量很足哦~另外可以配店家自己沖泡的冷泡茶哦
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店名:林聰明沙鍋魚頭
地址:嘉義市東區中正路361號
營業時間:12:00~22:00
聯絡電話:05-2270661
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